Празнична трапеза за хора с отстранен жлъчен мехур

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур допринася за възстановяване в следоперативния период както по време на лапароскопия, така и при лапаротомия, а продължителността на терапевтичното хранене се определя индивидуално и средно е една година.

Особености на храносмилането след холецистектомия

Липсата на жлъчен мехур води до постоянен и нерегулиран поток на жлъчка в червата директно от черния дроб, независимо от приема на храна, което причинява редица негативни последици:

  • промяна в химичния състав и намаляване на концентрацията на жлъчка, което води до нарушено храносмилане, чревна моторика, развитие на патогенна микрофлора и дисбиоза;
  • увреждане на лигавиците на тънките и дебелите черва от постоянно присъствие на жлъчка и недостатъчна неутрализация на стомашния сок;
  • нарушение на абсорбцията на мазнини от храната (ензимен дефицит);
  • поява на диария (с повишено съдържание на жлъчка в червата) или запек (с недостатъчно количество жлъчка в резултат на патологии на екстрахепаталните канали).

Диетични принципи


Адаптацията на стомашно-чревния тракт след отстраняване на жлъчния мехур се състои във възстановяване на увредените тъкани, нормализиране на чревната подвижност, увеличаване на функционалността на жлъчните пътища и може да продължи до една година, през която е необходима специална терапевтична диета № 5, насочена към:

  • профилактика на следоперативни усложнения;
  • нормализиране на химичния състав на жлъчката;
  • възстановяване на чревната микрофлора;
  • профилактика на заболявания след холецистектомия.

След премахване на жлъчния мехур е необходимо да се придържате към основните принципи на таблица 5 диета, независимо от периода на възстановяване и разрешената диета:

  • яжте 5-6 пъти на ден, за да предотвратите образуването на камъни в екстрахепаталните канали;
  • оптималната порция трябва да бъде не повече от 150-200 грама;
  • избягване на твърде топли и студени храни и напитки;
  • дъвчете добре храната, тъй като слюнката съдържа храносмилателни ензими (лизозим, муцин, амилаза, малтаза), необходими за храносмилането и усвояването на микро- и макроелементи;
  • продукти, съдържащи животински мазнини, трябва да бъдат изключени от диетата;
  • зеленчуците и плодовете могат да се консумират само варени;
  • пържените храни са забранени;
  • не забравяйте да включите в диетата храни с фибри (пълнозърнести храни, трици и зеленчуци), което помага за нормализиране на чревната подвижност;
  • консумирайте достатъчно количество лесно смилаем протеин от разрешени на диета сортове риба и месо (200-300 грама на ден);
  • пийте 2-2,5 литра чиста или негазирана минерална вода на ден.

Бързото възстановяване на наранявания в коремната кухина след лапароскопска холецистектомия не е индикация за отмяна на диетата, тъй като нарушаването на диетата и употребата на забранени храни може да допринесе за развитието на синдром на постхолецистектомия (гадене, киселини, болки в стомаха, диария).

Диета през първите дни след отстраняване на жлъчния мехур


Ранният следоперативен период (5-7 дни след лапароскопия и 12-18 дни след лапаротомия) е насочен към възстановяване на организма и предотвратяване на усложнения, което се извършва чрез ограничаване на диетата в първите дни след операцията, както и спазване на правилния режим на пиене, за да се предотврати стагнацията на жлъчката.

ХраненеРежим на пиене
Първият ден след операцията
В продължение на 5 часа след операцията не консумирайте нищо, включително вода. След това можете да пиете по глътка на всеки 20-30 минути, но не повече от 500 мл вода на ден
Второ
Кисело мляко, нискомаслено извара, зеленчуков бульон, пюре от бяло месо. Яжте 120-150 грама храна 6 пъти на денПийте негазирана минерална вода редовно, на всеки 15-20 минути
Трети и четвърти
Картофеното пюре (без масло), настърганият морков и тиквената супа се добавят към диетата от предходния ден1 литър вода, чай с малко захар
Пето
Разрешеното меню се разширява с 2-3 филийки бял хляб от вчера1,2-1,5 литра течност (вода, чай, компот от сушени плодове)
Шесто и седмо
Течни зърнени храни, зеленчукови, месни и рибни пюрета, протеинов омлет2 литра вода, желе, отвара от шипка, компоти

През първия месец след операцията


През първия месец след отстраняване на жлъчния мехур, възстановителните процеси са насочени към адаптиране на чревната лигавица към постоянното присъствие на жлъчка. За тази цел се предписва диета 5а, чиито принципи включват:

  • използването на течни и полутечни ястия, 120-150 ml на всеки 3-3,5 часа за намаляване на натоварването на храносмилателната система;
  • използване на диетични методи на готвене (варене, пара, задушаване);
  • изключване от диетата на сурови зеленчуци и плодове, както и пържени храни, които водят до химическо дразнене на червата и увеличаване на натоварването на панкреаса.
Какво можете да ядетеКакво не можете да ядете
Брашна продукти
Пшеничен хляб от вчера, бисквити, бисквитиПресен хляб, други печени изделия
Месо
Постно месо, птици и рибаМазно месо, свинска мас, колбаси, рибни и месни консерви, хайвер
Яйца
Само протеиниЖълтъци, пържени
Млечни
Ниско съдържание на мазниниДебел
Мазнини
Масло (1 чаена лъжичка на ден)Всички останали видове
Зърнени храни
Всички видове зърнени култури
Зеленчуци
Тиквички, лук, картофи, тиква, моркови, цвеклоДруги
Плодове
Сладки сортовеКисели, незрели
Напитки
Чай, слабо кафе с мляко, сладки плодови сокове, билкови отвари, компоти от горски плодове и желеАлкохол, газирани напитки, силно кафе, соли от кисели плодове

Един месец след операцията и до една година


През първата година след операцията се увеличава вероятността от развитие на стомашно-чревни заболявания (нарушения на сфинктера на Оди, билиарна хипертония, панкреатит, IBS, язви, рефлуксна болест), възпаление в тънките и дебелите черва, както и образуването на камъни в жлъчните пътища.

За да предотвратите риска от развитие на заболявания, трябва да се придържате към диета № 5, чието дневно съдържание на калории е 1700-2000 ккал, а диетата се формира на базата на продукти, които допринасят за:

  • намаляване на натоварването на органите на стомашно-чревния тракт;
  • максимално усвояване на хранителни вещества при липса на жлъчен мехур;
  • намаляване на мастната чернодробна инфилтрация и подобряване на липолизата (липотропни вещества).

След операция за отстраняване на жлъчния мехур терапевтичната диета включва храни с ниско съдържание на животински мазнини, екстрактивни вещества и груби фибри, които не причиняват разстройство на храносмилането.

Какво можете да ядетеКакво не можете да ядете
Хлебни изделия
Сушен хляб от пшенично брашно, сладкиши от неварено тестоПресен хляб, печени сладкиши, крем торти, крутони
Месо
Говеждо, заешкоСвинско, карантия (черен дроб, лобове, език). Кренвирши, консерви от месо
Птица
Пиле, пуйкаГъска, патица
Риба
Хек, путасу, треска, минтай, минтай, щука, речен костурСкумрия, змиорка, херинга, камбала, белуга, сребърен шаран, звездна есетра. Пушена, осолена, консервирана риба, хайвер
Яйца
Протеин от пиле, пъдпъдъчи яйца. Не повече от 1 жълтък на ден като част от хранениятаПържени и твърдо сварени
Масла
Кремообразна, слънчогледова, царевична, маслиноваСвинска мас, маргарин, олио за готвене
Бульони
ЗеленчуковиМесо, гъби, рибен бульон. Окрошка, супа от зелено зеле
Подправки и сосове
Копър, магданоз. Сосове на основата на заквасена сметанаГорчица, черен пипер, хрян, люти сосове
Млечни
Мляко, кефир, кисело мляко, некисела извара, заквасена сметана, несолени сиренаКисело извара, сметана, пикантни сирена
Зърнени храни
Всички видове зърнени култури, фиде, юфкаБобови растения
Зеленчуци
Картофи, карфиол и бяло зеле, тиквички, лук, чушки, моркови, цвекло. Некисело кисело зелеРепички, ряпа, чесън, гъби, киселец, спанак. Запазване
Плодове и плодове
Некисели сортовеКисели сортове плодове, ябълки, сливи, цитрусови плодове
Ядки и семена
Всички сортове
Напитки
Чай, кафе с мляко, бульон от шипка, зеленчуков, горски и плодов сокАлкохол, какао, силно кафе, ледени студени напитки
десерти
Меренги, мармалад, мед, сладко, мармалад, блатСладолед, шоколадови бонбони и шоколадови бонбони, кремообразни продукти

Меню за всеки ден


Диетичното меню след отстраняване на жлъчния мехур трябва да се формира, като се вземат предвид нуждите от протеини, мазнини, въглехидрати и е насочено към възстановяване на храносмилането при условия на постоянен приток на жлъчка в червата.

Понеделник

  • Закуска: омлет на пара, хляб, кафе;
  • Обяд: печени ябълки;
  • Обяд: оризова супа, рибна котлета на пара, крутон;
  • Следобедна закуска: млечна елда каша, бисквити бисквити;
  • Вечеря: кисело мляко.

Вторник

  • Закуска: грис каша с масло, чай;
  • Обяд: сладкиши със заквасена сметана;
  • Обяд: зеленчукова яхния, пюре от варени пилешки гърди, хляб;
  • Следобедна закуска: желе от горски плодове;
  • Вечеря: супа от елда.

Сряда

  • Закуска: сандвич със сирене, кафе със сметана;
  • Обяд: крупеник, мармалад, билков чай;
  • Обяд: вегетариански борш, домашна шунка, хляб;
  • Следобедна закуска: гювеч с извара, компот;
  • Вечеря: задушени тиквички.

Четвъртък

  • Закуска: супа с юфка, чай;
  • Обяд: кефир, бисквитки;
  • Обяд: риба с моркови и задушени картофи, ечемичена каша;
  • Следобедна закуска: салата от варено цвекло;
  • Вечеря: протеинов омлет, мляко.

Петък

  • Закуска: гювеч с извара, кафе;
  • Обяд: овесени ядки с масло, меренг;
  • Обяд: зеленчуков гювеч с мляно месо, желе от плодове и горски плодове;
  • Следобедна закуска: оризова супа, хляб;
  • Вечеря: домашно кисело мляко.

Събота

  • Закуска: млечен желе, вчерашен хляб;
  • Обяд: парени тиквички и моркови, ферментирало печено мляко;
  • Обяд: печена риба, картофено пюре, компот;
  • Следобедна закуска: извара, черешов сок;
  • Вечеря: спагети със сирене, котлет на пара.

Неделя

  • Закуска: омлет на пара от три протеина, компот, крутон;
  • Обяд: сандвич с масло и шунка;
  • Обяд: тиквена каша, желе от горски плодове;
  • Следобедна закуска: задушена риба със зеленчуци;
  • Вечеря: извара, печена ябълка.

Рецепти за ястия

За да приготвите ястия на диета след холецистектомия, можете да използвате постно месо, зърнени храни, зеленчуци, плодове и плодове със задължителна топлинна обработка, както и млечни продукти както в суров вид, така и в ястия.

Просо супа


Съставки за супа: зеленчуков бульон (1 литър), картофи (2 бр.), Просо (2 супени лъжици), твърдо сварено яйце, зелен лук, моркови, масло (10 грама).

Обелете и нарежете на кубчета картофите. Към кипящия бульон добавете измито просо и картофи. Накълцайте лука и морковите, оставете да къкри в масло за 5-7 минути (на слаб огън) и добавете към супата 5 минути, докато се свари.

Поръсете супата със ситно нарязано яйце преди сервиране.

Гювеч от картофи и кайма


За да приготвите гювеча, ще ви трябват картофи (1 кг), смлени пилешки гърди (0,5 кг), домат, лук, яйце, мляко (50 мл), кремообразни и зеленчукови тестени изделия (по 10 г), твърдо сирене, подправки.

Картофите се измиват, обелват се, варят се 30 минути, разбиват се с мляко и масло. Каймата се осолява, добавя се лук, нарязан в месомелачка и се задушава на слаб огън, като се добавя домат, нарязан на ситно.

Поставете слой картофено пюре в намазнена форма, а след това слой кайма и поръсете с настърган кашкавал. След това слагат своята трета от картофено пюре и намазват отгоре с разбито пилешко яйце. Ястието се пече при температура 200 градуса за 30 минути и се сервира със заквасена сметана и билки.

Салата от сирене и цвекло


За да приготвите салата, се нуждаете от 2-3 цвекло, твърдо сирене (100 г), заквасена сметана (2 супени лъжици).

Цвеклото се измива и се вари около час, след което се оставя да се охлади. Цвеклото се обелва, нарязва на ивици, осолява се и се подправя със заквасена сметана, а след това се поръсва с настърган кашкавал и билки отгоре.

Суфле от варено месо


Състав за суфле: говеждо (500 г), мляко (1 чаша), яйце (1 бр.), Брашно (2 супени лъжици), масло (15 грама), сол (четвърт чаена лъжичка).

Месото се вари до готовност, охлажда се и се търкаля през месомелачка или се нарязва с пасатор. Приготвя се дресинг: млякото се кипва и брашното се запържва в сух тиган до златисто кафяво, след което брашното се смесва с мляко, докато се получи плътна консистенция.

Каймата се смесва с дресинга, жълтъка и солта. Протеинът се разбива на плътна пяна и се въвежда в суфле, което се поставя във форма и се приготвя на пара за 30 минути.

Малиново желе


За да направите желе, ви трябват малини (200 g), захар (140 g), желатин (30 g).

Малините се измиват, поставят се в емайлиран тиган, омесват се и се изцеждат. Желатинът се залива със студена вода за 30 минути, за да набъбне.

След пресоване тортата се залива с вода, вари се 5 минути и се филтрира. Добавете захар към бульона, оставете да заври, отстранете пяната и отстранете от огъня. След това към течността се добавят желатин, сок от малина, изсипват се във форми и се охлаждат за 3-4 часа.

Рецепти за отстраняване на жлъчния мехур

Жлъчният мехур, подобно на други вътрешни органи, е податлив на различни видове патологии, лечението на много от които, уви, е възможно само чрез операция.

  • Диета след холецистектомия - хранителни особености при отсъствие на жлъчния мехур
  • Характеристики на храненето след операция за отстраняване на жлъчния мехур (през първите дни)
  • Меню след отстраняване на жлъчния мехур (първият месец след отстраняване на жлъчния мехур и една седмица след операцията)
  • Какво можете и какво не можете да ядете с тази диета. Списък на продуктите за пациенти, подложени на холецистектомия
  • Таблица за лечение №5 - всичко не е толкова тъжно, колкото изглежда. Примерно меню след отстраняване на жлъчния мехур
  • Приготвяне на ястия за закуска
  • Рецепти за диетичен обяд
  • Какви салати могат да бъдат след отстраняване на жлъчния мехур?
  • Как може без сладкиши? Меню за десерти
  • Примерно меню при липса на жлъчен мехур
  • Често задавани въпроси за разрешени и забранени продукти

Операцията за отстраняване на жлъчния мехур се нарича холецистектомия и като всяка друга хирургична процедура причинява сериозен стрес в организма..

Жлъчният мехур обикновено се отстранява в следните случаи:

  1. с камъни в жлъчния мехур (ако жлъчните утайки, образувани при стагнация на жлъчката (в резултат на холестаза) причиняват образуването на големи камъни, които не могат да бъдат отстранени по друг начин);
  2. с запушване на жлъчния канал от камък в жлъчката;
  3. с полип в жлъчния мехур с размер над 10 милиметра;
  4. с остра форма на холецистит (възпаление на стените на жлъчния мехур, което се случва със стагнация на жлъчката);
  5. с хроничен калкулозен холецистит;
  6. при наличие на тумори;
  7. в случай на нагнояване и гангрена;
  8. в нарушение на целостта на този вътрешен орган;
  9. ако този орган престане да функционира.

Преди това холецистектомията се извършваше изключително по традиционния коремен метод. Тази техника все още се практикува (особено в спешни случаи), но се практикува основно за отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия (лапароскопията на жлъчния мехур е минимално инвазивна хирургия, извършвана със специален лапароскопски инструмент чрез малки (около един сантиметър) пробиви в коремната кухина). Контролът върху тази минимално инвазивна намеса се осъществява с помощта на видеокамера. Когато жлъчният мехур се отстрани чрез лапароскопия, пациентът е минимално травмиран, което свежда до минимум риска от усложнения след операция, а също така значително съкращава периода на рехабилитация.

Независимо от това какъв хирургичен метод се използва, пациентът с отстранен жлъчен мехур трябва да коригира начина си на живот въз основа на новите условия на съществуване. И преди всичко това се отнася до диетата и диетата. Продукти след отстраняване на жлъчния мехур, които могат и не могат да се консумират, както и хранителни характеристики след отстраняване на жлъчния мехур - ние ще анализираме допълнително.

Диета след холецистектомия - хранителни особености при отсъствие на жлъчния мехур

Режимът и диетата след премахване на жлъчния мехур (както всъщност при холецистит и при стагнация на жлъчката, така и при камъни в жлъчния мехур) са предписани в диетичните препоръки, които се наричат ​​"Таблица за лечение номер 5" (диета номер 5)... След отстраняване на камъни от жлъчния мехур и самия орган, процесът на смилане на храната се нарушава, тъй като няма място за натрупване и концентриране на жлъчката и тя навлиза постоянно в червата, независимо дали има храна в храносмилателния тракт или не. Разредената чернодробна жлъчка е по-малко ефективна при разграждането на мазнините и нейната агресивност може да причини възпаление на чревната лигавица. В тази връзка е много важно не само да се ядат здравословни диетични продукти, но и да се спазва определена диета и има само такива храни, които са разрешени, за да се осигури най-ефективното изтичане на жлъчката и да се избегнат застояли процеси в жлъчните пътища (холестаза).

Характеристики на храненето след операция за отстраняване на жлъчния мехур (през първите дни)

По това време медицинският персонал на болницата следи за правилното хранене на пациента, но никой няма да ви принуди да се храните правилно. Следователно пациентът трябва да приема хранителните изисквания с най-голяма сериозност и разбиране, в противен случай ефектът от операцията ще бъде близо до нула..

Меню след отстраняване на жлъчния мехур (първият месец след отстраняване на жлъчния мехур и една седмица след операцията)

  1. Първи ден. През първите дни след направена холецистектомия не можете нито да ядете, нито да пиете. Разрешено е само намокряне на устните с мокър тампон. След шест часа можете да започнете да изплаквате устата с билкови инфузии или отвари, но без преглъщане. Ден на интервенция - първите 2 часа пълна почивка, на пациента не е позволено да яде и да пие вода. В краен случай можете да избършете устните и устата си с влажен тампон.
  2. През втория и третия ден можете постепенно да давате на пациента инфузия или отвара от дива роза след отстраняване на жлъчния мехур или чиста негазирана топла вода. Дневният обем на течността през тези два дни не трябва да надвишава един литър. Все още не можете да ядете, но можете (и дори трябва) да започнете да ставате и да ходите.
  3. Три дни по-късно, на четвъртия ден, в диетата на пациента могат да се внасят плодови компоти или желе. Също така по това време можете да давате кефир с ниско съдържание на мазнини след отстраняване на жлъчния мехур или неподсладени видове кисело мляко. Дневната кумулативна скорост на течността се повишава до един и половина литра. Все още не можете да ядете твърда храна.
  4. Започвайки от петия ден след интервенцията, можете да добавите малко количество пюре от зеленчуково пюре към диетата. Ако стане напълно непоносимо да понасяте глад, за да се подобри психологическото състояние на пациента, е допустимо да му се дават сто грама несолени бисквити, изсушени от бял хляб.
  5. На седмия ден влиза в сила основната маса №5. Основният му принцип се основава на частично хранене, чиято същност е честата (пет до седем пъти на ден) консумация на малки порции диетична храна (задължително - през равни интервали от време). Такова хранене позволява най-ефективното разграждане на хранителните продукти и най-оптималния отток на жлъчката. Цялата храна в дните от седмия до десетия трябва да бъде намачкана на пюре, приготвена или чрез варене, или на пара, температурата на съдовете трябва да е топла.
  6. Консумирането на твърда храна е разрешено от десетия ден, но всички останали препоръки трябва да се спазват поне една година.

Общоприето е, че тези изисквания са характерни за кухинната холецистектомия. След лапароскопия на жлъчния мехур изискванията остават, само времето за разширяване на диетата се променя, което се определя от лекаря въз основа на резултатите от операцията. Храната след отстраняване на жлъчния мехур (лапароскопия или лапаротомия) не зависи от метода на операцията и диетата е еднаква и за двата случая. Храненето след отстраняване на жлъчния мехур за първия месец е най-ограничено. След месец и половина диетата се разширява, но първите 3 месеца диетата е доста строга.

Експертите препоръчват човек без жлъчен мехур (както между другото пациенти с патологии на този орган и със застояла жлъчка) да спазва такъв режим и диета през целия си живот, въпреки че лекарите в някои случаи разрешават от време на време да се отдадат на забранени ястия, ако пациентът се чувства добре на за дълго време. Ключовата дума тук е „от време на време“, тъй като самата диета ще остане основната диета. Възможно ли е след отстраняване на жлъчката да се ядат определени продукти - решава само лекуващият лекар.

Какво можете и какво не можете да ядете с тази диета. Списък на продуктите за пациенти, подложени на холецистектомия

Важно е да знаете! 78% от хората с болест на жлъчния мехур страдат от чернодробни проблеми! Лекарите настоятелно препоръчват на пациентите със заболявания на жлъчния мехур да се подлагат на прочистване на черния дроб поне веднъж на всеки шест месеца. Прочетете още.

Както бе споменато по-горе, всички ястия трябва да се готвят или на пара, или чрез кипене. Позволява направата на гювечи. След отстраняване на жлъчния мехур ще трябва да забравите за пържените, пикантни и мазни храни от менюто на диетата. Следните видове продукти също попадат под забраната:

  • всякакви сосове, подправки и билки;
  • всякакъв вид гъби;
  • консерви, мариновани и полуфабрикати;
  • бързо хранене;
  • тлъсто месо (свинско, говеждо, агнешко, патица и гъска) и тлъста риба, както и бульони на тяхна основа;
  • захарни изделия;
  • печене;
  • сладолед;
  • кафе;
  • силен чай;
  • шоколад;
  • бобови растения (боб, грах, леща и др.);
  • кисели плодове и плодове;
  • Някои видове зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (като репички)
  • газирани и алкохолни напитки;
  • други вредни продукти с отстранен жлъчен мехур.

Списъкът с продукти, които е разрешено да се консумират от диета № 5 след отстраняване на жлъчката:

  • постно диетично месо (телешко, пилешко, пуешко);
  • нискомаслени видове морски и речни риби;
  • растителни масла (в ограничени количества);
  • сладки плодове и плодове (включително идеята за компоти и пресни сокове);
  • зеленчуци (с изключение на забранени), както сурови, така и варени (картофено пюре, гювечи, зеленчуци на пара, супи и др.);
  • богати на фибри зърнени култури (елда, грис, ориз, ечемик, овесени ядки), като част от супи или зърнени храни;
  • супи със зеленчуков бульон;
  • дини;
  • пчелен мед;
  • негазирана минерална вода;
  • нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко);
  • извара;
  • едно яйце на седмица;
  • други диетични продукти с нисък холестерол и тежки животински мазнини.

Диетолог или лекуващ лекар ще ви помогнат да съставите диета при липса на този отдалечен орган, въз основа на индивидуалните характеристики на вашето тяло. Това ще помогне за премахването на застоялата жлъчка от тялото и за нормализиране на храносмилателния процес за много години напред..

Таблица за лечение №5 - всичко не е толкова тъжно, колкото изглежда. Примерно меню след отстраняване на жлъчния мехур

Всъщност менюто от 5-та маса след отстраняване на жлъчния мехур може да бъде разнообразно и вкусно. По-долу има няколко рецепти за отстраняване на жлъчния мехур. Рецептите са доста прости, но ви позволяват да съставите много разнообразно меню за премахване на жлъчния мехур за всеки ден. Струва си да се отбележи, че рецептите за ястия за камъни в жлъчния мехур или холецистит не се различават от тези, които даваме по-долу. Има и вкусни ястия с такава диета..

Приготвяне на ястия за закуска

Паста от извара

За да приготвите такава паста, трябва да вземете 100 грама извара, супена лъжица заквасена сметана и чаена лъжичка захар. Разбъркайте всичко добре (след това можете да преминете през сито). Въз основа на такава паста е възможно да се приготвят много ястия чрез добавяне на сол и билки, сушени плодове или плодове вместо захар. Този извара може да се яде като отделно ястие, или можете да го намажете върху вчерашния бял хляб и да сложите парче варено телешко или пилешко месо. Здравословен и вкусен сандвич е готов - изяден и пълен.

Смесете грис в количество от две супени лъжици с чаша мляко, разредено с вода (3/4 мляко и ¼ вода). Добавете чаена лъжичка масло и захар на вкус (но не повече от супена лъжица). Гответе до плътност и охладете до топла температура. Можете да го ядете така, можете да го ядете с плодове или плодове.

Тъй като жълтъкът е забранен, ние вземаме три белтъка, 30 грама мляко, малко сол и масло. Белтъците се смесват с мляко и се разбиват или разбиват или смесват. По принцип този омлет се приготвя най-добре на пара, но ако нямате параход, можете да го приготвите в тиган (за предпочитане с незалепващо покритие без масло). Пригответе всякаква зеленчукова салата и ще закусите чудесно.

Вземаме една опаковка извара (250 грама) и две супени лъжици брашно. Добавете супена лъжица захар и един яйчен белтък. Посолете и разбъркайте добре. Правим кнедли от получената смес и ги сваряваме във вряща вода. Вкусно със заквасена сметана.

Рецепти за диетичен обяд

Зеленчукова супа от пюре от овес

Вземаме двеста грама картофи, две супени лъжици овесени ядки или зърнени храни и един морков. Добавете малко сол и пет грама растително масло. Нарежете зеленчуците на малки парчета, залейте с половин литър вода и сложете на котлона. След като зеленчуците са полуготови, добавете овесените ядки и варете още пет минути. Солта на вкус е най-добрата в края. За вкус можете да добавите малко масло и билки.

Супа от пилешко пюре със зеленчуци

Трябват ни 150 грама варено пиле, един морков и зеленчуков бульон, както и целина (корен), пащърнак, билки, пет грама растително масло и малко сол. Поставете ситно нарязани зеленчуци в бульона и гответе до полуготовност, а след това сложете пилето (по-добре - гърдата). След това посолете, добавете масло и изчакайте да заври. След това слагаме всичко в блендер и разбиваме. Вкусно с бели крутони, настърган кашкавал, билки и заквасена сметана. За тези супи можете да използвате карфиол, китайско зеле, картофи, броколи и т.н. Това не променя метода на готвене..

Вземаме 200 грама филе кайма от бяла риба, две супени лъжици мляко, едно яйце и парче вчерашен бял хляб. Накиснете хляба с мляко и изцедете, след което го добавете към каймата. След това смесете сместа с белтъка и добавете малко сол. След това извайваме топчета от тази смес и готвим във вода или зеленчуков бульон. Ако искате не кнедли, а котлети, тогава те могат да бъдат приготвени от такава кайма или на пара, или във фурната.

Телешки котлети или кнедли

Те се приготвят подобно на предишното ястие, а като съставки за кайма се използват: 200 грама постно телешко месо; парче бял хляб от вчера; 100 грама нискомаслено извара; мляко за накисване на хляб; един яйчен белтък. Кук - вземете кнедли. Пара или фурна за вкусни и здравословни котлети.

Какви салати могат да бъдат след отстраняване на жлъчния мехур?

Вечерята трябва да е лека, така че няма нищо по-хубаво от салата вечер. Ето няколко прости, здравословни рецепти:

Зеленчукова салата с диетично месо

За да приготвим такава салата, ни трябват триста грама постно пилешко или телешко месо, три картофа, няколко пресни краставици, едно яйце, малко зелен грах и заквасена сметана. Сварете месо или птици, картофи и яйца също. След това нарязваме всичко на малки парченца (заедно с краставици) и разбъркваме, добавяйки грах. Пълним със заквасена сметана и - вкусна и здравословна салата е готова. За любителите на пикантен вкус препоръчваме да добавите малко сладка ябълка и билки.

Взимаме варени картофи, варено цвекло и моркови, малко зелен грах и билки. Нарежете всички съставки (освен граха, разбира се) на малки парченца и разбъркайте. След това добавете билки и растително масло (не повече от една супена лъжица). Това е - приятен апетит.

Зеленчукова салата от млади картофи с билки

Охладете сварените млади картофи и ги нарежете на кубчета. След това добавете предварително нарязани пресни домати и краставици и поръсете с копър. Смесете, добавете сол и подправете с растително масло (една супена лъжица). Вкусно, здравословно и засищащо.

Всички тези салати могат да се ядат с камъни в жлъчния мехур и с полипи на жлъчния мехур и с други патологии на този орган.

Как може без сладкиши? Меню за десерти

Въпреки факта, че диета номер 5 забранява сладкиши, тя все още съдържа не само здравословни, но и вкусни сладки десерти. А вкусният и здравословен натурален мед след отстраняване на жлъчния мехур ще ви помогне да се справите без захар, ако го добавите към чай и други десертни ястия.

Ето няколко рецепти за утоляване на сладките ви зъби:

Изцедете портокалов сок, за всяка чаша от който вземаме две чаени лъжички захар и десет грама желатин. Ако не искате пулпата в желето, прецедете сока през сито. Първо желатинът се залива с 50 милилитра студена вода и се оставя да набъбне за половин час. Добавете захар в посочените пропорции към сока и го загрейте на котлона до температура от 70 до 80 градуса. Основното е, че сокът не кипи. След това добавете желатина и разбъркайте добре. След това изсипете хомогенната оранжева маса във форми и поставете да замръзне в хладилника. Можете също така да направите желе от всякакви други видове плодове или плодове..

Вземаме половин килограм пресни кайсии, супена лъжица захар и 10 грама желатин. Можете, но не задължително, да вземете друга кутия кардамон (за любител). Приготвяме желатина по същия начин, както в предишната рецепта. Измитите кайсии без костилки поставете в блендер до състояние на пюре, добавете захар и кардамон, смачкани в хаванче. Загряваме получената смес до 80 градуса, като избягваме кипенето. След това добавете желатина и разбъркайте старателно. Изсипете в подготвени малки чаши и приберете в хладилника.

Гювеч с извара, овкусен със сос от горски плодове

Не.Полезна информация
1половин килограм извара
215 грама захар
3три белтъка
430 грама грис
пет5 грама масло

Разбийте изварата в блендер и добавете останалите съставки (можете да добавите и сушени плодове). Разбъркайте всичко добре. След това смазваме предварително подготвената форма с масло и излагаме готовата смес. Печете във фурната за четиридесет минути.

Приготвянето на соса от горски плодове е много просто: разбийте всички сладки плодове или тяхната смес в блендер и добавете захар на вкус.

Ако добавите моркови, тиква и сушени плодове към гювечите, ще получите няколко различни ястия. Вкусно със заквасена сметана. Можете да добавите малко мед.

Примерно меню при липса на жлъчен мехур

Диета № 5 диета предвижда чести фракционни ястия на равни интервали (на малки порции). Въз основа на това изискване дневното меню може да бъде, както следва:

  • Първа закуска (8:00):
  1. извара - 150 грама с шепа малини и десертна лъжица нискомаслена заквасена сметана;
  2. компот от сушени плодове;
  3. бисквити.
  • Втора закуска (11:00):
  1. оризова каша (можете да използвате триците след отстраняване на жлъчния мехур);
  2. парче хляб от вчера;
  3. портокалово желе;
  4. отвара от шипка.
  • Обяд (14:00):
  1. супа с юфка;
  2. парче варена пуйка;
  3. зеленчуково пюре;
  4. бели крутони;
  5. желе.
  • Следобедна закуска (17:00):
  1. гювеч с извара;
  2. компот от сушени плодове.
  • Вечеря (20:00):
  1. парче варено пиле;
  2. картофено пюре;
  3. зеленчукова салата;
  4. крутони от бял хляб;
  5. зелен чай.

Преди лягане се препоръчва да изпиете чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Често задавани въпроси за разрешени и забранени продукти

  1. Възможно ли е да се ядат колбаси след отстраняване на жлъчката?

Нежелани, особено пушени и свинско месо. Използването на колбаси е забранено поради високото им съдържание на мазнини. Някои диетолози казват, че можете да ядете нискомаслени млечни колбаси, но е по-добре да се въздържате от такава храна..

  1. Възможно ли е да се ядат семена след отстраняване на жлъчния мехур, иначе почти постоянно ги щракам?

Пържени - не. Те могат да се консумират сурови в ограничено количество не по-рано от 2 месеца след операцията, като същевременно се ограничава употребата на други растителни мазнини.

  1. Може ядки след отстраняване на жлъчния мехур?

Възможно е, но - не по-рано от месец и половина след операцията и за предпочитане - в ограничени количества и с мед (за предпочитане орехи), като същевременно се ограничава употребата на други мазнини.

  1. Можете да пиете кефир след отстраняване на жлъчния мехур?

Не просто възможно, но дори необходимо! Просто се уверете, че съдържанието на мазнини не надвишава 2,5 процента. Особено полезно е да изпиете чаша кефир преди лягане, така че го пийте през нощта..

  1. Възможно ли е да се дои след отстраняване на жлъчния мехур?

Да, ако няма индивидуална непоносимост. Съдържанието на мазнини в млечния продукт трябва да бъде не повече от 2,5 процента. Млякото може да провокира диария, като в този случай ще трябва да се изхвърли.

  1. Може кнедли след отстраняване на жлъчния мехур?

Възможно ли е да се ядат кнедли след отстраняване на жлъчния мехур е двусмислен въпрос. Много експерти са единодушни, че ако кнедлите са от собствено моделиране, са използвани висококачествено брашно и диетичен пълнеж с ниско съдържание на мазнини, тогава такова ястие може да се яде от време на време. Закупените кнедли не трябва да се ядат, тъй като те съдържат мазна кайма.

  1. Възможно ли е за черния дроб след отстраняване на жлъчния мехур?

Да, ако е пилешко или говеждо (само задушено; по-добре е, ако е настърган в чернодробен пастет (не е закупен!)).

  1. Мога ли да пия доматен сок след отстраняване на жлъчния мехур?

Само прясно изцедено и в малки количества. Като цяло трябва да внимавате с доматите. Те могат да се консумират само пресни и без кожата. Не са разрешени кетчупи, доматено пюре, сосове на доматена основа, кисели краставички и кайма.

  1. Може цвекло след отстраняване на жлъчния мехур?
  1. Защо не може шоколад след отстраняване на жлъчката?

Шоколадът не е разрешен, защото съдържа много захар, както и прекомерно количество въглехидрати, които се натрупват в тялото като мазнини.

  1. Ами водораслите след такава операция?

След отстраняване на жлъчния мехур водораслите са разрешени за консумация, но всичко зависи от вида му. Ако е консервиран, тогава такива продукти са разрешени не по-рано от една година след операцията. Ако е суха или замразена, тогава месец и половина след резекция на пикочния мехур.

  1. Възможно ли е извара след отстраняване на жлъчния мехур?