Пухкав диетичен протеинов омлет в тиган, бавна печка и фурна

Има десетки начини как да приготвите протеинов омлет! Ще ви разкажа за най-успешните и диетични според мен. Опитайте тези, които харесвате и винаги ще ви бъде осигурена вкусна и нискокалорична закуска, лека закуска или вечеря. Ястието е невероятно полезно за тялото, тъй като не само засища дълго време, но и подхранва с полезни вещества. Особено, мисля, че тези рецепти са полезни за тези, които следят количеството протеин в диетата и знаят колко трудно може да бъде да се получи нормата. А омлетите, направени само от протеини, са най-добрият начин да запълнят празнината, дори можете да пропуснете закупуването на протеинови смеси!

Защо протеиновите омлети са полезни за pp-shnik?

Протеините са „строителен материал“ за клетките, от които човешкото тяло се нуждае всеки ден, както и енергиен запас.

Омлетите, направени само от белтъци, са почти чист протеин, освен това, като въведете такива ястия във вашата диета, ще усетите всички негови предимства:

  1. определено няма да спечелите излишни калории, докато насищате тялото с вещества за пълната му работа;
  2. Занимаваш ли се със силов спорт? 3-4 омлета седмично (в тренировъчни дни) и мускулният растеж е гарантиран;
  3. ще настъпи естествено нормализиране на метаболитните процеси;
  4. не съдържа холестерол, за който е известно, че се намира в жълтъците. Не се ли страхувате от холестерола? След това направете pn-омлет от тази селекция;
  5. лесно смилаем, не нарушава функционирането на храносмилателната система;
  6. засища глада за дълго време.

Най-често чисти протеинови омлети се пържат в тиган, но за тези цели можете да използвате микровълнова печка, бавна печка, фурна и двоен котел.

Парен диетичен протеин омлет

Този метод на готвене е най-диетичният - без мляко, а само с протеини, приготвени на пара до желаното състояние. В състава има масло - за смазване на плесента, но то практически не влияе върху съдържанието на калории и баланса на bju, то е толкова малко. Самият омлет се оказва пищен, въздушен, деликатен на вкус и много задоволителен.

Съставки за 1 порция:

  • пилешки протеини - 3 бр.
  • вода - 50 мл
  • масло - 5 g
  • сол - 1 щипка

Как да готвя:

Разбийте белтъците със сол, докато се стегнат. За да получите най-стабилната пяна, вземете охладени пилешки яйца и се уверете, че дори грам жълтък не попада в протеина.

Налейте вода в протеиновата пяна.

Разбъркайте всичко внимателно с шпатула.

Смажете формата с масло. Защо кремообразна? Защото вкусът му се разкрива перфектно в омлетите. И не се притеснявайте за качеството на маслото - трябва да имате висококачествено масло във вашата диета! Само любителите на здравословния начин на живот и ПП пишат за абсолютната вреда от животинските мазнини. Прехвърлете разбитите белтъци във формата. Поставете в купата на мултикукъра върху решетката. Пуснете програмата на парахода за 10 минути.

Протеиновият омлет за пара е готов. добър апетит!

Рецепта за омлет с тиган

Това е класическа възможност за готвене - тук се използва тиган, а съставът съдържа мляко. Резултатът е буен печен омлет със златистокафява кора.

Необходими са следните продукти:

  • протеин - от 3 яйца
  • мляко - 50гр
  • копър - 10гр
  • 0,5 ч.л. зехтин, ако тиганът не е покрит.

Процес на готвене:

  1. Накълцайте копъра, поставете тигана на огъня да се загрее.
  2. Разбийте белтъците със сол, докато станат пухкави. Може да е в блендер.
  3. Добавете мляко, разбъркайте с лъжица или вилица.
  4. Изсипете получената маса в предварително загрят тиган, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути под капака. След това поръсете с копър и задръжте на огъня още 1,5-2 минути.
  5. Сервирайте омлета веднага.

Фурна печен пухкав омлет от белтък

Тази рецепта е подходяща дори за хора, които се придържат към правилната диета не с цел отслабване, а поради някои здравословни проблеми, например след операция за отстраняване на жлъчния мехур. Ще го печем във фурната, във висока форма, на порции.

Състав:

  • протеин - от 3 яйца
  • мляко - 50 мл
  • сол на вкус
  • масло - 5 g
  • заквасена сметана - ½ с.л..

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Комбинирайте протеините с мляко, добавете сол, разбийте масата с бъркалка.
  2. Намажете формата с масло, прехвърлете протеиново-млечната смес, внимателно сложете заквасената сметана отгоре с лъжица.
  3. Поставете формата в предварително загрята фурна, печете 20 минути на 180 градуса.
  4. По-добре е да сервирате омлета веднага горещ, той се охлажда бързо.

Протеинов омлет с извара за спортисти и отслабващи

Това ястие съдържа много протеини, освен това много различни, затова е идеално за спортисти и културисти. За тези, които отслабват, просто няма по-добър вариант за вечеря!

Продукти за 1 порция:

  • протеин - 3 бр.
  • извара - 200гр
  • зелен лук - 30 g
  • сол пипер.

Как да се направи:

  1. В отделен контейнер разбийте протеина, добавете извара, разбъркайте всичко внимателно.
  2. Измийте зеления лук и нарежете на ситно, добавете към получената смес от извара, сол, черен пипер и разбъркайте.
  3. Загрейте тигана, намажете с масло, ако няма незалепващо покритие, излейте приготвената омлет маса. Покрийте с капак, запържете го от двете страни на слаб огън.

Вкусен pp протеинов омлет с домати

Бърканите яйца с домати са класика на жанра. Ако премахнете жълтъка от рецептата, ще се окаже също доста интересно..

Необходими съставки:

  • протеини - 2 бр.
  • чери домати - 2-3 броя.
  • магданоз и копър - 2-3 стръка
  • сол на вкус
  • масло - 10гр.

Готвене на 5 етапа:

  1. Предварително разбийте белтъците, добавете щипка сол. Няма нужда да разбивате до силни върхове, тъй като останалите продукти просто ще се удавят в разбитата пяна.
  2. Измийте чери доматите под течаща вода, нарязани на малки чашки (те могат да бъдат заменени с обикновени домати или червен пипер).
  3. Намажете предварително загрят тиган с растително масло, сложете зеленчуци и билки, изсипете разбитите протеини.
  4. Задушете ястието за 3-5 минути, а накрая поръсете със смлян черен пипер.

Протеинов хранителен омлет със сирене за закуска

Това е най-вкусният начин за приготвяне на протеинов омлет. Всяко сирене е подходящо, тук трябва да разчитате на вашия вкус: полутвърди, солени, твърди сортове. Можете също така да вземете мека моцарела или сулугуни - също ще се получи добре.

Имаме нужда от такива продукти:

  • протеин - 2 бр.
  • сирене - 30-40 g
  • мляко - 1/3 с.л..
  • масло - 10гр
  • сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Как да се направи:

  1. Смелете парче сирене.
  2. Посолете протеините, добавете черен пипер и подправки, разбийте с бъркалка.
  3. Добавете мляко, разбъркайте всичко добре.
  4. Намажете дъното на тигана с масло.
  5. Изсипете протеиновата смес в тиган и покрийте отгоре с настърган кашкавал.
  6. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън в продължение на 10 минути.

Как да микровълнови протеини омлет на пара

Този метод е подходящ за тези, които искат да приготвят бързо вкусно и апетитно ястие. Вкусът му е толкова нежен, колкото протеиновите омлети на пара. Но се губи по-малко време.

KBZHU на 100 g: 67,2 / 9,3 / 3 / 0,7

Продукти:

  • протеини - 2 бр.
  • заквасена сметана (15%) - 1,5 с.л..
  • сол на вкус
  • копър зелени - 3-4 клона.

Процедура:

  1. Разбийте белтъците със сол.
  2. Добавете заквасена сметана и нарязани зеленчуци, разбъркайте отново, така че сместа да е пухкава и гладка.
  3. Прехвърлете в подходяща микровълнова форма.
  4. Поставете контейнера в микровълновата печка.
  5. Гответе омлета в рамките на 2 минути.

Хранителни съвети

Казвам се Ирина, аз съм собственик и администратор на сайта, както и автор на повечето рецепти и статии. Обичам да готвя прости и здравословни екстри. Сертифициран фитнес инструктор, личен треньор. Завършила е курса „Станфордско въведение в храната и здравето“ по здравословно хранене и здраве, както и курса „Хранене и начин на живот по време на бременност“ на Лудвиг Максимилиан в Мюнхен (LMU) (относно храненето и начина на живот по време на бременност).

Протеинов омлет във фурната

В пилешките тестиси целият „лош“ холестерол е концентриран главно в жълтъците. Следователно, ако ги разделите и приготвите омлет от някои протеини във фурната или на пара, той ще се окаже диетичен и много полезен. Ще го оценят всички, които водят здравословен начин на живот, предпочитат да ядат правилната храна или са на диета поради загуба на тегло или някои заболявания..

Между другото, обърнете внимание на факта, че такъв диетичен протеинов омлет във фурната, рецептата от снимката на който предлагам, е идеален за диетата на хора, претърпели операция за премахване на жлъчния мехур. За съжаление и аз не избягах, сега непрекъснато озадачавам личното си меню..

Също така искам да ви поканя да прочетете полезна статия, от която ще научите какво можете и какво не можете да ядете, ако е бил отстранен болен орган. Прочетете Хранене след отстраняване на жлъчния мехур.

Но дори и да сте абсолютно нормален здрав човек, да не отслабвате и да не се разболявате, наистина ще ви хареса вкусният въздушен протеинов омлет, приготвен във фурната. Да опитаме.

  • белтъци от пилешки яйца - 3 броя,
  • мляко - 50 ml (1 купчина),
  • сол - по ваш вкус,
  • масло - 5 г (за омазняване на формата),
  • заквасена сметана - малко по-малко от десертна лъжица.

Как да си направим печен протеинов омлет:

1. В яйцата отделете белтъците и жълтъците. Изсипете протеините директно в купата, в която ще замесите омлетната смес. Тъй като тук изобщо не ни трябват жълтъци, можете да ги използвате по ваша преценка (добавете към каймата кайма или използвайте за приготвяне на различни сосове).

2. Налейте мляко към протеините.

3. Подправете със сол и разбъркайте с бъркалка.

4. Намажете малка плесен отвътре с масло (приготвих протеинов омлет в керамична кокосова машина), изсипете разбитите белтъци, отгоре сложете заквасена сметана.

5. Поставете формата във фурна, загрята до 180 градуса. Печете 20 минути.

6. Сервирайте такъв печен протеинов омлет направо във формата. Ако го сервирате в чинии, след това ги загрейте във фурната или в микровълновата, ястията трябва да са топли, защото омлетът се охлажда много бързо.


И аз също искам да ви кажа как да приготвите протеинов омлет във вряща вода за диета. Методът също е много интересен. Приготвих си такъв омлет за себе си преди операцията, тъй като имах тежки припадъци от каквато и да било храна, жлъчката изобщо отказа да работи.

Готвене на омлет в торба във вряща вода:

1. По същия начин, както при първия вариант, разбийте белтъците с мляко. Но ако се появят припадъци, победете с вода. Сол в такива случаи също не се добавя.

2. Сега вземете обикновена найлонова пластмасова торбичка и изсипете сместа в нея. Завържете, оставяйки място в торбата, тъй като омлетът ще увеличи обема си по време на готвене.

3. Потопете торбата в тенджера с вряща вода, варете 15-20 минути.

4. Извадете торбичката от тигана и я отворете леко, така че да излезе излишната пара, а самият омлет се охлади малко, сложете го в чиния и можете да ядете.

- можете да готвите протеинов омлет не само във фурната и горещата вода, но и в микровълновата, в тиган, в бавна печка;

- можете да добавите ситно нарязан магданоз, босилек, спанак, копър, кориандър към омлетната смес според вашия вкус;

- любителите на лютото и лютото могат да направят такъв омлет с добавяне на смес от бахар;

- диетичният протеинов омлет може дори да украси романтична вечеря, добавете към него ситно нарязани червени чушки и зелен лук преди печене. Ястието се оказва не само вкусно и здравословно, но и удивително красиво и ярко;

- ще бъде много хубаво, ако готовият омлет само от протеини се сервира в чиния, украсена с пресни листа от салата.

Протеинов омлет: рецепти

Протеиновият омлет е едно от основните ястия в здравословното хранене. Омлетът е популярен сред тези, които следят здравето и фигурата си, както и сред хората, които се занимават професионално със спорт.

Това ястие е универсално - можете да направите омлет с всякакви пълнежи: билки, зеленчуци, сирене, извара, трици или овесени ядки и тогава няма да ви омръзне с такава закуска.

Ползите от протеиновия омлет

Яйцата са една от най-хранителните храни и източник на биологично активни компоненти. Съдържат пълноценни протеини и незаменими аминокиселини. Освен това е източник на витамини А, В и В6, D и Е, както и на полезни вещества: калий, фосфор, желязо, мед и калций. Всички тези вещества се абсорбират напълно - това е, което отличава яйцата от всяка друга храна.

100 грама яйца съдържат 9 грама протеин, 3,5 грама мазнини и 1,7 грама въглехидрати. Съдържанието на калории е 73,2 Kcal..

Протеинов омлет - принципи на готвене

Класическият протеинов омлет се основава на мляко и яйца..

Първата стъпка е да изплакнете яйцето и след това, като го счупите, отделете бялото от жълтъка. Има няколко начина за отделяне на протеина от жълтъка:

  1. Разделете яйцето в средата (на око) и прехвърлете жълтъка от една черупка в друга (като го закачите с ръба на черупката). Изсипете протеина в приготвената чаша.
  2. Можете да използвате фуния, направена от плътна хартия, за да отделите бялото от жълтъка. Трябва да вкарате фуния в чаша и да счупите яйце в нея - жълтъкът ще остане вътре в нея, а бялото ще изтече.
  3. Можете да използвате специален сепаратор на жълтъка - можете да го закупите в магазина.

Омлетът може да се приготви по най-различни начини: във фурната, в тиган, в бавен котлон или двоен котел. Но трябва да се има предвид, че ястието, приготвено на тиган, е по-малко здравословно и по-калорично..

Рецепта 1. Протеинов диетичен омлет с билки

Ако сред целите ви е да тонизирате фигурата и да загубите излишни килограми, тогава такъв омлет ще бъде отлична опция за закуска. По-добре е да го готвите в мултикукър или двоен котел (не в тиган). Приготвянето на ястието е елементарно, същевременно здравословно и нискокалорично.

За диетичен омлет се нуждаем от:

  • Яйца - 3 броя
  • Мляко (нискомаслено) - 1 чаша
  • Зелените (магданоз, копър, маруля) - 1-2 супени лъжици
  • Зехтин или масло масло - намажете дъното на съда
  • Сол, черен пипер, подправки - на вкус
  1. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете мляко към протеините и разбийте масата, докато се образува пяна.
  2. Посолете, пипернете по ваш вкус и разбийте отново.
  3. Нарежете билките и ги добавете към омлетната смес, разбъркайте.
  4. Подмазваме съдовете, в които ще готвим омлета, с олио и изсипваме разбитата смес.
  5. Готвене на омлет в бавен котлон или в двоен котел за 10 минути.

Нашият омлет е готов, приятна закуска!

Рецепта 2. Протеинов омлет с извара и домати

Какво да добавите към омлет, за да стане не само по-вкусен, но и по-здравословен? Добавете към него нискомаслено извара и домати. Можете да добавите както обикновени големи домати, така и чери домати. Оказва се прекрасна обилна закуска.

  • Яйца - 2 броя
  • Безмаслена извара - 100 грама
  • Домати - 1 среден или 4 чери домата
  • Зелените на вкус
  • Зехтин или масло масло - намажете дъното на съда
  • Сол, черен пипер и подправки на вкус

Готвене на протеинов омлет с извара и домати:

  1. Изсипете отделените от жълтъците белтъци в купа, сол и черен пипер на вкус, разбийте добре.
  2. Добавете мека извара към протеините и разбъркайте добре.
  3. Смажете дъното на съдовете за готвене, в които ще готвите, със зехтин, загрейте.
  4. Поставете домати в мултикукър, двоен котел или тиган и ги запържете за 1-2 минути, отгоре изсипете омлетната извара.
  5. Затворете капака и гответе за 8-10 минути. В края на готвенето можете да поръсите омлета със сирене.

Рецепта 3. Протеинов омлет със сирене

Един от най-вкусните варианти за приготвяне на омлет е с добавяне на сирене. Можете да вземете всяко сирене по ваш вкус. Това могат да бъдат твърди и полутвърди сортове, солени или леко солени - всичко зависи от вашите предпочитания.

Съставки за омлет с протеиново сирене:

  • Яйца - 2 броя
  • Сирене (по ваш избор) - 30-40 грама
  • Мляко - 1/3 чаша
  • Зехтин или масло масло - намажете дъното на съда
  • Сол, черен пипер и подправки на вкус.
  1. Настържете парче сирене.
  2. Посолете белтъците, добавете черен пипер и малко подправка, разбийте с бъркалка.
  3. Налейте мляко, разбъркайте отново омлетната основа.
  4. Намажете дъното на тиган с масло и загрейте на умерен огън.
  5. Изсипете протеиново-млечната смес в тигана, отгоре поръсете със сирене.
  6. Покрийте омлета и гответе, намалявайки огъня до минимум, седем до десет минути.

Рецепта 4. Протеинов омлет с пиле в бавен котлон

Друг вариант за диетичен и в същото време питателен протеинов омлет. Такава закуска ще ви даде сила и енергия, а също така няма да ви остави да огладнеете до обяд. Тази рецепта за омлет е особено подходяща за тези, които спортуват - протеинът е полезен за изграждане на мускули.

Не е необходимо да използвате пилешки гърди (месото на гърдата е достатъчно сухо), можете да използвате по-меката част, тогава омлетът ще се окаже мек и въздушен.

За да приготвим 2 порции пилешки омлет, имаме нужда от:

  • Яйчни белтъци - 6 броя
  • Мляко - 1/2 чаша
  • Варено пилешко месо - 200 грама
  • Български пипер - 1/2 бр
  • Масло - 1 ч.л..
  • Сол, черен пипер на вкус
  1. Сварете пилешкото месо и го нарежете на малки парченца.
  2. Почистваме чушката от семена и пулпа, нарязани на тънки ивици.
  3. Отделете жълтъците от белтъците. Изсипете протеините в чаша, добавете мляко към тях, сол и разбийте старателно.
  4. В получената смес поставете накълцан звънец.
  5. Смажете купата на мултикукъра с масло и поставете пилешките парчета в нея, след което изсипете омлетната смес отгоре.
  6. Затворете капака и гответе омлета в режим на печене или мулти готвене за 15 минути.

Рецепта 5. Сладък протеинов омлет със сладко във фурната

Ако имате сладък зъб или търсите рецепта за омлет, която може да хареса на децата, опитайте да направите сладък омлет. Ястието ще се получи не само здравословно, но и с приятен сладък вкус, докато, дори и с малко количество сладко, това ястие лесно се вписва в рамките на правилното хранене. Можете да добавите парчета сушени кайсии към този омлет. Този омлет се съчетава както с чай, така и с чаша силно кафе..

Съставки за сладък омлет:

  • Яйчен белтък - 4 броя.
  • Масло - 1 ч.л..
  • Сладко от кайсии или ягоди - 1/2 чаша
  • Захар (за предпочитане тръстикова захар) - 1-2 супени лъжици
  1. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте енергично белтъците с миксер, докато се появи пяна.
  2. Добавете захар и конфитюр към протеините (можете да изберете всеки по ваш вкус).
  3. Вземаме малка форма за печене на омлет (силиконова или стъклена) и я намазваме с масло.
  4. Разстиламе омлет-конфитюрната маса във формата и я поставяме във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20-25 минути.
  5. В края на времето за готвене извадете формата и разделете омлета на части.
  6. Можете да сервирате ястието с плодово кисело мляко, плодове, такъв омлет се комбинира с топло мляко, чай или кафе.

Рецепта 6. Протеинов омлет с царевица в двоен котел или бавен котлон

Лекият и вкусен царевичен омлет е здравословно ястие, което може да се приготви в двойна или бавна печка. Ястието е с ниско съдържание на мазнини и е идеално за тези, които се хранят здравословно. Когато приготвяте такава закуска, не е нужно да се притеснявате от излишните килограми..

За омлет с царевица са ви необходими:

  • Яйчен белтък - 2 броя
  • Мляко - 100 мл
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Консервирана царевица - 3-5 супени лъжици
  • Сол, черен пипер на вкус
  • Зелените
  1. Ако готвите в двоен котел, изберете ястие с омлет (например силикон) и го намажете с масло. Ако готвите в мултикукър, намажете дъното на купата с масло.
  2. След като отделим белтъците от жълтъците, разбиваме белтъците, след това добавяме мляко, сол и добавяме лъжица брашно. Разбъркайте.
  3. Изсипете масата във форма или в купа на мултикукър. Първо изсипете царевицата в гевгир, когато течността изтече, добавете я към омлетната маса.
  4. Готвене на омлет в двоен котел за 20-25 минути, в бавен котлон за 15 минути.
  5. При сервиране украсете с пресни билки, сервирайте със зеленчуци и листа от салата.

Фурна Диетичен протеин Омлет

Защо диетични? Работата е там, че жълтъкът е противопоказан при някои терапевтични диети. Този път. Пърженето също е забранено. Това са две. Следователно, омлетът се приготвя само от протеини във фурната, микровълновата печка или на пара. Що се отнася до просто привържениците на здравословния начин на живот (здравословен начин на живот) или „седенето“ на диета за сваляне на излишни килограми - това ястие ще ви служи като отлична закуска или топла закуска. За да получите висок, пухкав омлет, го изпечете в малка форма. Издига се много добре и образува апетитна коричка на повърхността. Понякога се добавят брашно и сода за стабилност и обем, няма да правим това. Класическата рецепта включва само яйца и мляко, но ако това е приемливо за вас, няма да е трудно да получите нов вкус, като добавите сирене, копър или някакви билки. Между другото, приготвя се дори сладка версия на омлета. Децата обичат да ядат подсладена закуска.

От какво се нуждаем (съставки)

  • яйце - 2 бр.;
  • мляко - 50 мл;
  • сол на вкус;
  • масло 30 г;
  • форма за фурна.

Как да готвя диетичен протеинов омлет във фурната

  1. Измийте яйцата с четка под течаща вода, подсушете ги с хартиена кърпа. Разбиваме и внимателно отделяме белтъците от жълтъците, за диетично ястие са ни необходими само протеини. Сега ще направим омлет от тях, а жълтъците могат да се използват при приготвянето на други ястия. Те се съхраняват във фризера и се използват например при печене от маслено тесто..
  2. Изсипете белтъците в купа, в която ще бъде удобно да ги разбиете.
  3. На този етап можете да използвате кухненски помощници - миксер, пасатор. Разбийте белтъците до твърда, въздушна пяна. Ако в рецептата за омлет „като детска градина“ не е важно качеството на разбиването, а пропорциите, то тук на разпенването трябва да се обърне основно внимание.
  4. Изсипете мляко със стайна температура в буйна маса. Ако съдържанието на мазнини в млякото обикновено не е важно за нас, то в диетичния вариант то не трябва да е по-високо от 2,5%. Също така не си струва да добавяте напълно без мазнини, нека бъде поне 1%. Внимателно смесете протеиновата маса с мляко до гладка смес, опитвайки се да предотвратите утаяването на протеините. Сол на вкус. Вземаме фина сол, за да се разтвори по-бързо.
  5. За печене във фурната вземете глинен съд или огнеупорен стъклен съд. Намажете стените с масло. Имам такава купа, можете да я видите на снимката, на която можете да приготвите омлет на порции и да сервирате в него. Ако искате омлетът да е напълно диетичен, не е нужно да мажете формата, но след това бъдете готови, че най-вероятно няма да излезе от него без загуба. Или, като опция, яжте директно от съдовете, в които е било печено.
  6. Изсипете разбитата млечно-протеинова маса в приготвената форма. Загряваме фурната до 170 ° С и изпращаме нашия омлет да се пече.
  7. Отнема 20-25 минути, за да получите вкусен, пухкав, протеинов омлет. Оказва се много висок, но щом го извадите от фурната, той се утаява малко. Това е нормално, това е особеността на ястието.

Сервирайте диетичния омлет веднага след готвене, докато се охлади.

Приятен апетит!

Запазете рецептата в Cookbook 3

Как да готвя диета с протеинов омлет номер 5: рецепта и методи за готвене

Ако искате да се възстановите по-бързо, не забравяйте да спазвате всички предписания на лекаря, включително диета, ако има такива. В тази статия ще говорим за диета номер 5. Рецептата за протеинов омлет, вкусно и законно ястие, ще бъде основната тема. Но първо бих искал да говоря най-общо за диета номер 5: за кои заболявания се предписва, кои ястия можете да ядете и кои са строго забранени.

Диетична цел номер 5

Петата диета (както и останалите 14 от цяла поредица) е разработена от учения диетолог Михаил Повзнер. Тази диета има за цел да облекчи състоянието на хората със заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Не е цял живот. Протеиновият омлет, включен в диета номер 5, чиито рецепти ще видите по-долу, няма да се превърне в постоянен спътник на живота на масата за вечеря. Можете да се придържате към диетата за една и половина до две години, а в менюто има много ястия..

Диетата ще бъде полезна:

  • с уролитиаза;
  • подагра;
  • хора с определени чернодробни заболявания (по-специално хепатит);
  • с жлъчнокаменна болест;
  • Панкреатит;
  • холецистит;
  • цироза на черния дроб.

При активни заболявания на стомашно-чревния тракт петата диета е противопоказана.

Неговата цел е да сведе до минимум натоварването на черния дроб и жлъчния мехур по време на болестта и възстановяването, като въведе в диетата щадяща диета. Пациентите забелязват подобрение в състоянието си от първите дни на диетата..

Препоръки за готвене

Как да приготвим храна с тази диета? Трябва да сварите продуктите, да ги печете във фурната, да ги приготвяте на пара (ще разгледаме рецептите за протеинов омлет от диета № 5 във всички вариации). Не се допуска пържене и печене на храна, докато не се образува коричка.

Трябва да се храните поне 4-6 пъти на ден, но само на малки порции. Препоръчва се храната да се смила добре преди ядене и да се пие много течности през целия ден.

Температурата на приема на храна трябва да бъде в диапазона 20-60 ° C. Не яжте топли и студени храни, тъй като те дразнят лигавицата на стомаха.

Какво можете да ядете

За да разберете, че рецептите за протеинов омлет от диета номер 5 ще отговарят на всички правила, предлагаме ви да разберете списъка на разрешените и забранените. Нека започнем с това, което можете да ядете:

  • тестени изделия;
  • хляб от вчера (от всякакъв вид);
  • черен хайвер;
  • бисквити;
  • растителни и маслени масла;
  • сол - минималното количество;
  • плодове и зеленчуци;
  • млечни продукти;
  • канела, копър, карамфил, магданоз, дафинов лист;
  • сирене;
  • пилешко филе;
  • премиум шунка.

Какво да изключите от диетата

Диета № 5, рецепти за протеинови омлети, от която ще ви предложим допълнително, забранява използването на определени храни. Те включват:

  • тлъсто и жилаво месо;
  • карантия;
  • всичко с оцет, включително мариновани зеленчуци и плодове;
  • пушени меса;
  • гъби;
  • спанак, чесън, репички, карфиол, репички, ряпа, киселец, лук, ревен;
  • свинска мазнина;
  • бобови растения;
  • люти подправки.

Защо омлетът е толкова добър за петата диета??

Не е известно кога точно е измислен омлетът, но знаем, че е приготвен в Римската империя за кралски особи. Ястието получи името си в столицата на световната кухня - във Франция, а в превод звучи просто "бъркани яйца". За италианците омлетът е „фритата“, за испанците - „тортила“, а в тези страни познатият омлет е по-скоро като гювеч, той е по-обилно и калорично ястие. Към него се добавят сирене, зеленчуци, месо, колбаси, а обикновените разбити яйца се превръщат в много вкусно и засищащо ястие.

Диетичната версия на рецептата за протеинов омлет предлага да се използват само протеини за готвене. Това е истинско хранилище на витамини и по количество витамин D, което съдържа, този продукт може да бъде на второ място след рибеното масло. Тук има аминокиселини, минерали, а сто грама от продукта съдържат само 4 калории # 5 и 11 g протеин.

Холинът и лецитинът, които са част от яйчния белтък, предотвратяват отлагането на лош холестерол, което е толкова важно за здравословното хранене. Продуктът съдържа антиоксиданти, благодарение на които токсините се отстраняват от тялото, тялото се подмладява в буквалния смисъл.

Ползите от белтъците не изчезват по време на термичната обработка, тъй като продуктът се приготвя бързо, с краткотрайно загряване и това време не е достатъчно, за да умрат витамини и хранителни вещества.

Протеинът от яйцата се усвоява от тялото ни с почти 94%, а степента на усвояване на рибата и месото е не повече от 76%.

Що се отнася до калоричното съдържание на омлет, то пряко зависи от това как приготвяте ястието и какви съставки добавяте.

След това предлагаме да преминем директно към прегледа на диетичните протеинови омлети рецепти номер 5. На пара, във фурната, в микровълновата, на водна баня - ще готвим по различни начини, които са позволени.

Омлет с билки

Това ястие се приготвя лесно и може да се сервира както за закуска, така и за обяд. Парен протеинов омлет с добавена зеленина ще бъде оценен от цялото семейство, а не само от човека, който се придържа към диетата. Какво е необходимо за готвене:

  • три яйца;
  • чаша мляко с минимален процент мазнини;
  • щипка сол (не забравяйте, че при петата диета се препоръчва да се консумират не повече от 10 грама сол на ден);
  • магданоз, копър, босилек;
  • малко смлян червен пипер;
  • няколко капки растително масло.
  1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Поставете белите в суха чаша и разбъркайте добре, докато се появи пяна..
  2. Добавете малко сол и червен пипер, разбийте отново.
  3. Нарежете на ситно зелените, добавете ги към белите, разбъркайте внимателно.
  4. Налейте млякото, отново работете с бъркалка, така че да се появи пяна - това ще направи ястието по-въздушно.
  5. Капацитетът на парахода трябва да бъде намазан с масло, ако дупките са твърде големи, тогава яйцата ще се отцедят, покрийте с марля. Между другото, този метод е подходящ, когато няма параход: вземете метален гевгир, покрийте с марля, сложете в тенджера с вода и гответе.
  6. Приготвянето на протеинов омлет на пара отнема само 10 минути.

Ястието ще се окаже много буйно, меко, ароматно. И просто не можете да откажете такъв омлет.

Омлет със зеленчуци

Това ястие ще отиде за всяко хранене - обилно, вкусно, ароматно, сочно. Предимството на протеиновите храни е ситостта. Можете да ядете омлет на обяд, дори и без жълтъци, но чувството на глад ще дойде едва преди вечеря. Ето защо е показана протеинова диета за тези, които отслабват - тя не позволява да гладувате. За заболявания, свързани с черния дроб и жлъчния мехур, е показана и храна, богата на протеини, тъй като ядете по-бързо, не претоварвате тялото.

Рецептата от диета номер 5 на парен протеинов омлет със зеленчуци е подходяща за тези, които отслабват и за хора, които трябва да се придържат към правилното хранене поради заболявания.

  • пет яйца;
  • домат;
  • сладка чушка;
  • босилек;
  • млади тиквички;
  • чаша мляко със съдържание на мазнини до 2%;
  • малко растително масло;
  • Шипка сол;
  • ако желаете, можете да вземете зеленина - копър, магданоз, но не и лук, дори зеленият е противопоказан.

Има два варианта за приготвяне на този вкусен омлет. Нека започнем с най-простото:

  1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, изсипете мляко в тях, добавете сол, разбийте.
  2. Обелете зеленчуците, нарежете на кубчета, добавете към яйчно-млечната смес (всичко с изключение на тиквичките). Съвет: дори младите тиквички трябва да се белят, ако ги използвате не на филийки и не в лодки и бъчви за печене.
  3. Ако използвате зеленина, изпратете там.
  4. Поставете тиквичките в термо чанта за съхранение на храна. Кипнете вода в тенджера, поставете там термопакет, варете тиквичките за 10 минути. След това охладете малко, изпратете всички останали съставки там, разбъркайте.
  5. Гответе протеиновия омлет от диета No5 в същата вода, докато се сготви - погледнете подсирения протеин.

Втори вариант за готвене:

  1. Разделете яйцата, смесете протеините с мляко в количество 2/3 чаша (малко по-малко, отколкото при предишния метод на готвене). Сол, разбийте.
  2. Вземете малък лист за печене, леко намажете с масло. Залейте яйцата с мляко, печете до омекване, но не трябва да има коричка. Внимателно отделете омлета от тавата за печене на тънка палачинка..
  3. Тиквички в тази рецепта не са необходими, но вземете малко безмаслена заквасена сметана или извара.
  4. Накълцайте зеленчуци и билки, както искате. Добавете заквасена сметана или извара, разбъркайте. Не е нужно да добавяте сол към плънката, така или иначе ще бъде много вкусно.
  5. Разстелете зеленчуковата смес върху омлетната палачинка, сгънете в плик. Може да се навие на руло и след това да се нарязва на няколко парчета.

Според тази рецепта протеинов омлет е подходящ и за празнична трапеза. Съгласете се, по празници искате да се храните прекрасно, а не като през делничните дни, а диетата не трябва да пречи.

Омлет със сирене

Как да готвите вкусно на протеинов омлет? Предлагаме да използвате италианската рецепта и да добавите твърдо сирене. Между другото, ако сте любител на пица, но се придържате към диета, тогава тази рецепта за диетичен протеинов омлет ще бъде идеалният заместител на тестото. Само няма да се налага да готвите за двойка, а във фурната на лист за печене, но това не е забранено от метода на петата диета. Какво друго да кажа за ястието? Вкусно, леко, но удовлетворяващо.

Изисква се от продукти:

  • четири яйца;
  • 50-60 грама всяко сирене от твърди или полутвърди сортове (можете да използвате няколко вида, ще стане още по-вкусно);
  • половин чаша мляко;
  • сол не се изисква, има достатъчно в сиренето;
  • зелени по желание;
  • можете да вземете малко сладък смлян червен пипер;
  • лъжица растително масло за омазняване на формата.
  1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Смесете с мляко.
  2. Настържете сирене от всякакъв размер, то ще се стопи по време на процеса на готвене. Ако искате да попаднете на парчета нетопено сирене, тогава го нарежете на кубчета, средата ще остане твърда.
  3. Нарежете билките, ако се използват в готвенето, смесете всички съставки с изключение на маслото.
  4. Намажете формата на парахода с масло, покрийте с марля, ако е необходимо. Изсипете омлетната смес, гответе не повече от 10 минути.
  5. Препоръчва се омлетът да се сервира в леко охладена форма, необходимо е сиренето леко да се сгъсти, в противен случай ще бъде не само неудобно за ядене, но и горещо, което е противопоказано при диета номер 5.

Можете да поръсите готово ястие с пресни билки, то също ще бъде много вкусно, красиво и ароматно..

Рецепта за диетична фурна №5: Протеинов омлет с Турция

Здравословната диета не включва пълно отхвърляне на месото. Просто трябва да спрете да ядете мазно месо (свинско, агнешко), жилесто (говеждо, дивеч) и да ядете вкусно диетично месо. Може да е пиле, пуйка, заек. Предлагаме да направите омлет с пуйка. Това месо е леко, има вкус на младо прасе, а не на птица, всички много го харесват заради нежността му. Пуйката не се готви дълго време, така че протеиновият омлет във фурната с месото на тази птица може да се припише на експресни ястия.

Съставки за готвене:

  • 50-100 грама пуешко филе;
  • 4 яйца;
  • половин чаша мляко;
  • малко сол;
  • зеленчуци, смлян червен пипер се добавят по желание;
  • малко растително масло.

Подготовката е много проста:

  1. Поставете филето във вода след кипене, така че ще остане по-сочно, отколкото когато месото се потопи директно в студена вода.
  2. Гответе месото за 10-15 минути, след това извадете и охладете. Бульонът може да се използва в бъдеще, тъй като с диета номер 5, супите са показани за употреба.
  3. Разделете яйцата, както във всички други рецепти, смесете с мляко, сол, билки и червен пипер, разбийте с бъркалка до гъста пяна.
  4. Нарежете филето на малки кубчета, подредете в тава за печене. Отгоре изсипете омлетната смес.
  5. Трябва да поставите изпечената форма във вече загрята фурна. Яйцата нямат време да се утаят и ястието ще се окаже буйно, което създава допълнително настроение на трапезата, тъй като изглежда по-апетитно от сплескана питка.

Не забравяйте за сервирането - топло.

Омлет с пиле и домати

Диетичните ястия са не само здравословни, но и много вкусни. Такъв омлет е просто склад на протеини, тъй като се намира в огромни количества както в яйцата, така и в пилешкото месо. Нека да приготвим протеинов омлет във фурната, той ще се окаже сочен и ароматен, такова ястие изглежда вкусно и дори мъжете, които не се нуждаят от диета, няма да го откажат. Всички най-достъпни продукти, те са във всеки хладилник, обаче, както във всички предишни рецепти.

Вземете за готвене:

  • четири пилешки яйца;
  • един голям, сочен домат;
  • сто грама пилешко филе;
  • чаша мляко;
  • зелени;
  • можете да имате малко сирене - 20-30 грама;
  • сол, всяка от разрешените подправки (вижте списъка по-горе под статията);
  • мухъл масло.

Приготвянето на този шедьовър ще отнеме не повече от 30 минути, така че ястието е обичано от много жени, които се опитват да се хранят правилно, но вкусно. За петата диета тази рецепта е подходяща, не е нужно да се притеснявате за нея..

  1. Сварете пилешкото филе по същия начин, както пуйката е била приготвена по предходната рецепта. След това охладете месото, но нарежете на филийки, а не на кубчета.
  2. Докато пилето се вари и охлажда, поемете останалите съставки: разделете яйцата, смесете с мляко, сол, подправка. Нарежете доматите на филийки, зелените фино, но не смесвайте с мляко и яйца.
  3. Сгънете пилешките филийки във форма, сложете домати и билки отгоре, напълнете със смес от яйца и мляко.
  4. Ако използвате сирене, настържете го, поръсете с омлет отгоре.
  5. Поставете в предварително загрята фурна за 10 минути. Охладете до приемлива температура и сервирайте.

Омлет с броколи

Как да направим протеинов омлет вкусен, но бърз? Използвайте тази рецепта, тя е подходяща за диета номер 5. Вкусно, пълноценно ястие може да се приготви не само за хора, които поддържат здравето и формата, но и за закуска за всички. Колко витамини и минерали има! Ястието е здравословно и засищащо, ще даде много енергия, която ще е достатъчна за целия ден, добре, преди вечеря - това е сигурно. Омлетът ще се хареса и на деца, които не могат да бъдат принудени да ядат толкова здравословни броколи..

Какво е необходимо за готвене? Минимални продукти:

  • три яйца;
  • няколко вилици броколи (около 200 грама);
  • четвърт чаша мляко;
  • сол;
  • малко зехтин (ако не е наличен, тогава вземете слънчогледово олио);
  • използвайте сирене, ако желаете, това ще придаде допълнителна жар на вкуса.
  1. Първата стъпка е подготовката на зелето. Варете го в солена вода за пет минути. Отцедете и охладете броколите.
  2. Отделете жълтъците, сложете ги в хладилника, но съхранявайте не повече от 8 часа. Смесете протеините с мляко, сол, разбъркайте, не забравяйте просто да смесите.
  3. Поставете броколи в съд за печене, нарежете на ситно, изсипете яйца и мляко, поставете да се пекат.
  4. Ако използвате сирене, настържете го и поръсете омлета 8 минути след започване на печенето. Дръжте във фурната още няколко минути, извадете.

Можете да поръсите омлета с билки в края на готвенето, можете да го добавите към все още сурови протеини и мляко, или можете напълно да откажете да го използвате, защото има много предимства в други компоненти.

Омлет с шунка и извара

Как да си направим протеинов омлет, който да е здравословен, засищащ и вкусен, така че мъжът, който обича да яде, определено ще го хареса? Разбира се, добавете кренвирш към него. Решихме, че ще се получи още по-вкусно, ако използваме извара при приготвянето и не се заблудихме, затова ви препоръчваме да приготвите такова вкусно ястие за себе си - дори просто така, като здравословна закуска.

  • пет яйца;
  • 80 грама висококачествена шунка;
  • 100 грама извара без мазнини;
  • малка сладка чушка;
  • половин чаша мляко;
  • босилек и магданоз;
  • сол - според нуждата, но въпреки това се получава доста вкусно (осолена шунка, извара с киселост);
  • малко масло.

Нека приготвим протеинов омлет (рецепта за диета номер 5) в микровълновата печка - любимата фурна на много домакини. Микровълновата фурна ви позволява да готвите вкусно и бързо и да запазите максимално хранителните вещества в ястието. Така че нека да започнем:

  1. Нарежете шунката на малки кубчета, поставете в съд за микровълнова фурна.
  2. Разделете яйцата, смесете белтъците с мляко, намачкайте с извара и след това разбийте.
  3. Обелете чушката, нарежете на малки парченца, смесете с накълцани билки, сложете шунката.
  4. Изсипете сместа от мляко, извара и яйца върху наденица, черен пипер и билки. Покрийте с капак, поставете микровълновата на максимална мощност. Време - 2 минути.

Очакваме ястието да се охлади, става много горещо от микровълновата печка и просто е невъзможно да се яде това.

Споделихме няколко рецепти за вкусни, протеинови омлети, които ще ви помогнат да разнообразите менюто на диета номер 5.

Печен протеинов омлет със заквасена сметана

Печена гореща протеинова закуска на фурна.

Съставки за печен протеинов омлет със заквасена сметана:

  • Яйчен белтък - 3 бр
  • Заквасена сметана - 35 g
  • Мляко - 20 g
  • Масло - 5гр

Време за готвене: 35 минути

Порции: 1

Хранителна и енергийна стойност:

Готови ястия
ккал
199,5 kcal
протеини
10,7 g
мазнини
16,4 g
въглехидрати
2,4 g
100 г ястие
ккал
142,5 ккал
протеини
7,6 g
мазнини
11,7 g
въглехидрати
1,7 g

Рецепта "Печен протеинов омлет със заквасена сметана":

Направено по рецептата от „Книгата за вкусна и здравословна храна“.

ПРОТЕИН ОМЕТ С КРЕМ КРЕМ, ПЕЧЕН

Разбийте белтъците с метла, добавете мляко и 20 г заквасена сметана, разбъркайте, изсипете в намазнена тава с 1 порция, залейте с останалата заквасена сметана и изпечете.3 белтъка, заквасена сметана - 30 г, мляко - 20 г, масло - 3 г.


Печеше се 25 минути при температура 160 * С.

Абонирайте се за групата Povaryonka във ВКонтакте и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

Харесвам нашите рецепти?
BB код за вграждане:
BB код, използван във форуми
HTML код за вграждане:
HTML код се използва в блогове като LiveJournal
Как ще изглежда?

Подобни рецепти

Китайски чай яйца

  • 84
  • 155
  • 29716

Шакшука

  • единадесет
  • 134
  • 2488

Здравословна селска закуска

  • 8
  • 47
  • 971

Фритата с тиквички

  • 100
  • 1307
  • 53748

Фритата с пилешко филе и спанак

  • 45
  • 269
  • 4626

Турски пържени яйца с кисело мляко

  • 33
  • 125
  • 1914 г.

Праз с яйца и наденица

  • петнадесет
  • 2
  • 2459

Тост

  • 33
  • 40
  • 10092

Омлет "Бъркани яйца в обратна посока"

  • десет
  • 109
  • 1890 г.

Опитайте се да готвите заедно

Салата с риба и зеленчуци

  • 57
  • 732
  • 8044

Чесън крутони с яйчена салата

  • 260
  • 992
  • 21703

Шоколадови рози

  • 89
  • 315
  • 21539

Снимки "Печен протеинов омлет със заквасена сметана" от готвача (2)

Коментари и обратна връзка

  • всичко
  • Въпроси по рецепта
  • Отзиви

23 декември 2018 г. Lilek3011 #

23 декември 2018 г. virgola71 #

24 декември 2018 г. Lilek3011 #

23 декември 2018 г. jannasimf #

24 декември 2018 г. Lilek3011 #

24 декември 2018 г. мъдър1288 #

24 декември 2018 г. Lilek3011 #

28 декември 2018 г. mazziadri #

28 декември 2018 г. Lilek3011 #

21 декември 2018 г. Natkati #

21 декември 2018 г. Lilek3011 #

21 декември 2018 г. Natkati #

21 декември 2018 г. Lilek3011 #

21 декември 2018 г. Natkati #

21 декември 2018 г. mazziadri #

21 декември 2018 г. Natkati #

21 декември 2018 г. jannasimf #

21 декември 2018 г. Natkati #

21 декември 2018 г. Terry-68 #

21 декември 2018 г. virgola71 #

21 декември 2018 г. laka-2014 #

2 януари 2019 г. Natkati #

6 януари 2019 г. laka-2014 #

22 декември 2018 г. Vicentina #

2 януари 2019 г. Natkati #

22 декември 2018 г. красива жена #

22 декември 2018 г. Natkati #

22 декември 2018 г. красива жена #

2 януари 2019 г. Natkati #

22 декември 2018 г. мъдър1288 #

2 януари 2019 г. Natkati #

22 декември 2018 г. Глушец #

2 януари 2019 г. Natkati #

31 октомври 2018 г. Sar_Tatiana #

23 ноември 2014 г. Puritos #

8 май 2013 г. Olena731 #

8 май 2013 г. Ирина2606 #

7 май 2013 г. OLGA_BOSS #

7 май 2013 г. OksanaSky #

7 май 2013 г. Pantagruel # (автор на рецепта)

Оставете коментар или рецензия за рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта, без да се регистрирате и да въведете парола, като използвате акаунта си на следните сайтове:

Протеинов омлет във фурната

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Протеиновият омлет, приготвен във фурната с малко масло, прави отлична диетична закуска, особено когато се комбинира с ронлива каша. Тази комбинация насища, но не претоварва стомаха поради нежната въздушна консистенция на разбитите яйца.

Всички съставки трябва да се охладят преди разбиване и да се добави щипка сол. Можете да добавите малко брашно и сода за добавяне на обем..

Максималната компактност на протеиновата маса и великолепието на готовото ястие може да бъде постигната при печене в малка форма с високи страни.

Сочен омлет, навит на тръба, се сервира с всякакъв сос.

Съставки

  • пилешки яйца - 2 бр.
  • сметана - 50 мл
  • сол на вкус
  • растително масло за смазване на плесени

Подготовка

1. Измийте яйцата от излишния тор, мръсотия, подсушете със салфетка и внимателно отделете жълтъците от белтъците. За това има специални устройства или използвайте обичайния метод - половинки от черупката. Изхвърлете жълтъците в други ястия. И поставете протеините в дълбока купа, в която ще бъде удобно да ги разбиете. За тази стъпка използвайте кухненски уреди. Вземете миксера. Разбийте ги до пухкавост..

2. След това добавете на малки порции сметана с 10-25% масленост. Преминете отново през миксера до гладка смес. Вместо сметана можете да използвате обикновена вода или мляко.

3. Добавете малко сол. Разбъркайте. Тази рецепта за подправки използва само сол, въпреки че можете да експериментирате с подправки. Може би имате любима билка, която използвате, за да направите вашите омлети..

4. Изберете подходящ топлоустойчив съд, керамичен, стъклен или за еднократна употреба. Вземете кухненска четка и намажете дъното и стените с тънък слой растително масло. Колкото по-малко олио, толкова по-малко мазнини в готовото ястие. Използвайте разтопено масло, ако желаете. Изсипете разбитите белтъци във форма.

Загрейте фурната на 180 градуса. Изпратете протеиновия съд в горещата фурна. Печете около 10-15 минути. Тъй като фурните на всеки са различни, времето за печене може да варира в малки граници..

5. Протеиновият омлет е готов във фурната. Сервирайте веднага, гарнирано с пресни билки и парче масло.