Рецепти за вкусни ястия за диета 5 маса

Има диети, които са разработени специално за храненето на пациентите, пребиваващи в стационарни условия. Сред тях е диетата "пета маса", която е предназначена за онези, които са претърпели операции на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур. Сега това меню стана достъпно за наблюдение у дома. Е, разнообразие от рецепти за таблица номер 5 опровергават стереотипа, че придържането към терапевтична диета е скучно и безвкусно..

Общи принципи на таблица номер 5

Пестелива диета се предписва при холецистит, хепатит, чернодробна цироза, жлъчнокаменна болест и други заболявания, при които абсорбцията на мазнини е нарушена или мазните храни са противопоказани по една или друга причина. В същото време въглехидратите и протеините са в основата на диетата, а мазнините изобщо не са изключени, но са ограничени.

С оглед на подобни ограничения диетата до голяма степен се основава на фибри, постно месо и риба, извара, соя. Адекватната течност също е важна. В допълнение към обикновената вода можете да използвате компоти, желе. Позволени супи-пюрета и пастети от постно месо.

Храната може да се приготви чрез варене, задушаване и печене. Не можете да пържите. Ястията не трябва да бъдат нито топли, нито студени - с температура в диапазона 20-60 градуса.

Диета Пета маса: прости и интересни рецепти

Таблица 5 диетични рецепти могат да се използват от тези, които трябва стриктно да се придържат към тази диета, и тези, които просто искат да разнообразят правилната си здравословна диета. Има много първи и втори ястия, можете също да приготвите различни десерти и вкусни напитки.

Зеленчукова супа с тиквички

Нека започнем с първите курсове. Тази зеленчукова супа с тиквички изисква следните съставки: 300 грама картофи, 150 грама тиквички, 100 грама моркови, 3 супени лъжици растително масло, литър вода, сок от моркови.

Изплакнете тиквичките, нарежете ги на клинове, задушете с масло. Обелете морковите, нарежете, задушете ги с тиквички. Измийте добре картофите, обелете ги, нарежете на големи филийки, покрийте с вода и гответе до омекване. След това добавете задушени зеленчуци към картофения бульон, добавете сол, кипете отново. Добавете малко количество сок от моркови към всяка порция преди сервиране.

Рецепта от смесена зеленчукова супа

Има и други интересни рецепти за всеки ден. Например тази зеленчукова супа. Пригответе му следното: 300 мл зеленчуков бульон, 2-3 картофа, 1 домат, 1 морков, 20 грама консервиран грах, 30 грама тиквички, 2 супени лъжици растително масло.

Нарежете картофите и тиквичките на кубчета, нарежете морковите на едро ренде, задушете. Настържете домата, за да се получи сок. Бульонът трябва да заври, поставете морковите и картофите там, варете до полуготовност. След това добавете граха и тиквичките и гответе до омекване. Изсипете доматен сок и растително масло в супата. Варете още пет минути.

Борщ

Рецептите за всеки ден от таблица 5 могат да включват вкусен боршч. Съставките за него ще се нуждаят от следното: 70 грама прясно зеле, 2 цвекло, 3 картофа, 2 моркова, чаена лъжичка доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло, 10 грама заквасена сметана, чаена лъжичка захар, 250 грама зеленчуков бульон.

Първо нарежете зелето, нарежете морковите на филийки, настържете цвеклото на едро ренде. В бульона поставете картофите, нарязани на барове, оставете да заври. Поставете задушеното цвекло и морковите в тенджера. Добавете захар и доматено пюре за няколко минути, докато омекнат. Можете да сервирате със заквасена сметана.

Пилешки колбаси

Силно обезкуражено е да купуваме много от любимите си продукти в магазините, например, когато става въпрос за колбаси. Факт е, че те включват вредни свински мазнини и редица други вредни компоненти, които не трябва да се консумират в случай на чернодробни проблеми..

Ще ви трябва пилешко филе, което трябва да смелите на кайма. След това счупете няколко яйца в чаша (използвайте само бели или пъдпъдъчи яйца - тогава можете напълно). Добавете подправки като риган, индийско орехче, асафетида и грис, за да набъбнете. Сега комбинирайте компонентите - кайма и смес от грис, яйца и подправки. Увийте колбасите в найлоново фолио и ги запарете за 40 минути.

Парен омлет

Класическите пържени яйца, които мнозина обичат за закуска, петата маса е изключена в диетата. Той обаче може да бъде заменен с еднакво вкусна и много по-здравословна рецепта - омлет на пара. През първите две седмици след обостряне на заболяванията или след операция на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур трябва да се използват само бели или цели пъдпъдъчи яйца. След като отмине трудният период, можете да ядете не повече от един жълтък веднъж на ден..

Подготовката на тази рецепта е съвсем проста. Отделете жълтъка от белия и използвайте само последния. Разбийте го, добавете малко количество сол и обезмаслено мляко и поставете тази смес в двоен котел. Омлетът трябва да се приготви там в рамките на двадесет минути. Можете да го използвате с билки.

Зелеви кифлички с варено месо и ориз

Пригответе следните съставки: 100 грама постно варено месо, 130 грама пресни зелеви листа, 15 грама ориз, 2 супени лъжици заквасена сметана, 30 грама билки, две супени лъжици растително масло.

Сварете зелевите листа, докато омекнат. Смелете месото с месомелачка. Залейте ориза с вряща вода и го оставете да се запари за 20 минути, източете водата. Комбинирайте кайма, преварен ориз, растително масло и билки. Увийте тази смес в листа от зеле, оформяйки пликове. Поставете зелевите кифлички в тенджера, напълнете с вода, така че да е на едно ниво със зелевите кифлички и варете, докато омекнат..

Юфка и гювеч от варено месо

Таблица 5 диетични рецепти за всеки ден могат да бъдат много вкусни. Опитайте този гювеч и се уверете сами. Ще ви трябва следното: 80 грама телешко месо и 80 грама юфка, яйчен белтък, 10 грама масло.

Сварете месото, охладете го и го нарежете. Направете същото с юфката. Пасирайте яйцето с масло и добавете към каймата. Комбинирайте сместа с юфка и пара на пара, докато се готви.

Пудинг с извара

Можете да се поглезите с десерти! Например този пудинг с извара, за който трябва да вземете 120 грама извара, 60 мл мляко, 5 г масло, 10 грама грис, яйчен белтък, две чаени лъжички захар. Разтрийте изварата през фино сито и разбийте с пасатор. Разбъркайте грис, мляко, протеини и захар. Намажете форма за печене с масло, изсипете получената смес от извара в нея. Можете да готвите чрез печене или на водна баня.

Видео рецепта за диетичен извара десерт

Оризов гювеч

Диетични ястия 5 маса, рецепти със снимки от които ще ви помогнат да разберете как да ги готвите правилно, могат да бъдат невероятно вкусни, сладки и ефирни. Например оризов гювеч. За приготвянето му ще ви трябва чаша ориз, 200 грама извара, 3 яйца, 3 ябълки, шепа стафиди, две чаши мляко, 2 супени лъжици захар, супена лъжица заквасена сметана.

Комбинирайте млякото с чаша вода и гответе ориз в тази смес, докато омекне. Смелете изварата през сито, докато стане нежна и въздушна. Разбийте яйцата със захар. Изплакнете ябълките, обелете, нарежете на кубчета. Отцедете ориза и го оставете да се охлади. След това добавете извара, стафиди, ябълки и сместа от яйца и захар. Разбъркайте всичко добре и поставете в съд за печене. Разбийте едно яйце с лъжица заквасена сметана, изсипете получената смес във вашето гювече. Печете до омекване във фурна при 200 градуса за 20-25 минути.

Компот

Тук всичко е много просто: сварете сладките плодове във вряща вода за 10 минути и се насладете на вкусна напитка. А самите плодове могат да бъдат оставени за десерт. Можете да използвате ябълки, круши, дюля, грозде и така нататък.

Бери желе

Вкусни рецепти за диета 5 маса могат да бъдат допълнени с тази напитка. Препоръчително е да го използвате умерено топъл. Ще ви трябват сладки плодове (можете да вземете малини, ягоди, череши, боровинки и т.н.), няколко супени лъжици нишесте, 4 супени лъжици захар и два литра чиста вода.

Изплакнете добре плодовете, отстранете семената от тях, ако е необходимо. Разтворете нишестето в малко вода. Залейте захарта с горски плодове с вода и гответе до кипене, след това добавете разредено нишесте, варете 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти. След това желето е готово.

Това са, разбира се, само някои от рецептите за седмицата на 5-дневната диета. Всъщност има много повече от тях и можете да изградите меню, като вземете предвид вашите индивидуални предпочитания и желания. Основното нещо е да се разбере, че необходимостта от спазване на тази диета не е мъчение. Терапевтичната диета може да бъде не само полезна, но и вкусна, а рецептите и списък с продукти за диетата от 5 маси, приготвянето на ястия, въз основа на които ще се превърне в прост и приятен процес, ще ви помогнат да се уверите в това. Гювеч с извара за диета 5 маса е на нашия уебсайт.

Диета "Таблица 5" - меню за всеки ден

Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата Таблица 5, неговите характеристики, списък на разрешени и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази схема на захранване е М.И. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Заслужил учен е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитие на стомашно-чревни заболявания. Таблица номер 5 е един от най-ефективните диетични модели, които могат да се използват у дома..

Основни правила на диетичната маса номер 5

За положителен резултат трябва да следвате няколко правила, предвидени от тази диета:

  • Трябва да се храните поне 5 пъти на ден на малки порции.
  • Ястията могат да бъдат варени, приготвени на пара, печени или задушени.
  • Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилаво месо, първо трябва да се смилат.
  • Зърнените култури трябва да се варят старателно.
  • Сосовете се приготвят без използване на препечено брашно, а с помощта на зеленчуков бульон или мляко.
  • Менюто трябва да се състои от предимство на продукти, съдържащи пектини, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
  • Не се допускат храни, които могат да предизвикат ферментация или гниене в червата.

Правилата са доста строги и повечето от тях се отнасят до употребата на определени хранителни продукти.

Разрешени храни за диета №5

Въпреки подобни ограничения, менюто за всеки ден от диета номер 5 може да се състои от разнообразни ястия. В рамките на тази диетична схема има доста разрешени храни:

  • Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата можете да ядете говеждо, пилешко и пуешко. Говеждото обаче е доста жилава храна, така че трябва да се пасира или суфле. Пиле и пуйка могат да се готвят цели, но трябва да се ядат без кожата.
  • Супи (зеленчукови, крем или крем супи). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва да бъдат предварително настъргани. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. Овесените ядки, оризът и грисът са идеални за зърнени култури. Най-добре е да използвате заквасена сметана или масло..
  • Млечни. Ако основната цел на диетата е лечение на колит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, тогава млякото е най-добре да се използва като една от съставките в ястията. Позволено е да се използват извара или пудинги.
  • Плодове и плодове. Тези храни могат да бъдат алтернатива на сладките. Те обаче могат да се консумират само в настърган, варен или печен вид. Също така е позволено да се готвят мусове или желе на тяхна основа. Сушените плодове трябва да бъдат добре смлени.
  • Мед или сладко. Тези храни също могат да се консумират в малки количества вместо захар..
  • Яйца. При тази диета те могат да се използват предимно за приготвяне на протеинови омлети. Не трябва да се яде повече от 1 жълтък на ден.
  • Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени парчета тиквички или тиква. Можете да готвите пюре от варени картофи с карфиол, да смилате моркови с цвекло.
  • Масло. Използва се само като дресинг за салата.
  • Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва предварително да се разреждат с вода. Препоръчително е да се пие по-често бульон от шипка или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавяне на мляко.

Забранени храни на диета номер 5

Менюто от диета 5 за една седмица у дома не трябва да съдържа следните продукти:

  • Мазни и силни бульони от месо, риба или гъби.
  • Пресен хляб, кифлички.
  • Консерви и пушени продукти.
  • Пържено, на бучки месо.
  • Мазни риби и месо, хайвер.
  • Пикантни и солени сирена.
  • Извара с високо съдържание на мазнини.
  • Ястия с яйца, с изключение на омлет.
  • Гъби и бобови растения.
  • Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
  • Разхлабена каша.
  • Шоколад и сладолед.
  • Соли и кисели краставички.
  • Черно кафе без мляко, сода и какао.
  • Подправки и леки закуски.

Примерно меню за всекидневна диета 5

Ви кани да се запознаете с примерна диета за всеки ден, която тази диета осигурява. Можете да добавяте или изваждате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, следобеден чай, обяд, закуска, вечеря и втора вечеря).

  • Омлет от два протеина, оризова каша + лъжица масло, чай с лимон е слаб;
  • Нискомаслено гювече с извара;
  • Настъргана зеленчукова супа, суфле от варено месо, задушени моркови, компот;
  • Чаят е слаб с мед;
  • Макарони и сирене, негазирана вода;
  • Една чаша кефир (2,5% мазнина).
  • Месни котлети с млечен сос, настъргана моркова салата, слабо кафе с мляко;
  • Ябълка;
  • Картофена супа, желе от горски плодове, задушено цвекло с варена нискомаслена риба;
  • Отвара от шипка;
  • Елда каша на вода, тиха вода;
  • Чаша кефир.
  • Нискомаслено извара + две супени лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесени ядки в мляко;
  • Печена ябълка;
  • Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
  • Пресен сок;
  • Рибни котлети (на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
  • Чаша кефир.
  • Паста и говеждо месо (мелене и варене);
  • Кнедлите са мързеливи;
  • Зеленчукова супа от настъргани картофи, зелеви кифли, желе;
  • 2-3 меки плода;
  • Оризова каша в мляко с лъжица масло, слаб чай;
  • Кефир (1 чаша).
  • Слабо кафе с мляко, нискомаслено извара, елда на вода;
  • Ябълка (печена);
  • Суфле от варено месо, тестени изделия и желе;
  • Мек чай с мед и мляко;
  • Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, вода без вода;
  • Кефир (1 чаша).
  • Чаят е слаб, котлети от месо на пара, варена елда;
  • Морково пюре, конфитюр от ябълки;
  • Млечна супа със спагети, извара, компот;
  • Кисел (1 чаша);
  • Грис каша с мляко, негазирана вода;
  • Кефир (1 чаша).
  • Слаб чай с мляко, оризова каша на вода;
  • Ябълка (печена);
  • Задушени котлети от месо, тестени изделия, зеленчукова супа, компот;
  • Отвара от шипка;
  • Парен протеинов омлет, сладкиши със сирене, негазирана вода;
  • Кефир (1 чаша).

Както можете да видите, менюто е доста богато и едва ли ще страдате от липса на храна и глад. Ако всичко е направено правилно, можете не само да постигнете идеална фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате червата и стомашно-чревния тракт..

Рецепти за всекидневна диета "Таблица 5"

За да знаете, че от разрешени продукти може да се приготви вкусно, тогава ще разгледаме менюто за една седмица с рецепти и как да приготвим диетата „Таблица 5“. Това са много ефективни, вкусни и лесни за приготвяне ястия.

Диетична картофена супа

  • Картофи - 2 бр.;
  • Моркови - 1 бр.;
  • Ориз - 120 г;
  • Лук - 1 бр.;
  • Броколи - 60 г;
  • Сол.

За готвене трябва да обелите картофите, да ги нарежете на кубчета и да ги сложите в тенджера с вода. Добавете нарязания лук, ориза (предварително изплакнете) там и сложете на котлона. Морковите трябва да бъдат настъргани и сложени в супата едновременно с броколите. Гответе ястието на слаб огън. За готовността на супата може да се съди по ориза и зеленчуците. Преди да изключите, добавете сол на вкус, а преди хранене - малко растително масло и билки.

Кюфтета от говеждо месо

  • Говеждо - 150 г;
  • Мляко - 50 мл;
  • Заквасена сметана - 25 г;
  • Масло - 5 г;
  • Сини сливи - 15 g.

Говеждото месо трябва да се превърта през месомелачка няколко пъти. Сините сливи трябва да се нарязват на тънки юфка, след като се отстранят костите от нея. Готовата кайма се подправя с мляко, сини сливи и яйца. Сместа трябва да се разбърка добре и да се направят няколко топки. Трябва да изпечете кюфтета във фурната. Преди ястието да е готово, топките се заливат със заквасена сметана.

Морковени чийзкейкове

  • Моркови - 2 бр.;
  • Нискомаслено извара - 150 г;
  • Брашно - 50 г;
  • Грис - 1 ч.л.;
  • Масло - 1 супена лъжица. л.;
  • Захар - 1 супена лъжица. л.;
  • Яйце - 1 брой.

Настържете морковите и добавете грис към него. Сместа се охлажда и на вкус се добавят сурово яйце, брашно, извара и сол. Всички съставки се смесват и след това от готовата смес се приготвят сладкиши със сирене. Трябва да готвите във фурната.

Няколко съвета от диетолози

Анализирахме менюто за всеки ден и рецепти за диетичната маса 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро терапевтична диета, фокусирана върху премахването на храносмилателните проблеми. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Сама по себе си тя не е панацея от заболявания и може да облекчи усложненията само в комбинация с лекарства и физиотерапия..

Спазвайки всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете облекчение от обостряне и нормализиране на храносмилателната система. Трябва да внимавате и да следвате всички указания на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава тя трябва да бъде настъргана. В противен случай терапевтичният ефект от диетата няма да бъде.

Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне за лечението на много заболявания. Изненадващо, такава диета позволява не само да облекчи обострянето, но и да подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да се постигнат и други цели. И така, има намаляване на теглото и намаляване на подкожните мазнини, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието..

Диетолозите дават няколко съвета, след които можете да постигнете желания резултат от тази диета:

  • Категорично е забранено да се ядат забранени храни. Това се отнася както за периода на самата диета, така и след нейното преминаване..
  • Необходимо е напълно да забравите за съществуването на пушени меса, люти подправки и алкохол. В противен случай не е необходимо да се говори за здравословен ефект на диетата върху черния дроб..
  • Трябва да се осигури адекватен прием на протеини. Протеинът трябва да бъде пълноценен и бързо смилаем.
  • Не трябва да се превишава допустимото количество мазнини. За целта просто изключваме от диетата всички мазни храни. Изварата, заквасената сметана, както и месните и рибните продукти трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини.
  • За да се борим с наднорменото тегло, намаляваме количеството въглехидрати.
  • Всички жилави храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, настъргани или нарязани на ситно. В такъв нежен режим за вътрешните органи ще бъде по-лесно да обработват храната..
  • Трябва да се храните 6-7 пъти на ден. Дробните ястия трябва да бъдат разделени на малки порции.
  • За да увеличим холеретичния ефект, добавяме към диетата повече храни, богати на фибри.

Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Той е ефективен при лечение на гастрит и колит и помага за постигане на ремисия за кратко време. Спазвайки всички правила, описани в статиите и препоръките, дадени от диетолозите, можете не само да нормализирате работата на вътрешните органи, но и да отслабнете.

Диета "5 маса", меню за седмицата с рецепти за домашно приготвяне

Професор Певзнер вярва, че храненето е в основата на стомашно-чревното лечение. Именно той създаде повече от 15 диети, маса номер 5 стана най-популярна. Той помага за предотвратяване на болести, лечение, предотвратяване на прогресията. Какво ядат на тази диета?

Принципи на дизайна на менюто

Диетата на петата маса е една от най-универсалните лечебни системи. Предписва се при гастрит, колит, заболявания на жлъчния мехур, черния дроб. Менюто за седмица от диета 5 се основава на щадящи храни, които не дразнят лигавиците, бързо се абсорбират и имат терапевтичен ефект. Напълно са изключени етеричните масла, пушени меса, сушени и пържени храни.

Какво друго да търсите при изграждането на меню:

  • ограничение на солта. За възрастен на ден са достатъчни 5-6 г. За да не надвишава, се препоръчва да се готви храна у дома, да се посоли ястието директно в чинията;
  • намаляване на мазнините. Позволени са зеленчуци и масло. Намаляването се дължи на огнеупорни животински мазнини, транс-мазнини, маргарин, бекон и други видове „шлака“;
  • нежно готвене. Без пържене, по-долу има меню за една седмица за маса номер 5 с ястия, рецепти, функции за готвене;
  • намаляване на порциите. Важно е да не се предава, по-добре е да се яде по-често. Не се препоръчва прием на повече от 350 ml наведнъж;
  • намаляване на храните с пурини. Това са карантия, гъби, мая, хайвер, скариди, миди, месо. Всичко това се изключва или намалява до 1-2 пъти седмично (в зависимост от тежестта на състоянието);
  • намаляване на захарта. Не е изключено, подобно на меда, но е важно да не се прекалява с него. Захарта също е дразнител на лигавиците;
  • смилане на продукти. Твърдата храна трябва да се търка, разбива.

Седмичното меню за диета 5 включва пет хранения и може да се добави при необходимост. Важно е да не правите дълги почивки. Вечеряйте два часа преди лягане. Когато се появи глад, можете да пиете кефир, чай, вода, които трябва да получавате най-малко два литра дневно.

Средното съдържание на калории за човек на тази диета е 2400 kcal, докато дневно трябва да се доставят не повече от 80 g мазнини. Мъжете имат право да ядат 2800 ккал.

Приблизително меню за седмица за диетична маса 5

Въпреки големия списък с ограничения и правила по-горе, медицинското хранене може да стане интересно, ярко, полезно, наистина ще улесни състоянието на болен човек и ще ускори възстановяването. Понякога масата на здравите хора не е толкова богата. Ето само пример за универсално меню за една седмица за терапевтична диета номер 5, рецепти с подробно описание стъпка по стъпка точно по-долу.

ПонеделникВторникСрядаЧетвъртъкПетъкСъботаНеделя
ЗакускаПротеинов омлет на параОризова каша със сини сливиОвесена каша с ябълкаПротеинов омлет със зеленчуциОризова каша с тикваПротеинов омлет със сиренеСупа с млечни юфка
Лека закускаЯбълково желеПлодово смутиТиквено пюреМляко, парче бисквитаПечена ябълка с извараКнедли с черешиЧай, сладко от ябълки
ВечеряСупа от пюре от броколи и картофи, крутониЗеленчукова супа, филия остарял хлябСупа с юфка, филия остарял хлябДиета с цвекло номер 5Супа от тиквено пюре, крутониКартофена супа с оризЕлда супа със зеленчуци, парче хляб с трици
Лека закускаИзвара, желе от горски плодовеФерментирало печено мляко със сладкоЧаша кефир, крутониИзвара с крушаКисел, бисквитиКомпот, диетични бисквиткиТестени изделия от тестени изделия и извара
ВечеряЗеленчукова яхнияПарен пилешки котлети, салата от морковиЕлда каша, салата от варено цвеклоБулгур с карфиолГювеч от тиквички с оризРибно суфле, елдаКартофена салата с авокадо и пиле

Таблицата съдържа само имената на ястията. Как да ги приготвите, по-долу са дадени поетапни рецепти от менюто за една седмица за диетата "Таблица No5". Там могат да се намерят и различни трикове. Те ще улеснят диетата, ще помогнат за намаляване на времето, прекарано в кухнята, ще спестят енергия..

Всички тези ястия съответстват на каноните на правилното хранене, могат да се използват в диетата на малки деца, както и на хора, които отслабват..

Рецепти на ястия от менюто за една седмица за диета 5 маса

У дома всички ястия от масата могат лесно да бъдат приготвени. Тъй като се използват щадящи методи на термична обработка, в някои рецепти не можете да направите без двоен котел. Понякога тази функция се изпълнява от мултикукър, можете да адаптирате гевгир и тенджера.

Също така в менюто на диета 5 за една седмица има картофено пюре; у дома, ястията с пюре се приготвят лесно с пасатор. Някои храни лесно се омесват с пестик. Понякога можете да използвате сито, избършете продукта по "бабиния" начин. Но ситото, освен смилането, облекчава съда от растителни влакна (фибри), което е недостатък.

Протеинов омлет по диета

Ето основната рецепта за протеинов омлет, който е в менюто за седмицата за диетичната маса номер 5. Това ястие се дава за закуска в понеделник. Лесно е да го варирате с добавяне на сирене, броколи или други зеленчуци, използвайте за вечери, следобедни закуски, обяди, всякакви закуски.

  • 3 катерици;
  • 110 мл нискомаслено мляко;
  • 1 щипка сол;
  • 15 г масло;
  • 1 ч.л. нарязани зеленчуци.
  1. Разбийте белтъците с мляко. Това е необходимо, така че яйцата да задържат течността, не можете да доведете масата до буйна пяна. Леко посолете, добавете зелени, ако желаете.
  2. Настържете контейнер или купа отвътре с парче масло, изсипете омлетната маса.
  3. Поставете купата върху решетката на парахода и гответе 10 минути. След това проверете, ако е необходимо, увеличете времето.

Важно! Ако към омлетната маса се добавят зеленчуци, първо трябва да се бланшират във вряща вода.

Оризова каша със сини сливи

Оризът закотвя стола, което в никакъв случай не бива да се допуска. Но от друга страна, тази конкретна зърнена култура се препоръчва за диетично хранене. За да предотвратите неприятности, можете да приготвите ястие със сини сливи. Тази рецепта е в менюто за диета 5 седмица.

  • 100 г ориз;
  • 5 броя. сини сливи;
  • 300 мл вода;
  • 100 мл мляко.
  1. Изплакнете ориза. Каша за тази конкретна диета може да се приготви от евтини и дребни зърнени храни, дори котлет е подходящ. Не е необходимо да измивате напълно зърнените култури от нишесте.
  2. Изсипете зърнените култури във вряща вода, варете десет минути.
  3. Нарежете на ситно измитите сини сливи, загрейте млякото.
  4. Добавете мляко към кашата, кипете още три минути. Оризът трябва да се готви.
  5. Добавете сини сливи, разбъркайте, оставете да заври, изключете котлона. Покрийте кашата, оставете за 20 минути. Добавете захар, сол в чиния, можете да хвърлите парче масло.

По подобен начин можете да готвите каша със сушени кайсии, стафиди, въпреки че не е в менюто за седмица за диетична маса 5 (за стомашно-чревни заболявания).

Супа от пюре от броколи и картофи

Такива супи, дори при липса на месо, напълно засищат. Поради това те често се срещат в менюто на диетичната седмица за петата маса. Ето рецепта от картофи и броколи, разрешено е да се вземат карфиол, тиквички, тиква и други зеленчуци.

  • 3 картофа;
  • 300 г броколи;
  • 1 морков;
  • 250 мл мляко;
  • 30 г масло.
  1. Накълцайте картофи, моркови, броколи и начупете на съцветия. Изпратете в тенджера, добавете вода, поставете на огън. Течността едва трябва да покрива зеленчуците..
  2. Гответе до омекване, накълцайте, добавете горещо мляко и заври. Сол в чиния.

Крем супите обикновено се сервират с галета, разрешени са от петата диета, но в малки количества. За обяд са достатъчни 30 грама.

Задушени пилешки котлети

В таблицата с менюто за седмицата за диетата "5 маса" няма рецепти, не се дава какво можете и какво не, но тези котлети присъстват. Те са разрешени няколко пъти седмично. Подмяна на пиле с пуйка е разрешена.

  • 400 г пиле без кожа;
  • 1 протеин;
  • 100 г тиквички;
  • сол.
  1. Превъртете пилето два пъти, добавете настъргани тиквички, суров протеин, сол и разбъркайте.
  2. Оформете котлети или сложете масата в малки формички.
  3. Гответе няколко половин час.

Можете да използвате повече тиквички или да замените с тиква, това ще намали количеството месо, ще получите алтернатива на мързеливите зелеви кифли.

Цвекло за диета номер 5

Седмичното меню за диетична маса 5 има тази супа, ето рецептата. Цвеклото с корнишони може да се консумира само в проспериращ период. Ако има влошаване, тогава е по-разумно да ядете ястие без краставици.

  • 1 цвекло (приблизително 150 g)
  • 400 мл бульон от цвекло;
  • 1 корнишон;
  • зеленина, сол.
  1. Нарежете беленото цвекло на няколко части, сварете във вода. Изцедете течността, оставете определеното количество, охладете.
  2. Накълцайте цвеклото на ситно или настържете, също нарежете краставицата.
  3. Смесете зеленчуци с бульон, добавете сол, подправете с билки.

Тази супа ще се превърне в отлична алтернатива на okroshka, тя може безопасно да бъде включена в лятното меню, подправена с билки, но само след щателно смилане.

Рибно суфле

Рядко се допускат рибни ястия. В менюто за седмицата за масата на диета номер 5 има суфле, ето рецепта как да готвите, с какво да комбинирате.

  • 300 г риба;
  • 1 яйце;
  • 10 г масло;
  • 2 г сол;
  • 10 g брашно;
  • 90 мл мляко.
  1. Разтворете брашното в мляко, добавете жълтъка, сложете на котлона и сварете соса, докато се сгъсти. Подправете със сол.
  2. Завийте филетата от риба, добавете млечния сос, разбъркайте. Разбийте протеина до пяна, олово в самия край.
  3. Поставете суфлето в намазнена форма, печете 20 минути при 200 градуса. Или го пригответе на пара.

Суфлето може да действа като самостоятелно ястие, но също така е позволено да го сервирате с гарнитури, да го използвате за сандвичи на вчерашния хляб, галета, бисквити. Също така, това суфле може да бъде чудесна алтернатива на пайове, пайове, които са забранени от диетата..

Оризова каша с тиква

Друга успешна рецепта за каша от менюто за една седмица от терапевтичната диета от 5 маси. Това ястие използва тиква. Лекарите препоръчват да се използва възможно най-често в диетичното меню. Зеленчукът е богат на фибри и има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

  • 300 г тиква;
  • 160 г ориз;
  • 2,5 с.л. вода;
  • 1 супена лъжица мляко;
  • сол, захар;
  • масло.
  1. Налейте вода в тенджера, поставете на котлона. Докато течността се загрява, изплакнете ориза, нарежете на малки кубчета (можете да настържете) тиквата.
  2. Изсипете всичко това във вода, разбъркайте, можете веднага да добавите сол, но е по-добре да подправите диетичното ястие в чиния.
  3. Варете каша, докато оризът омекне.
  4. След това налейте чаша мляко. В менюто за седмицата на диетата за маса номер 5 не е посочено, можете да готвите каша само на вода.
  5. Намалете котлона и оставете да къкри още десет минути. Захар, масло, сол на вкус.

Не можете да къкрите кашата след добавяне на мляко, но изключете котлона, увийте тигана с одеяло, чинията ще се влее и ще достигне окончателна готовност.

Тестени изделия от тестени изделия и извара

Ето още една рецепта от менюто за седмицата за диетата „Таблица номер 5“. Този гювеч се използва за следобедна закуска, но е чудесен за закуска и вечеря. Препоръчително е да използвате малки тестени изделия, фидето е добро.

  • 300 г варени макарони;
  • 2 катерици;
  • 1 яйце;
  • 200 г извара;
  • 50 г нискомаслена заквасена сметана;
  • 20 г масло;
  • 2 супени лъжици захар.
  1. Разбийте извара с яйца и захар с пасатор, добавете тестени изделия, разбъркайте.
  2. Разтрийте съда с масло, извадете тенджерата, загладете и намажете със заквасена сметана.
  3. Изпратете ястието във фурната за 20 минути, температурата е около 180 градуса.

По време на обостряне е по-разумно да приготвите такива гювечи в двоен котел или да покриете съда, така че да не се образува златистокафява кора.

Салата от варено цвекло

Рецепта от менюто за седмицата на диетата "Маса No5" за възрастен. Салатите добавят разнообразие, подобряват храносмилателния тракт. По подобен начин можете да готвите с варени моркови или да смесите два вида кореноплодни зеленчуци. Важно е да не добавяте чесън към ястието..

  • 1 цвекло;
  • 2 бр. сини сливи;
  • 2 супени лъжици кисело мляко;
  • сол.
  1. Изсипете измитите сини сливи за половин час с вода, след това нарязайте на ситно.
  2. Настържете варено цвекло, смесете със сини сливи, добавете кисело мляко и сол. Разбъркайте. Поръсете с ядки, ако желаете.

Ако салатата се приготвя с моркови, тогава се препоръчва да добавите чаена лъжичка растително масло. Той ще помогне за усвояването на каротина.

Гювеч от тиквички с ориз

В тази версия на гювеча има малко смляно пиле. Болният човек сам знае какво е възможно за него, какво не, таблицата с менюто за седмицата за диетата "5 маса" е съставена на базата на общи принципи. Ако диетата вече съдържа месо или риба, тогава е по-разумно да приготвите гювеч без тях..

  • 1 тиквичка;
  • 150 г ориз;
  • 150 г кайма;
  • 2 катерици
  • сол;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана.
  1. Гответе ориз, но не до пълна готовност. Отцедете в гевгир.
  2. Настържете тиквичките, добавете малко сол, добавете ориз и протеини, добавете каймата, разбъркайте и прехвърлете всичко в силиконова форма.
  3. Намажете със заквасена сметана, печете половин час при 200 градуса.

Заквасената сметана винаги може да бъде заменена с бяло кисело мляко. Доброто ферментирало печено мляко със съдържание на мазнини 4% също ще бъде отлична алтернатива..

Картофена салата с авокадо и пиле

Много задоволителен вариант за салата, който замества всяко хранене. Авокадото е ценен източник на мастни киселини и се комбинира не само с пресни зеленчуци или морски дарове.

  • 2 картофа;
  • 1 авокадо;
  • 1 домат (месест, сладък);
  • 100 г варено пиле;
  • 1 лъжица кисело мляко.
  1. Сварете картофи, нарязани на кубчета. Нарежете също домата, нарежете ситно сварено пиле. Може да се замени със заешко или друго разрешено месо.
  2. Нарежете авокадото, извадете костилката, извадете пулпата от корите, покрийте със сол, разредете с кисело мляко.
  3. Подправете салата със сос от авокадо.

Можете да приготвите такава салата не с домат, а с добавяне на прясна краставица, чушка. Важно е само зеленчуците да не се нарязват грубо и да се дъвчат старателно, за да не се създаде натоварване на храносмилателния тракт.

Плодови смутита

Няма по-добър десерт от този микс. Важно е да запомните, че за него се използват само сладки плодове..

  • 1 банан;
  • 1 круша;
  • 150 мл мляко;
  • 1 щипка ванилия.
  1. Накълцайте круша и банан, прехвърлете в блендер.
  2. Добавете ванилия и мляко, разбийте.

Подправките са от голямо значение за възприемането на вкуса. На диетата са разрешени ванилия и канела. И те могат да променят вкуса на дори скучна извара или скучно ферментирало печено мляко.

Ябълково желе

На диетата се допускат само сладки ябълки. Захарта няма да коригира ситуацията, тъй като киселината остава, само вкусът на плодовете е маскиран.

  • 2 ябълки;
  • вода;
  • 1 ч.л. желатин;
  • 1 супена лъжица л. Сахара.
  • Нарежете ябълките на филийки, добавете вода, така че леко да покрива парчетата плодове. Варете, докато омекнат, разтрийте през сито, отървете се от кожите. Трябва да получите около 300 г течно пюре. Към него добавете захар.
  • Накиснете желатина в 25 ml вода, оставете за 20 минути, загрейте и разбъркайте с ябълково пюре.
  • Разделете масата във форми, приберете в хладилника за три часа.

Това желе може да се приготви с круши, киви, тиква, сладки плодове или да се направи асортимент от различни продукти..

Важно! Статията е само с информационна цел. Диетата изисква предварителна консултация с лекар.

Най-вкусните и здравословни диетични рецепти 5 таблици снимка

Диета No5 - специално разработена хранителна система за възстановяване на нормалното функциониране на черния дроб и жлъчните пътища. Предписва се при хроничен хепатит, холецистит, панкреатит, чернодробна цироза, холелитиаза, както и при остри прояви на заболяването по време на възстановителния период. Диетата изключва използването на мазни, пържени, пикантни, кисели и кисели храни.

Храната може лесно да се приготви у дома с помощта на 5-те диетични рецепти. Вкусните рецепти за петата маса ще улеснят прехвърлянето на диетата. При диета номер 5 храната трябва да се приготвя на пара, пече се, вари се или се задушава. Препоръчително е да се яде храна нарязана на пюре или пюре. Храната трябва да е топла, прекалено горещата или студената храна не е разрешена.

Нови вкусни рецепти:

  • Меню 5 маси за всеки ден 10 прости вкусни рецепти 2019
  • Разрешени салати на диета 5 таблици от ТОП рецепти със снимки 2019
  • Какво да готвя бързо и вкусно за обяд -...

Картофена супа от пилешко пюре

За целта вземете следните съставки:

  • пилешки гърди - 200 г;
  • картофи - 3 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • сол на вкус.
  1. Пилешкото месо се нарязва на ивици и се вари.
  2. Измити, обелени и нарязани на кубчета картофи, лук и моркови.
  3. Зеленчуците се поставят в отделна тенджера, заливат се с вода, поставят се на котлона и се варят до омекване..
  4. След това към зеленчуците се добавят варени пилешки гърди и цялата маса се нарязва на пюре с помощта на блендер.
  5. След това добавете сол и отново кипете.
  6. След като супата заври, котлонът се изключва. Сервира се на масата топла.

Зелеви ролки на 5-тата диета

За да ги подготвите, вземете:

  • постно месо - 100 г;
  • ориз - 15 г;
  • листа от прясно зеле - 130 г;
  • заквасена сметана - 2 с.л. л.;
  • зеленина - 30 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • сол на вкус.
  1. Сварете зелевите листа, докато омекнат.
  2. Сварете месото отделно и го прекарайте няколко пъти през месомелачка.
  3. Оризът се залива с вряла вода и се оставя за 20 минути, след което водата се отцежда.
  4. Каймата се комбинира с задушен ориз, билки и растително масло.
  5. Получената маса се увива в зелеви листа под формата на пликове.
  6. Зелевите кифлички се поставят в тенджера, пълнят се с вода (тя трябва да е на същото ниво като пълнените зелеви кифлички) и се варят до омекване..

Бери желе диета рецепта със снимка

Тази напитка е много вкусна и помага за разнообразяване на менюто. Консумира се топло. Студените напитки са забранени по време на диета 5. Необходими съставки:

  • сладки плодове: малини, ягоди, боровинки, череши и др..
  • 2 супени лъжици нишесте;
  • 4 супени лъжици захар;
  • 2 литра чиста вода.
  1. Изплакнете добре плодовете, ако е необходимо, обелете ги.
  2. Разтворете нишестето в малко вода.
  3. Залейте плодовете и захарта с вода и варете до кипене, след това изсипете разреденото нишесте и гответе, като разбърквате от време на време, 15-20 минути, докато се сгъсти. Кисел готов.

Диетична рецепта за отвара от шипка

За да приготвите тази лечебна отвара, ще ви трябва:

  • шипка;
  • вода.

Пропорцията на шипка към вода при приготвянето на бульона е 1:10. Тоест водата е необходима 10 пъти повече от плодовете.

  1. За да се приготви отвара, плодовете от шипка трябва да се накълцат, тогава отварата ще се влива по-малко.
  2. Шипката се пълни с вода и се кипва. След това бульонът се отстранява от огъня, покрива се с капак и се влива в продължение на 12 часа. По желание добавете малко захар.

Рецепта за диета с пудинг с овесени ядки със снимка

Пудингът се приготвя от следните съставки:

  • овесени ядки (100 грама);
  • пилешки протеини (три парчета);
  • мляко (четвърт литър);
  • масло (малка лъжица);
  • захар (две големи лъжици);
  • Шипка сол.
  1. Смесете люспи, мляко, масло.
  2. Подсладете и добавете сол.
  3. Поставете на огън и варете каша за около шест минути, като разбърквате от време на време.
  4. Разбийте белтъците и смесете с охладената каша.
  5. Изсипете сместа във форма и поставете в предварително загрята фурна.
  6. Извадете пудинга след двадесет минути.

Диетична рецепта за суфели от плодове за пета маса

За суфле от горски плодове ще трябва да се запасите с конкретни продукти:

  • боровинки, касис (всяка чаша);
  • яйчен белтък (пет парчета);
  • захар (две големи лъжици).
  1. Плодовете се смилат в блендер заедно със захарта.
  2. Гответе състава, докато се сгъсти за около тридесет минути.
  3. Разбийте белтъците.
  4. Смесете сладко и пухкава маса.
  5. Смажете формата с масло и изсипете състава.
  6. Печете във фурната за 15 минути при температура от двеста градуса.
  7. Десертът се сервира поръсен с пудра захар.

Рецепта за омлет с пара 2019 Диета за 5-та маса

Маса номер 5 предлага на всички здравословно ястие под формата на омлет на пара. След операция или след заболяване на жлъчния мехур, черния дроб или панкреаса можете да използвате рецепта за яйца на пара. Разрешено е да се яде не повече от 1 жълтък на ден.

  1. Разделете яйцето внимателно с помощта на мелница от мелхидрид. Ако не, тогава един обикновен е добре..
  2. Взимаме протеина и даваме жълтъка на роднина или домашен любимец.
  3. Разбийте протеина, добавете капка сол и добавете към обезмасленото мляко с протеин в двоен котел. Готвенето ще ви отнеме не повече от 15-20 минути.
  4. Можете да добавите копър или магданоз по желание. Тези, които обожават пипера, но абсолютно не могат, първо добавят индийско орехче на прах. Това ще придаде на омлета пикантен вкус..

Месен пастет диетичен 5 таблица рецепта със снимка

Той е идеален за диетични филийки хляб. Вкусът на сандвича е очарователен. Приготвянето на пастет не е трудно. Вземете заешко месо или пилешки гърди 850 грама, а също и зеленчуци, риган, индийско орехче и 60 грама масло. Не забравяйте, че маслото е разрешено да се яде в малки количества. Надяваме се, че няма да имате адски глад под формата на разяждане на 850 грама пастет наведнъж. И да, все още се нуждаете от нискомаслено сирене. Хвърляме всички тези продукти в блендер и завъртаме.

Овесени ядки за диета 5 вкусна рецепта със снимка

Овесените ядки са любимите на всички хора. И в случай на заболяване, идеалният вариант. Менюто от таблица 5 предлага много ефективни рецепти. Можете да изберете всеки. С нискомаслено мляко, сини сливи, стафиди, захар или дори мед. Всичко трябва да се готви в съотношение 1 към 3. Една част от люспите и останалата вода. Дори с картофено пюре с настърган кашкавал или дори с пилешки парченца.

Моята рецепта за вас е да вземете овесените ядки след готвене и да ги добавите към пюрето. След това изсипете малко канела отгоре. По желание се допуска малко кондензирано мляко или други плодови плодове, но сладкото е подходящо и за всички плодови бум.

Рецепта за диета с извара желе със снимка

За да направите желе от извара, се нуждаете от следните съставки:

  • опаковка извара (350 гр.),
  • 30 грама желатин, половин чаша всяко мляко и кисело мляко без пълнители,
  • 3 супени лъжици мед,
  • сладки плодове (ягоди, праскови и т.н.).
  1. Желатинът се залива с мляко и се оставя за половин час. През това време смесете извара, кисело мляко, мед с пасатор, за да направите кремообразна извара. След това сложете млечната смес на слаб огън и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Млечната смес трябва да се загрява възможно най-много, но да не се кипи.
  2. След това отстранете тигана от огъня и след четвърт час смесете изварата и млечната смес. Плодовете са необходими за украса на желе от извара: те могат да бъдат поставени на дъното на стъклена купа и след това да се изсипят извара-желатинова маса или да се украсят с желе плодове отгоре. За да доведе желето до извара до готовност, купичките с десерт се поставят в хладилника за 3 часа.

Мързеливи кнедли със сушени кайсии диетична рецепта със снимка

Бързо и вкусно ястие, което изисква:

  • 250 г извара,
  • 1/3 чаша брашно,
  • 1/3 чаша грис,
  • едно яйце,
  • 3 супени лъжици захар,
  • 100 g сушени кайсии,
  • масло.
  1. За да приготвите тестото, смилайте извара със захар и яйце, добавете грис и брашно. Разточете извараното тесто на топка, покрийте със стреч фолио и оставете за 20 минути. През това време сушените кайсии се смачкват с помощта на месомелачка или пасатор.
  2. Направете тънко руло от тестото и плънката. За целта разточете извараното тесто на дълъг правоъгълник, по който пълнежът е разположен в средата с тънка ивица, а горният и долният ръб на тестото са плътно свързани. След това рулото се нарязва на малки парчета с ширина 1-1,5 см и се вари 4 минути.
  3. Мързеливите кнедли със сушени кайсии се сервират горещи, поръсени с разтопено масло отгоре.

Диетичен пилаф рецепта за 5-та маса със снимка

За да може пилафът да спазва принципите на диетичната маса № 5, той трябва да бъде приготвен по специална технология. Продукти, които са необходими за готвене:

  • ориз (700 г), говеждо месо без жили (половин килограм),
  • четири моркови и лук.
  • Посолете на вкус.
  1. Необходимо е да готвите говеждо месо предварително, за което то се вари. По време на готвене водата трябва да се сменя поне веднъж. Ако човек не може да яде говеждо, тогава можете да го замените с пилешко месо..
  2. След като месото омекне, то се нарязва и се слага в котел. Там се добавят и накълцани моркови и лук. След това налейте малко количество вода и оставете да къкри на тих огън. Когато водата се изпари, сместа от месо и зеленчуци се осолява и към тях се добавя ориз..
  3. Предварително изплакнете добре крупата. Оризът се залива с вода, така че границата му да е на 1,5 пръста над нивото на зърнените култури. Съдовете се затварят с капак и ястието се задушава на най-бавния огън. Няма нужда да разбърквате пилаф по време на готвене. Ако няма достатъчно вода за приготвяне на ориза, можете да добавите още малко от горещата кана. В края на готвенето пилафът се разбърква и се оставя да се влива..

Диета номер 5 таблица - рецепти

Диетична маса № 5 е разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер специално за хора, страдащи от остри и хронични заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и каналите, както и подложени на операция на тези органи на стомашно-чревния тракт. Тази диетична система предполага пълен дневен прием на калории, но налага ограничение за употребата на мазни, пикантни, кисели, кисели и пържени храни. Списъкът на разрешените храни обаче съдържа съставки за приготвяне на много вкусни и задоволителни ястия. Предлагаме ви прости и достъпни рецепти за диета номер 5 за всички поводи: за закуска, обяд и вечеря..

Лукът е разрешен само варен. Той е посочен като опция (това е незадължителна съставка). По време на обостряне лукът се изключва.

Първи и втори курс

Супа от картофено пюре с пиле

За да приготвите супата, ще ви трябват картофи (3 грудки), пилешки гърди (200 г), моркови, лук и сол.

Пилето трябва да се нарязва на ивици и да се вари. По това време суровите картофи, морковите и лукът се нарязват на кубчета. Поставете нарязаните зеленчуци в отделна тенджера, налейте студена вода и варете, докато омекнат. След това варените пилешки гърди се прехвърлят в същия съд и с помощта на пасатор цялата маса се натрошава до състояние на пюре. След това се осолява, оставя се да заври и се изключва.

За да разнообразите ястието, можете да добавите към него тиквички, броколи, карфиол, ориз.

За да може пилафът да спазва принципите на диетичната маса № 5, той трябва да бъде приготвен по специална технология..

Продукти, които са необходими за готвене: ориз (700 г), говеждо месо без жилки (половин килограм), четири моркови и лук. Посолете на вкус.

Необходимо е да готвите говеждо месо предварително, за което то се вари. По време на готвене водата трябва да се сменя поне веднъж. Ако човек не може да яде говеждо, тогава можете да го замените с пилешко месо..

След като месото омекне, то се нарязва и се слага в котел. Там се добавят и накълцани моркови и лук. След това налейте малко количество вода и оставете да къкри на тих огън. Когато водата се изпари, сместа от месо и зеленчуци се осолява и към тях се добавя ориз. Предварително изплакнете добре крупата. Оризът се залива с вода, така че границата му да е на 1,5 пръста над нивото на зърнените култури. Съдовете се затварят с капак и ястието се задушава на най-бавния огън. Няма нужда да разбърквате пилаф по време на готвене. Ако няма достатъчно вода за приготвяне на ориза, можете да добавите още малко от горещата кана. В края на готвенето пилафът се разбърква и се оставя да се влива..

Суфле от карфиол

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от продукти: карфиол (600 g), грис (30 g), сол, едно яйце, масло (10 g), мляко (70 g).

Зелето се сварява и смила, грисът се накисва в мляко по това време (за около половин час). Яйчен жълтък се забива в карфиол, след което там се смесват масло, подут грис и разбита протеинова маса. Суфлето се поставя във форми и се пече във фурната за не повече от 10 минути. Преди сервиране ястието може да се гарнира с крутони.

Супа от пилешко кюфте

За да приготвите супата, ще ви трябва перлен ечемик (30 г), картофи, моркови, заквасена сметана и маруля. За кюфтета трябва да закупите мляно пилешко месо или да го направите сами, като завъртите пилешките гърди в месомелачка.

Перленият ечемик се готви отделно от зеленчуците. Морковите, листата на марулята се нарязват на ситно, заливат се с вода и се поставят на огън. След половин час към тях се добавят сурови картофи, готов перлен ечемик и оформени кюфтета. Супата се кипва, след което се осолява, вари още 10-15 минути, покрива се с капак и се оставя да се запари. Преди сервиране супата се украсява с магданоз и към нея се добавя заквасена сметана.

Телешки топчета с тиквички

За да приготвите ястието, се нуждаете от нискомаслено говеждо месо, гхи, сирене, заквасена сметана, тиквички.

Каймата трябва да се оформи на кюфтета, които се поставят върху съд, намазан с масло и се пекат във фурната за поне 30 минути. Тиквичките по това време се нарязват на филийки, обелват се и се варят във вода с добавяне на сол. След това те вземат чиста форма, поставят варени тиквички върху нея, поставят говеждо кюфте в средата, поръсват със сирене и заливат със заквасена сметана. Формата се изпраща във фурната за още 15 минути..

Хек със зеленчуци

За да приготвите ястието, ще ви трябва филе от хек (2 парчета), тиквички, моркови, половин лук, масло (20 г), сол.

Морковите и лукът се нарязват на кубчета, тиквичките се настъргват на едро ренде. На лист за печене се разстила слой лук, той се покрива с рибни филета, след това има слой от моркови, тиквички и сол. Ястието се пече 40 минути при температура 150 ° C.

Гювеч с тиква с юфка

За да приготвите гювеч, ще ви трябва толкова настъргана прясна тиква, колкото се побира в една чаша, 200 г юфка, едно яйце, 0,5 чаши мляко, две супени лъжици захар и супена лъжица масло.

Настърганата тиква трябва да се осоли, добави захар и се оставя да къкри, докато омекне. Юфката се вари отделно, като се довежда до половин готовност. След това към фидето се добавят мляко и масло и се оставят да се влеят половин час. След това време тиквата и юфката се смесват, яйцето се забива в получената смес, излага се в топлоустойчива форма и се изпраща във фурната за 20 минути. Преди сервиране гювечът се оставя да се охлади, залива се със заквасена сметана и се сервира на масата.

Салати за диета номер 5

Салата от сирене-цвекло

За да приготвите салата, ще ви трябват 3 малки цвекло, 100 г твърдо сирене, нискомаслена заквасена сметана (3 чаени лъжички).

Цвеклото трябва да се изплакне обилно, преди да се постави на огъня. Трябва да готвите кореноплодните зеленчуци за около час и след това да ги сложите в студена вода за още 30 минути. След това време цвеклото се обелва и нарязва на ивици. Сиренето трябва да бъде настъргано с помощта на едро ренде.

Цвеклото се излага върху съд с квадратна форма, след като се смеси със заквасена сметана. Поръсете цвеклото отгоре с настърган кашкавал. Можете да украсите ястието с магданоз и заквасена сметана. Преди да ядете салатата, трябва да я охладите малко..

Зеленчуков хайвер

Това е вкусна и диетична закуска, която ще допълни почти всяко основно ястие. За да приготвите хайвер, ви трябват 2 малки картофа, един морков, една прясна краставица. Ще ви трябват и растително масло и сол..

Картофите и морковите се варят в кора, след което се охлаждат, обелват и нарязват на едро. Краставиците се нарязват, след което всички продукти трябва да бъдат усукани в месомелачка. Получената смес се подправя с растително масло, осолява се и се разбърква отново.

Зелена салата с целина

За да приготвите салата, имате нужда от зеле (100 г), целина (50 г), една ябълка, половин чаена лъжичка захар и 1,5 супени лъжици заквасена сметана.

Изплакнете добре зелето, накълцайте на ситно, посолете и изцедете. Полученият сок се отцежда. Ябълката се обелва и семената се отстраняват, нарязват се на филийки. Целината се нарязва на ивици. След това всички компоненти за салатата се смесват, към тях се добавят захар и заквасена сметана. Салатата се поставя в купа за салата на пързалка.

Закуски и десерти

Кнедлите са мързеливи

Много лесно за приготвяне диетично ястие, което може да се предлага не само на възрастни, но и на деца.

Продукти, необходими за приготвяне на кнедли: прясна извара (половин килограм), захар (2 супени лъжици), едно сурово яйце, брашно (3/4 чаша), сол.

Изварата се смесва с яйце, захар и щипка сол. След това към получената маса се добавя малко брашно. Когато тестото придобие мека, но еластична консистенция, може да се счита за готово. Тя трябва да е леко лепкава и влажна. Преди да започнете да извайвате кнедли, трябва да намокрите ръцете си с вода, така ще бъде по-лесно да работите с тестото. От получената маса се образува дълга наденица, която се нарязва на фрагменти със същия размер. Можете да придадете всякаква форма на кнедли. Готовите кнедли се потапят във вряща вода и се готвят за не повече от 3 минути. Когато всички кнедли са на повърхността, огънят може да бъде изключен.

Сервирайте кнедли добре със заквасена сметана. Такава вкусна закуска може да се приготви за бъдеща употреба, като се поставят някои от кнедли във фризера.

Гювеч от ориз

За да приготвите гювеч, който може да се използва като закуска и за десерт, ще ви трябват следните продукти: ориз (250 г), извара (200 г), 3 ябълки и 3 пилешки яйца, малко стафиди, 2 чаши мляко, супена лъжица заквасена сметана, 2 супени лъжици супени лъжици захар.

Чаша мляко се смесва с чаша вода и оризът се вари в тази смес. Изварата се смила старателно през сито и яйцата се разбиват със захар. Ябълките без кори и семена се нарязват на кубчета. Оризът се охлажда, към него се добавят извара, стафиди, ябълки и яйчно-захарна смес. Всички продукти се поставят в топлоустойчив съд и се поставят във фурната. Залейте гювеча със смес от яйца и заквасена сметана. Трябва да държите десерта във фурната за четвърт час при температура от 200 ° C.

Омлет на пара

Парен омлет е чудесна опция за закуска, която се вписва в менюто на таблица 5. В този случай жълтъкът може да не участва в приготвянето на ястието (при условие, че пациентът наскоро е претърпял операция и е в етап на възстановяване). В този случай жълтъкът се отделя от протеина. Разбийте белтъка, смесете го с нискомаслено мляко, сол и изсипете в купата на двоен котел. След 20 минути омлетът е готов.

Можете да добавите тире индийско орехче към омлета, за да добавите вкус към омлета. Що се отнася до жълтъка, когато процесът на обостряне на болестта отмине, той може да бъде добавен към ястието..

Млечна супа с картофени кнедли

За да приготвите ястието, ще ви трябват 800 мл мляко, 4 картофа, 2 супени лъжици нишесте, сол и пресен сок от моркови.

Картофите първо трябва да се белят и настъргват на ситно ренде. След отделянето на сока картофите се изстискват внимателно и нишестето се комбинира с картофената маса. След това от него се приготвят малки кюфтета, които се варят във врящо мляко, докато се сварят напълно. В края на готвенето сокът от моркови се изсипва в супата, осолява се, вари се още минута и се изключва.

Овесени бисквитки

За да направите бисквитки, ще ви трябват овесени ядки, две яйца, заквасена сметана (300 г), захар (1 чаша), масло (100 г).

Люспите ще трябва да се изсушат добре във фурната и след това да се смилат до прахообразно състояние. След това към люспите се добавят заквасена сметана, яйца, масло и захар. След като замесите тестото от тези съставки, разточете го, придайте му желаната форма и печете във фурната на 180 градуса за четвърт час..

Напитки

Кисел с горски плодове

За приготвянето на напитката можете да използвате голямо разнообразие от плодове (малини, ягоди, касис и др.). Ще ви трябват също 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици нишесте, вода (2 л).

Ако в плодовете има семена, тогава трябва да се отървете от тях. Нишестето се разтваря във вода, след което върху тях се изсипват плодове, поставят се на огъня и се варят 15 минути, докато желето стане дебело. Захарта се добавя в края на готвенето.

Отвара от шипка

За да приготвите бульона, ще ви трябва вода и шипки. Вземете 10 части вода за една част от плодовете. За да съкратите времето за вливане на бульона, можете предварително да смилате плодовете. След това се заливат с вода, поставят се на огън и се кипват. Можете да добавите малко захар към бульона, след което той се покрива с капак и тиганът се оставя да се влива в продължение на 12 часа.

Сосове

Трудно е да си представим почти каквато и да е салата, гювеч или месно ястие без дресинг. Диетичната маса № 5 обаче не включва използването на пикантни, мазни и кисели сосове. Това обаче не означава, че човек трябва да яде безвкусна храна. Може и трябва да се подправя, за което трябва да използвате следните рецепти за сосове, разрешени на диета No5.

Млечен сос

Този сос е чудесно допълнение към различни десерти: пудинги, палачинки, гювечи, бисквитки. За да го приготвите, ще ви трябват 50 мл вода и мляко, 10 г масло, чаена лъжичка захар и брашно и щипка ванилин.

Брашното се изсушава в тиган, добавя се масло към него и се смила, докато се получи хомогенна маса. След това се смесва с мляко, оставя се да заври, вари се 10 минути, добавят се захар и ванилин, разреден във вода. Полученият сос трябва да се филтрира, охлади и използва като дресинг за десерти..

Ябълково пюре

Този сос е чудесен за крупи, извара, тестени изделия, гювечи. За да го приготвите, се нуждаете от 2 ябълки, нишесте (30 g), захар (150 g), грам канела и няколко капки лимонов сок.

Ябълките трябва да се белят и семената, да се нарязват на малки филийки, да се слагат в тенджера, да се добавят към тях захар и лимонов сок, да се заливат със студена вода и да се варят. Когато ябълките омекнат, те се прекарват през сито, отново се смесват с вода и се кипват. Нишестето се разтваря във вода и се добавя към ябълковото пюре при непрекъснато разбъркване. След това добавете канела там..

Авторът на статията: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплом на Руския държавен медицински университет на името на Н. И. Пирогов със специалност „Обща медицина” (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом по ендокринология (2006).