Диета # 5: как да се храните на работното място

Рехабилитацията след всяка хирургическа интервенция предполага доста сериозна корекция на диетата на пациента. Диета No5 след отстраняване на жлъчния мехур е специално разработена за регулиране на храносмилателните процеси, включително в следоперативния период, за предотвратяване на усложнения в работата на черния дроб, стомаха, панкреаса и дванадесетопръстника..

Премахване на жлъчния мехур

Лапароскопската холецистектомия се използва широко за лечение на хроничен и остър холецистит. Предимството му се крие във факта, че операцията се извършва чрез пункция в коремната стена, поради което последната е минимално увредена. На практика няма синдром на болката и възстановяването е много по-бързо, отколкото след открита операция. Пациентът остава в болницата за около 1-2 дни, след което се връща към нормалните ежедневни дейности и работа.

Лапароскопията се извършва в 95 - 99% от случаите. В ситуация, при която има усложнения (възпалителни, сраствания) или анатомични особености на жлъчните пътища, се извършва открита намеса в коремната кухина. Най-често това е минимално инвазивна операция, по-рядко - традиционна..

Защо се нуждаете от диета

За съжаление, губейки жлъчния мехур поради холецистит, човек не се отървава от холелитиазата. Черният дроб продължава да работи, а жлъчката, чийто състав се е променил много преди отстраняването, няма къде да се утаи. Съществува значително увеличение на риска той да се екскретира усилено, да се натрупва в каналите и да представлява заплаха за червата. За да не се случи това, пациентът трябва да се научи да се храни частично - това е първото и основно правило. При това условие жлъчката ще излезе навреме, което ще избегне създаването на опасно налягане в каналите и образуването на камъни в тях, а червата ще бъдат застраховани срещу големи инжекции с жлъчка.

С течение на времето функцията на липсващия орган се поема от каналите. Но това се случва постепенно и само ако се спазва определен хранителен алгоритъм. Като правило отнема около година, преди да се върнете към обичайната диета с малки ограничения..

Помислете какви правила трябва да се спазват през първите дни, седмици и месеци след загубата на жлъчния мехур от организма и каква е специалната диета номер 5.

Характеристики на диетата по време на възстановителния период

За начало е важно да разберете, че предстоящите промени в диетата не са само диета. Това на практика е начин на живот, който занапред ще трябва да се следва, за да не възникват нови сериозни проблеми в работата на органите на стомашно-чревния тракт.

Коригиране на пропорциите на хранителни вещества

Ежедневната диета трябва да бъде структурирана по такъв начин, че продуктовите групи да имат следните съотношения:

  • 25% протеин. Пълните протеини допринасят за нормализирането на черния дроб и обновяването на клетките му. Млечните продукти, птиците и рибите са оптимални източници на леснодостъпни и добре смилаеми протеини..
  • 25% мазнини Тъй като камъните (камъните в жлъчния мехур и каналите му) са съставени от холестерол, е необходимо да се сведе до минимум количеството на консумираните храни, съдържащи холестерол, но в същото време да се запазят ненаситените мазнини в диетата. Последните включват растителни масла. Те помагат за разреждането на жлъчката и намаляват риска от образуване на камъни.
  • 50% въглехидрати. Въпреки факта, че количеството им в диетата преобладава, към избора на въглехидрати трябва да се подхожда с голямо внимание. Проблемът е, че храни като печени продукти или зърнени храни причиняват подкисляване на жлъчката, което от своя страна води до образуване на зъбен камък. В същото време "леките" въглехидрати от захарта и продуктите, които я съдържат, въпреки че нямат подобен ефект, поради високото си съдържание на калории, провокират набор от излишни килограми и нарушение на метаболитните процеси. Следователно е необходимо да се търси баланс между първата и втората група храни, съдържащи въглехидрати..

Първите дни след операцията

След операция, извършена под обща анестезия, приемът на храна и течности не е разрешен през първите 12 часа. Пациентът е под строг надзор на медицинския персонал. За да се намали жаждата, е разрешено да се избърсват устните с гъба, напоена с вода, или да се изплаква устата. След определеното време на пациента се разрешава да приема малко количество супа или желе.

За да не се застоява жлъчката в каналите, е много важно пациентът да настрои приема на храна на малки порции 6-7 пъти на ден, докато все още е в стените на лечебното заведение, както и да установи режим на пиене. Приемът на течности също трябва да бъде частичен, но обилен - поне 1,5 литра на ден.

В деня след операцията можете да ядете храна в течна и желеобразна форма: диетичен месен бульон, бульон от ечемик, плодово желе.

В дните от третия до петия менютата се допълват с течни зърнени храни, омлет на пара, лигави супи от зърнени храни със зеленчуков бульон, картофено пюре. Лекарят може да разреши употребата на несладки и некисели сокове (например цвекло), леко подсладен чай.

В края на първата седмица диетата включва нискомаслено извара, млечни продукти, диетично варено месо и риба. Можете да добавите хляб към зеленчуковата супа, но не повече от 100 г на ден. Трябва да се изсуши..

От напитките можете да използвате леко подсладен чай, натурални сокове от зеленчуци и плодове, желе, бульон от шипка и негазирана минерална вода (тя трябва да бъде одобрена от лекуващия лекар). Количеството течност, което пиете, вече може да достигне 2 литра на ден.

Ако възстановяването върви добре, пациентът се прехвърля на диета No5.

След лапароскопия диетата не е толкова строга, тъй като подобни операции са до голяма степен по-малко травматични. Разликите в диетата през първите дни след процедурата са както следва:

  • пациентът може да пие течности почти веднага;
  • през първите 12 часа се допускат малки порции желе или супа;
  • на втория ден можете да пиете без ограничения и да ядете лека храна на малки порции. Позволено е варено диетично месо, риба, омлет на пара, бульон с ниско съдържание на мазнини, малко плодове и извара.
  • преходът към 5-та диета настъпва вече на третия ден.

Първа седмица след изписването

Ако по време на престой в болница с диетата всичко е ясно, тъй като се контролира от медицинския персонал, след като се приберат вкъщи, много оперирани се губят: как могат да продължат да ядат?

За да не свали тялото от режима, установен в болницата, пациентът също трябва да продължи да се храни у дома на малки порции около 6-7 пъти на ден. Основното е, че това се случва винаги по едно и също време. Така жлъчката ще се секретира само за обработка на входяща храна, а не ще застоява в жлъчните пътища или ще попадне в празен стомах. Последната среща трябва да се извърши не по-късно от 2 часа преди лягане.

През първата седмица на рехабилитация извън болницата са забранени както продукти от „черния списък“, така и пресни зеленчуци и плодове. Това включва ръжен хляб. Основното меню на "маса номер 5" след отстраняване на жлъчния мехур се състои от варени, приготвени на пара и задушени храни:

  • постно месо (котлети, кюфтета, кюфтета) и риба със зеленчуци;
  • пиле (диетично руло, запечено във фурната);
  • млечни и зеленчукови супи;
  • пълнозърнести зърнени храни и макаронени изделия от твърда пшеница;
  • протеинов омлет на пара.

Домашните кисели млека "на живо" и адигейското сирене са много добра помощ..

Пациентът вече може да си позволи символични десерти: блат или блат.

Най-добрите напитки все още се считат за неподсладен чай и бульон от шипка и се препоръчва да се замени питейната вода с минерална вода, но само след консултация с лекар.

Конник по-късно

Спецификата на храненето през този период на рехабилитация е постепенно връщане към по-позната диета. Тя се основава на 5-та диета. Менюто се разширява, но, разбира се, то се състои само от одобрени продукти. Всъщност пациентът ще трябва да се придържа към такава диета след 6 месеца и една година по-късно. Следователно на този етап е по-добре най-накрая да се примирим с факта, че занапред не трябва да има на масата:

  • тлъсто свинско и говеждо, агнешко, свинска мас. Патешкото месо също е забранено;
  • мазни супи и бульони - разрешени са само диетични;
  • нищо пържено. Такава храна трябва да бъде обработена с висока концентрация на жлъчка, за да бъде усвоена. За съжаление това става невъзможно след операцията;
  • няма подправки и люти сосове, които провокират повишено производство на жлъчка;
  • студени напитки и сладолед, тъй като студът може да причини жлъчни спазми и болка;
  • ястия, които съдържат масло или маргарин, т.е. сладкиши, сладкиши и подобни мазни десерти;
  • кисели храни: маринати, ястия, за които е използван оцет, кисели плодове (киви, цитрусови плодове). Сухото вино също е в този списък;
  • газирани напитки. Това означава, че минералната вода също трябва да бъде без газ..

Два месеца след лапароскопия

На този етап пациентът е изправен пред задачата да се опита да не дразни храносмилателната система и да обърне внимание на протеиновите храни, които помагат за разреждането на жлъчката. Ако два месеца след операцията няма болки и неприятни усещания, можете постепенно да разнообразите "таблицата номер 5", както следва:

  • правете супи с постно пиле, но избягвайте да пържите зеленчуци за дресинг. За да се увеличи хранителната стойност и вкусът на такива ястия, към тях се добавя малко зехтин или масло (гхи) масло, когато са готови;
  • за второто можете да ядете постно варено месо и гарнитура от различни зеленчуци: карфиол, тиквички и тикви, цвекло, тиква, моркови. Разбира се, не можете да пържите зеленчуци, но дори задушени те се оказват много вкусни. Позволено е да добавяте малко зеленина към готовите ястия;
  • рибата може не само да се задушава или вари - аспикът би бил отличен вариант. По-добре е да направите бульона по-малко концентриран. За да го разредете, можете да използвате зеленчуков бульон с добавка на желатин;
  • отлична лесно смилаема протеинова храна и елемент от менюто, който може значително да олекоти строгата диета, ще бъдат калмари, миди и скариди, които трябва да се варят;
  • тялото ще получи още повече протеини с извара, по-добро съдържание на ниско съдържание на мазнини. Като алтернативен и още по-полезен вариант за използването му е подходящ гювеч с извара;
  • десертите също могат да помогнат за изтъняването на жлъчката: печени ябълки, ябълково пюре или мармалад.

Три месеца по-късно

Четвърт по-късно диетата след отстраняване на жлъчния мехур вече включва целия списък на разрешените храни. По това време ограниченията, които първоначално беше трудно да се спазват, се превръщат в определен начин на живот. Диетичната храна помага не само да се адаптира към живота без някой от вътрешните органи, но, както показва практиката, да подобри значително здравето като цяло. Всички кръвни показатели се нормализират, излишното тегло изчезва.

И така, разрешените храни от диета номер 5 на този етап и освен това включват:

  • зеленчукови и млечни супи с добавка на пълнозърнести зърнени храни;
  • ронлива каша;
  • диетични риби и месо (пуешко, пилешко, постно говеждо), варени или приготвени на пара;
  • пилешки яйца (можете да ядете 1 бр всеки ден);
  • млечни и ферментирали млечни продукти. Последните трябва да са свежи и обогатени с бифидобактерии;
  • варени или задушени зеленчуци;
  • тестени изделия от твърда пшеница, зърнени храни;
  • умерено количество растително масло;
  • сладкиши под формата на блат, мармалад, желе, пудинги, конфитюр, домашно сладко и мед;
  • сушени плодове: сушени кайсии и сини сливи в малки количества;
  • пресни плодове и плодове: ягоди, малини, кайсии, кученце. По-добре е да се даде предпочитание на сладките плодове, като се избягват киселите. За тези, които се нуждаят от втечняване на жлъчката, дините са идеални, така че през лятото можете спокойно да се съсредоточите върху тях. Пъпешът, напротив, трябва да се изхвърли;
  • разрешено да се пие чай, кафе с мляко, отвари от дива роза и пшенични трици, пресни сокове.

Хранене през цялата година

В първите месеци след операцията пациентите трудно свикват с много от диетичните продукти, така че отнема около година за пълен преход към определена диета. През този период човек трябва да затвърди успехите си във формирането на навика да се храни частично и често. Същото се случва и със забранените храни. Въпреки че пациентът разбира с главата си, че повредите са изпълнени със сериозни последици, за мнозина е много трудно да свикнат с идеята, че пиле на скара или кнедли със свинско месо и два вида сосове вече няма да има на чинията за вечеря..

Независимо от това, диетата "5-та маса" предполага отказ от такива храни:

  • тлъсти меса, риба и птици, бекон, хайвер;
  • колбаси, пушени меса, полуфабрикати;
  • пържена храна;
  • богати супи и мазни бульони;
  • кисели краставички, консервирани и мариновани храни;
  • гъби;
  • груби фибри, бобови растения;
  • всичко е кисело и пикантно;
  • храни с висок процент етерични масла: чесън, лук, репички, репички;
  • сладкарски изделия, сладкиши;
  • пресен хляб;
  • студена и топла храна и напитки;
  • силно черно кафе, какао;
  • алкохол.

Разбира се, отказването от толкова много от обичайната храна често е много трудно, така че понякога можете да се отдадете на нещо най-безобидно от списъка. Например, поглезете се с малко парче бисквита (най-простата, без сметана) или заквасена сметана, приготвена в нискомаслена заквасена сметана.

По празници, когато трапезите са пълни със забранени храни и продукти, не трябва да бъдете мързеливи и да подготвяте алтернативни варианти, които са безопасни за човек, който няма жлъчен мехур. Що се отнася до алкохола, особено спиртните напитки или шампанското, не може да има алтернативи. Ако рехабилитацията върви добре, тогава в някои случаи е позволено да отпиете глътка сухо вино.

Пример за диета по часовник

Интервалът от време между храненията е максимум 3 часа.

  • Първа закуска: неподсладена каша, протеинов омлет на пара, чай.
  • Втора закуска: трици, диетични бисквити или крутони (по желание), сок.
  • Обяд: зеленчукова супа, котлет на пара или варени пилешки гърди, варени моркови, компот от сушени плодове или желе.
  • Следобедна закуска: пресни плодове.
  • Вечеря: варена риба, картофено пюре или задушени зеленчуци, чай с мляко.
  • Втора вечеря: ферментирало печено мляко или кефир 1-2 часа преди лягане.

Рецепти за ястия

Петото число на диетата включва избягване на употребата на много храни. Независимо от това, с малко време и въображение, дори без жлъчен мехур, можете да ядете вкусно и засищащо.

Макарони с извара за закуска

  • извара със съдържание на мазнини 9% - 100 г;
  • заквасена сметана или сметана - 1 супена лъжица;
  • захар - 1 супена лъжица.

Подготовка:
Смесете добре съставките. В идеалния случай масата трябва да се прекара през сито..
Втората версия на пастата е без захар, но със свежи билки и щипка сол. Може да се използва за приготвяне на бърза и здравословна закуска със сушен хляб с трици. Сместа се разстила върху основата, а отгоре се поставя тънко парче готвено на пара или варено говеждо месо (пиле).

Пюре супа със зеленчуци

  • варено пилешко месо - 150 г;
  • зеленчуков бульон или разредено пиле;
  • моркови - 1 бр.;
  • корен от целина;
  • сол;
  • растително или масло масло - 5 g.

Подготовка:
Смелете зеленчуците и ги сварете в бульон. След това към тях добавете нарязано месо, сол и олио. Оставете да заври, оставете леко да се охлади и разбийте в блендер. Вместо моркови и целина могат да се използват всякакви сезонни зеленчуци..

Готовата супа може да бъде украсена с билки, поднесена със заквасена сметана или малко крутони.

Рибни котлети

  • рибно филе - 200 г;
  • сметана или мляко - 2 супени лъжици;
  • яйце - 1 бр.;
  • сух хляб - 1 филия;
  • сол.

Подготовка:
Докато хлябът се накисва в мляко (сметана), рибата се натрошава до консистенцията на кайма, към нея се добавя изцеден хляб, белтък и сол на вкус. Омесете каймата, оформете малки котлети и ги сложете на водна баня или в предварително загрята фурна. Готвят се около 20 минути..

Ябълки, печени със стафиди, ядки и мед

  • ябълки (кисел сорт) - желаното количество;
  • стафиди;
  • ядки;
  • пчелен мед;
  • канела.

Подготовка:
Плодовете се измиват добре и от тях се отстранява дръжката. Поставете останалите съставки във вдлъбнатината, поръсете с канела. Ябълките се пекат в предварително загрята фурна за около 40 минути.

Основното нещо е да не възприемате диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур като тежест. Тя трябва да се превърне в нормален начин на живот, който ще ви помогне да се възстановите след операцията, да предотвратите усложнения и просто да продължите напред..

Планирано за седмица: меню за всеки ден от диетата Таблица 5

Диета 5 маса е терапевтична диетична техника, която се основава на най-щадящото хранене, предназначена да облекчи състоянието на пациенти, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и храносмилателните органи.

При такъв режим като диетична таблица 5, менюто за всеки ден трябва да се основава на продукти, които ще действат върху тялото по нежен начин. С оглед на това състоянието на пациента се нормализира.

Характеристики на диетата с 5 маси

Диетата е включена в петнадесет здравни програми за лечение, разработени от M.I. Певзнер, съветски диетолог, специалист по терапевтични диети и създател на диетични маси. Всеки режим на терапевтична диета има свои собствени показания. Диетична таблица 5, менюто за седмицата, която ще разгледаме по-долу, е показана в такива случаи:

  • Остър и хроничен хепатит и холецистит.
  • Жлъчнокаменна болест.
  • Цироза на черния дроб.
  • Хроничен панкреатит.
  • Уролитиазна болест,
  • Подагра.

Същността на диетата е да осигури питателна, здравословна и механично доброкачествена диета. Той ще помогне за подобряване на жлъчната секреция, ще възстанови функционирането на черния дроб и жлъчните пътища. Таблица номер 5 на диетичното меню се основава на здравословни протеини и въглехидрати, ограничаващи мазнините. Храните, които включват холестерол, пурини, азот, етерични масла, оксалова киселина, са изключени. Що се отнася до съдържанието на калории и химичния състав на менюто на таблица 5 за една седмица с рецепти, тогава трябва да вземете предвид следното:

  • Мазнините не трябва да са повече от 90 грама на ден, 30 грама от които са растителни.
  • Въглехидрати до 400 грама, от които 80 грама захар.
  • Протеините трябва да са до 90 грама, 60 от които са от животински произход.
  • Трябва да изпиете до два литра чиста вода.
  • Солта може да се консумира до 10 грама.
  • Ежедневното съдържание на калории в диетата не трябва да надвишава 2800 ккал.

При съставянето на менюто за таблица 5 според Певзнер се вземат предвид следните правила, които трябва да се спазват непременно:

  • Трябва да приемате храна 5-6 пъти на ден. Порциите трябва да са малки, еднакви по размер.
  • Не яжте твърде студена и гореща храна, която дразни храносмилателния тракт. Оптималната температура за храна е 20-60 градуса.
  • Трябва да готвите храна чрез варене, печене или пара. Пърженето е изключено.
  • Продуктите, които са жилави и съдържат груби влакна, трябва да се избърсват и нарязват.

Има отделна статия със съответните таблици за това какви храни диетата позволява и изключва. Отбелязваме само, че диетата от таблица 5, менюто за седмицата, която ще намерите по-долу, се основава на използването на щадящи ястия, изключване от диетата на нездравословни мазнини и други продукти, които действат отрицателно при редица заболявания. Много е важно да спазвате тези правила и да изграждате менюто само от онези продукти, които са разрешени. Също така трябва да се има предвид, че диетата може и трябва да бъде коригирана от специалист, тъй като тя може да варира в зависимост от конкретния проблем и неговите характеристики. Например, менюто на 5-та маса след отстраняване на жлъчния мехур може да бъде по-строго, тъй като тялото може да не е в състояние да се справи с редица храни..

Приблизително седмично меню за диетична маса номер 5

Продължителността на петата диета на маса може да бъде или няколко седмици, или няколко години, в зависимост от състоянието на пациента, пренебрегването на заболяването и индивидуалните характеристики на организма. Приблизително меню за седмицата от таблица 5 според Pevzner може да бъде както следва.

Понеделник

  • За закуска можете да си приготвите овесена каша, да изядете парче ръжен хляб и парче сирене фета.
  • Можете да ядете сочна зелена круша за обяд.
  • За обяд гответе кюфтета от кайма, оризов бульон, компот от настъргани плодове.
  • За следобедна закуска можете да изпиете чаша естествено мляко с ниско съдържание на мазнини, заедно с няколко меки крекери.
  • За вечеря направете винегрет с растително масло, можете да ядете варен меко сварен жълтък и да изпиете чаша кефир с омекотени сушени кайсии.

Вторник

  • За закуска, приблизително меню за седмица диета, таблица 5 може да препоръча ядене на грис с добавка на сладко от ягоди, както и чаша коктейл от мляко, банани и мюсли.
  • За обяд можете да ядете нискомаслено извара със заквасена сметана и пресни плодове.
  • За обяд направете руло от кайма, супа с ориз и заквасена сметана, изпийте чаша нискомаслено мляко.
  • Като следобедна закуска можете да поднесете салата от настърган морков.
  • За вечеря пригответе пълнени зелеви рула от пилешко филе с ориз, салата от варено цвекло и сини сливи, изпийте чаша слаб и не твърде горещ чай.

Сряда

  • За закуска яжте грис със стафиди, пудинг от плодове и извара, чай с мляко.
  • За обяд таблицата с диетично меню 5 с рецепти за петата маса препоръчва да се прави картофено пюре от пресни или варени плодове.
  • за обяд можете да готвите елда супа, да ядете парче варено говеждо месо, салата от настъргана краставица с червено зеле.
  • За следобедна закуска изпечете няколко ябълки с мед.
  • За вечеря яжте щука в заквасена сметана, малко картофено пюре, оризов бульон.

Четвъртък

  • За закуска пригответе чийзкейкове със сушени кайсии, течна каша от елда, изяжте парче сирене и изпийте чаша бульон от шипка.
  • За обяд можете да изядете малко нискомаслено извара, да изпиете чаша ябълков и морковен сок.
  • За обяд, меню с диетични рецепти, таблица номер 5 препоръчва печене на филета в заквасена сметана, каша от тиква, пиене на зелен чай с мед.
  • За следобедна закуска направете омлет с два белтъка с мляко.
  • За вечеря направете салата от варено зеле с яйчен жълтък и калмари, яжте малко ориз, пийте ябълков сок.

Петък

  • За закуска, менюта за една седмица и таблица 5 рецепти препоръчват да се направи омлет от яйчен белтък и зеленчуци, салата със сирене и моркови, компот от ябълки.
  • За обяд направете салата, която включва банан, ябълка, задушени стафиди и кисело мляко като дресинг.
  • За обяд направете супа от тиквички без месо, треска на пара за двойка, изпийте чаша нискомаслено мляко.
  • За следобедна закуска ще имате оризов пудинг.
  • За вечеря използвайте зеленчуков гювеч с пилешко филе, чаша слаб чай, малко парче блат.

Събота

  • За закуска гответе овесени ядки с мляко, яжте малко нискомаслено извара с нар и пригответе желе от горски плодове.
  • За обяд направете варено зеле с ориз, изпийте чаша кефир.
  • За обяд гответе котлети със смляно говеждо и елда, цвекло. Можете да изпиете чаша сок от круши.
  • За следобедна закуска, пюрирайте ябълки и моркови.
  • За вечеря печете говеждо с ябълков и млечен сос, задушете малко зеле с настъргани моркови, пийте сок от горски плодове.

Неделя

  • За закуска направете протеинов омлет с домати, яжте малко нискомаслено извара със изтрити плодове, изпийте коктейл от мляко и ябълки.
  • за обяд - малко варена риба и винегрет.
  • За обяд приблизителното меню от таблица 5 за една седмица препоръчва да се правят котлети с мляна риба, картофено пюре, зеленчукова салата. Изпийте чаша компот.
  • За следобедна закуска направете гювеч от варени тестени изделия, сирене и домати, пийте билкова отвара с мед.
  • За вечеря използвайте рибена супа, направете салата от ябълка и варена тиква и изпийте чаша нискомаслено мляко.

Както виждаме, таблицата с диетично меню номер 5 за седмицата изобщо не е скучна. Тя може да бъде доста вкусна и разнообразна. Предложената диета може да се повтаря всяка седмица, стига да се спазва диетата. Също така не забравяйте да пазите малки порции..

Няколко рецепти за диетичното меню от 5 таблици

Има много интересни рецепти, които ще ви помогнат да разнообразите диетата си. Помислете за направата на няколко от тях. Рецепти за диетични запеканки с извара можете да намерите в отделна статия..

Въздушен протеиново-зеленчуков омлет

Трябва да разбиете няколко белтъка, да добавите малко мляко, да добавите настъргани тиквички и малко количество сол. След това изсипете сместа в специална форма и я изпечете във фурната за половин час.

Котлети от ябълки и моркови

Нарежете тънко морковите на ивици, задушете ги във вряща вода, добавете захар, нарязани ябълки. Оставете да къкри пет минути. След това добавете грис, разбъркайте, добавете разбит белтък, охладете. Добавете грис, разбъркайте всичко, сега добавете разбития протеин, охладете. Оформете банички, поръсете с галета и печете във фурната. Можете да добавите заквасена сметана или кисело мляко преди сервиране.

Диета "Пета маса": резултати

В резултат на използването на диета можете да постигнете следните резултати:

  • Намаляват се симптомите на заболяването, намалява тежестта върху черния дроб.
  • Процесът на оздравяване се ускорява, тялото може да се възстанови по-бързо от болест.
  • Намалява риска от обостряния.

Хранителната дажба на диетата се прехвърля доста лесно, тъй като се основава на вкусни и здравословни продукти, които могат да се комбинират по различни начини в зависимост от личните предпочитания. Следователно диетата може да се спазва дълго време без дискомфорт..

Освен това нормализирането на теглото, подобряването на благосъстоянието и благоприятния ефект върху външния вид могат да се превърнат в допълнителен приятен бонус. Отзивите за диетата потвърждават нейната ефективност и стойност за облекчаване на болезненото състояние и възстановяване в бъдеще..

Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур: разрешени и забранени храни и менюта за една седмица

Холецистектомията е операция за отстраняване на жлъчния мехур. Хирургическа интервенция се предписва при тежък стадий на жлъчнокаменна болест. След операцията трябва да се придържате към правилното хранене през целия си живот, особено по време на периода на рехабилитация. Ето защо лекарите предписват диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур.

За какво служи диетата?

Дори след холецистектомия жлъчнокаменната болест не изчезва. Черният дроб също продължава да произвежда променена жлъчка, която няма къде другаде да се утаи. Може да се натрупва в каналите, пречейки на нормалната функция на червата..

Ако ядете частично и на малки порции, жлъчката ще излезе навреме. Това значително намалява вероятността от застой в каналите, образуването на камъни и отделянето на течност в стомашно-чревния тракт (GIT).

След известно време след операцията каналите започват да играят ролята на жлъчния мехур. Това обаче се случва само при правилно хранене. Следователно диетичната маса трябва да се спазва около една година. През това време тялото ще има време да се адаптира към различен режим..

Защо диетата лекува

Диетичната храна се разработва според биохимичните и физиологичните параметри на храненето на пациента, като се взема предвид информацията за задачата на микроелементите в храната, балансирана диета, режим на хранене и ако сте привърженик на диетата за отслабване с 6 венчелистчета, тогава тя няма да ви хареса, но може, напротив, да ви навреди. При избора на диетичен номер медицинският работник взема предвид характеристиките на заболяването, неговата патогенеза и форма. Взема се предвид и състоянието на храносмилателните органи, независимо дали е извършена операция за отстраняване.

Таблица номер 5 се отличава с разнообразие от менюта, които не упражняват силно натоварване на черния дроб. Подобрява метаболитните процеси, изтичането на жлъчка. Диетичната храна изключва от диетата жилава и жилава храна, която се отразява неблагоприятно на организма след холецистектомия.

Характеристики на диетата 5

Петата диета се предписва за следните заболявания:

  • хроничен хепатит и холецистит, които не са в остра фаза;
  • цироза на черния дроб (при липса на недостатъчност);
  • холелитиаза, която не е в остър стадий;
  • остра форма на хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
  • хроничен панкреатит;
  • уролитиаза (с образуване на камъни от пикочна киселина);
  • подагра;
  • стомашно-чревни заболявания, които не са в остър стадий.

Таблицата има много вариации:

  • 5 В - при наличие на възпаление след операция;
  • 5 А - 1-1,5 седмици след операцията;
  • 5 - след 5 А в процес на възстановяване;
  • 5 Щ - при смущения в движението на жлъчката, възпаление на панкреаса, дуоденит;
  • 5 L / F - на фона на хипермоторна дискинезия след операция за подобряване на двигателната способност на червата и жлъчната секреция;
  • 5 P - с тежко възпаление на панкреаса след операция.

Ако жлъчният мехур бъде отстранен, диета 5 осигурява на организма необходимите хранителни вещества, но не провокира усложнения в стомашно-чревния тракт. Диетата ограничава приема на наситени мазнини, сол (до 6 г), пурини и яйчни жълтъци. Също така са изключени страничните продукти, съдържащи голямо количество пикочна киселина. Това прави диетата номер 5 хипооксалат, което е много важно след операцията..

За правилното храносмилане след операцията в храната трябва да присъстват груби влакна, пектини, липотропни вещества. Следователно диетата номер 5 включва консумацията на соя, говеждо месо, нискомаслени сортове речна и морска риба, елда. Голямо количество липотропи намалява вероятността от включване на холестерол в камъни, предотвратява мастната дегенерация.

Трябва да ядете 5 пъти на ден на порции до 200 г. Те трябва да съдържат 90 g протеини, 60 g мазнини (не растителни), 300 g въглехидрати. Веднъж седмично трябва да организирате гладен ден.

Ако настъпи стагнация на жлъчката след операция поради хипомоторна дискинезия, се предписва 5 L / F диета (липотропна мазнина). Ежедневната му енергийна стойност е около 2600 kcal. Характеристика на тази диета е увеличаване на консумацията на мазнини, леко увеличаване на протеините (до 100 g), намаляване на бързите въглехидрати (до 300 g).

Методи за приготвяне на храна

Храната може да се приготви по следните начини:

  • във фурната;
  • за двойка;
  • готвене;
  • гасене.

Използването на пържени храни е забранено. Нарязването на храна не е необходимо. След готвене се добавят растителни масла.

Диета 5-седмична опция от менюто

Помислете за диета 5 след отстраняване на орган, като използвате примера от менюто. Такава диета трябва да се спазва около 1,5 години след операцията..

Понеделник

  • парен омлет от 2 яйца без жълтъци;
  • 2 тоста със сирене и натурално масло;
  • билкова отвара.

2-ри прием на храна:

  • домашна извара със сладко;
  • чай с мед.
  • юфка и зеленчукова супа;
  • зелеви ролки с месо.

За следобедна закуска пийте прясно приготвен сок от тиква 250 мл.

  • мерлуза в заквасена сметана;
  • сандвич с хайвер от скуош;
  • варен ориз;
  • прясно изцеден сок от кайсия.

Преди лягане изпийте чаша ферментирало печено мляко с калорично съдържание не повече от 2,5%.

Вторник

Първи прием на храна:

  • елда каша с малко парче масло;
  • котлети от моркови на пара, поръсени с домашно сладко;
  • ябълков сок (разреден с вода).

Закуска на печени ябълки с мед и мента сушени кайсии.

Ежедневен прием на храна:

  • лигава супа в зеленчуков бульон;
  • кнедли от месо;
  • фиде с малко количество масло;
  • сок от слива.

Закусете с мързеливи кнедли от нискокалорична извара. По време на готвене използвайте само одобрени съставки. Списък с тях може да се намери в Интернет..

  • картофи;
  • рибна пържола;
  • Билков чай.

Преди нощна почивка изпийте половин чаша нискокалоричен кефир.

Сряда

Храна при събуждане:

  • гювеч с извара;
  • овесени ядки с 2 с.л. л. мляко 2,5%;
  • чай с подсладител.
  • неподсладени крекери или бисквити;
  • порция нискомаслено извара.

Ежедневен прием на храна:

  • зеленчукова супа с перлен ечемик;
  • яхния от тиквички и картофи;
  • компот.

Яжте печена ябълка за следобедна закуска.

  • елда;
  • омлет.

Изпийте чаша ацидофилус преди лягане.

Четвъртък

  • варена елда;
  • поширано едно яйце;
  • чай с чаена лъжичка захар.
  • гювеч с извара;
  • плодов сок.
  • супа от тиквички;
  • пилешки котлети (отстранете кожата при готвене);
  • зеленчукова салата;
  • плодово желе.
  • извара;
  • сок от слива.
  • настъргани моркови;
  • риба;
  • чай с мляко.

След няколко часа изпийте чаша натурално нискокалорично кисело мляко.

Петък

Сутрешен прием на храна:

  • елда;
  • чийзкейкове;
  • чаша зеленчуков сок.

Яжте просо каша с тиква като лека закуска.

Ежедневно хранене:

  • вегетарианска супа с нискомаслена заквасена сметана;
  • печени зеленчуци с пиле.

За следобедна закуска изпийте чаша сок от тиква.

  • риба със зеленчуци;
  • малко ориз;
  • чай с мляко.

Вземете 250 ml ацидофилус преди лягане.

Събота

  • овесени ядки с масло;
  • бисквити;
  • сирене;
  • Чай с лимон.

След 3 часа яжте зърнени храни с мед и извара.

  • супа от пилешки юфка;
  • варени картофи;
  • задушено заешко месо;
  • зеленчукова салата;
  • компот.
  • печена ябълка с мед;
  • бисквита.
  • ориз с парченца зеленчуци;
  • рибни котлети;
  • кайсиев сок.

След три часа изпийте чаша кисело мляко.

Неделя

  • протеинов омлет;
  • елда;
  • сирене;
  • чай.
  • винегретът;
  • компот.

Ежедневен прием на храна:

  • супа от овесени ядки и броколи;
  • ориз;
  • салата от краставици и домати;
  • желе.

За следобедна закуска използвайте мус от ксилитол.

  • фиде;
  • варена треска;
  • салата от зеле и моркови;
  • зелен чай.

Пийте ферментирала млечна напитка преди лягане.

Популярни ястия след холецистектомия

След операцията трябва да се откажете от много от любимите си храни. Помислете за най-обичаните, вижте дали те могат да се използват и под каква форма.

Винегретът

Позволено за диетична употреба. Подготовката е проста. Трябва да сварите и нарежете цвекло, моркови, картофи. Добавете лъжица зелен грах към зеленчуците и подправете с растително масло. Добавете копър и сол на вкус.

Херинга

Тази риба е разрешена 2 седмици след операцията. Необходимо е да го въвеждате в диетата постепенно, водени от усещанията на тялото. Ако той не приеме продукта, тогава е по-добре да откаже.

Херинга може да се консумира след накисване в мляко.

Други видове риби са приемливи, но те не трябва да бъдат твърде мазни и солени. За да избегнете храносмилателни проблеми, консумирайте ги с хляб. Херингата съдържа полезни омега-6 аминокиселини и витамин D. Количеството им в рибата напълно отговаря на нуждите на организма.

Борщът е препоръчителният първи курс. Трябва да е вегетарианско, приготвено без месо, т.е. супа в зеленчуков бульон. Преди употреба можете да добавите лъжица заквасена сметана, малко копър и кориандър за вкус.

Овесени бисквитки

Може да се яде в ограничени количества (не повече от 2 бр.) И да се измие с неподсладен чай. Овесените бисквитки трябва да бъдат без покритие. Също така е важно да следите срока на годност..

Сирене и сурова храна

След холецистектомия ще трябва да се изостави диета със сурови храни, тъй като зеленчуците и плодовете без термична обработка могат да причинят ферментационен процес. Ще бъде вредно за вашето здраве. Допустимо е да се използват салати с малко количество сурови зеленчуци, но основната част трябва да бъде термично обработена. Ако голямо количество храна се консумира сурово, в каналите ще започнат да се образуват камъни, които ще затворят празнините им. Това ще влоши състоянието по време на рехабилитационния период, ще провокира сериозни усложнения..

Сиренето често се яде от сурови вегетарианци, защото продуктът насища с протеини наравно с ферментирали млечни продукти, извара, заквасена сметана. След операцията този продукт трябва да се въвежда постепенно, като херинга, като се ръководи от благосъстоянието. Не трябва да е пикантно или много солено.

Палачинки

По принцип палачинките след холецистектомия не се препоръчват за употреба. Ако има такива, то само в олекотен вариант за храносмилателния тракт. Те трябва да се готвят във вода, а не да се смазват. В тази форма те могат да бъдат включени в менюто не повече от 1 стр. на месец.

Алкохол и пиршества

След отстраняване на жлъчния мехур алкохолните напитки трябва да бъдат напълно изоставени до края на живота, а не само по време на периода на рехабилитация. Това важи особено за силните напитки: водка, коняк, уиски, ракия и др. В изключителни случаи можете да си позволите чаша качествено червено вино с лека степен..

Ако има тържество с пиршество, по-добре е да не се отказвате от диетичната диета. Това е необходима мярка за поддържане на вашето здраве. Консумирайки една от забранените храни, можете да провокирате сериозни усложнения. Затова е по-добре да не поемате излишни рискове..

Менюто от диета номер 5 само отначало изглежда безвкусно и еднообразно. Ако се научите как да готвите здравословни ястия, правилното хранене ще стане неразделна част от живота. Благодарение на диетичната диета ще дойде усещане за лекота, няма да има дискомфорт поради отстраняване на орган, човек ще може да живее пълноценен живот.