Какво можете да ядете с хепатит: меню за една седмица с рецепти

Хепатитът е цяла група възпалителни чернодробни заболявания. Патологията често протича без изразени симптоми, пациентът дълго време дори не знае за диагнозата си. При липса на терапия хепатитът придобива хроничен ход, в резултат рискът от усложнения, опасни за здравето и живота, се увеличава.

Лечението винаги трябва да бъде цялостно, освен приемането на лекарства е важно да се придържате към здравословен начин на живот и да се храните правилно. Основното условие за възстановяване е диетата, пациентът трябва да намали приема на липиди, като същевременно поддържа количеството въглехидрати и протеини. Храната трябва да насища организма с полезни вещества и да не вреди на черния дроб.

Каква е целта на диетата?

Черният дроб е най-голямата жлеза, без която нормалният храносмилателен процес е невъзможен. Филтърният орган произвежда ензимни вещества, необходими за пълното разграждане на храната.

При хепатит отслабените чернодробни клетки се унищожават, докато натоварването върху здравите хепатоцити се увеличава. За да се предотврати последващото унищожаване на органа, пациентът трябва да се опита да намали максимално натоварването на жлезата. Това може да стане с диета..

Храната трябва да бъде здравословна, така че патологичното състояние да не се разпространява допълнително. В допълнение, диетата ви позволява да увеличите максимално скоростта на възстановяване при остри форми на хепатит и да сведете до минимум рисковете от развитие на тежки усложнения. В този случай ще се интересувате от здравословна храна с доставка до дома в Москва.

Диета при хепатит А

Този тип заболяване се характеризира с лек ход, след възстановяване тялото развива специфичен имунитет, вторичните случаи на заболяването са изключени. За да се нормализира работата на хепатобилиарната система (жлъчен мехур и канали, черен дроб), трябва да се попълни адекватен отток на жлъчката, подобряване на метаболитните процеси, дефицит на пектин, аминокиселини, витамини, минерали.

С болестта на Боткин трябва да се изостави храната, която може да стимулира производството на храносмилателни сокове. Пациентът трябва да изключи липиди, пържени храни, храни с високи концентрации на холестерол, пурини, оксалова киселина. Храната трябва да бъде печена, варена, приготвена на пара.

Какво можете да ядете с хепатит А? Диетата трябва да включва остарял хляб, бисквитени бисквити, супи на базата на неконцентриран зеленчуков бульон с добавка на овесени ядки, ориз. Месото е позволено да се яде телешко, говеждо, пилешко, пуешко, заешко.

Също така е разрешено да се използват:

  1. постни сортове риба;
  2. твърда паста;
  3. яйца (максимум 1 на ден).

На масата се сервират сурови или термично обработени зеленчуци, това могат да бъдат зеленчукови пюрета, салати, сокове. Полезно е да се ядат сладки плодове и сушени плодове, ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Списъкът на забранените храни в диетата при хепатит А включва богати брашнени продукти, пресен хляб, риба, месо, гъбени супи. Под табу карантията, консерви, колбаси, маринати, пушени меса. Не яжте киселец, зелен лук, репички, репички, спанак.

Пържени, твърдо сварени яйца, мазни кремове, мазнини за готвене, хрян, люти чушки, горчица и мазни млечни продукти са противопоказани. Списъкът с ограничения включва силно натурално кафе, студено, кисели напитки, алкохол.

Пълното възстановяване настъпва след 6-12 месеца, за да се намали вероятността от съпътстващи проблеми, пациентът трябва да спазва хранителните правила за известно време, да вземе курс на мултивитамини, отвари от холеретични билки.

Хранене при хепатит В

Пациентите с диагноза хепатит В също трябва да се придържат към редица правила. Ако заболяването е хронично, пациентът трябва да следва указанията на лекаря за дълго време или дори до края на живота си..

В този случай диетичната терапия помага за намаляване на натоварването на храносмилателния тракт и на първо място върху черния дроб. Пациент с хепатит В трябва да се храни на интервали от 3-4 часа, броят на храненията трябва да бъде от 4 до 6. Фракционното хранене помага да се спре патологичният процес, да се възстанови чернодробната тъкан. Калоричното съдържание не надвишава 2800 калории, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати 90-350-100 грама.

Изисква се да се вземе предвид температурата на консумираната храна, напитки. Сигурно са топли. Студената и твърде гореща храна влияе неблагоприятно на лигавицата на храносмилателния тракт, причинява активно освобождаване на ензими.

Менюто е направено въз основа на диетична маса № 5, диетата позволява нормализиране на функционирането на филтриращия орган, на целия храносмилателен тракт. Ако пациентът не се стреми качествено да се придържа към предписанията на лекаря, неизбежно ще се развие:

  1. чернодробна недостатъчност;
  2. токсични лезии;
  3. отравяне.

Ежедневната диета е 3 основни хранения и 2-3 закуски. Сладкарските изделия, пържени, мазни и пикантни са противопоказани. Когато консумира мазнини за готвене, пациентът е изложен на риск от обостряне на хепатит. Също така трябва да сведете до минимум количеството готварска сол.

Препоръчително е да се спазва режимът на пиене, през деня те пият 2-3 литра чиста вода без газ. В допълнение към водата те пият настойки от билки, отвари от лечебни растения, плодови напитки от плодове, компоти от плодове.

Диета при хепатит С

Хепатит С се характеризира с тежко протичане, болестта не се проявява дълго време. Често заболяването, подобно на хепатит В, се диагностицира случайно, когато се подлага на рутинен преглед или диагноза за друго заболяване.

За да защити чернодробните клетки, пациентът избягва повишено натоварване с храна, което инхибира възстановяването на филтърния орган. Препоръчително е да не ядете въглехидрати, да намалите протеиновите храни и да намалите калориите. При тежко протичане на заболяването те преминават към таблица номер 5.

  • транс мазнини;
  • рафинирани масла;
  • огнеупорни мазнини.

Диетата трябва да включва достатъчно количество пресни зеленчуци и плодове, плодове и билки. Към ястията се добавят естествени нерафинирани растителни масла. Добре е да включите в менюто растителен протеин, а именно семена, боб, ядки. На ден се пият повече от два литра чиста вода.

Като цяло препоръките са подобни на предписанията за лечение на хепатит А, Б. Лечението продължава дълго, щадяща диета трябва да се спазва дори след началото на възстановяването. Ограниченията се прилагат за консерви, полуфабрикати, пушени меса.

Какво е диетична маса номер 5?

Диетична маса No 5 е разработена от д-р М.И. Pevzner, днес се счита за най-добрата диета за пациенти, страдащи от възпалителни заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, каналите. Според диетата такава храна трябва да присъства в диетата..

Можете да пиете слаб черен, зелен чай, отвари от плодове от дива роза, цветя от лайка. Към менюто се добавят пресни сокове от зеленчуци и плодове, предварително разредени с топла преварена вода. За насищане с витамини е полезно да се пият желе, компоти, плодови напитки.

Всяка форма на хепатит ще бъде от полза от цвекло, млечни продукти, не-хладни зеленчукови супи. Първите ястия могат да бъдат приготвени с добавяне на зеле, ориз, фиде, елда.

Лекарите препоръчват да се ядат елда, грис, овесени ядки. Пригответе от зърнени култури:

  1. пудинги;
  2. суфле;
  3. мюсли;
  4. гювечи.

Пациентът трябва да яде ястия от говеждо, заешко, пуешко, телешко, месо ще трябва да премахне кожата и мастните слоеве. Отличен избор би било ястие от прясна щука, хек, треска. В ограничени количества към диетата се добавят морски дарове: калмари, скариди, стриди, миди.

От брашнени продукти те използват бисквитени бисквити, трици, бисквити без добавяне на ароматни вещества, консерванти, хляб от ръжено брашно, трици, крутони.

Зеленчуци, плодове, плодове

Ястията се приготвят от картофи, тиквички, цвекло, моркови, червен пипер, зелен фасул, авокадо, броколи. Яжте достатъчно:

  • некисели ябълки;
  • гранати;
  • сини сливи;
  • сушени кайсии;
  • банани (не повече от един на ден).

Позволено е да се ядат омлети от белтъци, да се пълнят със зеленчуци, масло. Сред сладкарските изделия сладките се избират без какао, мазнини, бяла захар и тежка сметана.

В случай на хепатит, диетичната маса № 5 забранява естественото силно кафе, чай, газирани и алкохолни напитки, сокове за съхранение, цикория, хибискус, които са вредни за черния дроб. Лекарят ще ви разкаже по-подробно за ограниченията, правилата за готвене. Диетолог ще ви помогне да изберете правилните рецепти стъпка по стъпка за здравословни ястия, които са оптимални за всеки конкретен случай на заболяването. Терапевтичното хранене е насочено към отслабване, подобряване на храносмилателния процес.

Приблизителна диета за една седмица

Лекарите за хепатит А, В, С дават примери за здравословно хранене за цялата седмица, те могат да се редуват във всяка последователност, комбинирани в зависимост от вкусовите предпочитания.

За закуска можете да приготвите каша от разрешени зърнени храни и да изпиете чаша слаб чай. Кашата може да бъде заменена със зеленчукови салати, омлет. Също така е вкусно да закусите пудинг с извара и да пиете желе, да ядете палачинки от карфиол на едро или елда.

За втората закуска готвят елда с варено пиле, пият сок. Syrnik, каша с тиква, задушени тиквички, извара със сушени плодове или пресни плодове могат да бъдат алтернатива на гарнитурата. Ябълките, изпечени с извара, са страхотни.

За възрастни с автоимунно заболяване се препоръчва да се приготвят зеленчукови супи, картофи с риба, компот за обяд. Вариантът ще бъде:

  • тиквена супа, печено или задушено пиле;
  • зелева супа без месо, телешки котлети или задушен заек;
  • млечна или оризова супа.

За следобедна закуска, чаша кефир с бисквити бисквити, сладкиши със сирене с чай, палачинки и сок от елда, морковен пудинг и желе, бисквита от протеини, а не хладен чай, варени или задушени зеленчуци, отвари от плодове, шипки.

За вечеря се препоръчва да готвите извара, да сварите пиле без кожа, да печете постно месо, пилаф с месо, риба. Можете да го пиете с компот без захар, билков чай, кефир.

Рецепти, подходящи за диета # 5

За да улеснят живота на пациент с хепатит, диетолозите предлагат да се опитат да приготвят ястия, подходящи за ядене, според диетичната маса №5.

Пудинг с извара

За да приготвите диетичен пудинг, изсипете 3 супени лъжици грис 100 мл обезмаслено мляко, оставете за 15 минути.

През това време разбийте 3 супени лъжици масло с няколко яйца в отделна купа.

След това всички компоненти трябва да бъдат внимателно смесени, добавете малко количество захар, кората на един лимон, малко стафиди. Получената маса се прехвърля във форма, печена за 15 минути при температура от 200 градуса.

Тиквена супа

Приготвянето на тиквена супа започва с белене на зеленчука, след което трябва да измерите 100 грама и да кипнете на слаб огън до полуготовност. След това разбийте тиквата заедно с течността с пасатор, добавете половин чаена лъжичка масло, няколко супени лъжици овесени ядки и варете, докато кашата е готова. В самия край те отново бият интензивно.

Котлети от говеждо месо

Младото говеждо месо се усуква два пъти през месомелачка, добавят се малко настъргани картофи, парче остарял черен хляб, щипка сол. От масата се оформят малки котлети, поставете ги във форма, половината контейнер се изсипва с топла вода, поставя се във фурната.

Протеинов омлет

Омлетите са протеинови и смесени (с добавяне на месо или зеленчуци). За да приготвите парен омлет, вземете няколко яйца, комбинирайте с малко количество нискомаслено мляко, разбийте с бъркалка или блендер.

Разбитата смес се добавя леко, изсипва се в предварително намаслени форми, приготвя се на пара или се пече във фурната, бавен котлон. Готовото ястие трябва да има еднородна, деликатна текстура с еластична текстура..

Зеленчукови салати

За салати те вземат пресни зеленчуци, които са разрешени за пациент с хепатит, смилат се в произволен ред, подправят с растително масло. Отличен вариант би бил нерафинираният слънчоглед и първата студено пресована маслина. Полезно е да добавите малко лимонов сок, ленени семена, фибри към дресинга.

По този начин диетата е основен компонент на лечението на всички форми на хепатит. Пациентът трябва редовно да следи диетата си, да се придържа към диетата, предписана от диетолог според историята и характеристиките на тялото.

Хранене при хепатит С: диетични правила

При заболявания на задръстващите жлези на храносмилателната система възникват трудности при храносмилането на тежки видове храни. За такива заболявания се счита и хепатит С. Причинителят на патологията е вирус, принадлежащ към семейство Flaviviridae. Болестта уврежда чернодробната тъкан, което затруднява изпълнението на нейните функции. Способността на организма да усвоява определени храни е нарушена. Яденето на прекалено мазна, пикантна или солена храна води до влошаване. Следователно диетата за хепатит С е необходима за продължаване на нормалния живот..

Преглед на хепатит С

Хепатитът е вирусно заболяване, причинено от HCV вирион, което засяга черния дроб. Ако терапията се забави, вирусът се разпространява в съседните жлези с вътрешна секреция. Бъбреците и панкреаса са особено засегнати. Също така може да увреди периферната нервна система, да причини цироза и злокачествени тумори..

Диагностицирането на патологията е трудно, тъй като в ранните етапи на инфекцията здравословните проблеми са почти невидими. Симптомите, които се появяват, са подобни на други заболявания на храносмилателния апарат. Инкубационният период на вируса може да продължи няколко години, докато пациентът дори не знае за процесите, протичащи в тялото. Хепатит С, лекуван с голямо закъснение, става хроничен. Симптоми в ранните етапи:

  • летаргия;
  • хронична умора;
  • храносмилателни проблеми;
  • хипертермия, придружена от студени тръпки;
  • неестествен цвят на отделянето - светъл стол и тъмна урина;
  • липса на апетит;
  • отслабване;

При отлагане на терапията настъпва преход към хроничен ход. Носителят действа като разпространител на патология. Последиците от хроничното заболяване могат да бъдат рак, чернодробна недостатъчност, цироза, панкреатит, асцит и захарен диабет..

Необходимостта от хранителна корекция

При хепатит натоварването на черния дроб на пациента е значително увеличено. Яденето на висококалорични храни значително ускорява дегенерацията на тъканите на органите. По време на лечението диетата е задължителна. Тежестта на ограниченията зависи от стадия на заболяването и общото състояние на организма. Когато се спазват препоръките на диетолозите, умората изчезва, синдромът на болката намалява.

Общи препоръки

Диетата за пациента се съставя с очакването за намаляване на натоварването на храносмилателните органи. Храната, включена в менюто, трябва да осигури на тялото всички необходими компоненти, витамини, минерали и незаменими аминокиселини.

Храната за хепатит С се избира въз основа на принципа за намаляване на съдържанието на мазнини в храната. Пикантната, пържена храна и пушени меса са изключени от менюто. Консервите, синтетичните добавки и изкуствените оцветители също са забранени. Храната се консумира варена. Яхнии или ястия на пара са приемливи. Алтернатива - готвене в мултикукър.

Важно е да знаете! Диетолозите създадоха диета No5 за пациенти с хронични патологии на храносмилателната система и черния дроб. Яденето на препоръчаните ястия ще намали проявата на болестта. При обостряне спазването на нормите допринася за прехода към етапа на покой. По време на лечението алкохолът и киселите краставички са строго забранени..

Повечето заведения за хранителни услуги не приготвят храна за пациенти с чернодробни заболявания. Следователно ще трябва сами да готвите..

Разрешени и забранени храни

Някои храни с ниско съдържание на калории и мазнини намаляват стреса на органите. Умереното им използване помага за нормализиране на чернодробната дейност и възстановяване на увредените тъкани. Списъкът на приемливите ястия включва повечето млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, месо с ниско съдържание на липиди, зърнени храни.

Какво можете да ядете с хепатит С:

  • Застоял хляб, бисквити, суха бисквита;
  • Постно червено и бяло месо и риба;
  • Храна с ниско съдържание на мазнини с млечна киселина - чийзкейкове, нискомаслено сирене, извара;
  • Зърнени култури: овесени ядки или елда на основата на нискомаслено мляко;
  • Пасти с паста, втората от зърнените култури;
  • Пилешки яйца;
  • Зеленчукови салати, сокове;
  • Зелени подправки;
  • Сурови сладки плодове, сушени плодове;
  • Продукти, съдържащи захар - конфитюри, блатове, мармалад;
  • Слаб чай или кафе с мляко;

Тежките храни с високо съдържание на мазнини, пикантни храни и прекалено солени храни причиняват храносмилателни проблеми. В този случай скоростта на разпространение на вирионите в тялото се увеличава значително..

Какво да не се яде с хепатит С:

  • Пресни сладкиши, включително ръж, пайове, сладкиши, сладкиши;
  • Месо, богато на липиди (свинско, агнешко, птиче месо с висока степен на мазнини);
  • Консерви, осолена риба, ястия на скара;
  • Пушени продукти;
  • Мастни ферментирали млечни продукти;
  • Варени и пържени яйца;
  • Люти подправки и билки;
  • Мазни сладкиши;
  • Напитки с добавен газ;
  • Алкохол.

Пример за диета

За да може човек да получи всички необходими компоненти, докато спазва диетична диета, ще е необходима консултация с диетолог. Менюто е съставено въз основа на ежедневните нужди на организма по отношение на броя на калориите и витамините. Здравословната храна, приготвена на пара или варена, първо ще отнеме известно време да свикнете с непознатия вкус. Но по-късно здравословното състояние ще се подобри и болестта ще се проявява по-рядко..

Приблизително диетично меню за една седмица за хепатит С за възрастни:

Ден на седмицата1-ва закуска2-ра закускаВечеряСледобедна закускаВечеряПреди лягане
ПонеделникГювеч с извара с елдаПечена ябълкаПаста с ситно нарязано постно месо или зеленчукова супаСлаб чай и бисквитиВарена риба, картофено пюре, водаКефир с ниско съдържание на мазнини
ВторникПаста с каймаКисела извараОвесена супа, сушен компотПечена ябълкаКаша от зърнени храни, чаша водаКефир
СрядаВарена риба, овесени ядки, слаб чайГювеч със зелеМлечна супа с тестени изделия, варено месо, плодов компотСухариЕлда с млякоКефир
ЧетвъртъкОмлет на пара от едно яйце, каша с мляко, чайИзвараБорщ без месо, натрошени картофи, варено говеждо месоЧай с бисквиткиГрис с чаша водаКефир
ПетъкСалата с разрешени зеленчуци, котлети на параЗряла ябълкаЗеленчукова супа, варена рибаБилков чай, вафлиЯшка каша, водаКефир
СъботаПечени картофи, чайКрушаЗеленчукова зелева супа, котлети на параПийте билков чайОмлет на параЧаша кефир
НеделяЕлда, котлети на параНарязани морковиЗеленчуков боршКиселГрис, сушени плодовеКефир

Диетични рецепти

Храната се приготвя въз основа на благоприятния ефект върху черния дроб и намаляване на времето на стомашно-чревния тракт. Така че не се използват твърди, твърди, прекалено сладки или солени храни. Правилното хранене включва супи, бульони, основни и десерти.

Течните храни работят добре за първото хранене. Неговото свойство е високото усвояване от храносмилателните органи. Храната може да се насити за дълго време, без да увеличава твърде много калории.

Супа от перлен ечемик. Необходими: 90 г ечемик, 150 г белени моркови, 300 г картофи, 90 г безмаслена заквасена сметана, 20 г масло, 40 г магданоз или копър на вкус. Измийте и варете ечемика за 3 часа на слаб огън. Нарежете картофите и морковите на половин пръстени и гответе до омекване. Смесете зърнени култури и варени зеленчуци. Добавете заквасена сметана и поръсете с билки.

Супа-пюре от сушени кайсии върху отвара от ориз Съставки: 2 супени лъжици ориз, чаша сушени кайсии, 2 крутони. Подредете ориза, изплакнете с топла вода. Кипнете вода, изсипете ориз в съд и гответе до пълното му сваряване. Прецедете, добавете вряща вода до 800 мл. Измийте сушените кайсии, нарязани на филийки. Гответе на слаб огън (в случай на остра форма на заболяването, сушените кайсии е по-добре да се избършат). Комбинирайте оризовия бульон със сушени кайсии, добавете малко захар, варете 3 минути. Сервирайте с крутони.

Второ

Вторите ястия обикновено са месни храни. Метод на готвене - използване на двоен котел, печене или варене. Поради достатъчното съдържание на калории и вкус, такава храна насища добре.

Парни котлети. Необходими: 400 г постно месо, 60 г трохи от хляб, 1 супена лъжица. л. масла, сол и билки на вкус. Изплакнете месото, смелете го в месомелачка, смесете трохите със смленото месо. Прекарайте отново през месомелачка няколко пъти, разделете на порции, оформете от тях котлети. Задушете в тенджера, добавете сол и билки.

десерти

Диетичното меню за хепатит Може да включва десерти. Те се използват с чай, бульон от шипка или други здравословни напитки. Най-добре се ядат по време на обяд, за да презаредите умореното си тяло..

Пудинг от извара с добавка на елда. Състав: елда 40 г, нискомаслена извара 50 г, 10 г захар, четвърт яйце, 3 г масло, вода. Настържете ферментиралия млечен продукт през сито, настържете варената елда, добавете към изварата, изсипете жълтъка, добавете сол и захар, разбъркайте. Разбийте белтъците, смесете с масата от елда-извара. Прехвърлете масата във форми и пара на пара, докато омекне..

Особености на храненето по време на обостряне

В случай на обостряне, трябва да следвате специална диета за хепатит С (таблица номер 5). Яденето на диета ускорява прехода към етап на покой.

Основни принципи на диетата:

  • Намаляване на консумацията на мазни храни (70 g на ден);
  • Намаляване на нормите на консумирана сол до 7 g;
  • Протеинова маса - 80 г / ден;
  • Количеството въглехидрати - 350 г;
  • Общата хранителна стойност не трябва да надвишава 2500 калории;

Пациентът трябва да яде по-малки порции с по-голяма честота. Трябва да се храните стриктно по график. Храната се приготвя в двоен котел, приготвя се по обичайния начин или се натрошава на пюре.

В случай на увреждане на храносмилателните органи и техните жлези, необходимостта от намаляване на обема на консумираните висококалорични храни е едно от условията за успешно възстановяване. Диетата при хепатит С намалява тежестта върху тялото и помага за предотвратяване на разпространението на вируса в съседните органи. Въпреки ограничението на много видове храни, от разрешените продукти може да се оформи цялостно и вкусно меню. Лечебните диети помагат на страдащите да продължат нормалния си живот.

Диета при хроничен хепатит

Статии за медицински експерти

Храненето при възпалителни чернодробни заболявания е едно от условията за възстановяване. Помислете за характеристиките на диетата при хроничен хепатит, забранени и разрешени храни, рецепти за приготвяне на здравословни ястия.

Хроничният хепатит се отнася до заболявания, които значително влошават качеството на човешкия живот. Дългият прогресиращ ход на заболяването може да причини увреждане и дори да доведе до смърт. Опасността от заболяването в асимптоматичното му протичане в началните етапи. Като правило те търсят медицинска помощ, когато патологията се трансформира в цироза и други животозастрашаващи усложнения.

Хроничната форма на възпалително увреждане на черния дроб може да бъде с различна етиология. Той причинява органна дисфункция, което води до структурни деструктивни промени на тъканно и клетъчно ниво. Патологията приема хронична форма, ако продължава повече от 6 месеца и принадлежи към категорията полиетиологични лезии.

Има няколко причини за заболяването:

  • Вирусни инфекции (хепатит В, С).
  • Алкохолизъм, продължителен контакт с отровни и лекарствени вещества (токсичен, лекарствен хепатит).
  • Дисфункция на имунната система на тялото (автоимунно възпаление).

Нарушението протича безсимптомно, което значително усложнява диагностиката му. Но има редица признаци, които позволяват да се идентифицират напреднали увреждания на черния дроб:

  • Постоянна умора и умора.
  • Гадене, повръщане, метеоризъм, киселини, оригване.
  • Пожълтяване на лигавиците и кожата.
  • Дискомфорт и тежест в десния хипохондриум, особено след мазни храни.
  • Потъмняване на урината и по-светли изпражнения.

Прогресивният ход на заболяването и липсата на лечение провокират цироза и първичен рак на черния дроб. Пациентът страда от стомашно-чревно кървене поради нарушения на кървенето и разширени вени в червата и хранопровода. Премахването на тези усложнения е дълъг и сложен процес, така че е много важно лечението да започне навреме. Терапията се основава на премахване на основната причина. Но за всички видове заболяване на пациента се предписва специална диета, която облекчава симптомите на заболяването и подобрява резултатите от лечението.

Диетично лечение на хроничен хепатит

Премахването на пренебрегваните заболявания, които причиняват усложнения от много органи и системи, е дълъг процес, който изисква професионална медицинска помощ. Лечението на хроничен хепатит с диета е стандартната терапия. На пациента се предписва не само хранителна терапия, но и препоръки за промяна на навиците и начина на живот като цяло.

На пациенти с хронично възпаление на черния дроб се предписва диета No5. Ако разстройството се изостри, тогава се използва по-лека форма на диета - No 5а. Храненето се основава на внимателна механична обработка на храната и увеличаване на броя на храненията.

Основните характеристики на терапевтичните диети при хепатит:

Хроничен хепатит, цироза, чернодробна недостатъчност

Обостряне на хроничен хепатит

Брой хранения

Парене, варене, печене, задушаване

Течно, пюре, твърдо

Течност, пюре, пюре

В допълнение към горните препоръки, хепатитът е абсолютно противопоказание за пушене и пиене на алкохол. Пациентът трябва да избягва претоварване на черния дроб.

Същността на диетата

Диетичната храна предполага стриктно спазване на медицинските препоръки. Същността на диетата при хронично възпаление на черния дроб се състои в свеждане до минимум на травмиращите и дразнещи ефекти върху органа. Всички пациенти трябва да се откажат от алкохола. Тъй като около 70% от етиловия алкохол, постъпващ в човешкото тяло, се обработва от черния дроб, причинявайки нарушения в работата му и мастна дегенерация. Храненето трябва да бъде редовно, подреденият прием на храна ще спомогне за синхронизиране на вътрешния темп на храносмилане. Трябва да се избягва преяждането, особено преди лягане.

Хранене при хроничен (активен) хепатит - диета № 5А:

  • Избягвайте пикантното, пърженото, тлъстото и сладкото.
  • Ястията трябва да се приготвят на пара, варени, печени или задушени, употребата на пържена храна е противопоказана.
  • Диетата не трябва да съдържа храни с груби растителни диетични фибри (зеле, гъби, лук, листни зеленчуци, чесън).
  • Разрешени храни: постно месо и риба, варени и пресни зеленчуци, зърнени храни, плодове, млечни продукти.

Диета при неактивен хепатит - диета номер 5 според Певзнер:

  • Ежедневната диета трябва да съдържа не повече от 80g мазнини, излишъкът им може да причини чернодробна стагнация на жлъчката.
  • Продуктите се консумират най-добре варени или печени, могат да се приготвят на пара и задушени.
  • Позволено е използването на некисели плодове и плодове, пресни зеленчуци, билки.
  • Разрешени храни: постно месо, риба, птици, зърнени храни, млечни продукти и храни, които не причиняват газове.

Добре подбраната диета може да помогне за облекчаване на болезнените симптоми и да ускори лечебния процес. Хранителната терапия свежда до минимум употребата на лекарства и възстановява нормалната чернодробна функция.

Диета 5 за хроничен хепатит

Възстановяването на здравето на черния дроб при напреднали възпалителни процеси се състои от комплекс от медицински процедури. Диета 5 за хроничен хепатит може да се използва при холецистит и жлъчнокаменна болест. Основната цел на храненето е да нормализира функцията на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчната секреция. Пестеливата диета включва използването на термично обработена храна, която има благоприятен ефект върху червата и стомаха..

Диета 5 е физиологично пълноценна. Пациентите трябва да се откажат от храни, богати на азотни екстрактивни вещества, холестерол, оксалова киселина и етерични масла. Диетата трябва да съдържа храна с високи липотропни фактори и диетични фибри. Всички ястия са на пара или варени, трябва да има пет хранения на ден.

Диета за лекарствен хепатит

Лечебната форма на възпалителния процес в черния дроб възниква поради продължителна употреба на хепатотоксични лекарства. Диетата за лечебен хепатит включва щадяща диета за възстановяване на органните клетки. Чернодробният паренхим участва в много процеси в организма, те са отговорни за синтеза на протеини, холестерол, липиди и фосфолипиди, премахват ендогенните елементи от тялото и участват в образуването на жлъчка. Лекарствените метаболити допринасят за развитието на възпаление, провокират цироза, чернодробна недостатъчност и клетъчна некроза.

Диетата е подобна на хранителните правила, препоръчани за други форми на заболяването:

  • Откажете се от алкохола и никотина.
  • Намалете до минимум използването на сладкиши и кифли.
  • Диетата не трябва да съдържа пържени, пикантни, пушени, осолени или мариновани храни.
  • Изберете храни с възможно най-ниско съдържание на мазнини и холестерол.
  • Яжте ежедневно плодове и зеленчуци, богати на фибри.
  • Избягвайте храни с наситени мазнини и транс-мазнини.
  • Яжте минимум захар и сол, пийте поне 2 литра течност на ден.
  • Продуктите са най-добре на пара, варени, печени или задушени.

Най-често лекарственият хепатит се диагностицира при жените, мъжете са по-малко податливи на тази форма на заболяването. Разстройството се развива поради продължителна употреба на лекарства, които детоксикират ензимната система. Днес всяко трето лекарство може да причини хепатит. Едновременната употреба на няколко лекарства увеличава риска от развитие на заболяването.

Диета при алкохолен хепатит

Възпалителното увреждане на черния дроб поради продължителна употреба на алкохолни напитки води до алкохолен хепатит. Той принадлежи към токсичната форма, но за разлика от вирусната форма, той не се предава от човек на човек. Интоксикацията причинява възпалителен процес, който разрушава черния дроб и нарушава функционирането му. Болестта може да продължи дълъг период от време и да не се проявява по никакъв начин, което усложнява процеса на диагностика и лечение.

Хранителни правила за алкохолно увреждане на черния дроб:

  • Пълно отхвърляне на алкохолни напитки.
  • Избягвайте мазни, пържени, солени, строго, мариновани и пушени.
  • Диетата трябва да съдържа много протеинови храни: месо, бобови растения, млечни продукти, риба.
  • Трябва да се храните на малки порции, 4-5 хранения на ден.
  • По-добре е да използвате пресни зеленчуци, плодове и билки, билкови инфузии и отвари като витаминна терапия.
  • Продуктите се приготвят с нежна топлинна обработка с минимално добавяне на растителни масла и мазнини.

Диетата при алкохолен хепатит може да облекчи болезнените симптоми. По правило хранителната терапия се предписва в комбинация с други методи на терапия. Прогнозата зависи от формата и стадия на лезията, наличието на съпътстващи заболявания и спазването на медицинските препоръки. Ако заболяването започне, тогава единственото лечение е трансплантацията на черен дроб.

Диета за автоимунен хепатит

Възпалително заболяване на черния дроб с хроничен характер с неизвестен произход е автоимунният хепатит. Това заболяване най-често се среща при жени от ранна възраст. Без подходящо лечение, това води до тежки и необратими увреждания на органите. Диетата за автоимунен хепатит трябва да се използва от първите дни на лезията. Това ще сведе до минимум увреждащия ефект върху черния дроб и ще облекчи болезнените симптоми..

Ако разстройството се появи на фона на нормалното здравословно състояние, то може да е асимптоматично. Много често хепатитът се диагностицира в по-късните етапи със сериозни промени в чернодробния паренхим, недостатъчност и цироза. За лечение използвайте диетична маса № 5 по Pevzner. Холеретичните продукти, пресни печени изделия, мазни, пържени, сладки, алкохол са напълно изключени от диетата. Позволени неудобни сладкиши и хляб, зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци, плодове, плодове, постно месо, риба, птици и млечни продукти.

В допълнение към диетичното хранене на пациентите се предписват кортикостероидни хормони, които спират възпалителния процес. Ако диетичната терапия и лекарствата не са ефективни, тогава се обмисля операция за трансплантация на черен дроб.

Диетично меню

Придържайки се към медицинското хранене, много пациенти са изправени пред проблема с съставянето на ежедневна диета. Диетичното меню трябва да бъде разнообразно и да се състои само от разрешени храни.

Примерно меню за хроничен хепатит:

Понеделник

  • Закуска: протеинов омлет с билки и билков чай.
  • Снек: ябълка или друг плод.
  • Обяд: варено пилешко филе с елда и домати.
  • Снек: шепа сушени плодове и зелен чай.
  • Вечеря: печена риба с ориз и зеленчуци.
  • Втора вечеря: чаша кефир с крутони.

Вторник

  • Закуска: нискомаслена извара с банан, чай.
  • Снек: бисквити, плодов сок.
  • Обяд: вегетарианска зеленчукова супа с варени зърнени храни и зеленчукова салата.
  • Снек: плодово пюре със суха бисквита.
  • Вечеря: картофено пюре с пилешки кюфтета от кайма.
  • Втора вечеря: чаша кефир или билков чай ​​с бисквити.

Сряда

  • Закуска: зеленчукова салата, билков чай.
  • Снек: крутони от вчерашния хляб с компот или сок.
  • Обяд: супа от цвекло, овесени ядки с варено младо говеждо месо.
  • Снек: всякакви плодове.
  • Вечеря: риба, запечена в заквасена сметана с всякаква каша.
  • Втора вечеря: нискомаслено кисело мляко с бисквитени бисквити.

Четвъртък

  • Закуска: билков чай, 1 яйце и ½ грейпфрут.
  • Снек: кисело мляко и всякакви плодове.
  • Обяд: супа с юфка с лек пилешки бульон и салата от пресни зеленчуци.
  • Снек: шепа сушени плодове или ядки.
  • Вечеря: варени макарони и печено пиле.
  • Втора вечеря: чаша кефир със суха бисквита.

Петък

  • Закуска: овесени ядки с ябълка и лъжица мед, билков чай.
  • Снек: банан и кисело мляко.
  • Обяд: зеленчукова супа, тестени изделия с кайма.
  • Снек: чаша плодов сок и бисквити бисквити.
  • Вечеря: печена риба с ориз и зеленчуци.
  • Втора вечеря: зелен чай с крутони.

Събота

  • Закуска: нискомаслена извара със заквасена сметана, билков чай.
  • Снек: всякакви плодове.
  • Обяд: елда, рибни сладки с доматен сос.
  • Снек: шепа ядки и сушени плодове.
  • Вечеря: варено пилешко филе със зеленчукова салата.
  • Втора вечеря: чаша кефир и бисквити бисквити.

Неделя

  • Закуска: протеинов омлет със заквасена сметана, билков чай.
  • Снек: кисело мляко и всякакви плодове.
  • Обяд: оризова супа с пиле, пълнени чушки.
  • Закуска: салата от пресни моркови със заквасена сметана и ленени семена или сусам.
  • Вечеря: варено говеждо, печен патладжан със сирене.
  • Втора вечеря: банан и билков чай.

Диетични рецепти за хроничен хепатит

За да бъде терапевтичното хранене не само ефективно, но и разнообразно, има рецепти за вкусни ястия, които се приготвят от разрешени продукти..

Диетични рецепти за хроничен хепатит:

Супа от плодови пюрета

  • Ябълки 1 бр.
  • Сушени кайсии 50гр.
  • Картофено нишесте 5 g.
  • Мед 30гр.
  • Смляна канела, ванилова захар - 0,1г.
  • Вода 500 мл.

Обелете и семената на ябълките, изплакнете. Поставете ябълки и нарязани сушени кайсии в тенджера с вода. Варете плодовете на слаб огън, докато омекнат, добавете мед, канела и ванилова захар.

Разредете картофеното нишесте в малко количество плодов бульон. За картофено пюре е по-добре да използвате блендер или да смилате плодовете през сито. Смесете картофено пюре с разредено нишесте и оставете да заври, охладете.

Парен омлет с билки

  • Яйчен белтък 2-3 бр.
  • Мляко 30 мл.
  • Масло 3-5 гр
  • Копър или магданоз

Отделете белтъците от жълтъците, добавете мляко и разбийте, докато се получи хомогенна пухкава маса. Нарежете на ситно зеленчуците и смесете с бъдещия омлет. Намажете форма за печене с масло и изсипете протеина и млякото в нея. Ястието може да се готви в микровълнова печка, водна баня или фурна. Готовият омлет е светложълт.

Гювеч с тиква с ябълки

  • Обелена тиква 150гр.
  • Ябълки 100гр.
  • Яйце 1 бр.
  • Заквасена сметана 5 g.
  • Масло 5гр.
  • Мед 1 с.л..

Обелете и посейте тиква и ябълки, настържете и запържете на слаб огън с добавяне на масло. Смелете полученото пюре с пасатор, добавете яйцето, меда, заквасената сметана и разбъркайте добре. Изсипете цялата смес върху лист за печене с хартия за печене или поставете в намазнена форма за печене. Печете до златисто кафяво.

Какво можете да ядете с хроничен хепатит?

При лечение на чернодробни заболявания на пациента се предписва специална диета, насочена към възстановяване на засегнатия орган. Храненето трябва да е пълноценно, да съдържа всички вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Лечението включва намаляване на мазнините, солта и избягване на алкохол и никотин.

Помислете какво можете да ядете с хроничен хепатит:

  • Месни и рибни ястия, приготвени от постно месо, птици, риба.
  • Различни зърнени храни, особено овесени ядки и елда.
  • Пресни, печени и приготвени на пара зеленчуци.
  • Пресни плодове и плодове, компоти, приготвени от тях, чайове, супи и други ястия.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: извара, кефир, мляко, твърдо сирене и яйца.
  • Различни сушени плодове и ядки.
  • Зеленчуци, маслини и масло (не повече от 6-8 g на ден).

В допълнение към консумацията на горните продукти, трябва да пиете поне два литра течност на ден. Диетата е разделена на пет хранения. Храната не трябва да е студена или гореща, тоест сервира се само топла с минимално количество подправки.

Какво да не се яде при хроничен хепатит?

Възпалителното увреждане на черния дроб предполага диетични ограничения. Диетичната терапия е необходима, за да се осигури щадяща диета, да се коригират и подобрят метаболитните процеси, да се намалят дегенеративните и деструктивните процеси. Лечението се основава на диета No5, според която енергийната стойност на диетата не трябва да надвишава енергийните разходи. Ежедневната диета трябва да съдържа 4-6 g въглехидрати, 1,2-1,4 g мазнини и до 2,3 g протеини. Тези пропорции се изчисляват за всеки килограм от теглото на пациента..

Помислете какво да не ядете при хроничен хепатит:

  • Мазно месо, риба и птици.
  • Бъбреци, черен дроб и мозъци.
  • Бульони, консерви, мариновани продукти.
  • Мазни млечни продукти.
  • Люти подправки и подправки.
  • Горчица, черен пипер, хрян.
  • Киселец, зелен лук, чесън, гъби, спанак.
  • Кисели плодове и плодове, червено френско грозде, боровинки и цариградско грозде.
  • Шоколад, сладолед, кифли и други сладкиши.

От диетата се изключват храни, които стимулират секрецията на стомаха и панкреаса, пържени храни, ястия с висок холестерол и пурини. Продуктите с оксалова киселина и азотни екстрактивни вещества са забранени..

Хранене и диета за пациенти с хепатит, меню за една седмица

Поздрави читатели.

Диетата при хепатит е изключително важна. Намалява натоварването на болния орган и подобрява основните му функции:

  • секреция на жлъчка;
  • метаболизъм на холестерола и мазнините;
  • натрупване на гликоген.

Таблицата за лечение се различава в зависимост от формата и хода на заболяването. При остър вирусен или токсичен хепатит на пациентите се предписва диета № 5а. Хроничната форма, както и по време на намаляване на острия период, задължително се придружава от медицинска маса № 5.

Хранене при остър хепатит

При остър ход на заболяването е показана таблица за лечение № 5а, чийто състав е приблизително както следва:

83–92 g протеини (около 50% от тях трябва да са от животински произход);
75 г мазнини (35% растителни);
330 g въглехидрати;
2 литра течност;
4 г сол.
Енергийната стойност на диетата при остър хепатит е 2400 килокалории.

Броят на храненията, както в много таблици за лечение, е около 5-6 пъти, но техният обем се регулира в съответствие с общото съдържание на калории.
Ястията са термично обработени: задушени, печени, варени във вода и на пара. Предимството се дава на нарязана или дори пюрирана храна, чиято температура ще бъде приятна и не дразнеща за органите на храносмилателния тракт.
Диетични цели:

  • Нежна грижа за здравето на органите.
  • Стимулиране на основните чернодробни функции.
  • Активно снабдяване на организма с гликоген.
  • Предотвратяване на риска от нарастване на мастните чернодробни клетки.
  • Стартиране на възстановителните процеси на органа.
  • Подобряване на метаболизма.

Вие трябва да знаете!
Диетата трябва да е богата на витамини А, В, В3, В15, С. Те допринасят за регенеративните процеси на черния дроб.
Ако има тежко обостряне на хепатит с тежка интоксикация, е необходимо да се пие увеличен обем вода.

Храни, които диетата 5а позволява

От особено значение е употребата на такива вещества:
пектин (ябълки, сливи, смокини, фурми, кайсии, пъпеш и други);
липотропи (говеждо, извара, морски дарове и риба, яйца, соево брашно);
гликоген (захар, мед, фурми, стафиди, банани, райска ябълка, диня, смокини).

Позволени продукти

  • леко застоял хляб от пшенично брашно, диетични бисквити;
  • зеленчукови бульони;
  • грис, овесени ядки, оризова крупа;
  • фиде;
  • телешко, пилешко, пуешко, заешко;
  • речни и постни морски риби;
  • мляко, кисело мляко, безквасни извара;
  • протеини от пилешко яйце;
  • картофи, цвекло, карфиол, моркови, тиква, тиквички, тиквички;
  • сладки, меки плодове и плодове;
  • чай, кафе, отвари от сушени плодове или шипки;
  • не повече от 30 г масло;
  • рафинирани растителни масла.

Диетични рецепти номер 5 за хепатит

Забранени храни

Съставките, ястия, от които е нежелателно да се сервират на масата за пациенти с остър хепатит, включват:

  • първи пресен хляб от ръжено брашно, печени изделия с високо съдържание на мазнини;
  • силни бульони от месо или риба;
  • тлъсто месо, карантия, колбаси;
  • пушени продукти;
  • консервирани храни;
  • тлъста, осолена, сушена риба;
  • мазни, много кисели млечни продукти;
  • солени и пикантни сирена;
  • пилешки яйчен жълтък;
  • гъби и отвари върху тях;
  • бобови растения;
  • зеленчуци и плодове с високо съдържание на груби фибри - ряпа, репички, киселец, репички, лук, чесън (зеле и ябълки могат да се ядат след термична обработка);
  • просо, ечемик и други ронливи зърнени култури;
  • какао и продукти с неговото съдържание;
  • силно черно кафе, газирани напитки;
  • животински мазнини.

Постни дни

В случай на постоянно прогресиращ остър хепатит са необходими допълнителни дни на гладно. Това трябва да се прави около веднъж на всеки 10 дни, ако няма противопоказания.
Тези опции са страхотни:

Захарен ден

Съдържа до 180 г лесно смилаеми въглехидрати и осигурява на тялото около 600-750 килокалории. Състои се в следното: след почивки от 2,5-3 часа пациентът изпива 250 милилитра умерено горещ (не повече от 55 °) чай, към който се добавят 35 грама захар (по-добре е той да е нерафиниран). Противопоказание е захарният диабет, а в случай на нарушена бъбречна функция приемът на течности е строго контролиран.

Ден за разтоварване на извара:

Смесете 600 g диетична некисела извара с 50 g заквасена сметана 10-15% мазнина и яжте на четири хранения (освен това е позволено да пиете половин литър шипков бульон);
400 г извара с две чаени лъжички захар за ядене през деня, можете да го пиете с кефир;
500 г извара и 400 г сушени сини сливи без костилка, които да използвате в 6 стъпки.

Оризово-компотен ден.

Гответе оризова крупа в количество 50 g с добавяне на 100 g захар. Сутра, след 2,5-3 часа изпийте 150 мл ябълков компот и разделете кашата за обяд и вечеря.

Повече за постните дни написах в една от статиите тук.

Диета при хроничен хепатит

  • Енергийна стойност - от 2400 до 2900 килокалории.
  • Избягвайте храни, съдържащи пурини и оксалова киселина.
  • Ограничаване на количеството сол до две чаени лъжички.
  • Избягване на храни, богати на груби фибри и стимулиране на секрецията на стомашни сокове.

Точното количество протеини, мазнини и въглехидрати, консумирани в храната, се определя въз основа на телесното тегло на пациента:
за изчисляване на протеините теглото на човек трябва да се умножи по 1,5-2,2 (в зависимост от физическата активност);
мазнини - с 1,2-1,8; въглехидрати - с 4-6.

Основната част от мазнините трябва да бъде растително масло, особено сусамово, зехтин и тиквено масло, което е особено ценно за черния дроб. Позволено е и малко масло.
Особено внимание трябва да се обърне на протеини, които съдържат липотропни вещества. Те са отговорни за подобряване на метаболизма на холестерола в организма и предотвратяват инфилтрацията на черния дроб. Съдържа липотропи в млечни продукти, постно говеждо, риба, яйца.
Нормата на лесно смилаеми въглехидрати трябва да бъде 80 g на ден. Това могат да бъдат сладки плодове, захар и всички храни, съдържащи захар. Въпреки че би било по-полезно да замените захарта с мед.
Списъкът с препоръчани и забранени храни е подобен на диета номер 5а, но с премахването на ограничението за използването на изключително настъргана или варена храна.

Диета при хепатит

Общи правила

Хепатитът е най-често срещаното заболяване. Острият хепатит е с инфекциозен произход. И ако вирусният хепатит Е и хепатит А (болест на Боткин) имат благоприятен ход и не станат хронични, тогава хепатит В и С, въпреки значителния напредък в диагностиката и лечението, водят до хронично увреждане на черния дроб. Те се характеризират с най-честото развитие на цироза и рак на черния дроб..

Хроничният хепатит възниква в резултат на остър хепатит, както и химическа интоксикация, алкохолизъм или хронични инфекции. Хроничният хепатит завършва с възстановяване или се превръща в цироза на черния дроб, възможно развитие на чернодробна недостатъчност. Основната таблица за тези заболявания е Диета No5 и нейните разновидности.

Диетата при хепатит зависи от стадия на заболяването. При остър хепатит се предписва защитно-щадящ режим, който включва хоспитализация, легло или строг режим на легло (със заплаха от чернодробна енцефалопатия) и диетична храна. Когато жълтеницата отшуми, пациентът се прехвърля в режим на отделение. За всички остри хепатити за първи път се предписва по-щадяща диета № 5А. Диетите се различават по степента на щадене, по методите на готвене и поради това се предписват в различни периоди на заболяване.

Механичното действие на съдовете се определя от тяхната консистенция и обем, степента на смилане и обработка (варене или печене). Химичният ефект се оказва от веществата, които изграждат продуктите. Екстрактивните вещества и етеричните масла са сериозни дразнители.

Целта на предписването на щадяща диета е да се спестят всички храносмилателни органи. Той обуславя органите на храносмилателния тракт и на първо място черния дроб, който е важен в острия период, и спомага за нормализиране на неговата функция. За целите на детоксикацията за първи път увеличете консумацията на течност (2-2,5 литра).

Диетата е пълноценна по отношение на протеини (100 g) и въглехидрати (400 g), но ограничена до 70 g мазнини. При наличие на диспептични симптоми (гадене, повръщане, отвращение към храната, подуване на корема, запек или диария), количеството мазнини се намалява допълнително (50 g), а при непоносимост се изключват растителните масла. Храната е обогатена с източници на протеини, липотропни вещества (извара) и витамини (плодове, зеленчуци, плодове, сокове). Не се препоръчва увеличаване на съдържанието на лесно смилаеми въглехидрати, тъй като това може да наруши жлъчната функция. Организират се 5-6 хранения на ден.

Острите хранения включват:

  • Ястия на пара и варени ядки от усукано месо и нарязани варени зеленчуци. Сотирането, задушаването и пърженето са изключени.
  • Намалено количество огнеупорни мазнини и сол.
  • Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, фибри, мътеница, полиненаситени мастни киселини).
  • Супи, приготвени в зеленчукови бульони със зърнени храни и настъргани зеленчуци. Зеленчуците не трябва да се пържат за подправяне на супи. Разрешени са пюрета от супи. Подправете супите с масло, заквасена сметана, мляко или сметана.
  • Остарял пшеничен хляб (I и II клас) и несладки бисквитки.
  • Постно месо и риба във варено и на пара и само смлени продукти. Рибата може да се готви на хапки.
  • Грис, елда каша, ориз, овесени ядки и овесени ядки, от които каша се вари във вода (може да се добави мляко). Кашата се смила до полутечна консистенция. Позволени са тънки варени фиде и малки тестени изделия.
  • Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, полумаслено извара (натурално и ястия от него). Мляко и масло - само в ястия. Заквасената сметана се използва като подправка за ястия.
  • Протеинови омлети.
  • Растително масло само ако се понася добре (в готови ястия).
  • Зеленчуци (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) варени и настъргани, а също и под формата на картофено пюре.
  • Зрелите, сладки сурови плодове се консумират само на пюре, печени и варени.
  • Лимонов чай, млечен чай, запарка от шипка, тиха вода.
  • Бульони.
  • Огнеупорни мазнини, подправки, подправки, кисели краставички и кисели краставички, консерви.
  • Груби фибри (бобови растения, рутабаги, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, репички).
  • Мазно месо, карантия и тлъста риба.
  • Сладкарски изделия със сметана, кафяв хляб, кифлички, просо.
  • Кафе, сладолед, шоколад, какао.
  • Яйчни жълтъци.
  • Кисели плодове и плодове, зеленчуци и плодове в суров вид.
  • Алкохол и пенливи напитки.

При липса на усложнения, Таблица 5А се предписва до 6 седмици. След това пациентът се прехвърля на основната маса № 5, която се препоръчва за 6-12 месеца. Диетите се различават по степента на механично и химично щадене, по методите на готвене, следователно те се предписват в различни периоди на заболяването. След остър хепатит се препоръчва да се ограничат спортовете и тежкият физически труд, да се изключи работата в нощната смяна и дългите командировки.

Диетата при хепатит и цироза на черния дроб в хроничен ход и в периода без обостряне е Таблица номер 5, която ще бъде разгледана подробно по-долу. В диетата се правят корекции, ако настъпи стагнация на жлъчката: захарта е ограничена и се въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини в този случай се увеличава леко, а растителните мазнини съставляват 35% от всички мазнини в диетата..

При доброкачествен ход на заболяването е приемлива диета No 15 - обща маса, но като е на нея, пациентът трябва да изключи тлъсти меса, пушени меса, пикантни закуски, подправки, тесто (масло и бутер), зеленчуци с етерични масла. Консумацията на алкохол е забранена. В случай на обостряне, пациентът временно се прехвърля в таблица № 5А.

Ако цирозата на черния дроб има доброкачествен ход и състоянието на пациента остава задоволително в продължение на много години, се показва основната таблица. При диспептични симптоми - No 5А. Ако се отбележи диария и стеаторея (признаци на нарушена абсорбция на мазнини), тогава количеството мазнини е ограничено до 50-60 g, млякото и слабителните храни са изключени.

При цироза с асцит се препоръчва диета с намалена енергийна стойност (до 2000 kcal), съдържаща 70 g протеин и не повече от 0,5 g сол. Всички ястия се приготвят без сол. Разрешени са хляб и масло без сол. Количеството течност също се намалява и се въвеждат продукти, съдържащи калий. Храната трябва да бъде предимно вегетарианска. Препоръчително е да прехвърлите пациента на безсолна маса № 7 за няколко дни (до 10).

С натрупването на азотни токсини в кръвта, количеството животински протеини се намалява допълнително, но се увеличава съдържанието на лесно смилаеми въглехидрати. При липса на апетит в диетата трябва да доминират пресни зеленчуци, плодове, сокове от тях, млечни продукти. Понякога подправките и слабите месни бульони и супи върху тях са разрешени в малки количества.

Използването на хепатотоксични лекарства, които се метаболизират в черния дроб, може да доведе до токсичен хепатит. Тези лекарства са метотрексат, парацетамол, амоксицилин / клавуланат, флуклоксацилин, нестероидни противовъзпалителни лекарства, тетрациклин, сулфонамиди, ко-тримоксазол, нифурантин.

Токсичният хепатит причинява злоупотреба с алкохол и неговите заместители. Токсичният ефект на етанола е в пряка зависимост от концентрацията на ацетат и ацеталдехид в кръвта, който има хепатотоксичен ефект и нарушава функцията на клетъчните мембрани. Приемът на алкохол, докато приемате каквито и да е лекарства, които се използват в терапевтични дози, води до повишена чувствителност към тях и токсично увреждане на черния дроб.

Някои индустриални отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и са ефективни дори в малки дози. Това са халовакс, хлороформ, азобагрила, стирол, бензен, фосфор, фосфорорганични пестициди и арсен. Острото увреждане на черния дроб от отрови е изключително рядко..

При токсичен хепатит на черния дроб се появяват болки в хипохондриума, гадене, слабост, прогресираща жълтеница, промени в показателите на чернодробната функция и нейното увеличаване. Лечението се състои в изключване на контакт с токсично вещество, предписване на детоксикационна терапия, ентеросорбенти, хепатопротектори, витамини и холеретични лекарства. В случай на токсичен хепатит, диетичните препоръки не се различават от описаните по-горе..