Ефекти на авокадото върху черния дроб

Преди това учените вече са изследвали плодовете на авокадото, те са известни с понижаването на нивата на холестерола и следователно са много полезни при сърдечно-съдови заболявания, подобрявайки състоянието на системата. Но наскоро японски експерти проведоха експеримент, който разкри ефекта на авокадото върху черния дроб. Въпреки че учените очакваха положителни резултати, те бяха доволни от ефекта на екзотичния плод върху най-деликатния орган..

Като се вземат предвид техните изследвания в тази област, японските лекари настояват, че ако ядете авокадо, можете да създадете защита на черния дроб от негативните ефекти на редица токсични вещества. По-специално, експертите проведоха проучвания върху лабораторни животни. Те хранеха гризачите с двадесет и два различни вида плодове, за да определят степента на тяхното въздействие върху черния дроб. В същото време по едно и също време животните получавали малки дози от веществото галактозамин, което е отровно. Както се оказа в крайна сметка, черният дроб на онези гризачи, в чиято диета имаше плодове от авокадо, беше най-малко засегнат..

Ползите за здравето от авокадо не са неочаквани, казаха изследователите и не за първи път експертите са впечатлени от неговите свойства. Например отделно е отбелязано, че този плод съдържа много фолиева киселина. И както знаете, това вещество е изключително ценно, намалява вероятността от аномалии от вроден тип при деца. Освен това авокадото има доста високо съдържание на каротеноиди. По-специално това са алфа-каротин, лутеин, бета-каротин, които имат положителен ефект върху зрението. В същото време авокадото има достатъчно фибри и калий..

Освен това този екзотичен плод има много протеини и освен това усвояването му е много по-лесно от протеините от месо, тъй като фибрите допринасят за това. В допълнение, олеиновата киселина, съдържаща се в авокадото, помага да се поддържа здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Сега експерти от Япония са уверени, че авокадото е богато на други вещества, които не са изследвани, но те ясно защитават черния дроб, като му въздействат по много положителен начин. Освен това, по-ранни проучвания на експерти от Китай показват, че ако консумирате храни, наситени с витамин Е, рискът от злокачествени тумори в черния дроб намалява. А авокадото е богато на витамини Е и С. Затова учените препоръчват да разнообразите менюто си с този най-полезен плод..

Защо авокадото е полезно за вас?


Това е склад на най-висококачествените протеини, мазнини и най-хранителните въглехидрати.
Несъмнено авокадото е полезно за организма, защото се състои от около 25% мастни киселини, които намаляват вискозитета и коагулацията на кръвта, насърчават еластичността на кръвоносните съдове и е добро профилактично средство при сърдечни и съдови заболявания..

Освен това съхранява лецитин, който нормализира метаболитните процеси в организма, активира работата на мозъчните клетки, прочиства стените на кръвоносните съдове и предпазва черния дроб от натрупване на мазнини..

1. Съхранение на полезни вещества

Ползите за здравето от авокадо се дължат на редките му полезни характеристики. Екзотичните плодове съдържат голямо количество полиненаситени мазнини, което е изключително ценно за жените.

Те позволяват на жената да поддържа кожата си в добро състояние, спомагат за укрепването на косата, ноктите и създават най-благоприятното ниво на влага в тялото..

Полиненаситените мазнини в плода значително намаляват вероятността от образуване на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, онкология, атеросклероза и заболявания на кръвоносната система.

2. Многофункционален плод

Авокадото може да подобри паметта, значително да повиши стабилността си до пренапрежение и депресия.

За тялото ползите от авокадото са и в способността да намалява кръвното налягане и това е наистина рядко качество, половината от плодовете са в състояние да регулират налягането не по-лошо от лекарството.

Този плод с полезните си вещества е необходим и за тези, които страдат от заболявания на храносмилателната кръвоносна система..

Полезността на плода се състои от значително количество желязо и, както знаете, именно това вещество е отговорно за хематопоезата.

А част от плодовете, изядени след ядене на гъста и богата на мазнини храна, ще предпазят от запек или лошо храносмилане..

Съвсем наскоро във Франция специалистите разработиха лекарство, създадено изцяло на базата на масло от авокадо, то все още не е получило широко разпространение, но вече се е показало предимно положително..

Лекарството помага при лечението на заболявания като артроза, болест на Paget, склеродермия, екзема, декалцификация и пародонтоза..

Този плод се препоръчва да се консумира от хора със захарен диабет, тъй като авокадото практически не съдържа захар, която може да увреди тялото..

Този плод се предлага на хора на диета, тъй като хората, които решат да се отърват от излишните килограми, имат остра нужда от необходимите мазнини, а плодовете авокадо са идеални за това.

3 авокадо - за поглед

Ценно качество на плода - подобряване на зрителната острота, профилактика на заболявания на зрителните анализатори.

Лутеин и зеаксантин - каротеноидни елементи, забавят хода на окисляване в лещата на окото, филтрират ултравиолетовата светлина и спасяват ретината от свободните радикали.

Систематичната консумация на плодовете ще запази зрителната острота, ще намали вероятността от образуване на катаракта и при наличие на заболяване ще забави развитието му.

Плодът има отличителен вкус, подобен на тръпчивата круша. Ако е неузрял, значи има вкус на незряла круша. Зрелите плодове са гъвкави и мазни, като масло.

4 авокадо - талисман за черния дроб

Систематичният прием на този плод помага да се създаде ефективна бариера срещу токсичните вещества за черния дроб. От мазни, с различни вредни добавки и синтетична храна, цялото тяло е в бедност, но още първият удар удря черния дроб.

Тя постоянно се справя с враговете на здравето: токсични съединения и транс-мазнини. За да я подкрепите в такава трудна борба, трябва да ядете авокадо, ползите за черния дроб ще бъдат очевидни.

Ако ядете нещо неподходящо, изяжте половината плодове. Този плод съдържа глутатион, който свързва отровите. В това състояние нездравословните вещества се отстраняват по-лесно от тялото..

Авокадото е включено в прочистващата диета, защото този плод е важен за черния дроб..

Мононенаситените мастни киселини на плодовете, като зехтин, сусам и ленено масло, предпазват клетките на тялото от вредното въздействие на свободните радикали.

5 витамина в авокадо

ВитаминиСъдържание
Витамин А
0,007 mg
Витамин В20,13 mg
Витамин B3 (PP)1,7 mg
В414 mg
Витамин В51,4 mg
Витамин В60,25 mg
Витамин В90,08 mg
Витамин Ц10 mg
Витамин Е0,5 mg
Минерали
Съдържание
Калий485 mg
Фосфор52 mg
Магнезий29 mg
Калций12 mg
Мед0,19 mg

Сега научихте как авокадото е полезно, какви витамини се съхраняват в авокадото и какви свойства има.

Противопоказания

Авокадото, както всички зеленчуци и плодове, има полезни свойства и противопоказания.Вредите от авокадо ще донесат на хора с непоносимост към цитрусови плодове, тъй като след консумацията му могат да се появят алергии.

Листата и семената на авокадото не трябва да се ядат, защото съдържат токсични елементи и могат да причинят както алергична реакция, така и доста тежко отравяне.

Кората и костите на този плод са опасни, еднакво за хората и животните..

Прекомерната консумация на този плод, поради високото си съдържание на калории, и може да доведе до излишно телесно тегло.

Децата трябва да бъдат съветвани с този плод в диетата с повишено внимание, тъй като това не е типично за него, живеещо в Русия или Европа, и съответно може да доведе до тежки алергии.

Избор и съхранение

Когато купувате плодове, трябва внимателно да ги разгледате. Той узрява дълго време, но въпреки това, ако няма да го изядете веднага, отдайте предпочитание на неузрелите плодове.

Тя трябва да изглежда зелена и да има плътна кожа. У дома той ще узрее напълно.

Ако се изисква напълно узрял екзотичен плод, тогава вземете мек; с лек натиск кожата ще бъде леко перфорирана. Не купувайте този продукт с петна или големи вдлъбнатини, по всяка вероятност плодовете са презрели или развалени.

Тези плодове трябва да се консумират пресни, всяка топлинна обработка ще вгорчи плодовете, поради наличието на танин в него. Добър е в салати, риба, птици и сандвичи.

Струва си да се помни, че добавянето на филийки авокадо към салатата трябва да е последното нещо, тъй като те бързо потъмняват.

Обелването на този екзотичен плод няма да е трудно, трябва да направите разрез по плода, точно да го разделите на две части, да премахнете костта, да издърпате кожата с нож, ако плодът е узрял, тогава той ще се отлепи без проблеми.

Незрелите плодове не могат да се съхраняват в хладилник, там ще станат неизползваеми, трябва да се съхраняват при нормална стайна температура. Напълно зряло авокадо може да се прибере в хладилника, там ще се запази добре 3-6 дни.

Плодовете му започват да се отглеждат от древни времена, археологическите разкопки показват, че е отглеждан преди настъпването на нашата ера - през третото хилядолетие. В момента се култивира в различни щати, като Америка, Африка, Израел и други..

От дърво се събират до 150-200 кг от този растителен продукт. Авокадото има поне 400 разновидности.

Авокадото е овощно растение, което сравнително наскоро придоби голяма популярност в Европа и Русия и само преди няколко десетилетия в тези страни почти нищо не се знаеше за него. Въпреки факта, че този плод не расте в Европа, можете да го купите целогодишно.

Експерти по цялата планета спореха дали авокадото трябва да се класифицира като плодове или зеленчуци. Противниците обявиха своите убедителни аргументи, но така и не стигнаха до нищо.

И съвсем наскоро те стигнаха до решението да го разглеждат като плод, въпреки че, трябва да кажа, не всички се съгласиха с това.

И ако отделим това решение от страна на обикновените потребители, тогава трябва да признаем, че от гледна точка на вкуса авокадото изглежда по-скоро като зеленчук, но е добре и като десерт.

Авокадо: ползи и вреди за черния дроб

Черният дроб е филтър, през който токсините и други вредни вещества преминават, дезинфекцират се и се отстраняват от тялото. Но периодично самият черен дроб се нуждае от подкрепа. Такава подкрепа за нея е здравословната диета, базирана на зеленчуци и плодове, включително авокадо..

Антиоксидант глутатион

Въвеждането на екзотичен плод в диетата стимулира производството на глутатион, трипептид, отговорен за няколко важни вътрешни физиологични процеса. Един от тези процеси е филтрирането на натрупващите се в черния дроб вредни вещества и защитата на органните клетки от въздействието на свободните радикали..

Свободните радикали са прекалено активни молекули. Те лесно влизат в нежелани химични реакции, редовно атакуват тялото. С течение на времето броят на атаките се увеличава и резултатът от такава активност е преждевременна клетъчна смърт и стареене на тъканите, отслабване на имунитета и развитие на злокачествени тумори..

Във всяко тяло има ограничено количество свободни радикали - това е норма, регулирана от имунната система. Некачествената храна, лошите навици, незадоволителната екология са причините за рязкото им увеличаване.

Авокадото съдържа витамини от групи С и Е, които неутрализират ефекта на свободните радикали. Други вещества, съставляващи екзотичния плод, също са полезни за черния дроб. В крайна сметка авокадото е известно със своя балансиран състав: диетолозите препоръчват да се включи в здравословна диета, а вегетарианците ядат вместо месо..

С нормален холестерол

Японски учени преди това са изследвали тропическите плодове и са доказали способността си да намаляват нивата на холестерола. Връзката между черния дроб и холестерола е силна, тъй като черният дроб синтезира почти 80% и участва във всички етапи на своя метаболизъм.

Причината за повишаване на нивата на холестерола може да бъде не само нарушение на производството му, но и забавено отделяне от организма. В резултат на това се увеличава натоварването на сърдечно-съдовата система..

Яденето ½ от пулпата на зряло авокадо на ден постепенно връща “лошия” холестерол до нормални нива, намалявайки стреса върху вътрешния орган и подобрявайки цялостното благосъстояние.

Защита от токсини

Ползите от авокадото за черния дроб са защитата срещу отравяне с токсични вещества. Японски лекари са доказали това експериментално. В проучването са участвали 22 гризачи - хранени са с различни плодове, за да се определи степента на въздействие и ползата от всеки.

Паралелно с плодовете мишките получавали малки дози галактозамин, отровно вещество. Оказа се, че черният дроб на тези експериментални гризачи, които са били хранени с авокадо, е най-малко засегнат..

Причината е високото съдържание на олеинова, фолиева и други киселини, както и глутатион и други антиоксиданти.

Затлъстяване

Излишното тегло е удар по черния дроб. Това е един вид "депо", в което се съхранява гликогенът. Органът на здравия човек съдържа около 90 г. При наднормено тегло, заседнал начин на живот, глюкозата се произвежда в излишък, превръща се в мазнини и се отлага в тялото.

Черният дроб не е в състояние да поддържа кръвната глюкоза на нормално ниво - клетките му са пълни с мазнини, на този фон се развиват стеноза и захарен диабет.

За да възстановите органа, намалете натоварването върху него, трябва да се отървете от наднорменото тегло. Как да го направим? Ендокринолозите и диетолозите препоръчват добавяне на авокадо към диетата. С високо съдържание на мазнини и калории в плодовете, той помага да се отървете от излишните килограми и да поддържате правилното тегло..

Това се случва, защото пулпът на плодовете съдържа само здравословни растителни мазнини - те не се преобразуват и съхраняват като мазнини. И насища за дълго време висококалоричния продукт, притъпявайки чувството на глад.

Високото съдържание на фибри допринася за навременното прочистване на организма от токсини. Паралелно с нормализирането на теглото, черният дроб лекува.

Предотвратяване

Резултатите от скорошно проучване на учени от Китай разшириха списъка с ползите от авокадото за черния дроб. Изследователите са установили, че редовната консумация намалява риска от развитие на злокачествени новообразувания на органи. Те отдават това на високото съдържание на витамин Е и С в тропическите плодове..

Вторият плюс е производството на хормони, необходими за пълноценното функциониране на органа. Той се стимулира от вещества, които съставляват екзотичен продукт.

Вреда

Плодовете се консумират пресни и узрели. Незрелите плодове са не само безполезни - те могат да навредят на здравето, да причинят интоксикация.

Прекомерната консумация на висококалорична пулпа също ще навреди на черния дроб. Препоръчителната норма е 200 g на ден. Това е едно цяло авокадо. Въвежда се в диетата постепенно, като се започне с 1/4 от плода и постепенно се увеличава обема.

След консумация трябва да наблюдавате реакцията на организма към нов продукт. В случай на повръщане, гадене, диария, други аномалии приемът се спира - може да се възобнови само след консултация с лекар.

За да се оцени ефективността на алигаторната круша, пациентите с чернодробни проблеми се тестват, преди тя да бъде включена в диетата, на междинен етап и след 2-3 месеца такова хранене. Чрез сравняване на показателите можете да оцените ползите за всеки конкретен случай..

Авокадо

Знаете ли, че авокадото се нарича „круша от алигатор“ по друг начин? Че това е плод, а не зеленчук? Сега знаете със сигурност. И прочетете за ползите от плодовете на вечнозелено мексиканско дърво по-нататък.

  • Намалява нивото на "лошия холестерол"

Според наблюденията на учените само за 7 дни от приема на авокадо нивото на "лошия" холестерол в организма намалява с около 23%! Растителните мазнини спомагат за нормализиране на метаболизма на холестерола, понижават нивото на "лошия" холестерол в кръвта и повишават нивото на "добрия".

  • Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Авокадото е източник на ценни полиненаситени мастни киселини, липсата на които води до развитие на атеросклероза. В допълнение, зелените плодове съдържат голямо количество калий, който е толкова необходим за здравето на сърцето и кръвоносните съдове..

  • Предпазва чернодробните клетки

Редовната консумация на авокадо допринася за създаването на ефективна защита на чернодробните клетки от токсични вещества. Освен това авокадото подобрява функционирането на целия храносмилателен тракт.

  • Намалява кръвното налягане

Авокадото е подходящо за пациенти с хипертония, тъй като има способността да понижава кръвното налягане. В някои случаи при редовна консумация на плодовете налягането дори се нормализира..

  • Авокадото е богато на витамини С и Е

Плодът помага на организма да се бори срещу свързаните с възрастта промени, както и повишава имунитета и повишава устойчивостта към вируси и инфекции. Като естествен антиоксидант, авокадото се бори активно със свободните радикали и предотвратява оксидативния стрес в организма..

  • Предотвратява размножаването на раковите клетки

Според учените този цитрусов плод съдържа фитонутриени и фитохимикали, които спират развитието на някои видове тумори..

  • Помага за борба с метаболитния синдром

След анализ на всички полезни свойства на авокадото, учените стигнаха до извода, че плодовете могат да помогнат в борбата с метаболитния синдром - болест, която Световната здравна организация нарече пандемия на 21-ви век.!

Противопоказания:

  • В редки случаи авокадото може да предизвика алергична реакция. Не трябва да ядете повече от 200 грама на ден;
  • Листата, корите и семената съдържат токсични вещества - не ги яжте;
  • Не се препоръчва за хора с алергии към латекс и деца под 3-годишна възраст.

Пригответе според нашата рецепта за диетична "Таблица номер 5":

Авокадо

Интересът към авокадото непрекъснато нараства през последните години, но все още малко хора знаят, че има сортове, чиито плодове са по-скоро като бутилки, има черни, пъпчиви, овални и огромни сферични авокадо. Освен това някои от тези сортове се различават три пъти по редица важни показатели за химичен състав. Независимо от това, с помощта на правилно подбрани сортове, хората в различни части на света се грижат за състоянието на кожата, здравето на косата, лекуват атеросклероза, облекчават симптомите на артрит и нормализират нервната система..

Ползи за здравето от авокадо

Състав и съдържание на калории

Основни вещества (g / 100 g):Прясно авокадо [1]
Вода73.23
Въглехидрати8.53
Захар0,66
Хранителни влакна6,7
Протеин2
Мазнини14.66
Калории (Kcal)160
Минерали (mg / 100 g):
Калий485
Фосфор52
Магнезий29
Калций12
Натрий7
Желязо0,55
Мед0,19
Цинк0,64
Витамини (mg / 100 g):
Витамин Цдесет
Витамин Е2.07
Витамин В60,257
Витамин PP1,738
Витамин В10,067
Витамин В20,13

Въз основа на тези данни трябва да се има предвид, че например тъмнозеленото авокадо Hass с грапава кожа, което се изнася от Калифорния, съдържа два пъти повече мазнини и три пъти повече калории, отколкото ярко зелено гладко авокадо, отглеждано в Флорида. Но като цяло има много мастни масла, кампестерол, бета-ситостерол във всякакви сортове авокадо. Съставът на мастните киселини е около 60% мононенаситени (при някои сортове до 80%) и по 20% ненаситени и наситени киселини. Целулозата от авокадо съдържа повече биотин (известен също като витамин В7), отколкото повечето сурови плодове, а маслото от авокадо съдържа повече витамин D от яйцата и маслото..

Лечебни свойства

Ацтеките са знаели за лечебните свойства на авокадото, които са започнали да отглеждат това растение преди около 5 хиляди години на територията на съвременно Мексико. Те наричали авокадото „горско масло“ и използвали съставките на плодовете, за да премахнат крастата и да се отърват от пърхота. Днес знанията за лечебните свойства на авокадото значително са се разширили и сега различни части от това растение се разглеждат като лекарствена основа за борба с болести като атеросклероза, остеоартрит, захарен диабет тип 2, както и за профилактика на хипертония, анемия, стомашно-чревни заболявания, причинени от повишено киселинност.

Проведени са разнообразни проучвания за определяне на ефекта от експерименталните препарати от авокадо върху здравето на пациенти с метаболитен синдром. Самият синдром се описва като набор от патологични аномалии по отношение на затлъстяването, кръвното налягане, липопротеиновия холестерол с висока плътност и др. Наличието на синдрома показва значително увеличение на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2. Анализът на различни данни показва специален модулиращ ефект на препаратите от авокадо върху липидния профил, което дава основание на изследователите да препоръчват авокадото като ежедневна добавка за корекция и нормализиране на различни връзки на метаболитния синдром [2]. Също така в хода на изследването беше потвърдено, че авокадото предпазва от появата на мазнини по корема [3] и развитието на усложнения при диабет [4].

Маслото от авокадо, съдържащо биологично активни неомилими липиди (фитостероли, кампестерол, β-ситостерол, стигмастерол), е способно да спре възпалението, може да проявява антиоксидантни и аналгетични свойства, което дава основание да се използва авокадо в борбата срещу атеросклерозата. Същите неомилими съединения се доказаха като отлични при възстановяването на ставите при остеоартрит..

Характеристика на авокадото е наличието в неговия състав на монозахарид, наречен манохептулоза. Той стабилизира състоянието на нервната система, намалява умората, раздразнителността, сънливостта, повишава ефективността и концентрацията.

Съвсем наскоро от експерименти с лабораторни животни стана известно за терапевтичния ефект на авокадото върху черния дроб и стомашната лигавица. Но в лечебната практика на използването на авокадо за възстановяване на функционирането на стомашно-чревния тракт и черния дроб, той има дълга традиция. По същата традиция активно се използват антиконвулсантните, антимикробни свойства на това зрънце. С помощта на различни компоненти на растението, в продължение на векове, те спират диарията, прогонват глисти, лекуват гастрит с ниска киселинност и анемия. Като заздравяващо рана, антибактериално и регенериращо средство, авокадото се използва за лечение на различни заболявания на устната кухина (венците и зъбите).

Медицинска употреба

В официалната терапевтична практика широко се използва група фармакологични препарати, които включват неомилими съединения от авокадо и соя. Най-известният от тях е френският Piascledine ("Piascledin 300") от Laboratoires Expanscience. По-малко известният е Хрущял. Те се използват при остеоартрит и "Piaskledin 300" многократно потвърждава своята ефективност в клинични условия при коморбидни пациенти с остеоартрит (т.е. при пациенти с две или повече взаимосвързани заболявания). По-специално е установена ефикасността на авокадо-соевия препарат при остеоартрит, чийто синдром на болката се счита за значителен рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания..

Лекарството демонстрира редица фармакологични свойства:

  • увеличава синтеза на колаген и намалява синтеза на интерлевкин-1 от ставни хондроцити,
  • увеличава експресията на вещество, което инхибира активатора на плазминоген, който е отговорен за увреждането на ставите,
  • увеличава експресията на TGF-β (трансформиращ растежен фактор β), който се проявява в хрущялната тъкан като анаболен.

По принцип агентът насърчава възстановяването на компонента на извънклетъчния матрикс в тазобедрената и колянната става (в хрущялната тъкан). Наблюденията показват по-висока терапевтична ефикасност на лекарството при пациенти с остеоартрит на тазобедрените стави. Но действието му не се ограничава само до това. Лекарството е показано и в комплексното лечение на пародонтоза, тъй като помага за облекчаване на възпалението и кървенето от венците..

В народната медицина

Първоначално традициите в медицината на ацтеките, инките и маите класифицирали авокадото като афродизиак. Това вероятно се дължи на факта, че плодовете, растящи по двойки на клон, приличат на тестиси. Познатото име "авокадо", според една версия, е изкривено име от "ahuacaquahuitl", което се превежда като "мъжки тестис". Следователно, в Централна Америка плодовете на растението са били използвани за стимулиране на половото влечение, повишаване на мъжката плодовитост и повишаване на потентността. С разпространението на авокадото по света обаче тази традиционна медицинска практика не се разпространи широко..

Към днешна дата авокадото е оставило отпечатък в традиционната медицина на страните от тропическата и субтропичната ивица, където расте дървото. Например, диабетът отдавна се лекува с листа от авокадо в традиционната мароканска медицина. За целта лечителите събират паднали листа, съдържащи мая и плесен, и приготвят екстракт от тях, който има слаб хипогликемичен ефект..

В народната медицина се използват всички части на растението:

  • Натрошените семена се предписват за облекчаване на зъбобол и ревматична болка, както и за премахване на проявите на себорея.
  • От издънките на растението се прави отхрачващо средство..
  • Кашата, направена от листата, се счита за ефективно средство за заздравяване на септични рани и лечение на кожни гъбични заболявания..
  • Традиционните лекари стимулират производството на кърма с масло от авокадо и се опитват да го използват при женско и мъжко безплодие. Пациентите пият масло за възстановяване на хрущялната и костната система, както и за нормализиране на стомашно-чревния тракт.
  • От пулпата на плодовете се правят картофено пюре при анемия, запек, недостиг на витамини, гастрит и диабет. Освен това слънчевите изгаряния се намазват с пулпата от узрели плодове..
  • Инфузии и отвари от семена и кора от плодове лекуват диария, заболявания на лигавицата на дебелото черво и тънките черва, инфекция с хелминти.
  • Кората на дървото се използва като антибиотик за гаргара при пустулозни заболявания в устната кухина..

Въпреки разпространението на народните рецепти с включването на листа, кори и семена от плодовете на авокадото, използването на тези части от растението в продукти за вътрешна употреба е свързано с определен риск поради съдържанието на персин токсин в тях, което може да наруши функционирането на храносмилателната система и да причини алергична реакция. Ето защо, феновете на традиционната медицина трябва да се отнасят с рецептите по-долу за отвари и инфузии с изключително внимание..

Отвари и инфузии

Отвари и запарки се приготвят от листа, кори и костилки на авокадо. Освен това, ако кората и костите на плодовете са лесни за получаване, просто като ги запазите, след като изядете пулпата, тогава за да съберете листата, най-вероятно ще трябва първо да покълнете костта и да изчакате, докато листата се появят на кълновете. Това обаче е лесно да се направи дори на перваза на прозореца в апартамента..

  • "Чай" от листата. За да го приготвите, вземете 2-3 средно големи листа (обикновено предварително изсушени) на 200 ml вода, които се потапят в гореща вода и след това се варят 3-5 минути. Получената напитка се филтрира и към нея се добавя мед. Като средство за възстановяване на чернодробната функция, такава отвара се пие неподсладена с глътка на час в продължение на половин месец. Използва се също като болкоуспокояващо средство при менструални болки и за облекчаване на симптомите на болки в гърлото..
  • Отвара от листата. За да се предотврати образуването на камъни в бъбреците, отвара от 6-8 листа на 2 литра вода се вари в продължение на 10-15 минути, след което през деня се изпива 1 литър отвара, а вторият литър се пие по-близо до нощта. За да облекчите възпалението на лигавицата на дебелото и тънкото черво и да се отървете от диария, сварете 1 супена лъжица нарязани пресни листа за 7-8 минути в 200-300 мл вода, след което се влива още два часа.
  • Бульон от костта. Семената от авокадо имат горчив вкус, така че се обработват предварително: кафявата кожа се отстранява, вътрешната част се нарязва на ситно и се разстила на слаб огън за печене, докато се появи златисто-червеникав „руж“. След това охладената суровина се натрошава на прах, който след това се вари във вода.
    Най-често срещаната пропорция е 1 ч.л. прах в 200 мл вода, докато кипи 10 минути. Съотношението на суровините и водата обаче може да се различава в зависимост от индивидуалната поносимост и тежестта на симптомите. Обикновено се пият по-слаби разтвори, за да се облекчат мускулните болки и да се отървете от умората. За нормализиране на щитовидната жлеза или лечение на астма - по-концентриран.
  • Костна инфузия. Семената от авокадо се втриват без предварително изпичане и се смесват на каша с рициново масло, след което сместа се държи един ден. Настойката се нанася върху скалпа, за да придаде блясък и сила на косата. Дръжте маската върху косата си (с помощта на капачка) за един час. След това сместа трябва да се измие с топла вода и шампоан..

В източната медицина

Авокадото като елемент на коригиращото хранене е включено в източната терапевтична практика сравнително наскоро. Обикновено се препоръчва в списъка на студените и хладни групи храни за консумация в жегата..

В тибетската медицина авокадото се счита за част от диетата на хората с жлъчна конституция. Тъй като авокадото е неподсладен плод, който съдържа много мастни киселини, има препоръки за използването на това зрънце на вятъра..

В научните изследвания

Следващите изследвания на плодовете от авокадо и неговите зеленчукови части са насочени към изучаване на редица важни проблеми на научната медицина, свързани с контрола на теглото, защита на ДНК от увреждане, нови методи за лечение на атеросклероза и язва на стомаха и качеството на усвояване на витамини от приема на храна.

  1. 1 Контрол на теглото

Няколко проучвания показват, че авокадото, въпреки съдържанието на калории, не пречи на загубата на тегло. Например, в един експеримент 61 участника (и двамата здрави, с наднормено тегло и затлъстяване, включително 13 мъже и 48 жени) бяха разделени на случаен принцип в 2 групи. Първата група включваше 1,5 авокадо (200 g) на ден на 6-седмична диета за отслабване. Това съответства на 30,6 g мазнина, която се заменя с 30 g мазнина, обикновено получена от маргарин и растително масло. А вторият беше напълно изключен от диетата на авокадото. И в двете групи субектите отслабват равномерно, индексът на телесна маса и процентът на мазнини също намаляват еднакво. Това потвърди предположението, че авокадото може да бъде включено в диета за отслабване. [5].

В друго проучване 26 души (здрави, но с наднормено тегло) са получавали половин авокадо по време на обяд. Всички те отбелязаха значително намаляване на глада и желанието за ядене и обърнаха внимание на чувството за ситост [6].

Нивото на ситост след авокадо спрямо въглехидратни храни е изследвано в друго проучване. 31 участници с наднормено тегло / затлъстяване са яли три порции на ден: ниско съдържание на мазнини (76% въглехидрати, 14% мазнини, 5 g фибри;

640 kcal), високо съдържание на мазнини (51% въглехидрати, 40% мазнини, 8,6 g фибри), включително половин авокадо - 68 g, и високо съдържание на мазнини (50% въглехидрати, 43% мазнини, 13,1 g фибри ), включително цяло авокадо - 136 г. След 6 часа учените измерват чувството на глад / ситост на участниците, фокусирайки се върху нивото на хормоните, отговорни за тези чувства.

След хранене с половин и цяло авокадо, участниците не се чувстваха по-дълго гладни, въпреки че твърдяха, че веднага след ядене се чувстваха по-сити от ядене без авокадо. Въглехидратните храни повишиха нивата на инсулин, докато мазните храни повишиха нивата на хормоните PYY (панкреатичен пептид YY - естествен супресант на апетита) [7].

  1. 2 Защита на ДНК

След провеждане на клинични проучвания учените стигнаха до заключението, че съдържащите се в авокадото ксантофилни каротеноиди имат антиоксидантни свойства и предпазват от увреждане на ДНК, предотвратявайки преждевременно стареене. В един от експериментите участват 82 мъже, които са работили като пилоти или са правили чести полети. Всички са били изложени на високи нива на йонизиращо лъчение във въздуха, което уврежда ДНК и ускорява процеса на стареене. В резултат на това изследователите стигнаха до заключението, че тези, които са получавали витамин С и каротеноиди, включително ксантофили от авокадо, развиват увреждане на ДНК по-бавно [8].

  1. 3 Подобряване на усвояването на витамин А

Известно е, че липидите, получени от храната, увеличават бионаличността на провитамин А (каротеноиди) в храните, но друго проучване показва, че те също помагат за подобряване на превръщането на каротеноидите във витамин А и усвояването му в организма..

Проведени са два експеримента с разделяне на участниците в 2 групи от по 12 мъже и жени. При първия експеримент на участниците в една група беше дадено хранене с едно прясно авокадо Hass (23 g мазнина), а на участниците в другото беше дадено същото ястие, но без авокадото. Източникът на каротеноиди в първото проучване е доматен сос, приготвен от сорт домати, богат на β-каротин (33,7 mg β-каротин), а във второто, пресни моркови (27,3 mg β-каротин и 18,7 mg α-каротин ). 12 часа след хранене субектите взеха кръвен тест и измериха нивото на провитамин и витамин А. Използването на авокадо подобри абсорбцията на β-каротин 2,4 пъти при първия експеримент и 6,6 при втория. Също така във втората асимилацията на а-каротин се подобри с 4,8 пъти. Освен това трансформацията на каротеноидите във витамин А се подобрява съответно 4,6 и 12,6 пъти. По този начин, за максимално усвояване и превръщане във витамин А, каротеноидите трябва да се консумират с авокадо [9].

  1. 4 Екстракт от семена от авокадо срещу язва на стомаха

Обикновено изхвърлените семена от авокадо имат противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства. В проучване върху лабораторни мишки беше тествана ефективността на ефекта на екстракта от семена върху индуцирани от индометацин язви на стомаха. Екстрактът в експеримента намалява нивото на оксидативен стрес, повишава активността на някои ензими, необходими за нормалното храносмилане, с 4,25 пъти. Фенолните съединения, открити в семената на авокадо, инхибираха процесите, които водят до развитието на язви. По този начин екстрактът от семена може да се превърне в естествено средство за предотвратяване развитието или лечението на стомашни язви [10].

  1. 5 Защита срещу атеросклероза

При възрастни с наднормено тегло поради затлъстяване, редовната консумация на авокадо може да намали риска от атеросклероза. До тези заключения стигнаха учени от Американския университет в Пенсилвания, които проведоха експеримент с 45 доброволци. В даден момент от проучването участниците бяха разделени на три групи, всяка от които спазваше различна диета: първата беше с ниско съдържание на мазнини, втората беше с умерено съдържание на мазнини, а третата беше подобна на втората, но с добавяне на едно авокадо на ден. Нещо повече, в диета № 2 мононенаситените мастни киселини присъстваха в същия обем, както в диета № 3, но те имаха различен произход (т.е. не бяха получени от авокадо).

След 5 седмици учените сравняват "лошия" холестерол и количеството окислени частици липопротеини с ниска плътност (LDL), като установяват, че в група 3 нивата им са значително по-ниски, отколкото при другите две, и по-ниски, отколкото преди проучването. Тъй като окисляването на LDL частици ускорява образуването на плака в артериите, води до развитие на сърдечни заболявания и онкология, тяхното намаляване се счита за положителен знак и основа за развитието на терапията с авокадо..

Отслабване

100 г авокадо съдържа средно 200-220 ккал, което не прави този продукт диетичен. Калоричното съдържание на някои сортове е по-ниско - около 160 kcal, но някои - например сортът Hass - са много по-високи (над 500 kcal / 100 g). През 1998 г. според критерия за висока енергийна интензивност авокадото дори попадна в Книгата на рекордите на Гинес. Въпреки това, авокадото може да направи ефективно "хапче на гладно". Причината е манохептулоза. Този монозахарид намалява секрецията на онези ензими, които са необходими за усвояването на глюкозата, което при същото количество хранене кара клетките да „гладуват“.

Друго свойство на авокадото, благодарение на което диетолозите го включват в програмите за отслабване, е наличието на лесно смилаеми мононенаситени мазнини. Те ускоряват метаболизма, което позволява на тяхна основа да се създаде например модната кето диета "звезда" или диета "супа" на Фиона Кърк. Направени са сравнения между метаболизма и физическата активност на хората на диета с наситени мазнини (палмитинова киселина) с тези на хората, консумиращи, при равни други условия, мононенаситени мазнини (олеинова киселина). Във втората група метаболизмът е бил с 4,5% по-висок, а физическата активност е била по-висока с 13,5%.

В допълнение, ненаситените мазнини са в състояние да активират специален протеин, наречен PPAR-алфа, който изгаря мазнините, вече натрупани в подкожната тъкан в бедрата, корема и седалището. Резултатите на ценителите на мононенаситените мастни киселини в борбата с подкожните коремни отлагания са само 1,6%, но по-добри от тези на привържениците на отслабването с ленено масло и шафраново масло, богато на полиненаситени мазнини.

В поредица от експерименти, проведени от учени по хранене, участниците, които вечеряха с авокадо и други храни с ненаситени мастни киселини, изпитваха по-дълго чувство на ситост, отколкото участниците във втората, контролна група, които ядоха ястие с еднакво съдържание на калории, но с ниски нива на ненаситени киселини.... Съответно представителите на втората група, задоволявайки глада си, ядат по-често и повече, което не допринася за загуба на тегло. Освен това, с дозиран редовен прием на мононенаситени мастни киселини, организмът престава да попълва запасите от „вредни“ мазнини.

В кулинарията

Авокадото наподобява масло по своите кулинарни свойства, което доведе до появата на алтернативното му испанско наименование „масло от мичмани“ и индийската версия - „крава на бедняка“. Затова от авокадо често се прави универсален пастет, просто сервиран с бял хляб. За да се приготви такъв "спред", пулпата от плодовете (1 парче) се настъргва, добавя се зехтин (1 супена лъжица. Л.), лимонов сок (1 ч. Л.), Лук (1 глава), черен пипер и сол вкус.

Комбинациите от авокадо със сирене, морски дарове, риба и зеленчуци (в салати) представляват особен кулинарен интерес. За да се предотвратят окислителните процеси, които влияят негативно на вкуса и външния вид на пулпата, към ястия с авокадо обикновено се добавя лимонов или лимонов сок. Например, една от най-известните латиноамерикански закуски - гуакамоле - се прави от пюре от авокадо със сок от лайм, домати и кориандро..

На базата на авокадо се прави и плътен чеснов сос, който може да се използва за обличане на салати със скариди или ястия с птици и месо. В рецептата за "зелен" сос - авокадо (1 бр.), Чесън (1 глава), зехтин (200 мл), балсамов оцет (50 мл), връзка магданоз и чаена лъжичка сол, които се смилат с пасатор до кремообразна консистенция.

Във вегетарианската кухня авокадото замества месото и яйцата, а също така се използва като пълнеж за суши. Бразилската, филипинската, индонезийската и виетнамската кулинарна традиция позволява авокадото да бъде включено в сладките кремове и в рецептите за млечен шейк.

В козметологията

В професионалната и любителска (домашна) козметология широко се използва масло от авокадо, чийто мастнокиселинен състав включва до 80% олеинова, до 32% палмитинова, до 18% линолова, до 13% палмитолеинова киселина, както и относително малко количество линоленова и стеаринова киселина. Маслото от авокадо е подобно по състав на състава на защитната мантия на кожата на здрав човек, което се използва от производителите на козметика за грижа при производството на продукти за възстановяване на кожата и препарати за лечение на акне и мазна себорея.

Регенерацията на епидермалните клетки се улеснява главно от естествени стероидни алкохоли (фитостероли) и витамин Е. Витамин А спомага за удължаване на младостта на кожата. А авокутинът облекчава себореен дерматит и акне.

Като основна съставка маслото от авокадо може да се използва както като самостоятелен продукт, така и в козметични състави. Неразреденото масло често се използва вместо нощен крем за лице. За да облекчите възпалението и дразненето, е достатъчно да нанесете малко загрято масло за 30-40 минути и да отстраните всички остатъци, които не са били абсорбирани с хартиена кърпа.

Като пример могат да бъдат посочени следните рецепти за популярни маски:

  • За да се нормализира работата на мастните жлези, маслата от авокадо, портокал и невроли се смесват в равни пропорции (по 2 капки) и след това към състава се добавя жълтък от едно яйце. Маската се нанася за 10 минути.
  • За подпухналост и следи от умора под очите, маслото от авокадо се смесва със сок от краставица в съотношение 1 към 2.
  • За укрепване на корените на косата 1 чаена лъжичка масло от авокадо се смесва с 1 супена лъжица масло от пшеничен зародиш и се загрява на слаб огън. Тази смес се втрива в скалпа след измиване на косата и след това се измива с много вода..

Опасни свойства на авокадото и противопоказания

Още през 1576 г. испанският монах-мисионер Бернардино де Саагун, който изучава историята и живота на ацтеките на територията на съвременно Мексико, в основната си работа по тази тема, когато споменава авокадото, посочва, че според идеите на ацтеките този продукт не може да се консумира от кърмещи жени, защото плодът може да им причини диария.

Днес стана известно, че не само кърмачките, но и бременните жени, представители на възрастовата група от 65 години, както и хората с отслабена имунна система са изложени на риск сред любителите на авокадо. Причината се крие в активността на бактерията Listeria monocytogenes, която федералните изследователи на Американската агенция за храните и лекарствата (FDA) са идентифицирали върху кората на всеки пети плод. При тестване 2014-2016. почти 18% от плодовете са заразени.

Листерията е вътреклетъчен паразит и при поглъщане от човек или животно, освен диария, може да причини гадене, болки в корема, силно главоболие, скованост на мускулите, забележимо повишаване на температурата до 39 ° C и някои други признаци на листериоза. Бременните жени имат висок риск от спонтанен аборт, докато самите жени понасят болестта относително лесно. В около 15% от случаите човешката листериоза завършва със смърт..

За да се избегне разпространението на бактерии от кората върху пулпата на авокадото, препоръчително е плодовете първо да се измият с четка, а след това след изрязването да се изяде ядливата каша с лъжица и да се изхвърлят останалите части от плодовете. Варенето на продукта при 100 ° C убива бактериите в рамките на 3 минути.

Ситуацията с бактериално замърсяване с Listeria не е характерна само за авокадото. Listeria monocytogenes се открива редовно в различни хранителни производства (птицеферми, преработвателни предприятия за риба и месо, млечни ферми). Например, през 2004 г., по време на инспекция, 13 скандинавски предприятия от Листерия бяха идентифицирани на 11. Подобна ситуация беше наблюдавана през 2011-2013 г. в италианската млечна индустрия. Следователно бактериалната заплаха от заразено авокадо е сравнително малка, но се препоръчва да се изключи чрез старателно измиване на плодовете..

За съжаление, тежките алергични реакции към „необичайно“ авокадо не могат да бъдат отстранени чрез измиване. Освен това, според някои диетолози, по-често хората откриват проблеми под формата на лошо храносмилане, черва, интоксикация на черния дроб след ядене на мексикански сортове авокадо. Един от протеините на това зрънце - гликопротеинът - може да се възприема от организма като чужд.

Определена опасност за здравето при медицинската употреба на листа, кори и семена от авокадо е персинът, фунгициден токсин, който може да причини влошаване на функционирането на стомашно-чревния тракт при хората и смърт при животни, които активно ядат семената и корите на плодовете. Токсинът насърчава натрупването на течност в тъканите на тялото и има потискащ ефект върху сърцето и дихателната система.

Злоупотребата с авокадо може също да доведе до влошаване на подаграта. 100 g целулоза съдържа около 10% от дневната стойност на пурините, чието разграждане образува пикочна киселина. Ако освен това диетата съдържа храни, богати на пуринови основи (бъбреци, черен дроб, сладко месо и екстракти от месо, сардини, скумрия, аншоа, пържен боб и др.), Добавянето на авокадо в менюто може да влоши проблема.

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните опасности от авокадо в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи с линк към нашата страница:

Интересни факти

Ако за индианците от Централна Америка авокадото едва ли някога е било една от най-важните хранителни продукти, то за европейците то остава векове наред необикновено декоративно растение, предназначено изключително за отглеждане в оранжерии. В Южна Испания първите дървета се появяват през 1601 г., но индустриалното отглеждане на авокадо като хранителен продукт там започва едва в началото на 20 век. Сега авокадото се превърна в често срещан продукт на рафтовете на магазините, но някои факти могат да изненадат съвременния потребител:

  • Най-голямото до момента авокадо е отглеждан в Хавайски плод, който тежи 2,7 кг.
  • През 1998 г. авокадото попада в книгата на Гинес в категорията "Най-питателните плодове".
  • Има мини-авокадо, отглеждано от животновъди (вариант на името: бебешко авокадо) без семе вътре.
  • При един и същ сорт авокадо женските и мъжките цветя не се отварят едновременно за много кратък период от време. Затова се практикува засаждане на различни сортове в една и съща градина..
  • Има само три основни раси авокадо (мексиканска, гватемалска, западноиндийска), но има много сортове, получени след кръстосване на различни раси.

Избор и съхранение

Когато купувате авокадо, трябва да проверите дали плодовете са узрели. Ако авокадото е твърдо и кората изобщо не се изцежда, тогава плодовете не са узрели, а ако се изцедят твърде дълбоко, значи са презрели. Също така трябва да обърнете внимание на наличието на тъмни петна и пукнатини. Това може да означава, че авокадото е започнало да се влошава. Когато оценявате мекотата, не се препоръчва да натискате кората с пръсти - това може да остави вдлъбнатини върху авокадото. По-добре да изстискате плодовете с цялата си длан.

Друг начин да се уверите, че авокадото е узряло, е да проверите състоянието на дръжката. При узрелите плодове той лесно се отделя, но не отпада сам, както се случва с изгнилите плодове. Цветът на кожата под дръжката също е важен, защото по него може да се прецени цвета на пулпата. Зелените сортове авокадо се препоръчват да се приемат със светложълта или леко зеленикава кожа под "дръжката".

Най-често трябва да купувате неузрели авокадо, следователно методите за узряване на плодове у дома са широко практикувани:

  1. 1 В хартиен плик със стайна температура. Тук е необходима хартиена торбичка, за да задържа секретирания от плода етилен, така че торбичката се взема без дупки. Освен това торбичката ще предпази от увреждане от слънцето, което може да причини втвърдяване и почерняване на плодовете. И се спазва режимът на стайна температура, тъй като авокадото не узрява в хладилника. Освен това понякога се използват ниски температури, за да се забави узряването и да се отложи процесът на узряване по-близо до датата на приготвяне и сервиране. Високите температури (от 30 С) също пречат на узряването. Кората на плода се покрива с петна, появява се неприятна миризма. В хартиен плик със стайна температура авокадото узрява за 2-5 дни.
  2. 2 В хартиена торба с катализаторни продукти. Най-често банан или ябълка (по-рядко домат) се приемат като „съседи“, които интензивно отделят етилен и ускоряват узряването на авокадото. Смята се, че бананът се справя най-добре, но ябълката е по-популярна, тъй като е катализатор за многократна употреба и дори свитата и непривлекателна ябълка все още отделя етилен..

Ако авокадото вече е нарязано, но не е изядено, за да не потъмнее месото, то се поръсва със сок от лимон (лайм). Понякога половинките от плодовете отново се свързват заедно, увиват се в прозрачно фолио и се изпращат в хладилника. Вече узрелите авокадо също обикновено се съхраняват в хладилник, но не за дълго, така че зрънцето да не загуби полезните си свойства..

Както е

За да обелите авокадото, трябва да направите разрез заедно и в същото време да обърнете двете половини в противоположни посоки. В този случай плодът трябва лесно да се раздели на две части. Извадете костта отвътре, обелете пулпата или я изстържете с лъжица. След пилинг авокадото се препоръчва да се яде веднага или да се използва за готвене. Това се дължи на факта, че във въздуха пулпата бързо губи външните си свойства и започва да потъмнява..

Как да отглеждаме авокадо от семена у дома

Има поне три начина за отглеждане на издънки от семена от авокадо у дома. Но за някой от тях ви е необходима кост без признаци на гниене и увреждане, така че трябва да я отстранявате от плодовете с повишено внимание.

Малко над средата на плода (по-близо до острия край) в диаметър в костта с шило на еднакво разстояние един от друг се правят 3-4 пробивания, дълбоки 1-2 мм. Те са необходими, за да можете лесно да вмъквате кибритени клечки или клечки за зъби в тях, а те от своя страна са необходими, за да поддържат костта в „окачено“ състояние вътре в стъклото. („Кръстът“ на клечките за зъби образува някаква широка рамка; поставена по краищата на стъклото, тя предотвратява падането на костта на дъното).

С тъп край костта се поставя в утаена вода, но така, че пробивите да останат над водата и да не се намокрят. Когато водата се изпарява, тя периодично се излива до предишното ниво. (Водата при този метод понякога се заменя с хидрогел). В това състояние костта се оставя на добре осветено място за период от две седмици до месец. През това време коренът обикновено има време да се появи. Когато дължината му достигне 3-4 см, костта се трансплантира в земята, като я потапя в земята около половината.

Камъкът се обелва много внимателно от външната обвивка и се спуска с тъп край до дъното на тясна чаша, така че да е наполовина във вода. Необходим е тесен съд, за да се задържи костта в изправено положение. Пресаждането в земята се извършва, когато коренът поникне на 3 см в този временен съд. Обикновено отнема 2-3 седмици.

При този вариант костта се засажда директно в рохкава, некисела (с рН = 7) почва, състояща се от универсална почва, торф и пясък в равни пропорции. За авокадото за първи път се избира саксия с дренажни отвори с височина около 10-15 см, от които разширената глина отнема около 2 см. Те спускат костта в земята само с една трета. Почвата в саксията трябва да остане влажна, но не подгизнала. При този метод коренът може да се появи след 1-3 месеца, така че предишните опции се използват по-често.

След поникването и пресаждането на семето в саксия, авокадото се поставя на светло и топло място. Смята се, че по този начин можете да започнете да покълвате авокадо през цялата година..

Сортове

В света има над 400 разновидности на авокадо, плодовете на които се различават забележимо един от друг както по своите химични свойства, така и по външен вид. Ето топ 3 на най-интересните авокадо.

  1. 1 Пура Вида (Флорида, САЩ). Плодовете от този сорт напомнят по-скоро на кратуна от бутилка, отколкото на авокадо. Pura Vida има удължени плодове с дължина около половин метър и тегло от 400 g до 1,3 kg. Като се има предвид, че средното тегло на обичайните закупени от магазина авокадо е 150-250 g, Pura Vida изглежда като истински гигант на техния фон. Има екземпляри, които растат до 90 см. Някои плодове са необичайни поради извитата "шийка". Месото на този сорт е вкусно солено и леко сладко с плътна кремообразна консистенция..
  2. 2 "Кралско черно" авокадо (Бирма, Виетнам). Рядък елитен сорт със сферична форма с плътна въглено-черна кожа и малка кост. Пулпът на узрялото авокадо придобива ярко жълт цвят, който също се нарича "канарче". Смята се, че най-добрият гуакамоле се получава от "Royal Black".
  3. 3 Семил 34 (Доминиканска република). При тежки, почти килограмови плодове от този сорт, около 70% от теглото пада върху пулпата, която променя вкуса си, докато узрява. Зрелият Семил се отличава със сочност и свеж плодов вкус, а презрителната пулпа, променяща цвета си в ярко жълт, става мазна с подчертан ядков вкус. Въпреки "южния" произход, сортът принадлежи към мразоустойчив.

Въпреки търговската и потребителска привлекателност на тези сортове, най-широко разпространен днес остава Hass, кръстен на американския пощальон Рудолф Hass, който е любител на развъждането, който създаде дърво от този сорт в градината си след поредица от неуспехи и го патентова под свое име през 1935 г..

От всичко казано можем да заключим, че когато използвате екзотични плодове, все пак трябва да внимавате. Определено обаче не трябва да се отказвате от авокадото, тъй като този продукт може качествено да разнообрази вашата диета..

  1. US Food Data Central, източник
  2. Tabeshpour J., Razavi B.M., Hosseinzadeh H. (2017) Ефекти от авокадо (Persea americana) върху метаболитен синдром: цялостен систематичен преглед. Фитотерапевтични изследвания, 10 април doi: 10.1002 / ptr.5805.
  3. Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F. Богата на мононенаситени мазнини диета централно разпределение на мазнините в тялото и намалява експресията на адипонектин след хранене, индуцирана от богата на въглехидрати диета при инсулиноустойчиви пациенти. Грижа за диабета. 2007 юли; 30 (7): 1717-23.
  4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Диференциални ефекти на две изоенергийни ястия, богати на наситени или мононенаситени мазнини върху ендотелната функция при пациенти с диабет тип 2. Грижа за диабета. 2008 дек; 31 (12): 2276-8.
  5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Замяна на високо мононенаситени авокадо с мастни киселини за смесени хранителни мазнини по време на диета с ограничено потребление на енергия: ефекти върху загубата на тегло, серумните липиди, фибриногена и съдовата функция. Хранене. 2005 януари; 21 (1): 67-75.
  6. Wien M., Haddad E., Sabate ′ J. Ефект от включването на авокадо в хранене върху ситостта при здрави възрастни с наднормено тегло. 2011.11-та Европейска конференция по хранене на Федерацията на европейските общества по хранене. 27 октомври, Мадрид, Испания.
  7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B.. Използване на авокадото за тестване на ситите ефекти на комбинация от мазнини и влакна вместо въглехидратна енергия в закуска при мъже с наднормено тегло и затлъстяване и жени: рандомизирано клинично проучване. Хранителни вещества. 2019 г., 26 април; 11 (5). pii: E952. doi: 10.3390 / nu11050952.
  8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. Високият прием на антиоксиданти с диети е свързан с намалена честота на транслокация на хромозомите при пилотите на авиокомпаниите. Am J Clin Nutr. 2009 ноември; 90 (5): 1402-10.
  9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Консумацията на авокадо подобрява усвояването и превръщането на провитамин А след хранене от нов доматен сос с високо съдържание на β-каротин и от моркови. J Nutr. 2014 август; 144 (8): 1158-66. doi: 10.3945 / jn.113.187674.
  10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Kuster R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Семена от авокадо (Persea americana Mill.) Предотвратява индуцирана от индометацин стомашна язва при мишки. Food Res Int. 2019 май; 119: 751-760. doi: 10.1016 / j.foodres.2018.10.057.

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!