Диетични правения и недостатъци за здравето на черния дроб - таблица с храни

Черният дроб е най-важната жлеза на външната секреция в човешкото тяло. Той изпълнява редица важни функции, включително детоксикация, синтез на холестерол и глюкоза, контрол на количеството хормони, витамини, етанол и др..

Според изследванията здравето на черния дроб на човек е пряко свързано с качеството на диетата му, лошите навици, количеството взети наркотици и алкохол. Но въпреки такава външна уязвимост, този орган е способен да се регенерира..

Проучванията потвърждават (1, 2), че определени режими на хранене могат да възстановят функцията на черния дроб, да намалят риска от много заболявания и да облекчат съществуващите..

За да стимулирате процесите на възстановяване, трябва да коригирате ежедневната си диета, като добавяте „правилните“ храни към нея и изключвате вредните. Терапевтичната диета, описана в тази статия, е идеална за подобряване на черния дроб и предотвратяване на заболявания, а също така ще бъде полезна при съществуващи патологии.

9 общи хранителни правила

Хранителните правила за здрав черен дроб са съвсем прости, най-важното е да отидете докрай и да ги спазвате всички:

  1. Без киселинни продукти. Такива ястия включват различни маринати, пикантни и кисели ястия, консервиране;
  2. Забрана на алкохола. Алкохолните напитки са основният враг на черния дроб. Количеството алкохол трябва да бъде намалено до минимум (ако нямате изразени чернодробни патологии) или изобщо да бъде премахнато от диетата (ако има дори минимални отклонения в работата на жлезата). Изследвахме 6 ефектите на алкохола върху черния дроб в отделна статия, както и методи за възстановяване;
  3. Изключваме храни, съдържащи голямо количество багрила и мазнини. Това важи особено за пържени и скара. Изключено е използването на различни закупени сосове и дресинги, сода, сокове и плодови напитки в опаковки;
  4. Храната трябва да се приема 6-7 пъти на ден на малки порции. Така можете да избегнете претоварването на храносмилателния тракт и самата жлеза;
  5. Пии много вода. Ежедневното количество вода, което пиете, трябва да бъде максимум 1,5 литра. Водата не се брои в храната;
  6. Без глад и изтощение с диети на трети страни. Много хора погрешно вярват, че в случай на проблеми с храносмилателните органи или черния дроб, можете да гладувате, за да облекчите черния дроб и всичко ще се получи. Не! Тялото трябва да получава всички необходими витамини и минерали своевременно, а тялото ви трябва да има сили да функционира нормално. Допустима е само щадяща диета, но не и строга;
  7. Калоричните хранителни показатели трябва да бъдат равни на 3300-3600 на ден. Това е стандартното количество калории, които тялото ви трябва да получава ежедневно. Обмислете това, когато съставяте диета за седмицата;
  8. Намалете приема на сол. Максималното количество сол, консумирано ежедневно, не трябва да надвишава 7 грама;
  9. Цялата храна трябва да бъде правилно приготвена. Забравете за пържене, пържене или пушене. Всички ястия трябва да се смилат, нарязват, приготвят на пара и се консумират топли (не горещи).

Таблица за одобрени продукти

Предимството на всяка балансирана диета е, че можете да комбинирате „разрешените“ храни в списъка.

Например няколко вида зеленчуци могат да се комбинират в салата, да се пекат, варят, добавят към бульона или да се използват като гарнитура за основно ястие. Плодовете могат да бъдат приготвени и под формата на салата, изсушени и направени от тях сладост за чай, варен компот или желе от тях.

Не забравяйте, че всички налични месни ястия трябва или да бъдат нарязани на каша, или да се нарязват на малки парченца. Не забравяйте да готвите риба или месо, докато омекнат (най-добре е да използвате двоен котел или мултикукър).

Следващата таблица показва разрешените ястия. Моля, обърнете внимание, че има и някои видове продукти, които могат да се консумират само в ограничени количества.

Продуктови категорииПриемливи продукти
Брашна продуктиСушен хляб с трици или ръж, домашно приготвени бисквити, бисквитки без захар или с минимално количество от него, сладкиши без дрожди (пайове във фурната, кнедли с извара или картофи, кнедли), бисквити бисквити (суха бисквита)
Зърнени храниЕлда, ориз, овес, грис, мюсли, просо, ленено семе, булгур
Тестени изделияВсеки сорт (най-добре е да избирате тези продукти от магазините за здравословни храни)
СладкаЗефир, бонбони, желе от плодове и желе с ниско съдържание на захар и без оцветители, сухи бисквити, сушени плодове и сушени плодове, печени плодове с мед, мед, плодови или горски мусове, конфитюр (с малко количество захар, не повече от 3-4 лъжици на ден )
Плодове и плодове (задължително узрели и сладки, могат да се сушат)Банани, дини, ябълки, пъпеш, сушена папая, сини сливи (но малко по малко), стафиди, сушени кайсии, круши, райска ябълка, кайсии, боровинки, малини, ягоди
ЗеленчуциЗеле (карфиол, броколи, Пекин), цвекло, моркови, тиква, целина, краставици, домати (само в периода на стабилна ремисия), тиквички, авокадо, зелен фасул, водорасли, лук (в малки количества), зелена салата, картофи, зелен грах
Месни деликатеси (само диетични меса)Домашни птици (пилешко, пуешко), телешко, заешко, телешко, конско месо, малко дивече е разрешено
Морска хранаРиба тон, мерлуза, щука, минтай, треска, калмари, миди, скариди, сьомга (не повече от 100 г на всеки 3-4 дни), пъстърва, синя
Млечни продукти (само обезмаслени сортове)Нискомаслени сирена, натурално кисело мляко, извара, масло, кефир
НапиткиСлаб зелен чай, компоти от сушени плодове без захар, желе, тиха вода, бульон от шипка, ферментирало печено мляко и кефир с нисък процент мазнини, морков, доматена утайка, сок от цвекло (250 ml на седмица)
МазниниМаслинови, слънчогледови, ленени, тиквени масла (1-2 супени лъжици)
ЯйцаПилешки, пъдпъдъчи и пуешки яйца под формата на омлети на пара. При увеличен черен дроб изключете храните от диетата
Дресинг и подправкиЗеленчуков сос без пикантни добавки, соев сос (малко), сушен босилек, канела, ванилия

Забранени продукти

Списъкът с храни, които са вредни за черния дроб, е толкова обширен, колкото и разрешените. Моля, обърнете внимание, че използването на някои от ястията от списъка по-долу е приемливо, но в ограничени количества.

Условията за включване на даден компонент в диетата са представени в скоби до съответния продукт..

Ако до продукта няма скоби с информация, тогава е строго забранено включването на този компонент в менюто..

Продуктови категорииЗабранени храни
Сладкиши и хлябИзключени са всякакви тестени изделия, мая и пресни хлебни изделия, бутер тесто и пържени пайове, бели, палачинки, палачинки, пасти, шаурма, продукти със сметана и пълнежи
Зърнени култури и зърнени културиЛеща, царевица, перлен ечемик, ечемичена каша, тиквени семки, слънчогледови семки, бобови растения
СладкаХалва, шербет, вафли, десерти със сметана и глазура, шоколад, сладки с ядки, сладолед, сладкиши и сладкиши, пуканки, козинаки,
ЗеленчуциГъби, корен от джинджифил, зелен лук, репички, аспержи, спанак, репички, магданоз, копър (в големи количества), киселец, царевица, чесън (в големи количества), бяло зеле, мариновани краставици, домати, чушки
Плодове и плодове (всички кисели сортове), ядкиПортокали (необходима консултация с лекар), смокини, грозде, лимон (разрешено е парче чай), нар, фурми, бадеми, орехи, индийско орехче (в големи количества), лешници, фъстъци, лешници, касис, червено френско грозде, бяло касис
Мляко и млечни продукти (всякакви продукти със съдържание на мазнини над 6%)Извара, мляко, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, сортове твърди пикантни сирена, осолено сирене
Месни ястияАгнешка мазнина, телешка мазнина, свинска мас, свинско месо, пушени меса, език, бъбреци, черен дроб, консервиране, резки
Ястия от морски дарове и риба (всички мазни сортове)Шаран, есетра, сьомга, сом, белуга, скумрия, звездна есетра, хайвер, суши, ролки (разрешени само с диетични морски дарове или зеленчуков пълнеж), раци, октопод, сьомга (в големи количества), скариди в тесто, пържени скариди
НапиткиСилни чайове (от всякакъв вид), какао, горещ шоколад, закупени сокове, алкохол, кафе, сода, закупени плодови напитки, енергийни напитки, коктейли
ЯйцаПържени яйца в масло
МазниниНерафинирани масла
Дресинг и сосовеСосове с високо съдържание на пипер, смлян пипер, подправки за месни и рибни ястия, горчица, кетчуп, майонеза, аджика, всякакви подправки, закупени сосове и дресинги, заквасена сметана

Примерно меню за 7 дни

За по-голяма яснота представяме приблизително меню за всеки ден от седмицата, което можете да вземете за основа на диетата си, за да нормализирате и впоследствие да поддържате правилното функциониране на черния дроб. Можете да промените всеки от дните и артикулите за себе си въз основа на таблиците на разрешените и забранени продукти, изброени по-горе. Не забравяйте, че трябва да разделите всички ястия на 6-7 подхода.

Понеделник

  • Закуска - овесени ядки във водата, няколко бисквити, чай;
  • Обяд - Зеленчукова супа, няколко говежди котлети на пара, компот;
  • Следобедна закуска (лека закуска) - Чай с печена баница;
  • Вечеря - картофено пюре с кюфтета, няколко парчета препечен хляб, желе.

Вторник

  • Закуска - каша от спелта, сухи бисквити, чаша бульон от шипка;
  • Обяд - Омлет на пара със зеленчуци, диетичен хляб, плодов компот;
  • Снек - Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини, бискоти;
  • Вечеря - печена щука с варен ориз, филия ръжен хляб, билков чай.

Сряда

  • Закуска - грис каша, чаша слаб чай, няколко парчета пастила Belyovskaya;
  • Обяд - Борш с нискомаслена заквасена сметана, няколко филийки остарял хляб, компот от сушени плодове;
  • Снек - бурканче от бебешко плодово пюре;
  • Вечеря - Зеленчуков гювеч, диетичен хляб.

Четвъртък

  • Закуска - Натурално кисело мляко с плодове или плодове, бонбони, чаша чай;
  • Обяд - варена елда, котлети от пуйка на пара, желе;
  • Снек - Чаша нискомаслено ферментирало печено мляко, банан;
  • Вечеря - Спагети, няколко филийки нискомаслено сирене, билкова напитка.

Петък

  • Закуска - запеканка от извара и стафиди, отвара от шипка;
  • Обяд - супа от пюре от броколи, няколко филийки ръжен хляб (може да бъде под формата на крекери), чай;
  • Снек - Няколко филийки Belevskaya pastila, бебешка храна, компот;
  • Вечеря - Рибни торти с гарнитура от зеленчуци, сушен хляб, билкова напитка.

Събота

  • Закуска - пшенична каша, чаша слаб чай;
  • Обяд - Тиква на пара с мед, бульон от шипка;
  • Снек - плодов пудинг;
  • Вечеря - Билка пилешки гърди, картофено пюре, ментов чай.

Неделя

  • Закуска - Плодова салата, диетичен хляб, компот;
  • Обяд - Крем супа от тиква, зеленчукова салата, чай;
  • Снек - извара смес с плодове;
  • Вечеря - Парна пъстърва с гарнитура от зеленчуци, крутони, билкова отвара.

4 здравословни рецепти

Диетичната храна не е изречение. В края на краищата, на диета, можете да ядете много вкусно и в същото време да не измъчвате черния си дроб и храносмилането. Ето няколко рецепти за интересни и здравословни ястия, които ще ви помогнат да разнообразите диетата си..

1. Диетичен гулаш със сини сливи

Това сърдечно и здравословно ястие ще се хареса на всеки гурме.

Ще имаш нужда:

  • Пуешко месо (бяло) - 0,5 кг;
  • Сини сливи - 6-7 бр;
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Масло - 2 супени лъжици лъжици;
  • Мляко - 1 чаша;
  • Пипер и сол на вкус.

Процес на готвене:

  1. Накиснете сините сливи за около 60 минути. След това ги нарежете на тънки ивици..
  2. Изплакнете месото, нарежете го на малки порции, запържете в малко зехтин от двете страни. След това пулката се посолява и черен пипер..
  3. Добавете нарязани сини сливи, две супени лъжици мляко към месото, покрийте и оставете да къкри на тих огън.
  4. Запържете брашното и маслото в чист съд до златисто кафяво.
  5. Добавете останалото мляко към сместа.
  6. Разбъркайте масата и продължете да готвите, докато стане гъста. Добавете получения сос към пуйката.
  7. Продължаваме да къкрим всичко до готовност..

2. Елда със сушени кайсии

Елдата е една от най-здравословните зърнени култури за здравето на черния дроб. Рецептата със сини сливи ще ви помогне да разнообразите обичайната каша от елда.

Ще имаш нужда:

  • Елда - 1 чаша;
  • Сушени кайсии - 100 г;
  • Канела - 1 пръчка;
  • Индийско орехче - на върха на ножа;
  • Сол на вкус.

Пригответе се така:

  1. Измиваме филиите сушени кайсии, накисваме във вода за половин час.
  2. Изсипете елда в сух тиган и загрейте леко.
  3. След това добавете 2 чаши пречистена вода към него и варете кашата до пълна готовност..
  4. След като заври, добавете пръчка канела към зърнените култури.
  5. Накълцайте сушените кайсии и добавете към врящата каша (някъде в средата на процеса на готвене).
  6. Добавете индийско орехче, сол към сместа.
  7. След като ястието е готово, извадете канелата.
  8. Подправете готовото ястие с парче масло.

3. Песто сос

Тази подправка ще бъде чудесно допълнение към спагети, ориз или картофено пюре. Можете да го използвате като "замазка" за диетичен хляб или крутони.

Ще имаш нужда:

  • Пресен босилек - 1 голяма връзка
  • Пармезан - 40 г;
  • Кедрови ядки - 40 г;
  • Зехтин - 2-3 с.л. лъжици;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица лъжица.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете клонките на босилека под течаща вода, отърсете излишната течност.
  2. Изсипете билките в съда, в който ще приготвяте соса.
  3. Добавете зехтин.
  4. С потапящ блендер започнете да смилате сместа до състояние на каша.
  5. Запържете ядките в сух тиган до златисто кафяво (но не прекалявайте).
  6. Добавете ядките към зелената каша и продължете да мелите с пасатор. ДА СЕ
  7. Веднага след като масата стане повече или по-малко хомогенна, изсипете пармезана, настърган на едро ренде. Продължавайте да месите.
  8. Накрая добавете лимонов сок към дресинга, използвайте пасатор, за да го смесите в соса.

Готовият дресинг се съхранява само 3-4 дни. Трябва да се съхранява в отделението на хладилника.

4. Овесена каша

Разгледахме 5 лечебни свойства на овеса за черния дроб в отделна статия. Описаният по-долу бульон ще ви помогне да разнообразите списъка с първите ястия..

Ще имаш нужда:

Картофи - 3 бр;
Пречистена вода - 0,5 л;
Овесени люспи - 50 g.

Процес на готвене:

  1. Нарежете картофите на ситно и ги сложете във вряща вода.
  2. Варете сместа за 15-20 минути и след това постепенно добавете овесена каша към бульона.
  3. Разбъркайте добре супата и оставете да къкри на слаб огън. В края добавете зеленчуци на вкус.

Рецептата може да се трансформира. Например, добавете овесени ядки към зеленчуков бульон или месна супа (на базата на пуйка или пиле). Можете също така да замените овесените ядки със спелта или други зърнени храни..

Заключение

Поддържането на черния дроб здрав (или помагането му за възстановяване на здравето) изисква много усилия. На първо място, трябва да започнете с коригиране на диетата, начина на живот, дневния режим.

Променете ежедневното си меню: премахнете от него всички мазни, пържени, консервирани и пикантни храни, отървете се от газирани напитки, закупени сокове, храни с високо съдържание на консерванти, аромати и захар и забравете за алкохола.

Прочетете внимателно списъка на разрешените храни за болен черен дроб, включете ги в диетата си. И не забравяйте за основните правила на диетата, без тях нищо няма да работи..

Правилното хранене при чернодробни заболявания - меню за всеки ден

Черният дроб е вид химическа лаборатория на тялото, най-големият жлезист орган при хората. Основните му функции са синтез и секреция на жлъчка, участие в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините, образуването на протромбин, фибриноген, хепарин.

Черният дроб регулира кръвообращението, детоксикира токсините и отровите. В допълнение, желязото синтезира протеини албумин и глобулини, натрупва желязо и мед, участва в образуването на витамин А от каротин, заедно с далака, временно отлага кръв.

Необходимостта от диета

Диетата при чернодробни заболявания е предпоставка за лечение. Нарушаването на предписанията на лекаря води до обостряне на хроничните патологии. Систематичното преяждане, честата консумация на мазни, пържени храни и алкохол претоварват жлезата, провокират образуването на камъни в жлъчния мехур. На фона на неправилно хранене могат да възникнат следните дисфункции:

  • развитието на дистрофични чернодробни заболявания (под общото наименование хепатоза);
  • обостряне на хепатит и, като следствие, развитие на цироза, чернодробна недостатъчност;
  • присъединяване на асцит.

Чернодробният синдром се характеризира с увеличаване и болезненост на черния дроб, загуба на тегло. Нарушаването на работата на жлезата засяга всички видове метаболизъм: мазнини, протеини, въглехидрати. Други органи и системи са засегнати в различна степен: стомахът, червата, панкреасът могат да наранят. В допълнение, при чернодробни заболявания, протичането на захарен диабет се влошава..

Основни хранителни принципи

Диетата при чернодробни заболявания е предотвратяване на обостряния и поддържа болния орган в изправност. Основната му цел е да възстанови нарушената функция на жлезата при остър и хроничен хепатит, цироза. Целта се постига по няколко начина:

  • Включването в диетата на храни, които подобряват жлъчната секреция.
  • Изключване от ежедневното меню на храна, която натоварва работата на болен орган.
  • Пиене на повишено количество течност.
  • Използване на разнообразие от пресни, качествени продукти.
  • Хранене на малки порции.

Твърдите животински мазнини, всякакви студени напитки и ястия, включително сладолед, са изключени от диетата. Продуктите не са пържени, а варени, задушени в бавна печка, печени във фурната. При съпътстващи заболявания (гастрит, колит, пептична язва), парен и изтрит.
Продукти с високо съдържание на холестерол, пуринови основи - това са екстрактивни вещества от месо, гъби, риба, са задължително ограничени. Яйцата се добавят главно към печени изделия, а жълтъкът се консумира не повече от веднъж седмично..

Хранене в острия период

При остър хепатит, в стадия на обостряне на хронично заболяване, се предписва твърда диета. През първия ден на пациента се разрешава само топъл чай; през втория ден към чая се добавят сухари. Освен това с намаляването на болката в черния дроб диетата постепенно се разширява. През този период е разрешено:

  • остарял хляб;
  • чай с мляко;
  • варен ориз;
  • ябълково пюре, печена ябълка;
  • нискомаслено извара;
  • млечни продукти.

При болен черен дроб диетата използва мляко, зърнени храни, зеленчукови супи без масло. Постни риби, говеждо, телешко, птиче месо са показани от протеинови продукти. Варят се или се приготвят на пара.

Напитките включват натурални зеленчукови и плодови сокове, компоти, чай и кафе с мляко. Полезни са варени и приготвени на пара зеленчуци, течни и вискозни зърнени храни, особено елда и овесени ядки.

В случай на заболяване се изключват особено вредни продукти: животински мазнини, горещи закуски, подправки, какао, гъби. От растителните храни през първата седмица са ограничени ряпа, рутабага, зеле, дюля, круши. Консумацията на сол се намалява до 8 g на ден. Преминаване, потъмняване не е разрешено.

Терапевтична диета

По отношение на калоричното съдържание и наличието на хранителни вещества, храненето при чернодробни заболявания трябва да съответства на физиологичните нужди на организма. Всички необходими елементи са включени в ежедневната диета. Позволен:

  • Мазнини. Масло и растително полиненаситено масло в ограничени количества (25 g на ден).
  • Растителни и животински протеини. Извара, ферментирали млечни продукти, пълномаслено и кондензирано мляко, омлет, постно месо, риба, бобови растения.
  • Бавни въглехидрати. Тестени изделия, зърнени храни, под формата на ронливи и вискозни зърнени храни, гювечи, пудинги.
  • Бързи въглехидрати. Захар, конфитюри, плодови сиропи.
  • Растителни фибри, богати на витамини и минерали. Различни ястия от зеленчуци, билки, плодове, плодове.

При болен черен дроб диетата се разнообразява със супи. Пригответе вегетариански борш, супа от цвекло, млечни супи. Към първите ястия се добавят зърнени култури, фиде и бобови растения (корените за супи не се пържат). Полезни са варено цвекло, винегрети 2 - 3 пъти седмично. Подправете зеленчуците с растително масло или нискомаслена заквасена сметана.

Изключени: огнеупорни мазнини, люти подправки, сосове, хрян, горчица, черен пипер. Какаото и шоколадът са нежелани. От растителни храни спанакът, киселецът, ревенът, лимонът, киселите плодове, чесънът са противопоказани.

Подкрепяща диета

Подкрепяща диета за болен черен дроб (таблица номер 5) се предписва от лекар при хронични заболявания в ремисия. Основни характеристики:

  • Позволено месо, риба без мазнини, ферментирали млечни ястия, варени зеленчуци, некисели плодове, плодове, пълномаслено мляко.
  • Изключени са огнеупорните животински мазнини: свинско, агнешко, телешко, както и люти подправки, подправки, черен шоколад.
  • Екстрактивните вещества са ограничени: богато месо, риба, гъбени бульони, сосове.
  • Богатите печени продукти, пържените храни са сведени до минимум.
  • Храната е частична, 5 пъти, на малки порции.


За дресинг използвайте сладки сосове, мляко, сосове със заквасена сметана. Готвене само с масло или растително масло. Пърженето на брашно и корени не се препоръчва.

Хранене в следоперативния период

Диетата след частично отстраняване на черния дроб е важен компонент на периода на рехабилитация. Пациентите са назначени 5-6 хранения на ден на малки порции. Болестта включва пълно елиминиране на алкохола преди и след резекция. Списъкът на разрешените, забранените и ограничените продукти е същият като в острия период.

Продукти за патология

Чернодробно заболяване може да не се появи дълго време. Но както придобити, така и вродени патологии често се чувстват след голямо хранително натоварване. Лекарите в такива случаи препоръчват:

  • Коригирайте диетата: яжте 5-6 пъти на ден на малки порции.
  • Променете техниките си за готвене. Елиминирайте пържените храни, използвайте варена, пара, задушена храна.
  • Ограничете приема на силно кафе, шоколад, какао, кифли.
  • Нежелателно е да се използват лимони, лайм, репички, репички, киселец.

Внимание! Забранени са животински мазнини, богато месо, рибни и гъбени бульони, пушени меса, маринати, кисели краставички, люти подправки и подправки..


Нискомаслено месо, риба, млечни ястия, зрели некисели плодове, зеленчуци и билки са разрешени без ограничения. Насърчава се систематичен прием на ферментирали млечни продукти.

Примерно меню за всеки ден

При съставяне на ежедневно меню вкъщи се вземат предвид възрастта, пола и работоспособността на човек. За работещите мъже и жени съдържанието на калории в храната трябва да покрива енергийните разходи. Например можете да използвате следното диетично меню за чернодробни заболявания:

  • Закуска. Винегрет, салати, сирене, извара, зеленчукови запеканки, бъркани яйца, меко сварено яйце, яхния, зеленчуков хайвер.
  • Вечеря. За първото - зеленчукови супи, вегетариански, млечни, със зърнени храни или тестени изделия. За втората - варени и печени ястия от месо, риба, пилаф, парни котлети, кюфтета.
  • Вечеря. Рибни кюфтета или котлети на пара, мързеливи кнедли, месо и риба със задушени зеленчуци, плодов пилаф, пай с кефир със зеле, ориз, картофи.

Преди лягане е препоръчително да изпиете чаша кефир, кисело мляко, ацидофилно мляко или ферментирало печено мляко. През деня е разрешен сив пшеничен хляб или вчерашен ръжен хляб. Напитки - чай, кафе с мляко, желе, сокове, компот, бульон от шипка.

Здравословни и вкусни рецепти

При чернодробни заболявания храната трябва да бъде разнообразна, здравословна и вкусна. Храната се използва само прясно приготвена и не загрята. Ние предлагаме поетапна рецепта за салата, която отговаря на всички изброени изисквания.

  • средно големи моркови - 1;
  • варено твърдо сварено яйце - 1;
  • зелена ябълка - 1;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • заквасена сметана - супена лъжица;
  • шепа накълцани орехи.

Настържете храната отделно на средно ренде. В изброения ред поставете на слоеве върху плоска плоча и изравнете. Залейте салатата със заквасена сметана и поръсете с ядки.

Какво друго можете да ядете при чернодробни заболявания в ремисия: опитайте да направите зеленчукова супа с лек пилешки бульон.

  • прясно зеле 100 г;
  • 1 картоф;
  • морков;
  • глава лук;
  • домат;
  • магданоз, копър.

Смелете продуктите старателно. Разбъркайте малко вода с 10 г масло. Поставете зеленчуците в барботиращ бульон (350 г), кипете 10 минути. Ястието е готово.

Като лека закуска можете да използвате сирене, накисната херинга, черен дроб на треска, салати с морски дарове и диетичен колбас.

Най-добрият десерт за заздравяване на черния дроб е динята. Сладкото зрънце ще бъде изядено с удоволствие както от дете, така и от възрастен. Освен това зрялата диня е ефективно почистващо средство за черния дроб. Има диуретично, жлъчегонно и противовъзпалително действие.

При чернодробни заболявания придружаващите органи на стомашно-чревния тракт често страдат, което също може да доведе до болезнени усещания след консумация на забранени храни. Спазването на принципите на правилното хранене не само ще улесни работата на черния дроб, но ще помогне за прочистването и излекуването на цялото тяло.

Диета при чернодробни заболявания

Общи правила

Чернодробните заболявания са широко разпространени понастоящем, поради нарастването на лекарствени, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-често срещаното чернодробно заболяване. 60-70% от пациентите с хепатит може да нямат оплаквания и патологията се открива случайно, когато се открият хепатомегалия (увеличен черен дроб) и промени в чернодробните функционални тестове. В някои случаи началото на заболяването е декомпенсирана цироза на черния дроб (проявява се с асцитичен синдром, кървене от разширените вени на хранопровода).

Черният дроб участва в процесите на храносмилането, произвеждайки жлъчка и попълва енергийните резерви на тялото (отлага гликоген), поради което участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм. Важността на проблема се крие във факта, че хронично и остро чернодробно увреждане се проявява със симптоми на чернодробна недостатъчност, при което всички чернодробни функции са инхибирани, а най-сериозното е нарушение на детоксикационната функция. Черният дроб неутрализира токсините и отровите, премахва излишните токсични междинни вещества (фенол, етанол, ацетон, амоняк, кетонови киселини), излишните хормони и витамини.

Острата чернодробна недостатъчност може да бъде резултат от тежък вирусен хепатит, отравяне (индустриални отрови, лекарства) или кръвопреливане на друга група. Той прогресира бързо (няколко часа или дни) и е обратим при навременно лечение. Хроничната чернодробна недостатъчност придружава цироза или злокачествени тумори. Развива се постепенно (седмици или месеци), но приемът на алкохол, стомашно кървене, физическа умора могат да ускорят процеса.

Тъй като черният дроб играе важна роля в метаболизма на амоняка, пациентите с хронични заболявания имат хиперамонемия (повишени нива на амоняк в кръвта). Бързо нарастващото нарастване на токсичните метаболити води до развитие на чернодробна енцефалопатия. Това разстройство на умствената и нервната дейност може да възникне при всяко чернодробно заболяване, което се случва с нарушение на неговата функция, и е страхотно усложнение. Пациентът развива личностни промени, нарушено съзнание и интелектуално разстройство. Отбелязват се повишен апетит, размита реч, нарушения на съня, объркване и сънливост. По-често това състояние е проява на терминалния стадий на хронични дифузни заболявания (цироза), което води до развитие на кома и става причина за смърт..

Прогнозата зависи от тежестта на чернодробната недостатъчност и може да се подобри, ако лечението се предприеме своевременно. Използват се интензивна инфузионна терапия, принудителна диуреза, плазмафереза, ентеросорбенти, които свързват и премахват токсините (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), пробиотици.

Всички тези заболявания и състояния са много сериозни, затова е важно при дискомфорт или болка в черния дроб, намален апетит, гадене, горчивина в устата или тежка немотивирана слабост, да се консултирате своевременно с лекар, да бъдете прегледани, да започнете лечението и да се придържате към правилното хранене..

Каква диета трябва да спазвате при тези заболявания? Основната таблица за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит), жлъчните пътища (холангит) е таблицата за лечение № 5, която има няколко разновидности, препоръчани за различно протичане на заболявания. Диетата при чернодробни заболявания в острия период трябва да бъде възможно най-щадяща - това е Таблица 5А. Целта на назначаването на тази диета е да се спестят всички храносмилателни органи - не само черния дроб, но и стомаха и панкреаса. Това се постига чрез използване само на варени (пара), пасирани ястия: усукано месо, пиле, риба, варени зеленчуци, варена полутечна каша. Сотирането, задушаването и пърженето, суровите зеленчуци са изключени.

Храната в острия период съдържа:

  • Намалено количество огнеупорни мазнини и сол.
  • Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, мътеница).
  • Супи, приготвени в зеленчукови бульони със зърнени храни и настъргани зеленчуци. Зеленчуците не трябва да се пържат за подправяне на супи. Разрешени са пюрета от супи. Подправете супите със заквасена сметана, мляко или сметана.
  • Остарял пшеничен хляб (I и II клас) и несладки бисквитки.
  • Постно месо и риба във варено и приготвено на пара и само кайма, риба може да се яде на парче.
  • Грис, елда, ориз, овесени ядки и овесени ядки, от които каша се вари във вода (можете да добавите мляко). Кашата се смила до полутечна консистенция. Позволени са тънки варени фиде и малки тестени изделия.
  • Нискомаслени млечни продукти, полумаслено извара (натурално и ястия от него). Мляко и масло - само в ястия. Заквасената сметана се използва като подправка за ястия.
  • Протеинови омлети.
  • Растително масло (в готови ястия и само ако се понася добре).
  • Зеленчуци (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) варени и настъргани.
  • Зрелите, сладки сурови плодове се консумират само на пюре, печени и варени.
  • Лимонов чай, млечен чай, запарка от шипка, тиха вода.
  • бульони;
  • огнеупорни мазнини, подправки, подправки, туршии и туршии, консерви;
  • груби фибри (бобови растения, рутабаги, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, репички);
  • тлъсто месо, карантия и тлъста риба;
  • сладкарски изделия със сметана, кафяв хляб, кифлички, просо;
  • кафе, сладолед, шоколад, какао;
  • яйчни жълтъци;
  • кисели плодове и плодове, зеленчуци и плодове в суров вид;
  • алкохол и напитки с бензин.

Същата диета трябва да се спазва при чернодробни колики след облекчаване на пристъпа. Жлъчните (чернодробни) колики са проява на холелитиаза, когато по някаква причина има движение на камъни, свиване на жлъчния мехур, придружено от атака на остра болка в десния хипохондриум. Пържени, мазни или пикантни храни, преяждане, стрес, упражнения или разклащане могат да предизвикат колики..

В бъдеще, с чернодробни колики за тяхната профилактика, е необходимо:

  • Изключете от диетата храни, които увеличават секрецията на жлъчка или рязко ги ограничават (суров яйчен жълтък, растителни масла).
  • Не яжте мазни пържени храни и алкохол.
  • Люти подправки и ястия, маринати.
  • Въведете повече фибри в диетата (зеленчуци, трици, плодове).
  • Яжте ферментирали млечни продукти, които подобно на растителните храни допринасят за алкалната реакция на жлъчката и това предотвратява по-нататъшния растеж на камъни.
  • Пийте 1,5-2 литра вода, за да разредете жлъчката и да предотвратите нейната стагнация.

След операция на черния дроб (за нараняване, отстраняване на тумори и др.), Само на втория ден в диетата се въвеждат нискомаслени кефир, чай, желе - на малки порции (до 0,5 чаши) на всеки 3 часа.

От третия ден храната се разрешава на частични порции (100-150 g) до 8 пъти на ден. Това може да бъде картофено пюре, пюре от супи и пюре от варена риба, разредени сокове (ябълка, тиква) и чай. Седмица по-късно включете пюре от зърнени храни (елда, овесени ядки), варено месо (валцувано или разбито в блендер, извара, кефир, кисело мляко и зеленчукови пюрета). След това на пациента се назначава диета No 5А за 2 месеца с прехода към петата маса.

След това, за възстановяване на черния дроб за дълъг период (до шест месеца или постоянно, в зависимост от състоянието), се препоръчва Таблица № 5, предписва се след прехвърления вирусен хепатит, тя е основната храна за хроничен хепатит и цироза без обостряне. Въпреки факта, че състоянието на пациента е задоволително и често няма оплаквания, тази таблица за лечение също предвижда щадене на черния дроб, но умерено. Той осигурява разтоварване на метаболизма на мазнините и холестерола и стимулиране на червата.

Диета за черния дроб, какво да не се яде

В основната таблица, в сравнение с № 5А, списъкът на разрешените продукти и методите за тяхното приготвяне е разширен (разрешено е печене), но въпреки това има храни и ястия, които не могат да се ядат:

  • тлъста риба и месо;
  • бульони;
  • консерви, пушени меса, колбаси;
  • люти подправки, подправки и сосове, кисели кисели краставички;
  • бобови растения и зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (репички, всички видове репички, чесън и лук в непреработен вид);
  • сладкиши, сладкиши, богато мляко и сметана, пържени пайове, кифлички;
  • пържете ястия.

В допълнение към основните продукти, предвидени от тази диетична таблица, които ще бъдат разгледани по-долу, трябва да включите храни, които са полезни за черния дроб всеки ден:

  • Зеленчуци и плодове, листни зеленчуци. Зеленчуците включват тиква, тиквен сок и ястия от него. Той е лесно смилаем зеленчук и поради високото си съдържание на витамин Е, който подпомага усвояването и храносмилането на храната, облекчава черния дроб..
  • Карфиолът, брюкселското зеле и броколите съдържат сяра, която може да помогне за подобряване на функцията за детоксикация на черния дроб. Те са богати и на витамин К, който е от съществено значение за нормалното му функциониране..
  • Цвеклото и морковите са богати на бета-каротин, от който в организма се синтезира витамин А, който подобрява елиминирането на свободните радикали. Други вещества в цвеклото и морковите разреждат жлъчката, подобрявайки елиминирането на токсините.
  • Всички плодове съдържат антиоксиданти, които предотвратяват процесите на окисляване и увреждане на клетките. Касисът, чушките, шипките и цитрусовите плодове съдържат максимално количество антиоксиданти.
  • Водорасли, богати на йод и соли на алгинова киселина. Алгинатите свързват химични съединения и соли на тежки метали.
  • Артишок - нормализира изтичането на жлъчка и понижава холестерола.
  • Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кефир, ферментирало печено мляко, ацидофилус, натурално кисело мляко). Те лекуват чревната микрофлора и до известна степен премахват вредните вещества от тялото. Изварата съдържа липотропни вещества, поради което е много полезна при тези заболявания.
  • Зърнените култури (елда и овес) се отличават с високо съдържание на витамини В и РР, които са необходими за черния дроб.
  • Студено пресовани масла (маслини, коноп, ленено семе) - полезността им се крие във високото съдържание на антиоксидант витамин Е и омега-3 мастни киселини. Витамин Е спомага за запазването на клетъчните мембрани и предпазва клетките от смърт. В допълнение към растителните масла, високото му съдържание в орехи, арония, морски зърнастец и къпини.
  • Сушените кайсии, съдържащи калий и магнезий, намаляват риска от рак на черния дроб.
  • Мед - активира производството на жлъчка и насърчава възстановяването на чернодробните клетки.
  • Орехите, които съдържат аминокиселината аргинин, помагат за намаляване на токсините, а също така са богати на омега-3 мастни киселини, необходими за поддържане на функцията на този орган.
  • Спазването на режима на пиене е също толкова важно за подобряване на чернодробната функция - токсините се елиминират с вода.

Добавянето на лимонов сок, грейпфрут към водата подобрява детоксикиращите способности на органа и подобрява процесите му на самопречистване. Лимоновият сок стимулира производството на жлъчка, с която токсините се отстраняват в червата.

Правят се корекции в диетата, ако настъпи стагнация на жлъчката: захарта е ограничена и се въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове и растителни масла. Общото количество мазнини в това състояние се увеличава леко, но за сметка на растителните.

При цироза, която има доброкачествен ход, на тази диетична маса се препоръчва постоянно хранене. В случай на диспептични симптоми, пациентът се прехвърля на диета № 5А, а при диария и стеаторея (нарушена абсорбция на мазнини) количеството мазнини се намалява на 50 г, млякото и всички слабителни продукти (цвекло, ревен, сок от цвекло, сушени кайсии, сини сливи) се изключват.

При цироза с асцит се препоръчва диета с намалена енергийна стойност (до 2000 kcal), съдържаща 70 g протеин и не повече от 0,5 g сол. Всички ястия се приготвят без сол. Разрешени са хляб и масло без сол. Те също така намаляват количеството течност и въвеждат продукти, съдържащи калий (сушени кайсии, сини сливи). Храната трябва да бъде предимно вегетарианска. Препоръчително е да прехвърлите пациента на безсолна маса № 7 за няколко дни (до 10).

Токсичният хепатит причинява приема на хепатотоксични лекарства, злоупотребата с алкохол и неговите заместители. Продуктите от разлагането на етанола (ацетат и ацеталдехид) имат хепатотоксичен ефект и нарушават функцията на клетъчните мембрани. Някои индустриални отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и са ефективни дори в малки дози. В случай на токсично увреждане се провежда детоксикационна терапия, предписват се ентеросорбенти, хепатопротектори, холеретични лекарства. Препоръките за медицинско хранене не се различават от описаните по-горе: при тежко състояние, диета № 5А, с подобрение - основната таблица.

Позволени продукти

Храненето за болен черен дроб включва:

  • Супи на основата на зеленчукови бульони (зърнени храни, зеленчуци, с юфка, борш, зелева супа, млечни продукти). Зеленчуците за супи не се сотират, а се поставят в естествената им форма.
  • Пшеничен хляб (остарял) до 500 г на ден. Разрешен е ръжен хляб (ако пациентът го понася добре), суха бисквита, обезмаслени и нискомаслени бисквитки.
  • Говеждо, заешко, пилешко и телешко. Първо се варят, а след това можете да ги печете. Трябва да се помни, че ястията от усукана кайма са по-лесно смилаеми и намаляват натоварването на стомаха.
  • Постна риба и риба, запечена със зеленчуци.
  • Различни зърнени храни под формата на зърнени храни и гювечи с извара и зеленчуци.
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, бифилайф, кисело мляко, бифидок, бифидум-кефир. Когато се появят метеоризъм, разхлабени изпражнения, употребата им е ограничена.
  • Препоръчва се ежедневна употреба на не много мазна извара (по-добра от натуралната) и в ястия.
  • Млякото и заквасената сметана трябва да се използват като добавка към ястията.
  • Яйца - до 3 през седмицата, омлети или меко сварени яйца. Броят на жълтъците е ограничен само за lcb.
  • Зеленчуци на фурна, задушени и пресни. Доматите се консумират в ограничени количества поради възможността от киселини, не се допуска използването на доматено пюре.
  • Салати от пресни зеленчуци, които пациентът понася добре, с добавяне на растително масло, домашен хайвер от тиква, пюре от грах. От подправки - кимион, дафинов лист, копър и магданоз.
  • Месни, рибни и зеленчукови ястия могат да се сервират със сосове (заквасена сметана, зеленчукови и млечни), с изключение на гъби и бульон.
  • Плодовете и плодовете са разрешени само некисели, консумират се пресни и преработени (компоти, мусове и желе).
  • Захар, мармалад, карамел, ириска, блат, мед, (1-2 ч. Л.), Конфитюри. Захарта се заменя с ксилитол (частично).
  • Малки количества ядки (с изключение на фъстъци).
  • Допуска се добавяне на масло и растително масло в малки количества към готови ястия, изключва се тяхната топлинна обработка.
  • Чай (слаб), зеленчукови сокове, кафе с мляко (слабо), запарка от шипка, тиха вода, бульон от пшенични трици.

Диета при заболявания на черния дроб и панкреаса

Черният дроб и панкреасът са важни човешки органи. Ако не работят правилно, човешкият живот ще бъде в опасност. Воденето на активен начин на живот и балансирано хранене възстановяват естественото функциониране на тези органи.

Принципът на хранене при чернодробни заболявания

Днес лекарите препоръчват специален списък с храни, които помагат при заболявания на черния дроб и панкреаса. Препоръчва се да не консумират мазнини и други трудно смилаеми храни, не само по време на диетата, но и в бъдеще. Така болестта няма да прогресира и да смущава пациента..

Основните компоненти, които трябва да бъдат включени в диетата при диета, са следните:

  • Бързо смилаеми протеини;
  • Въглехидрати;
  • Минерални компоненти;
  • Витамини.

Ако заболяването на черния дроб и панкреаса се е влошило, диетата на пациента трябва да се основава на следните храни:

  • Млечни и ферментирали млечни продукти: нискомаслена заквасена сметана, кефир, мляко, извара, ферментирало печено мляко;
  • Твърди макарони: Яжте умерено;
  • Каша: ориз, елда, овесени ядки, булгур;
  • Бяла риба;
  • Яйца в ястия с ниско съдържание на мазнини или като омлет (пъдпъдъци и пиле);
  • Зелените и зеленчуците. Ограничете приема на фибри, съдържащи бобови растения и зеленчуци.
  • Плодове (с изключение на грозде и банани)
  • Медът е чудесен заместител на захарта. Пийте чаена лъжичка, докато пиете чай.

За салати и други ястия се използва растително масло, което допринася за ефективното възстановяване на панкреаса и черния дроб с диета:

  • Слънчоглед;
  • Маслина;
  • Тиква;
  • Царевица;
  • Ленено семе.

При приготвянето на първите ястия използвайте чиста вода и зеленчуков бульон. Обърнете голямо внимание на млечните супи, тъй като млечните продукти лесно се абсорбират в тялото, осигурявайки лекота. Освен това те ви карат да се чувствате сити. в резултат на това пациентът няма да е гладен няколко часа.

По време на диета и лечение, гастроентеролозите препоръчват да се ограничи приема на захар. Но някои сладкиши все още са разрешени:

  • Желе;
  • Зефир;
  • Мус от плодове или плодове;
  • Поставяне;
  • Бисквити с овесени ядки;
  • Мармалад и неподсладено сладко.

За да бъде лечението ефективно, поддържайте водния баланс (1,5 литра чиста вода на ден).

При заболявания на черния дроб и панкреаса обърнете специално внимание на следните напитки:

  • Слаб черен чай (за предпочитане листен);
  • Домашни компоти от сушени плодове и плодове;
  • Кисел, който съдържа естествени плодове;
  • Плодови и горски и зеленчукови сокове;
  • Чиста вода.

Чистата вода възстановява работата на черния дроб и панкреаса.

Ако лекарят открие органно заболяване при човек, той трябва да се придържа към принципа на подготовка:

  • Парна храна;
  • Кипене;
  • Изпечете;
  • Консумирайте натрошен или суров.

Помислете за пържени, пушени и пикантни храни, когато правите диета. В случай на тежки и остри заболявания, тези "ястия от готвача" трябва да бъдат изключени. Мазната храна по време на готвене по този начин провокира обостряне на болестта..

Също така, лекарите не препоръчват да се яде:

  • Свинско и агнешко;
  • храни с високо съдържание на животински мазнини;
  • Сирене с висок процент мазнини;
  • Супи на основата на гъби и месо;
  • Месо от патици и други водолюбиви птици;
  • Чесън, репички, киселец;
  • Сладки сладкарски изделия;
  • Кафе напитки (капучино или кафе);
  • Газирани и съдържащи захар напитки;
  • Сокове от кисели плодове;
  • Силен чай;
  • Ядки;
  • Какао;
  • Пресен хляб.

Спазвайки правилното меню за диета, черният дроб и панкреасът ще възстановят нормалното си функциониране за кратко време..

Примерно меню за една седмица

След диагнозата - неправилно функциониране на черния дроб и панкреаса, се изисква, заедно със специалист, да се съставя дневна диета. Менюто за една седмица с обостряне трябва да съдържа леки, но в същото време задоволяващи храни. Диетата е полезна не само при заболявания на различни органи на тялото, но и за здрави хора..

Приблизително меню за седмица с чернодробно и панкреасно заболяване:

Примери за закуски:

  1. една чаша кисело мляко, нискомаслено извара, 1 диетичен хляб, плодов компот;
  2. варени овесени ядки с праскова, зелен чай с мед;
  3. елда на пара със зеленчуци (домати, моркови, лук), чай от лайка;
  4. протеинов омлет, какао, 2 овесени ядки;
  5. варен ориз, печени ябълки, ябълково желе;
  6. задушени овесени ядки с извара, сок от моркови;
  7. варена ечемичена каша с ябълки, компот от сушени плодове.

Обяди:

  1. тиквена супа, парче хляб с безквасни трици, зелен чай с мед;
  2. печена пъстърва със заквасена сметана, картофено пюре и тиква, компот от сини сливи и сушени кайсии;
  3. супа от лук и целина, 2 рибни питки на пара, плодов чай;
  4. заек със задушени зеленчуци (лук, тиквички, картофи, домати), сок от моркови;
  5. зеленчукова супа (лук, моркови, чушки, цвекло, домати), варени пилешки гърди, компот от кайсии;
  6. моркова супа, 2 котлети от пуйка на пара, 2 краставици, какао;
  7. минтай на скара със зеленчуци (червен лук, домати, патладжан, тиквички, черен пипер), бульон от лайка.

Опции за закуска:

  1. Зеленчукови гювечи;
  2. чаша плодов или зеленчуков сок;
  3. гювеч с извара;
  4. плодов мус;
  5. бисквити с овесени ядки или блат;
  6. зеленчукова салата;
  7. плодова салата.

Вечери:

  1. супа от карфиол, лаврак на пара, чаша кефир;
  2. извара, 2 печени ябълки, слаб чай;
  3. котлети и салата от говеждо месо на пара (домати, краставици, лук, черен пипер с лъжица зехтин), неподсладен чай;
  4. моркова и тиквена супа, заек на скара, компот от ябълки;
  5. протеинов омлет, 2 домата, сок от моркови;
  6. супа от целина, варена щука, 2 краставици;
  7. палачинки от тиквички със сирене фета, зелен чай.

Диета при рак на черния дроб

Ракът на черния дроб е едно от най-сериозните заболявания на храносмилателната система. С течение на времето се образува тумор. Причините за това са различни:

  • Цироза на органите;
  • Стартирал хепатит;
  • Храни, съдържащи афлатоксин В1.

Днешното ускорено време диктува различни правила, давайки живот на приготвянето на бързо хранене. Ето защо съвременните хора не използват правилната диета при заболявания на черния дроб и панкреаса. Менюто започва да интересува, когато болестта напредва сериозно. Появяват се симптоми, сигнализиращи за неизправности в тялото и заболяване. Обърнете специално внимание на диетичното меню.

Меню за деня

Закуска на номер 1:

  • Половин чаша прясно изцеден сок от моркови.

Закуска номер 2:

  • Зеленчукова яхния;
  • Една чаша обезмаслено мляко;
  • домашна юфка.

Вечеря:

  • Нискохимична салата от плодове или зеленчуци
  • Пилешка супа или друго диетично месо;
  • Сушен хляб;
  • Картофи в фурната;
  • Черният чай не е силен.

Следобедна закуска:

  • Кисел от плодове и плодове, изцеден в сокоизстисквачка.

Вечеря:

  • Малко парче гювеч с извара, каша от просо и една леко затоплена чаша мляко.

Преди лягане:

  • Натурално кисело мляко и домашно приготвени плодове.

Диета при затлъстяване на черния дроб

Ако храносмилателната система на пациента, панкреаса, черния дроб или червата не работят правилно, използвайте диетично меню с голямо количество зеленчуци и плодове. По време на болестта не забравяйте за ядките: бадеми или орехи. Освен това консумирайте малко количество сух хляб, както и тиквени и слънчогледови семки..

Хранене при чернодробна хепатоза - принцип и пример за менюто

Правилен ли е хранителният режим? Състоянието на пациента ще се нормализира след първите няколко седмици. В допълнение към поддържането на състоянието с помощта на фармацевтични продукти е важно - здравословен начин на живот, правилно хранене под наблюдението на специалист за заболявания на панкреаса или черния дроб.

За пълно възстановяване на органа - изберете терапевтична диета. Основното нещо не е да се натовари работоспособността на органа, а да се създаде благоприятна среда за неговото възстановяване..

Високото количество здравословни протеини в храните помага за премахване на токсините и натрупаната вода от тялото. В резултат на това дейността на храносмилателните органи, включително черния дроб и панкреаса, се възобновява.

Примерно меню за един ден е както следва:

  • Две твърдо сварени яйца. 200 грама извара без мазнини, не повече от пет процента.
  • 300 грама пилешки гърди. Чаша кефир с нисък процент мазнини.
  • 250 грама нискомаслено кисело мляко. 1 среден грейпфрут след 15 минути.
  • 150 грама настъргани моркови. Без захар или други подобрители на вкуса;
  • 200 грама извара.

В допълнение към спазването на диета при заболяване, спазвайте следните правила от менюто:

  • Алкохолните напитки са забранени;
  • Мазнини в диетата - не повече от 20 процента;
  • Яжте поне 100 грама чист протеин на ден по време на диетата си;
  • Отделна храна;
  • Намалете консумацията на химикали и бързо смилаеми въглехидрати.

Моля, обърнете внимание, че трябва да пиете поне един литър вода на ден. Това се отнася и за превантивна диета при симптоми на панкреатично или чернодробно заболяване. Би било полезно да се използват билкови чайове, които помагат за укрепване на имунната система и придават на тялото активност. За да се излекува чернодробната хепатоза, диетата трябва да включва разнообразни ястия.