Диетични правения и недостатъци за здравето на черния дроб - таблица с храни

Черният дроб е най-важната жлеза на външната секреция в човешкото тяло. Той изпълнява редица важни функции, включително детоксикация, синтез на холестерол и глюкоза, контрол на количеството хормони, витамини, етанол и др..

Според изследванията здравето на черния дроб на човек е пряко свързано с качеството на диетата му, лошите навици, количеството взети наркотици и алкохол. Но въпреки такава външна уязвимост, този орган е способен да се регенерира..

Проучванията потвърждават (1, 2), че определени режими на хранене могат да възстановят функцията на черния дроб, да намалят риска от много заболявания и да облекчат съществуващите..

За да стимулирате процесите на възстановяване, трябва да коригирате ежедневната си диета, като добавяте „правилните“ храни към нея и изключвате вредните. Терапевтичната диета, описана в тази статия, е идеална за подобряване на черния дроб и предотвратяване на заболявания, а също така ще бъде полезна при съществуващи патологии.

9 общи хранителни правила

Хранителните правила за здрав черен дроб са съвсем прости, най-важното е да отидете докрай и да ги спазвате всички:

  1. Без киселинни продукти. Такива ястия включват различни маринати, пикантни и кисели ястия, консервиране;
  2. Забрана на алкохола. Алкохолните напитки са основният враг на черния дроб. Количеството алкохол трябва да бъде намалено до минимум (ако нямате изразени чернодробни патологии) или изобщо да бъде премахнато от диетата (ако има дори минимални отклонения в работата на жлезата). Изследвахме 6 ефектите на алкохола върху черния дроб в отделна статия, както и методи за възстановяване;
  3. Изключваме храни, съдържащи голямо количество багрила и мазнини. Това важи особено за пържени и скара. Изключено е използването на различни закупени сосове и дресинги, сода, сокове и плодови напитки в опаковки;
  4. Храната трябва да се приема 6-7 пъти на ден на малки порции. Така можете да избегнете претоварването на храносмилателния тракт и самата жлеза;
  5. Пии много вода. Ежедневното количество вода, което пиете, трябва да бъде максимум 1,5 литра. Водата не се брои в храната;
  6. Без глад и изтощение с диети на трети страни. Много хора погрешно вярват, че в случай на проблеми с храносмилателните органи или черния дроб, можете да гладувате, за да облекчите черния дроб и всичко ще се получи. Не! Тялото трябва да получава всички необходими витамини и минерали своевременно, а тялото ви трябва да има сили да функционира нормално. Допустима е само щадяща диета, но не и строга;
  7. Калоричните хранителни показатели трябва да бъдат равни на 3300-3600 на ден. Това е стандартното количество калории, които тялото ви трябва да получава ежедневно. Обмислете това, когато съставяте диета за седмицата;
  8. Намалете приема на сол. Максималното количество сол, консумирано ежедневно, не трябва да надвишава 7 грама;
  9. Цялата храна трябва да бъде правилно приготвена. Забравете за пържене, пържене или пушене. Всички ястия трябва да се смилат, нарязват, приготвят на пара и се консумират топли (не горещи).

Таблица за одобрени продукти

Предимството на всяка балансирана диета е, че можете да комбинирате „разрешените“ храни в списъка.

Например няколко вида зеленчуци могат да се комбинират в салата, да се пекат, варят, добавят към бульона или да се използват като гарнитура за основно ястие. Плодовете могат да бъдат приготвени и под формата на салата, изсушени и направени от тях сладост за чай, варен компот или желе от тях.

Не забравяйте, че всички налични месни ястия трябва или да бъдат нарязани на каша, или да се нарязват на малки парченца. Не забравяйте да готвите риба или месо, докато омекнат (най-добре е да използвате двоен котел или мултикукър).

Следващата таблица показва разрешените ястия. Моля, обърнете внимание, че има и някои видове продукти, които могат да се консумират само в ограничени количества.

Продуктови категорииПриемливи продукти
Брашна продуктиСушен хляб с трици или ръж, домашно приготвени бисквити, бисквитки без захар или с минимално количество от него, сладкиши без дрожди (пайове във фурната, кнедли с извара или картофи, кнедли), бисквити бисквити (суха бисквита)
Зърнени храниЕлда, ориз, овес, грис, мюсли, просо, ленено семе, булгур
Тестени изделияВсеки сорт (най-добре е да избирате тези продукти от магазините за здравословни храни)
СладкаЗефир, бонбони, желе от плодове и желе с ниско съдържание на захар и без оцветители, сухи бисквити, сушени плодове и сушени плодове, печени плодове с мед, мед, плодови или горски мусове, конфитюр (с малко количество захар, не повече от 3-4 лъжици на ден )
Плодове и плодове (задължително узрели и сладки, могат да се сушат)Банани, дини, ябълки, пъпеш, сушена папая, сини сливи (но малко по малко), стафиди, сушени кайсии, круши, райска ябълка, кайсии, боровинки, малини, ягоди
ЗеленчуциЗеле (карфиол, броколи, Пекин), цвекло, моркови, тиква, целина, краставици, домати (само в периода на стабилна ремисия), тиквички, авокадо, зелен фасул, водорасли, лук (в малки количества), зелена салата, картофи, зелен грах
Месни деликатеси (само диетични меса)Домашни птици (пилешко, пуешко), телешко, заешко, телешко, конско месо, малко дивече е разрешено
Морска хранаРиба тон, мерлуза, щука, минтай, треска, калмари, миди, скариди, сьомга (не повече от 100 г на всеки 3-4 дни), пъстърва, синя
Млечни продукти (само обезмаслени сортове)Нискомаслени сирена, натурално кисело мляко, извара, масло, кефир
НапиткиСлаб зелен чай, компоти от сушени плодове без захар, желе, тиха вода, бульон от шипка, ферментирало печено мляко и кефир с нисък процент мазнини, морков, доматена утайка, сок от цвекло (250 ml на седмица)
МазниниМаслинови, слънчогледови, ленени, тиквени масла (1-2 супени лъжици)
ЯйцаПилешки, пъдпъдъчи и пуешки яйца под формата на омлети на пара. При увеличен черен дроб изключете храните от диетата
Дресинг и подправкиЗеленчуков сос без пикантни добавки, соев сос (малко), сушен босилек, канела, ванилия

Забранени продукти

Списъкът с храни, които са вредни за черния дроб, е толкова обширен, колкото и разрешените. Моля, обърнете внимание, че използването на някои от ястията от списъка по-долу е приемливо, но в ограничени количества.

Условията за включване на даден компонент в диетата са представени в скоби до съответния продукт..

Ако до продукта няма скоби с информация, тогава е строго забранено включването на този компонент в менюто..

Продуктови категорииЗабранени храни
Сладкиши и хлябИзключени са всякакви тестени изделия, мая и пресни хлебни изделия, бутер тесто и пържени пайове, бели, палачинки, палачинки, пасти, шаурма, продукти със сметана и пълнежи
Зърнени култури и зърнени културиЛеща, царевица, перлен ечемик, ечемичена каша, тиквени семки, слънчогледови семки, бобови растения
СладкаХалва, шербет, вафли, десерти със сметана и глазура, шоколад, сладки с ядки, сладолед, сладкиши и сладкиши, пуканки, козинаки,
ЗеленчуциГъби, корен от джинджифил, зелен лук, репички, аспержи, спанак, репички, магданоз, копър (в големи количества), киселец, царевица, чесън (в големи количества), бяло зеле, мариновани краставици, домати, чушки
Плодове и плодове (всички кисели сортове), ядкиПортокали (необходима консултация с лекар), смокини, грозде, лимон (разрешено е парче чай), нар, фурми, бадеми, орехи, индийско орехче (в големи количества), лешници, фъстъци, лешници, касис, червено френско грозде, бяло касис
Мляко и млечни продукти (всякакви продукти със съдържание на мазнини над 6%)Извара, мляко, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, сортове твърди пикантни сирена, осолено сирене
Месни ястияАгнешка мазнина, телешка мазнина, свинска мас, свинско месо, пушени меса, език, бъбреци, черен дроб, консервиране, резки
Ястия от морски дарове и риба (всички мазни сортове)Шаран, есетра, сьомга, сом, белуга, скумрия, звездна есетра, хайвер, суши, ролки (разрешени само с диетични морски дарове или зеленчуков пълнеж), раци, октопод, сьомга (в големи количества), скариди в тесто, пържени скариди
НапиткиСилни чайове (от всякакъв вид), какао, горещ шоколад, закупени сокове, алкохол, кафе, сода, закупени плодови напитки, енергийни напитки, коктейли
ЯйцаПържени яйца в масло
МазниниНерафинирани масла
Дресинг и сосовеСосове с високо съдържание на пипер, смлян пипер, подправки за месни и рибни ястия, горчица, кетчуп, майонеза, аджика, всякакви подправки, закупени сосове и дресинги, заквасена сметана

Примерно меню за 7 дни

За по-голяма яснота представяме приблизително меню за всеки ден от седмицата, което можете да вземете за основа на диетата си, за да нормализирате и впоследствие да поддържате правилното функциониране на черния дроб. Можете да промените всеки от дните и артикулите за себе си въз основа на таблиците на разрешените и забранени продукти, изброени по-горе. Не забравяйте, че трябва да разделите всички ястия на 6-7 подхода.

Понеделник

  • Закуска - овесени ядки във водата, няколко бисквити, чай;
  • Обяд - Зеленчукова супа, няколко говежди котлети на пара, компот;
  • Следобедна закуска (лека закуска) - Чай с печена баница;
  • Вечеря - картофено пюре с кюфтета, няколко парчета препечен хляб, желе.

Вторник

  • Закуска - каша от спелта, сухи бисквити, чаша бульон от шипка;
  • Обяд - Омлет на пара със зеленчуци, диетичен хляб, плодов компот;
  • Снек - Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини, бискоти;
  • Вечеря - печена щука с варен ориз, филия ръжен хляб, билков чай.

Сряда

  • Закуска - грис каша, чаша слаб чай, няколко парчета пастила Belyovskaya;
  • Обяд - Борш с нискомаслена заквасена сметана, няколко филийки остарял хляб, компот от сушени плодове;
  • Снек - бурканче от бебешко плодово пюре;
  • Вечеря - Зеленчуков гювеч, диетичен хляб.

Четвъртък

  • Закуска - Натурално кисело мляко с плодове или плодове, бонбони, чаша чай;
  • Обяд - варена елда, котлети от пуйка на пара, желе;
  • Снек - Чаша нискомаслено ферментирало печено мляко, банан;
  • Вечеря - Спагети, няколко филийки нискомаслено сирене, билкова напитка.

Петък

  • Закуска - запеканка от извара и стафиди, отвара от шипка;
  • Обяд - супа от пюре от броколи, няколко филийки ръжен хляб (може да бъде под формата на крекери), чай;
  • Снек - Няколко филийки Belevskaya pastila, бебешка храна, компот;
  • Вечеря - Рибни торти с гарнитура от зеленчуци, сушен хляб, билкова напитка.

Събота

  • Закуска - пшенична каша, чаша слаб чай;
  • Обяд - Тиква на пара с мед, бульон от шипка;
  • Снек - плодов пудинг;
  • Вечеря - Билка пилешки гърди, картофено пюре, ментов чай.

Неделя

  • Закуска - Плодова салата, диетичен хляб, компот;
  • Обяд - Крем супа от тиква, зеленчукова салата, чай;
  • Снек - извара смес с плодове;
  • Вечеря - Парна пъстърва с гарнитура от зеленчуци, крутони, билкова отвара.

4 здравословни рецепти

Диетичната храна не е изречение. В края на краищата, на диета, можете да ядете много вкусно и в същото време да не измъчвате черния си дроб и храносмилането. Ето няколко рецепти за интересни и здравословни ястия, които ще ви помогнат да разнообразите диетата си..

1. Диетичен гулаш със сини сливи

Това сърдечно и здравословно ястие ще се хареса на всеки гурме.

Ще имаш нужда:

  • Пуешко месо (бяло) - 0,5 кг;
  • Сини сливи - 6-7 бр;
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Масло - 2 супени лъжици лъжици;
  • Мляко - 1 чаша;
  • Пипер и сол на вкус.

Процес на готвене:

  1. Накиснете сините сливи за около 60 минути. След това ги нарежете на тънки ивици..
  2. Изплакнете месото, нарежете го на малки порции, запържете в малко зехтин от двете страни. След това пулката се посолява и черен пипер..
  3. Добавете нарязани сини сливи, две супени лъжици мляко към месото, покрийте и оставете да къкри на тих огън.
  4. Запържете брашното и маслото в чист съд до златисто кафяво.
  5. Добавете останалото мляко към сместа.
  6. Разбъркайте масата и продължете да готвите, докато стане гъста. Добавете получения сос към пуйката.
  7. Продължаваме да къкрим всичко до готовност..

2. Елда със сушени кайсии

Елдата е една от най-здравословните зърнени култури за здравето на черния дроб. Рецептата със сини сливи ще ви помогне да разнообразите обичайната каша от елда.

Ще имаш нужда:

  • Елда - 1 чаша;
  • Сушени кайсии - 100 г;
  • Канела - 1 пръчка;
  • Индийско орехче - на върха на ножа;
  • Сол на вкус.

Пригответе се така:

  1. Измиваме филиите сушени кайсии, накисваме във вода за половин час.
  2. Изсипете елда в сух тиган и загрейте леко.
  3. След това добавете 2 чаши пречистена вода към него и варете кашата до пълна готовност..
  4. След като заври, добавете пръчка канела към зърнените култури.
  5. Накълцайте сушените кайсии и добавете към врящата каша (някъде в средата на процеса на готвене).
  6. Добавете индийско орехче, сол към сместа.
  7. След като ястието е готово, извадете канелата.
  8. Подправете готовото ястие с парче масло.

3. Песто сос

Тази подправка ще бъде чудесно допълнение към спагети, ориз или картофено пюре. Можете да го използвате като "замазка" за диетичен хляб или крутони.

Ще имаш нужда:

  • Пресен босилек - 1 голяма връзка
  • Пармезан - 40 г;
  • Кедрови ядки - 40 г;
  • Зехтин - 2-3 с.л. лъжици;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица лъжица.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете клонките на босилека под течаща вода, отърсете излишната течност.
  2. Изсипете билките в съда, в който ще приготвяте соса.
  3. Добавете зехтин.
  4. С потапящ блендер започнете да смилате сместа до състояние на каша.
  5. Запържете ядките в сух тиган до златисто кафяво (но не прекалявайте).
  6. Добавете ядките към зелената каша и продължете да мелите с пасатор. ДА СЕ
  7. Веднага след като масата стане повече или по-малко хомогенна, изсипете пармезана, настърган на едро ренде. Продължавайте да месите.
  8. Накрая добавете лимонов сок към дресинга, използвайте пасатор, за да го смесите в соса.

Готовият дресинг се съхранява само 3-4 дни. Трябва да се съхранява в отделението на хладилника.

4. Овесена каша

Разгледахме 5 лечебни свойства на овеса за черния дроб в отделна статия. Описаният по-долу бульон ще ви помогне да разнообразите списъка с първите ястия..

Ще имаш нужда:

Картофи - 3 бр;
Пречистена вода - 0,5 л;
Овесени люспи - 50 g.

Процес на готвене:

  1. Нарежете картофите на ситно и ги сложете във вряща вода.
  2. Варете сместа за 15-20 минути и след това постепенно добавете овесена каша към бульона.
  3. Разбъркайте добре супата и оставете да къкри на слаб огън. В края добавете зеленчуци на вкус.

Рецептата може да се трансформира. Например, добавете овесени ядки към зеленчуков бульон или месна супа (на базата на пуйка или пиле). Можете също така да замените овесените ядки със спелта или други зърнени храни..

Заключение

Поддържането на черния дроб здрав (или помагането му за възстановяване на здравето) изисква много усилия. На първо място, трябва да започнете с коригиране на диетата, начина на живот, дневния режим.

Променете ежедневното си меню: премахнете от него всички мазни, пържени, консервирани и пикантни храни, отървете се от газирани напитки, закупени сокове, храни с високо съдържание на консерванти, аромати и захар и забравете за алкохола.

Прочетете внимателно списъка на разрешените храни за болен черен дроб, включете ги в диетата си. И не забравяйте за основните правила на диетата, без тях нищо няма да работи..

Какви храни са полезни за черния дроб на човека?

Човешкият черен дроб е подложен на огромен стрес всеки ден. Тялото трябва да прочисти тялото от токсини, соли на тежки метали и вредни храни, постъпващи отвън. Правилно подбраната храна за черния дроб, последвана от елиминиране на вредните хранителни компоненти от диетата, нормализира функционалната активност и подобрява общото благосъстояние. Необходимо е да се разбере подробно - какво е полезно за черния дроб и какво е по-добре да се изключи от диетата.

Кои храни са добри и кои са вредни за черния дроб

Ежедневната диета влияе пряко върху черния дроб. За да предпазите тялото от вредни ефекти, първо трябва да се откажете от тежките храни.

Списъкът с опасностите включва:

  • пържени храни с твърде много масло;
  • сладкарски изделия - в големи количества;
  • тлъсти меса;
  • пикантна храна - дразни храносмилателните органи;
  • прекомерна консумация на алкохол;
  • червени боровинки и киселец, както и други храни, които съдържат голямо количество оксалова киселина (в случай на прекомерен прием могат да се появят камъни в жлъчката или уролитиаза).

Важно е да запомните, че за младо и здраво тяло, горните продукти не могат да бъдат изключени завинаги. Основното нещо е да не злоупотребявате, понякога можете да ядете лакомства, няма да стане по-лошо. Потенциално опасните храни вредят само в случай на системна употреба или при първоначално неправилно съставена диета.

При чернодробните заболявания се появява съвсем различна картина. Човек, страдащ от цироза, мастна хепатоза или хепатит, трябва да се придържа към строга диета, която изключва напълно нездравословни храни и включва здравословни храни за черния дроб.

Възможно е такива сериозни диагнози да изискват доживотно спазване на диетичната терапия и лекарства, в зависимост от стадия на заболяването. Лекарите трябва редовно да наблюдават състоянието на такъв пациент. В допълнение към диетичната терапия, такива пациенти се лекуват с хепатопротектори.

Списък на полезните храни

За да поддържате здравето на органите, трябва да знаете кои храни са полезни за черния дроб:

  • чесън;
  • грейпфрут;
  • зелен чай;
  • авокадо.

Можете да съставите списък с дълги и индивидуални здравни показатели, включително потенциално полезни за храненето на черния дроб, но горните имат доказан положителен ефект.

Химичният състав на чесъна съдържа голямо количество микроелемент селен и веществото алицин. Тези компоненти подобряват елиминирането на токсините от тялото, като задействат активността на чернодробните ензими.

Грейпфрутът е богат на витамини, особено С и Е (токоферол и аскорбинова киселина), които имат мощни антиоксидантни ефекти.

Зеленият чай се използва по същата причина - той е богат на антиоксиданти и катехини, които имат благоприятно въздействие върху организма..

Авокадото помага за елиминирането на токсините и има благоприятен ефект върху организма. Също така се състои от здравословни мазнини, които имат благоприятен ефект върху липидния профил (ниво на холестерол).

Тези чернодробни продукти могат да бъдат включени в диетичната терапия, насочена към прочистване на вътрешните органи на храносмилателната система..

Какво е полезно за жлъчния мехур и черния дроб на човека

Работата на жлъчния мехур е тясно свързана с работата на черния дроб. Храната, която е полезна за черния дроб, също има положителен ефект върху работата на органа, който съхранява жлъчните резерви. Както знаете, първоначално жлъчката се секретира в черния дроб, след това през чернодробните канали навлиза в пикочния мехур. Екскретира се от него обратно в дванадесетопръстника, за да подпомогне храносмилането.

Какви храни са полезни за жлъчния мехур:

  • Чушка;
  • ябълки;
  • дати;
  • цикория;
  • шипка;
  • морско и бяло зеле;
  • мед и ястия на негова основа.

Зеленчуците могат да се консумират сурови или варени. Пържените, задушени или печени зеленчуци все още са забранени, ако пациентът страда от стомашно-чревни заболявания, тъй като го претоварват по време на обостряне.

От диетична храна се препоръчва да се яде ориз. Този продукт има добър ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт, а в случай на тежка диария, той има свързващ ефект. Кашата от оризово мляко насища тялото и се усвоява лесно, ако се използва обезмаслено мляко. Също така, в допълнение към ориза, можете да ядете овесени трици и овесени ядки, но в големи количества те увреждат хората, склонни към диария.

Към диетата трябва да се добавят източници на ненаситени мазнини. Те помагат за нормализирането на метаболизма на холестерола и не натоварват черния дроб, за разлика от животинските мазнини. Това, което обикновено ядем - ядки или зехтин (в зеленчукови салати) - е отличен източник на полиненаситени мазнини. Силно се препоръчва да се обърне внимание на омега-3 мастните киселини, които могат да предпазят кръвоносните съдове от прекомерно производство на лош холестерол. Този компонент влияе пряко върху липидния метаболизъм..

Трябва да се помни, че сред продуктите за черния дроб е по-необходимо преди всичко да се изключат онези хранителни компоненти, които натоварват стомашно-чревния тракт - тежки ястия с високо съдържание на калории, сложен състав и изкуствени продукти. За здравето на органа опасните компоненти са по-вредни, отколкото когато в диетата се добавя здравословна храна..

Как да прочистите черния дроб

Храните, които имат положителен ефект върху черния дроб, са включени в диетична таблица номер 5. За да извлечете максимума от вашата диета, трябва да се придържате към следните принципи:

  • изключване на полуфабрикати от диетата;
  • храната се приготвя изключително у дома, не можете да ядете закупени кнедли, тестени изделия;
  • изключени са бързи закуски с пушено месо и консерви;
  • транс-мазнините, като маргарина, не могат да бъдат включени в ежедневната диета, защото това са храни, които са тежки за черния дроб;
  • трябва да се придържате към правилното съотношение между животински и растителни мазнини (съответно 30% и 70%);
  • всяка бисквитка ще направи, тъй като този начин за обработка на храната е безопасен;
  • месната храна не може да бъде напълно изключена от диетата, защото яденето на някои растения ще се отрази негативно на здравето на черния дроб;
  • трябва да пиете много течност и чиста вода - поне 1,5 литра на ден.

За да получите забележим ефект под формата на облекчаване на състоянието и нормализиране на кръвната картина, трябва да седите на диета за дълго време (поне 2-3 месеца, колкото по-дълго, толкова по-добре). В зависимост от диагнозата и индивидуалния отговор на пациента на лечението, в бъдеще може да е възможно да включите по-приемливи храни в диетата..

Какви храни помагат на тялото да работи

Растителната храна за черния дроб има най-благоприятен ефект върху здравето на пациента. Благоприятният ефект се дължи на наличието на голямо количество фибри. Такава храна се препоръчва за лечение, тъй като съдържа минимално количество мазнини и протеини с относително ниско съдържание на въглехидрати в състава.

Лечебният ефект се проявява в прочистването на червата, което спомага за отстраняването на токсините от тялото. Повечето зеленчуци са с 50-80% вода, което спомага за нормализиране на водно-солевия баланс.

Такива зеленчуци помагат добре при заболявания на стомашно-чревния тракт, списъкът:

  1. Тиква. Той е най-големият естествен източник на рибофлавин (витамин В2), пектин, бета-каротин (естествен предшественик на витамин А), витамин РР (ниацин). Всички тези полезни вещества имат благоприятен ефект върху чернодробните клетки. Тиквата също е включена в списъка на полезните за черния дроб храни поради причината, че има благоприятен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. Този зеленчук подобрява жлъчната секреция, което е полезно за хора, страдащи от застой на жлъчна киселина. С помощта на този зеленчук можете да поддържате нормалното функциониране на органа след обостряния или на фона на хроничен ход на заболяването.
  2. Харесва черния дроб на ястия със съдържание на цвекло. Менюто с този зеленчук се препоръчва за хора, страдащи от запек и проблеми със стомашно-чревния тракт. Основната полезност на продукта е съдържанието на голямо количество фибри (груби, несмилаеми фибри). Следователно цвеклото е способно да има благоприятен ефект не само върху черния дроб, но и върху целия стомашно-чревен тракт. Ползите за здравето на цвеклото включват понижаване на лошия холестерол, когато са включени в ежедневната ви диета. Цвеклото съдържа много витамини от група В. Цвеклото също е включено в програмите за прочистване на храносмилателния тракт. Подобно на тиквата, цвеклото е идеално за поддържане на здравето на черния дроб след страдание от опасни заболявания..
  3. Пъпешът също е в списъка на чернодробните продукти. Зеленчукът влияе нежно на функционалността на жлъчния мехур, предотвратява образуването на камъни и жлъчен застой. Ако пъпешът се яде редовно, това може да помогне за забавяне на развитието на мастна хепатоза и да започне регенерацията на клетките - хепатоцити. Хората с гастрит или висока киселинност на стомаха не трябва да ядат много пъпеши, в противен случай това може да доведе до обостряне.
  4. Морковите съдържат рекордното количество ретинол (витамин А) сред растителните храни. По-добре е да вземете зеленчука под формата на сок, разреден с вода. Нормалният прием на витамин А подобрява метаболитните процеси в организма и участва в регенерацията на черния дроб. Прекомерният прием на ретинол е изпълнен с последствия под формата на хипервитаминоза. В този случай излишъкът уврежда черния дроб. Не можете да пиете повече от една чаша сок от моркови на ден. Ако пациентът пие отделно витамини с ретинол, тогава сокът от моркови може да се изхвърли.
  5. Джинджифил. Съдържа голямо количество горчиви масла, които имат положителен ефект върху функционирането на жлъчния мехур. Джинджифилът предотвратява образуването на камъни и е подходящ за поддържане на чернодробната функция. Този вид зелено обикновено се използва в консерва поради специфичния си вкус..
  6. Един от най-добрите зеленчуци за поддържане на здравето на стомашно-чревния тракт е яденето на артишок. Тази храна за черния дроб е почти незаменима. Ако артишокът се яде редовно, функционалната активност на жлъчния мехур се подобрява. На основата на полезно растение се правят холеретични и хепатопротективни лекарства. По време на лечението артишокът ускорява изтичането на жлъчката, нормализира биохимичните процеси в черния дроб, понижава нивата на холестерола и е добър за подобряване на функцията на стомашно-чревния тракт и други вътрешни органи.

Важно е да запомните, че билките и билките не се лекуват сами от възникващата болест. Необходим е интегриран подход - употребата на лекарства, назначаването на пълноценна диета и мониторинг на анализите.

Какво да ядем за прочистване на черния дроб - плодове и плодове

Плодовете и плодовете също подобряват защитните функции на органа. Ето защо трябва да помислите какво ви е необходимо, за да може черният дроб да се храни:

  1. Лимони. Това е един от най-добрите източници на аскорбинова киселина. Хората с висока киселинност или гастрит, язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника не трябва да се облягат на цитрусови плодове. Лимоните дразнят стомашната стена. Също така този плод подобрява храносмилането и ускорява разграждането на храната в храносмилателния тракт до полезни компоненти, помага при храносмилането на храната. Редовната употреба на продукта поддържа функционалността на вътрешния орган, подобрява имунните реакции, предпазва хепатоцитите.
  2. Ябълките са отличен източник на аскорбинова киселина и желязо. Предотвратява развитието на желязодефицитна анемия. Когато се използва ежедневно, забавя развитието на мастна тъкан близо до чернодробните стени. Ябълките имат положителен ефект върху реологичните свойства на кръвта, нормализират биохимичните параметри, липидния профил. С обостряне на патологията на стомашно-чревния тракт, най-добрият вариант за ястието са печени ябълки с мед.
  3. Бананите имат положителен ефект върху стомашната лигавица, не натоварват храносмилателните органи и са отличен източник на бързи въглехидрати, които насищат организма с полезни микро и макро елементи. През периода на обостряне бананите могат да се консумират сурови без проблеми. Те не изискват термична обработка.
  4. Сливите са здравословен източник на витамини и някои минерали и обикновено се понасят добре от организма. Сливите имат отличен ефект върху целия храносмилателен тракт, подобрявайки дейността на червата. Противопоказан за лица, склонни към чести диарии. Насърчават елиминирането на токсините и вредните вещества от тялото.

Напитки, които лекуват чернодробни заболявания

За разнообразна диета можете да пиете специално приготвени, домашно приготвени напитки на основата на здравословни билки и плодове. Правилно приготвените напитки подобряват храносмилането, насърчават елиминирането на токсините, имат приятен вкус и имат холеретичен ефект.

  1. Супена лъжица сухи шипки (плодове) се заливат с две чаши вряща вода. Сместа трябва да бъде добре увита в кърпа и да настоява половин час. По-удобен вариант е да го излеете в термос. След това, когато сместа се охлади, течността трябва да се отдели от твърдото съдържание чрез филтриране. Продуктът трябва да се приема 2 пъти на ден, по 100 ml половин час преди хранене..
  2. Подобрява метаболитните процеси, прочиства черния дроб и спомага за намаляване на теглото лимонов бульон. Необходимо е да добавите цял лимон, нарязан на филийки за един литър вода. Трябва да варите тази смес в продължение на 15–20 минути. Можете да приемате 100-200 ml преди или след хранене. Хора с тенденция към висока киселинност не трябва да се увличат дълго време с такава напитка..
  3. Чаят с лимон и джинджифил е не само вкусен, но и много полезен. Препоръчва се компонентите да се смесват със зелен чай и да се пие при събуждане, по време на закуска. Сместа перфектно тонизира, има пикантен вкус. Достатъчно е да добавите резен лимон и настъргана шепа джинджифил към приготвения чай.

Диетотерапията заема важно място в комплексното лечение на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. За да се ускори възстановяването на тялото по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания, се препоръчва да се ядат здравословни храни, плодове и зеленчуци. От напитките се предпочитат чаят от шипки, мед, лимон или джинджифил.

Какви храни прочистват и възстановяват черния дроб: механизъм на действие и списък

Причината за много патологии са токсини, които черният дроб няма време да премахне от тялото. Експертите знаят кои храни прочистват черния дроб и ги включват в диетата за лечение и профилактика на храносмилателни заболявания. Активните вещества в състава им са полезни за органа и лесно се справят с прочистващата функция, но е опасно да се използва прочистваща диета без предварителна консултация с лекар.

Здравословни храни за възстановяване на черния дроб

Здравето на всички човешки органи и системи зависи от правилното функциониране на черния дроб. Желязото е естествен филтър, който пречиства кръвта от токсини и неутрализира действието на вредните вещества. Но качеството на храненето влияе върху състоянието на черния дроб, така че диетата трябва да се състои от здравословни храни. Те имат нежен ефект, а някои дори имат хепатопротективен ефект..

Зеленчуци и плодове

Растителната храна е източник на витамини, биологично активни киселини, които засилват жлъчната секреция и активират двигателната функция на жлъчния мехур и каналите. Съдържат много фибри, които подобно на „метлица“ лесно почистват целия храносмилателен тракт.

Най-ефективните зеленчуци за прочистване на черния дроб са:

  • карфиол, моркови;
  • ревен, целина
  • броколи, цвекло;
  • моркови, домати;
  • ряпа, картофи.

От тях се приготвят салати, изцеждат се сокове, те трябва постоянно да присъстват на масата. За да се запазят холеретичните свойства, не се разрешава топлинна обработка. Поради наличието на етерични масла, лукът, чесънът, киселецът, ряпата имат силна почистваща способност. Но за да се избегне претоварване на черния дроб, те се използват в минимални количества..

Плодовете премахват антиоксидантите от човешкото тяло, прочистват токсините, токсините и предотвратяват образуването на камъни в жлъчния мехур. Пресните плодове съдържат много витамини, микроелементи и пектин, полезни за възстановяване на черния дроб.

Почистването на плодове се осигурява от следните видове:

  • цитрусови плодове (мандарина, портокал, грейпфрут);
  • кисели ябълки, грозде;
  • круша, киви, авокадо.

Ягоди, малини, ягоди, касис и други кисели плодове са включени в народните рецепти за прочистване на жлъчния мехур и черния дроб. Планинската пепел има добър ефект, плодовете й се консумират със захар или мед.

Млечни продукти и яйца

Храните за детоксикация на черния дроб включват яйца. Те имат мощен холеретичен ефект и съдържат фосфолипиди. Доказано е, че консумацията на 1 жълтък на ден ще помогне да се осигури на тялото „добър“ холестерол за един ден. Но само варени яйца ще имат полза. Ядейки суров продукт, човек се излага на риск от заразяване със салмонелоза.

От млечните продукти е за предпочитане да се включат в диетата продукти с живи млечнокисели бактерии. Те помагат за прочистването и регенерирането на черния дроб и подобряват храносмилането. Подсиреното мляко с ниско съдържание на мазнини е особено полезно. Благодарение на лекото си слабително действие, той прочиства не само черния дроб, но и чревните стени.

Месо и риба

Протеиновите продукти формират основата на диетичното хранене при чернодробна дисфункция. Нискомаслените видове риба или месо улесняват храносмилането и не натоварват жлъчните пътища. Треска, пъстърва, сьомга, шаран се считат за полезни за черния дроб, а скумрията, херингата, камбалата ще трябва да бъдат изоставени. Процентът им на мазнини надвишава 8%, което се отразява негативно на здравето.

По-добре е да готвите месни ястия от пилешко, пуешко, телешко. Мазното свинско, агнешко, гъше, патица са забранени, излишните мазнини увреждат черния дроб. Месните и рибните бульони имат отрицателен ефект; зеленчуковият бульон е по-добър за приготвяне на първи ястия.

Зърнени храни

Кашата е богата на микроелементи и витамини, те допринасят за регенерацията на чернодробните клетки. Зърнените култури помагат да се отървете от токсините, да нормализират функционирането на черния дроб и други храносмилателни органи. Овесените ядки са особено полезни. Той включва сложни въглехидрати, аминокиселини, лецитин, така че е включен в менюто дори при тежки чернодробни патологии - цироза, хепатоза.

Елдата се е доказала добре. За почистване елдата се комбинира с кефир с нисък процент мазнини. Пригответе почистваща смес вечер от сурови зърна. Те се заливат с кефир и се оставят да набъбнат до сутринта. Тази каша се яде най-малко 10 дни. Просо кашата също е полезна за черния дроб, съдържа повече липиди, така че се справя добре с изчистващите токсини.

Сушени плодове и сладкиши

Сладкарските изделия, шоколадът, захарта са враговете на черния дроб, сравними по вредност с алкохолните напитки. Излишъкът от сладкиши води до замърсяване на черния дроб, затова лекарите препоръчват консумацията на десерти да се намали до минимум. Здравословните сладкиши включват желе, мармалад, блат.

Сушените плодове запазват витаминната си стойност, съдържат микроелементи и вещества, които спомагат за прочистването на жлезата. Сушените кайсии премахват холестерола, нормализират метаболитните процеси и минимизират риска от рак. Фурмите предпазват черния дроб от токсичните ефекти на химикалите. Смокините действат като сушени кайсии, а сините сливи регулират процеса на храносмилане.

Напитки и масла

Водата е катализатор за процесите на пречистване. Трябва да пиете поне 1,5 литра течност на ден. Следните напитки са полезни за черния дроб:

  • слаб зелен чай;
  • компот от сушени плодове;
  • бульон от шипка;
  • чай от лайка.

Растителните мазнини са полезни в ограничени количества. Салатите се подправят със зехтин, слънчогледово олио, добавят се към ястия, но не се използват за пържене.

Продукти за прочистване на черния дроб

Черният дроб има висок процент на сила и може да функционира дълго време в условията на повишено замърсяване. Натрупването на метаболитни продукти има отрицателен ефект върху чернодробните клетки, в резултат на което те се увреждат. Ето защо черният дроб има остра нужда от редовно прочистване, което се извършва успешно с помощта на лекарства и други методи. Най-простото и безопасно е да включите правилните храни в диетата си..

Списък на най-ефективните почистващи средства за черния дроб:

ИмеПолезни характеристики
ЧесънСъдържа алицин и селен, усилва секрецията на жлъчката и панкреатичните ензими, прочиства и възстановява хепатоцитите.
ЦвеклоЕстествен източник на бетаин, който активира синтеза на фосфолипиди. Кореновият зеленчук е богат на магнезий, желязо, калций, участва в почистването и регенерацията на чернодробната тъкан.
ГрейпфрутПлодът съдържа много витамин С, антиоксиданти, които осигуряват ефективна детоксикация.
ЯбълкиГолямо количество полезен пектин, помага за прочистването на червата и подобрява движението на жлъчката през жлъчните пътища.
АвокадоЦелулозата е естествен катализатор, който ускорява производството на глутатион. Той е антиоксидант, участник в детоксикацията на чернодробните клетки.
ЗехтинПродуктът със студено пресоване неутрализира токсините, намалява стреса, съдържа витамин Е и здравословни мазнини.
ОрехиСъдържа незаменими аминокиселини, участващи в прочистването, както и витамини В, Е, Н, които подобряват функционирането на жлезата.
Цитрусови плодове (лимон, портокал)Борба срещу шлаките, укрепване на имунитета и кръвоносните съдове, неутрализиране действието на свободните радикали.
Зелен чайНамалява нивата на холестерола, съдържа кахетит, улеснява отделянето на жлъчка и лекува хепатоцитите.
Ленено семеИма почистващ ефект, съдържа антиоксидант лигнат, фосфор, магнезий витамин В и омега мастни киселини.
КуркумаПодправката съдържа куркумин, който стимулира производството и отделянето на жлъчка, възстановява активно увредените чернодробни клетки.
КарфиолБогат на витамин С, активира производството на ензими за смилане на храната, минимизира токсичните ефекти на вредните вещества.
кафяв оризКрупата подобрява метаболитните процеси, намалява плътността на чернодробната тъкан, подобрява нейната функционалност.
ОвесНерафинираните зърна премахват токсините, подобряват храносмилането и евакуацията на жлъчката от жлъчните пътища.

Общи правила за здравословно хранене

За подобряване на черния дроб е важно да се придържате към диета и да спазвате приема на храна:

  1. Храната трябва да се консумира често, но малко по малко. Порцията не трябва да надвишава обема на чашата. Броят на храненията - 5-6 пъти на ден.
  2. Печенето, мазните ястия, пушени меса, полуфабрикати, кисели краставички трябва да бъдат изключени от диетата. Абсолютната забрана се отнася за алкохол, сладкарски изделия, сладка газирана вода. Здравословното меню включва диетично месо, нискомаслени млечни продукти, зърнени храни.
  3. Невъзможно е напълно да се откажат мазнините, забранени са само животински липиди. Растителното масло може да се консумира редовно, но следете количеството.
  4. Спазването на режима на пиене е важен компонент на правилното хранене. Обемът на консумираната течност трябва да бъде около 1,5 литра на ден, ако няма ограничение за соматични заболявания.

Правилното хранене ще ви помогне да избегнете стомашно-чревни проблеми. Но ако човек периодично нарушава препоръките и черният дроб престане да се справя с функцията за детоксикация, се появяват следните симптоми:

  • болезнени усещания в десния хипохондриум;
  • потъмняване на урината;
  • киселини, оригване;
  • горчив вкус в устата;
  • сърбеж и обриви по кожата.

Ако откриете тези признаци, не е нужно да се опитвате да прочистите черния дроб сами. Такива симптоми са типични не само за чернодробни заболявания, затова е важно да се проведе преглед, за да се изясни причината и да се лекува правилно.

Седмично меню за възстановяване на черния дроб

Ястията за детоксикация и регенерация на черния дроб се приготвят със здравословно прочистване на черния дроб. Предлагаме примерно меню, което може да се вземе като основа за диетично пет хранене на ден.

  1. Оризов гювеч от боровинки, чай от лайка и мента.
  2. Бананов млечен шейк.
  3. Супа-пюре със зеленчуци, пилешко суфле, варена елда, малиново желе.
  4. Кисело мляко.
  5. Риба, печена във фолио, подсирено мляко.
  1. Изпечени на фурна извара, мед, напитка от зелен чай.
  2. Печена ябълка с канела.
  3. Борш със зеленчуков бульон, паста с постно кайма, мус.
  4. Кайсиево желе.
  5. Варени пилешки гърди, кефир.
  1. Овесени ядки с мед и сини сливи, чай, бисквити.
  2. Ябълка (сладка).
  3. Вегетарианска зелева супа, кюфтета от минтай, картофено пюре, ягодово желе.
  4. Кисело мляко с банан.
  5. Зеленчукова салата, котлет на пара, млечен чай.
  1. Елда каша, бульон от шипка.
  2. Кефир, сухи бисквити.
  3. Зеленчукова супа-пюре, картофено гювече със заешко месо, компот.
  4. Плодова салата.
  5. Риба със зеленчуци, винегрет, кисело мляко.
  1. Овесени ядки със стафиди, чай от лайка, блат.
  2. Банан.
  3. Супа с юфка, рибно суфле с картофи, зелен чай.
  4. Кефир с билки.
  5. Пилешки гърди с картофи, печени в гърне, кефир.
  1. Извара с кисело мляко, напитка от чай от лайка.
  2. Ябълка.
  3. Вегетариански борш, варен ориз с риба, компот, блат.
  4. Подсирено мляко.
  5. Пуешки кюфтета, варена елда, кефир.
  1. Просо каша, млечно желе.
  2. Кисело мляко с плодове.
  3. Оризова супа, остарял хляб, накълцано постно телешко котлет, печени картофи, мус.
  4. Кефир с банан.
  5. Варено пилешко месо, печени зеленчуци, бульон от шипка.

През деня можете да изядете 2 филийки остарял хляб, да пиете чиста филтрирана вода.

Продукти за възстановяване на черния дроб след алкохол

Алкохолните напитки нанасят мощен токсичен удар върху черния дроб. При наличие на алкохол в организма, чернодробните клетки отмират, израждайки се в капчици мазнини или влакнеста тъкан. Такива промени водят до развитие на цироза, хепатоза, рак, които стават причина за смъртта на пациента..

Не само храносмилателният тракт, но и човешкият мозък страда от тежка интоксикация. За възстановяване на желязо и прочистване от отрови ще помогне:

  • кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • сушени кайсии;
  • морски водорасли;
  • зехтин;
  • бял трън.

Тези продукти за детоксикация на черния дроб и жлъчния мехур свързват етанола и го отделят заедно с други канцерогени..

Какви храни увреждат черния дроб

Изборът на ястия за вашата ежедневна диета трябва да се приема сериозно. Храната трябва да защитава органа и да насърчава правилното функциониране на вътрешните органи. Но някои продукти трябва да бъдат категорично изключени от менюто, особено при наличие на патологично състояние:

  • мазно червено месо;
  • домашно мляко, ферментирало печено мляко;
  • осолени и консервирани храни;
  • сладкиши със сметана;
  • сосове - кетчуп, майонеза;
  • сладка газирана вода;
  • бърза храна - бърза храна;
  • алкохол.

Трансмазнините, рафинираната захар, излишъкът от натрий, ацеталдехид отровят органа, карат го да работи с повишен стрес, което с течение на времето води до възпаление и образуване на камъни.

Заключение

Черният дроб е най-важният орган, който участва в храносмилането, неутрализира токсините и ги извежда от тялото. Неизправността на жлезата води до влошаване на състоянието на целия организъм. Много хора не искат да посещават лекар и се опитват да подобрят здравето си сами.

Знаейки кои храни прочистват черния дроб, те се опитват да приложат на практика добре познати рецепти. Но всяка процедура има противопоказания, включително камъни в жлъчката и възпаление. Те не винаги показват характерни признаци, поради което, за да не навреди, е необходимо да се консултирате с гастроентеролог.

Диета при чернодробни заболявания

Общи правила

Чернодробните заболявания са широко разпространени понастоящем, поради нарастването на лекарствени, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-често срещаното чернодробно заболяване. 60-70% от пациентите с хепатит може да нямат оплаквания и патологията се открива случайно, когато се открият хепатомегалия (увеличен черен дроб) и промени в чернодробните функционални тестове. В някои случаи началото на заболяването е декомпенсирана цироза на черния дроб (проявява се с асцитичен синдром, кървене от разширените вени на хранопровода).

Черният дроб участва в процесите на храносмилането, произвеждайки жлъчка и попълва енергийните резерви на тялото (отлага гликоген), поради което участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм. Важността на проблема се крие във факта, че хронично и остро чернодробно увреждане се проявява със симптоми на чернодробна недостатъчност, при което всички чернодробни функции са инхибирани, а най-сериозното е нарушение на детоксикационната функция. Черният дроб неутрализира токсините и отровите, премахва излишните токсични междинни вещества (фенол, етанол, ацетон, амоняк, кетонови киселини), излишните хормони и витамини.

Острата чернодробна недостатъчност може да бъде резултат от тежък вирусен хепатит, отравяне (индустриални отрови, лекарства) или кръвопреливане на друга група. Той прогресира бързо (няколко часа или дни) и е обратим при навременно лечение. Хроничната чернодробна недостатъчност придружава цироза или злокачествени тумори. Развива се постепенно (седмици или месеци), но приемът на алкохол, стомашно кървене, физическа умора могат да ускорят процеса.

Тъй като черният дроб играе важна роля в метаболизма на амоняка, пациентите с хронични заболявания имат хиперамонемия (повишени нива на амоняк в кръвта). Бързо нарастващото нарастване на токсичните метаболити води до развитие на чернодробна енцефалопатия. Това разстройство на умствената и нервната дейност може да възникне при всяко чернодробно заболяване, което се случва с нарушение на неговата функция, и е страхотно усложнение. Пациентът развива личностни промени, нарушено съзнание и интелектуално разстройство. Отбелязват се повишен апетит, размита реч, нарушения на съня, объркване и сънливост. По-често това състояние е проява на терминалния стадий на хронични дифузни заболявания (цироза), което води до развитие на кома и става причина за смърт..

Прогнозата зависи от тежестта на чернодробната недостатъчност и може да се подобри, ако лечението се предприеме своевременно. Използват се интензивна инфузионна терапия, принудителна диуреза, плазмафереза, ентеросорбенти, които свързват и премахват токсините (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), пробиотици.

Всички тези заболявания и състояния са много сериозни, затова е важно при дискомфорт или болка в черния дроб, намален апетит, гадене, горчивина в устата или тежка немотивирана слабост, да се консултирате своевременно с лекар, да бъдете прегледани, да започнете лечението и да се придържате към правилното хранене..

Каква диета трябва да спазвате при тези заболявания? Основната таблица за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит), жлъчните пътища (холангит) е таблицата за лечение № 5, която има няколко разновидности, препоръчани за различно протичане на заболявания. Диетата при чернодробни заболявания в острия период трябва да бъде възможно най-щадяща - това е Таблица 5А. Целта на назначаването на тази диета е да се спестят всички храносмилателни органи - не само черния дроб, но и стомаха и панкреаса. Това се постига чрез използване само на варени (пара), пасирани ястия: усукано месо, пиле, риба, варени зеленчуци, варена полутечна каша. Сотирането, задушаването и пърженето, суровите зеленчуци са изключени.

Храната в острия период съдържа:

  • Намалено количество огнеупорни мазнини и сол.
  • Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, мътеница).
  • Супи, приготвени в зеленчукови бульони със зърнени храни и настъргани зеленчуци. Зеленчуците не трябва да се пържат за подправяне на супи. Разрешени са пюрета от супи. Подправете супите със заквасена сметана, мляко или сметана.
  • Остарял пшеничен хляб (I и II клас) и несладки бисквитки.
  • Постно месо и риба във варено и приготвено на пара и само кайма, риба може да се яде на парче.
  • Грис, елда, ориз, овесени ядки и овесени ядки, от които каша се вари във вода (можете да добавите мляко). Кашата се смила до полутечна консистенция. Позволени са тънки варени фиде и малки тестени изделия.
  • Нискомаслени млечни продукти, полумаслено извара (натурално и ястия от него). Мляко и масло - само в ястия. Заквасената сметана се използва като подправка за ястия.
  • Протеинови омлети.
  • Растително масло (в готови ястия и само ако се понася добре).
  • Зеленчуци (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) варени и настъргани.
  • Зрелите, сладки сурови плодове се консумират само на пюре, печени и варени.
  • Лимонов чай, млечен чай, запарка от шипка, тиха вода.
  • бульони;
  • огнеупорни мазнини, подправки, подправки, туршии и туршии, консерви;
  • груби фибри (бобови растения, рутабаги, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, репички);
  • тлъсто месо, карантия и тлъста риба;
  • сладкарски изделия със сметана, кафяв хляб, кифлички, просо;
  • кафе, сладолед, шоколад, какао;
  • яйчни жълтъци;
  • кисели плодове и плодове, зеленчуци и плодове в суров вид;
  • алкохол и напитки с бензин.

Същата диета трябва да се спазва при чернодробни колики след облекчаване на пристъпа. Жлъчните (чернодробни) колики са проява на холелитиаза, когато по някаква причина има движение на камъни, свиване на жлъчния мехур, придружено от атака на остра болка в десния хипохондриум. Пържени, мазни или пикантни храни, преяждане, стрес, упражнения или разклащане могат да предизвикат колики..

В бъдеще, с чернодробни колики за тяхната профилактика, е необходимо:

  • Изключете от диетата храни, които увеличават секрецията на жлъчка или рязко ги ограничават (суров яйчен жълтък, растителни масла).
  • Не яжте мазни пържени храни и алкохол.
  • Люти подправки и ястия, маринати.
  • Въведете повече фибри в диетата (зеленчуци, трици, плодове).
  • Яжте ферментирали млечни продукти, които подобно на растителните храни допринасят за алкалната реакция на жлъчката и това предотвратява по-нататъшния растеж на камъни.
  • Пийте 1,5-2 литра вода, за да разредете жлъчката и да предотвратите нейната стагнация.

След операция на черния дроб (за нараняване, отстраняване на тумори и др.), Само на втория ден в диетата се въвеждат нискомаслени кефир, чай, желе - на малки порции (до 0,5 чаши) на всеки 3 часа.

От третия ден храната се разрешава на частични порции (100-150 g) до 8 пъти на ден. Това може да бъде картофено пюре, пюре от супи и пюре от варена риба, разредени сокове (ябълка, тиква) и чай. Седмица по-късно включете пюре от зърнени храни (елда, овесени ядки), варено месо (валцувано или разбито в блендер, извара, кефир, кисело мляко и зеленчукови пюрета). След това на пациента се назначава диета No 5А за 2 месеца с прехода към петата маса.

След това, за възстановяване на черния дроб за дълъг период (до шест месеца или постоянно, в зависимост от състоянието), се препоръчва Таблица № 5, предписва се след прехвърления вирусен хепатит, тя е основната храна за хроничен хепатит и цироза без обостряне. Въпреки факта, че състоянието на пациента е задоволително и често няма оплаквания, тази таблица за лечение също предвижда щадене на черния дроб, но умерено. Той осигурява разтоварване на метаболизма на мазнините и холестерола и стимулиране на червата.

Диета за черния дроб, какво да не се яде

В основната таблица, в сравнение с № 5А, списъкът на разрешените продукти и методите за тяхното приготвяне е разширен (разрешено е печене), но въпреки това има храни и ястия, които не могат да се ядат:

  • тлъста риба и месо;
  • бульони;
  • консерви, пушени меса, колбаси;
  • люти подправки, подправки и сосове, кисели кисели краставички;
  • бобови растения и зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (репички, всички видове репички, чесън и лук в непреработен вид);
  • сладкиши, сладкиши, богато мляко и сметана, пържени пайове, кифлички;
  • пържете ястия.

В допълнение към основните продукти, предвидени от тази диетична таблица, които ще бъдат разгледани по-долу, трябва да включите храни, които са полезни за черния дроб всеки ден:

  • Зеленчуци и плодове, листни зеленчуци. Зеленчуците включват тиква, тиквен сок и ястия от него. Той е лесно смилаем зеленчук и поради високото си съдържание на витамин Е, който подпомага усвояването и храносмилането на храната, облекчава черния дроб..
  • Карфиолът, брюкселското зеле и броколите съдържат сяра, която може да помогне за подобряване на функцията за детоксикация на черния дроб. Те са богати и на витамин К, който е от съществено значение за нормалното му функциониране..
  • Цвеклото и морковите са богати на бета-каротин, от който в организма се синтезира витамин А, който подобрява елиминирането на свободните радикали. Други вещества в цвеклото и морковите разреждат жлъчката, подобрявайки елиминирането на токсините.
  • Всички плодове съдържат антиоксиданти, които предотвратяват процесите на окисляване и увреждане на клетките. Касисът, чушките, шипките и цитрусовите плодове съдържат максимално количество антиоксиданти.
  • Водорасли, богати на йод и соли на алгинова киселина. Алгинатите свързват химични съединения и соли на тежки метали.
  • Артишок - нормализира изтичането на жлъчка и понижава холестерола.
  • Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кефир, ферментирало печено мляко, ацидофилус, натурално кисело мляко). Те лекуват чревната микрофлора и до известна степен премахват вредните вещества от тялото. Изварата съдържа липотропни вещества, поради което е много полезна при тези заболявания.
  • Зърнените култури (елда и овес) се отличават с високо съдържание на витамини В и РР, които са необходими за черния дроб.
  • Студено пресовани масла (маслини, коноп, ленено семе) - полезността им се крие във високото съдържание на антиоксидант витамин Е и омега-3 мастни киселини. Витамин Е спомага за запазването на клетъчните мембрани и предпазва клетките от смърт. В допълнение към растителните масла, високото му съдържание в орехи, арония, морски зърнастец и къпини.
  • Сушените кайсии, съдържащи калий и магнезий, намаляват риска от рак на черния дроб.
  • Мед - активира производството на жлъчка и насърчава възстановяването на чернодробните клетки.
  • Орехите, които съдържат аминокиселината аргинин, помагат за намаляване на токсините, а също така са богати на омега-3 мастни киселини, необходими за поддържане на функцията на този орган.
  • Спазването на режима на пиене е също толкова важно за подобряване на чернодробната функция - токсините се елиминират с вода.

Добавянето на лимонов сок, грейпфрут към водата подобрява детоксикиращите способности на органа и подобрява процесите му на самопречистване. Лимоновият сок стимулира производството на жлъчка, с която токсините се отстраняват в червата.

Правят се корекции в диетата, ако настъпи стагнация на жлъчката: захарта е ограничена и се въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове и растителни масла. Общото количество мазнини в това състояние се увеличава леко, но за сметка на растителните.

При цироза, която има доброкачествен ход, на тази диетична маса се препоръчва постоянно хранене. В случай на диспептични симптоми, пациентът се прехвърля на диета № 5А, а при диария и стеаторея (нарушена абсорбция на мазнини) количеството мазнини се намалява на 50 г, млякото и всички слабителни продукти (цвекло, ревен, сок от цвекло, сушени кайсии, сини сливи) се изключват.

При цироза с асцит се препоръчва диета с намалена енергийна стойност (до 2000 kcal), съдържаща 70 g протеин и не повече от 0,5 g сол. Всички ястия се приготвят без сол. Разрешени са хляб и масло без сол. Те също така намаляват количеството течност и въвеждат продукти, съдържащи калий (сушени кайсии, сини сливи). Храната трябва да бъде предимно вегетарианска. Препоръчително е да прехвърлите пациента на безсолна маса № 7 за няколко дни (до 10).

Токсичният хепатит причинява приема на хепатотоксични лекарства, злоупотребата с алкохол и неговите заместители. Продуктите от разлагането на етанола (ацетат и ацеталдехид) имат хепатотоксичен ефект и нарушават функцията на клетъчните мембрани. Някои индустриални отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и са ефективни дори в малки дози. В случай на токсично увреждане се провежда детоксикационна терапия, предписват се ентеросорбенти, хепатопротектори, холеретични лекарства. Препоръките за медицинско хранене не се различават от описаните по-горе: при тежко състояние, диета № 5А, с подобрение - основната таблица.

Позволени продукти

Храненето за болен черен дроб включва:

  • Супи на основата на зеленчукови бульони (зърнени храни, зеленчуци, с юфка, борш, зелева супа, млечни продукти). Зеленчуците за супи не се сотират, а се поставят в естествената им форма.
  • Пшеничен хляб (остарял) до 500 г на ден. Разрешен е ръжен хляб (ако пациентът го понася добре), суха бисквита, обезмаслени и нискомаслени бисквитки.
  • Говеждо, заешко, пилешко и телешко. Първо се варят, а след това можете да ги печете. Трябва да се помни, че ястията от усукана кайма са по-лесно смилаеми и намаляват натоварването на стомаха.
  • Постна риба и риба, запечена със зеленчуци.
  • Различни зърнени храни под формата на зърнени храни и гювечи с извара и зеленчуци.
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, бифилайф, кисело мляко, бифидок, бифидум-кефир. Когато се появят метеоризъм, разхлабени изпражнения, употребата им е ограничена.
  • Препоръчва се ежедневна употреба на не много мазна извара (по-добра от натуралната) и в ястия.
  • Млякото и заквасената сметана трябва да се използват като добавка към ястията.
  • Яйца - до 3 през седмицата, омлети или меко сварени яйца. Броят на жълтъците е ограничен само за lcb.
  • Зеленчуци на фурна, задушени и пресни. Доматите се консумират в ограничени количества поради възможността от киселини, не се допуска използването на доматено пюре.
  • Салати от пресни зеленчуци, които пациентът понася добре, с добавяне на растително масло, домашен хайвер от тиква, пюре от грах. От подправки - кимион, дафинов лист, копър и магданоз.
  • Месни, рибни и зеленчукови ястия могат да се сервират със сосове (заквасена сметана, зеленчукови и млечни), с изключение на гъби и бульон.
  • Плодовете и плодовете са разрешени само некисели, консумират се пресни и преработени (компоти, мусове и желе).
  • Захар, мармалад, карамел, ириска, блат, мед, (1-2 ч. Л.), Конфитюри. Захарта се заменя с ксилитол (частично).
  • Малки количества ядки (с изключение на фъстъци).
  • Допуска се добавяне на масло и растително масло в малки количества към готови ястия, изключва се тяхната топлинна обработка.
  • Чай (слаб), зеленчукови сокове, кафе с мляко (слабо), запарка от шипка, тиха вода, бульон от пшенични трици.