Как да готвя диетичен оризов пудинг

Поредица от есенни рецепти продължава, а следващият ефирен диетичен оризов пудинг е следващ. В състава няма да намерите бял ориз или захар. Но ще откриете море от позитивни и уютни английски вечери край камината.

Преди да приготвя пудинг, бих искал да отговоря на един много популярен въпрос: "Как да си направя оризов пудинг у дома, така че да е пухкав?" Запомнете няколко правила:

  • Изберете качествен ориз. Евтиният ориз е много лепкав и се превръща в тежка, хомогенна торта, с която е трудно да се направи нещо.
  • Разбийте белтъците до стабилни върхове. Колкото по-добре го направите, толкова повече шансове ще получите въздушен пудинг..
  • Не прекалявайте с пълнителите. Тежат десерта. Най-въздушният оризов пудинг ще работи, ако изобщо не добавяте плодове или други добавки..
  • Ако готвите пудинга си не в голям тиган, а в малък, е по-вероятно да остане въздушен и да не се утаи..

Е, сега да преминем директно към приготвянето на диетичен състав оризов пудинг.

Рецепта за диетичен пудинг от ориз:

  • 60 грама кафяв ориз
  • Две яйца
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 150 грама обезмаслено мляко
  • 30 грама стафиди
  • Заместител на захарта на вкус

Как да си направим оризов пудинг:

  1. Първо, накиснете стафидите във вряща вода или ябълков сок за половин час.
  2. Запържете кафяв ориз за около 5 минути в зехтин, след това добавете мляко и гответе на тих огън около десет минути.
  3. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците до върхове и смесете жълтъците с подсладителя и разбийте също.
  4. Отстранете ориза от огъня, смесете го с жълтъците и стафидите. За по-деликатна консистенция можете да ги разбиете в блендер..
  5. Постепенно добавете протеини към сместа. Разбъркайте сместа отдолу нагоре, така че протеините да не падат.
  6. Поставете пудинга във формичките и печете на 170 градуса за около 30 минути. Погледнете външния вид на десерта. След като стане кафяв, оризовият пудинг може да бъде изваден.

Калорийност на 100 грама:

  • Въглехидрати - 18 грама
  • Мазнини - 6 грама
  • Протеин - 6 грама
  • Калории - 156 ккал

Сега знаете как да направите диетичен пудинг от ориз.

Тази рецепта е достатъчна за 2-3 порции, така че споделете вашето лакомство с близките си.

Таблица номер 5. Оризов пудинг със стафиди

Съставки за 6 порции:

Метод на готвене:

Изплакнете добре ориза. Поставете сол, захар и ориз във врящото мляко. Варете на тих огън около 30 минути, като от време на време разбърквате. Оставете кашата да се охлади.

Накиснете стафидите в прясно сварен чай. Отделно белтъци и жълтъци.

Поставете стафидите без течност и жълтъците, начукани с пудра захар, в почти охладената каша, разбъркайте.

Разбийте белтъците на стабилна пяна. Добавете ги към ориза, като внимателно разбърквате отгоре надолу.

Намажете формичките с растително масло, сложете масата за пудинга, поръсете отгоре със захар и печете 20-25 минути във фурната на 180 градуса.

Сервирайте оризови пудинги топли.

„Всичко за черния дроб“ предупреждава! Рецептата може да съдържа „забранени храни“, те се добавят за вкус и в минимални дози. Тези съставки не са задължителни; през периода на обостряне на заболяването препоръчваме да ги изключите. Ако храната е ограничена от диетата, но присъства в големи количества в рецептата, разделете ястието на няколко части и яжте по една порция веднъж на ден..

Оризов пудинг: рецепти със снимки

Английският пудинг е вкусен десерт, придобил популярност в цял свят. Приготвя се в много страни, внасяйки нещо специално в класическата рецепта. Пудингът не загуби нищо от това, броят на феновете на това ястие само се увеличи. Новите домашни кулинарни рецепти направиха традиционната английска храна много по-интересна и вкусна.

Как да си направим оризов пудинг у дома

Оризовият пудинг е британско ястие, приготвено от ориз с мляко, стафиди, ядки и други съставки. Такава храна носи полза на тялото: тя се усвоява лесно, насищайки ни с микроелементи и витамини. Приготвянето на оризов пудинг не е трудно, съставките му са на разположение и всяка домакиня може да се справи с процеса. Има няколко тайни как да направите оризов десерт у дома:

  • Разбийте добре белтъците - те придават обем на пудинга..
  • Използвайте кръгъл ориз - той запазва кремообразната текстура на ястието.
  • Напълнете формата с не повече от три четвърти.
  • Стафиди, плодове не трябва да са много.
  • Чувствайте се свободни да добавите любимите си подправки към основата: кардамон, канела, анасон. Шафранът или куркумата ще придадат красив златист цвят на печените изделия.
  • Правилно приготвеният десерт лесно се отделя от стените на съда за печене.
  • Оставете пудинга да се охлади леко след изпичане..

В мултикукър

Оризовият пудинг в бавен котлон се оказва пухкав, като пай. Той перфектно поддържа формата си, не се разпада. Когато всички необходими съставки са в купата на фурната, включете необходимата програма и можете да правите други неща. Освен това няма заплаха от утаяване на масата, както при печене във фурната. Бавно готварска печка ще помогне да се поддържа структурата на пудинга и да се намали времето за готвене.

Във фурната

За да приготвите пудинг от оризова каша във фурната, трябва да спазвате определени условия:

  • Напълнете тестото с плодове, стафиди в умерени количества - когато използвате голям брой допълнителни съставки, тестото може да не втаса.
  • След като зададете необходимата температура, по-добре е да отваряте вратата на фурната по-рядко: пудингът може да се утаи. Готовността може да се провери с обикновена клечка за зъби. Ако след пробиване на баницата клечката за зъби остане суха, десертът е готов.

Оризов пудинг - рецепта със снимки стъпка по стъпка

  • Време за готвене: 1 час 10 минути
  • Порции в контейнер: 4 лица
  • Съдържание на калории: 165,5 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: умерена

За да направите английски десерт, можете да използвате проста рецепта за пудинг от ориз. За печене ще ви трябват специални прибори: гевгир за измиване на ориза, малка тенджера и купа и съд за печене. Преди да започнете да готвите, сортирайте ориза и го измийте добре. За да направите десерта ароматен, добавете подправки и всякакви подправки на вкус - лимонова кора, индийско орехче, ванилин или карамфил.

  • ориз - 1 супена лъжица.;
  • яйца - 4 бр.;
  • лимонова кора - 1 бр.;
  • захар -50 г;
  • масло -30 г;
  • сметана - ½ супена лъжица.;
  • мляко - 2 супени лъжици.;
  1. Сварете измития ориз в мляко до полуготовност.
  2. Отделете жълтъците от белтъците и разбийте леко с половината от цялата порция захар.
  3. Комбинирайте с ориз, разбъркайте добре.
  4. Разбийте белтъците с останалата гранулирана захар.
  5. Внимателно се комбинират с ориз и жълтъци.
  6. Добавете сметана и разбъркайте отново.
  7. Напълнете формите с тесто, печете на 175 градуса за 60 минути.
  8. Оставете готовото ястие да се охлади.
  9. Залейте със сироп преди сервиране.

С ябълки

  • Време за готвене: 1 час 15 минути
  • Порции: 6 души
  • Калорийно съдържание на ястието: 153,2 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: умерена

Пригответе ябълки: отлепете, отстранете ямките и сърцевините, нарежете на парчета. Не изхвърляйте ябълковата кора, варете я 5 минути и прецедете получения бульон. Гответе ориз за пудинг в него със захар и малко сол. Крупата ще бъде наситена с ябълков аромат, вкусът и оризовият пудинг с ябълки ще бъдат още по-здравословни, по-богати и по-вкусни.

  • ориз с кръгло зърно - 180 г;
  • мляко - 0,5 литра;
  • масло - 60 г;
  • ванилова захар - 10 г;
  • лимонов сок - 1 ч.л.;
  • яйца - 5 бр.;
  • захар - 50 г;
  • ябълки - 4 бр.;
  • сол - щипка;
  • пудра захар;
  • канела.
  1. Изсипете 2 чаши ябълков бульон в съд и сварете ориз.
  2. Добавете лимонов сок, мляко, гхи, ванилия, сол към готовия ориз.
  3. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
  4. Отделяйки половината от захарта, смелете с нея жълтъците и комбинирайте с ориза.
  5. Разбийте белтъците с останалата захар до стабилна, пухкава пяна.
  6. Поставете част от ориза в съд, отгоре сложете парченца ябълка, поръсете с пудра захар.
  7. Разпределете останалата маса и я разпределете равномерно.
  8. Печете във фурната на 180 градуса за 40 минути.
  9. Преди да извадите готовите печени изделия от формата, охладете го малко и го поръсете отгоре с канела и пудра захар..

Със стафиди

  • Време за готвене: 1 час 20 минути
  • Порции в контейнер: 4 лица
  • Съдържание на калории: 141,5 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: средна.

По целия свят се приготвя снежнобял, лек и обилен десерт. С течение на времето рецептата за оризов пудинг със стафиди е променена, типично за кулинарните предпочитания на хората от различни страни: добавят се местни сушени плодове, разнообразяват се млечните продукти. Винаги има място за оризов пудинг на ежедневна маса и празнично.

  • Фенибут - инструкции за употреба на таблетки. Показания за прием на Фенибут за възрастни и деца
  • Ечемик в горния клепач - как да се лекува дете
  • Пиле на китайски: рецепти
  • мляко - 1,5 с.л.;
  • захар - 60 г;
  • оризова крупа - 100 г;
  • стафиди - 50 г;
  • лимонов сок - 4 с.л. л.;
  • лимонова кора - 20 г;
  • яйце - 4 бр.;
  • масло - 50 г;
  • сол.
  1. Разтопете масло в съд.
  2. Добавете измити оризови зърна, запържете, докато се появи лъскава кора.
  3. Поставете ориз с нарязана лимонова кора във врящо мляко.
  4. Потъмнете ориза с мляко на слаб огън за 7 - 10 минути.
  5. Разбийте белтъка със захар.
  6. Добавете разбитите жълтъци, разбъркайте и свалете от огъня.
  7. Комбинирайте лимоновия сок със стафиди, ориз и жълтъци.
  8. Комбинирайте съставките, поставете във форма, печете на 170 градуса за 1 час.

За деца

  • Време за готвене: 60 минути
  • Порции: 1 човек
  • Съдържание на калории: 115 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: средна

Оризовият пудинг за деца е добро допълнение към основното хранене. Може да се дава на бебе, започващо от една година и половина, и детето ще го яде с удоволствие. Понякога към оризовата маса се добавят деликатеси, които децата особено харесват. Готовото ястие може да се сервира с манго, банани, плодове, изсипете сироп. Тази рецепта съдържа съвети как да приготвите детски десерт правилно, с максимална полза..

  • ориз - 3 с.л. л.;
  • ябълка -1 бр.;
  • мляко - 1 супена лъжица.;
  • яйце -1 бр.;
  • масло - 1 ч.л.;
  • захар - 2 ч.л..
  1. Налейте мляко в полу сварен ориз, добавете захар, варете, докато се получи вискозна каша.
  2. Добавете захар към жълтъка, смилайте добре.
  3. Разбийте белтъците до получаване на пяна..
  4. Обелената ябълка се смила с ренде.
  5. Добавете жълтък и ябълков сос към кашата.
  6. Въведете протеина постепенно, докато смесвате сместа.
  7. Печете на 180 градуса за 35 минути.

С тиква

  • Време за готвене: 1 час 15 минути
  • Порции: 6 души
  • Съдържание на калории: 181 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: средна

Пудингът от ориз и тиква е вкусен, когато изберете правилната тиква. Сортовете фураж не са подходящи за тази цел - трябва да изберете сортове храни със сладка каша с ярко оранжев цвят. Тиквата трябва да се обели и да се нарязва на малки парченца. След това се налива мляко и от момента на кипене се довежда до полу сварено състояние на умерен огън. Не трябва да се вари, а да се задушава.

  • тиква - 700 г;
  • мляко - 2 супени лъжици.;
  • ориз - ½ супена лъжица.;
  • вода - 100 мл;
  • яйце - 3 бр.;
  • захар - 1 десертна лъжица;
  • сол.
  1. Сварете ориз в мляко.
  2. Комбинирайте тиквата с мляко и ориз.
  3. Добавете жълтъци със захар, разбъркайте.
  4. Постепенно добавете разбит белтък, подправете със сол.
  5. Печете на 200 градуса за 40 минути.

Без яйца

  • Време за готвене: 45 минути
  • Порции: 4 лица
  • Съдържание на калории: 154 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: лесно

Ако следите теглото си, на диета или по някаква причина не можете да ядете яйца, разгледайте тази вкусна рецепта за десерт. Пудингът без яйца се готви много бързо, но съдържа много здравословни храни: ябълки, ориз, бадеми. За готвене изберете съд с дебели, високи стени, така че зърнените култури да са добре сварени.

  • кръгъл ориз - 1 супена лъжица.;
  • вода - 3 супени лъжици.;
  • сметана - 2 супени лъжици.;
  • ябълки - 3 бр.;
  • захар - 8 с.л. л.;
  • масло - 80 г;
  • бадемови люспи - голяма шепа.
  1. Подсолете вода и сварете ориз в нея.
  2. Добавете супена лъжица захар, изсипете сметана, варете 10 минути;
  3. Трябва да приготвите масата до състоянието на гъста, вискозна оризова каша.
  4. Изсипете бадемите върху лист за печене, поръсете с 3 супени лъжици захар и добавете 30 г масло, като равномерно го разпределите върху тигана.
  5. Поставете листа за печене в гореща фурна за 10 минути.
  6. Нарежете обелените ябълки на малки филийки.
  7. Поставете ги в тиган, посолете, поръсете с 4 с.л. л. захар, сложете 50 г масло и задушете за 10 минути.
  8. Сервирайте с бадеми и карамелизирани ябълки върху пудинга.

Пудинг от извара от ориз

  • Време за готвене: 60 минути
  • Порции в контейнер: 4 лица
  • Съдържание на калории: 224 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: средна

Ориз - извара пудинг не изисква много време за приготвяне, той съдържа прости, здравословни съставки. Как да приготвим деликатес, така че да се получи красиво и буйно? За такъв десерт е по-добре да изберете кръгъл ориз, той е чудесен за запазване на въздушната, деликатна консистенция на готовото ястие. Изварата може да бъде всичко - без мазнини или без мазнини. Този вкусен, здравословен гювеч с извара се сервира най-добре със сладко от череши или боровинки..

  • кръгъл ориз - 1 супена лъжица.;
  • сол - щипка;
  • яйце - 1 бр.;
  • захар -1/4 ст.;
  • извара - 250 г;
  1. Изсипете две чаши вода в съд, добавете оризови зърна и сварете.
  2. Въведете предварително разбито яйце.
  3. Добавете извара, разбъркайте.
  4. Поставете в съд за печене, изгладете повърхността, печете на 200 градуса за половин час.

На водата

  • Време за готвене: 45 минути
  • Порции в контейнер: 4 лица
  • Съдържание на калории: 181 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: лесно

Приготвен с налични съставки, оризовият пудинг във вода се приготвя бързо и лесно. За да не се разпада и разпада продуктът, е допустимо да се добавят няколко супени лъжици брашно към него. Оризовата баба върви добре с постна диетична закуска или обяд. Можете да добавите плодове, плодове, цитрусова кора, стафиди, ядки към него на вкус. За да стане десертът по-вкусен, преди сервиране го залейте с мед, сладък сироп или сладък заквасена сметана..

  • Месо във фолио във фурната: рецепти със снимки
  • Захарен диабет тип 2 - диета и лечение: хранене за болестта
  • Как да лекуваме изгаряния у дома
  • ориз - 1 супена лъжица.;
  • вода - 3 супени лъжици.;
  • ябълки - 400гр;
  • стафиди -50гр;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
  • канела - на вкус;
  • захар - 6 с.л. л..
  1. Сварете измитата оризова каша.
  2. Нарежете обелените ябълки на малки филийки.
  3. Полейте с лимонов сок.
  4. Поставете стафидите в чаша, попарете с вряла вода, покрийте с чинийка отгоре.
  5. Разбъркайте ябълките със стафидите и канелата.
  6. Поставете част от ориза във форма.
  7. Сложете пълнеж, поръсете със захар.
  8. Отгоре поставете останалия ориз.
  9. Гответе на 150 градуса за 25 минути.

От оризова каша

  • Време за готвене: 1 час 15 минути
  • Порции: 6 души
  • Калорийно съдържание на ястието: 129, 5 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: лесно

Най-често ястието с ориз е каша, приготвена в мляко или вода. Ползите от такава храна за организма са безценни: има насищане с микроелементи, витамини, пречистване и елиминиране на токсини и вредни вещества. Пудинг от каша от оризово мляко допълва ежедневната диета и има всички горепосочени ползи.

  • мляко - 1 л;
  • ориз - 1 супена лъжица.;
  • яйца - 3 бр.;
  • лимонова кора - 20 г;
  • захар -50 г;
  • масло -30 г;
  • сметана - ½ чаша.
  1. Сварете оризова каша в мляко.
  2. Към него добавете масло и лимонова кора.
  3. Разбийте яйцата със захар, без да отделяте протеини.
  4. Сложете сметана и разбитите яйца в каша, разбъркайте.
  5. Напълнете формата с маса, печете при температура 175 градуса за 1 час.
  6. Оставете готовия продукт да се охлади и сервирайте..

Диетични

  • Време за готвене: 1 час 10 минути
  • Порции в контейнер: 3 лица
  • Съдържание на калории: 168 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: лесно

Оризовият гювеч може да бъде засищащо, питателно основно ястие, но може да се направи и като вкусен десерт. Диетичният оризов пудинг помага за подобряване на работата на стомаха и червата, прочистване на организма. За предпочитане е да готвите ястие от кафяв неполиран ориз - той е най-полезният представител на този вид зърнени култури и вместо гранулирана захар използвайте заместител.

  • кафяв ориз - 60 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • зехтин - 1 ч.л.;
  • нискомаслено мляко - 150 г;
  • стафиди - 30 г;
  • подсладител - на вкус;

1. Накиснете стафидите във вряща вода, оставете ги да набъбнат.

2. Леко запържете ориза в масло, докато стане прозрачен.

3. Изсипете млякото върху крупите, варете не повече от 15 минути.

4. Отделете жълтъците от белтъците.

5. Разбийте белтъците до получаване на пяна..

6. Смесете жълтъците с подсладителя.

7. Смесете оризова каша с жълтъци и стафиди, разбийте добре.

8. Внимателно въведете протеини, поставете в намазнена форма.

9. Печете на 170 градуса за половин час.

Като в детската градина

  • Време за готвене: 1 час 15 минути
  • Порции в контейнер: 4 лица
  • Съдържание на калории: 168 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Сложност на приготвяне: умерена

Оризът е полезен за детския организъм и се усвоява лесно. Затова е препоръчително да го давате редовно на деца. Понякога предучилищните заведения приготвят такива лакомства за деца. За максимално запазване на хранителните вещества е за предпочитане оризовият пудинг да се приготвя на пара като в детската градина. Към него се добавят любимите лакомства на детето: ядки, стафиди, банан, манго. Готовото ястие, поръсено със сос от сладки плодове или заквасена сметана, със сигурност ще зарадва бебето и то ще го изяде с удоволствие..

  • мляко - 1 л;
  • ориз - 200 г;
  • масло - 70 г;
  • захар - 2 с.л. л.;
  • ванилия - на вкус;
  • ягоди - 3 броя.
  1. Смелете ориза в чаша на блендера, докато се нарязва.
  2. Сварете в мляко с щипка сол.
  3. Разбъркайте маслото и захарта, разбийте добре до гладка смес.
  4. Оставете масата да се охлади, поставете пудинга, като в градина, във форми, украсете с красиво нарязани плодове (ягоди).

Как да си направим оризов пудинг - съвети на готвача

Използвайки рецепти стъпка по стъпка, лесно е да приготвите изискан десерт за всеки вкус у дома. Всяко ястие има своите нюанси на готвене, знаейки кои, винаги ще готвите вкусно и апетитно. За да направите оризов пудинг по всички правила, трябва да се вслушате в съветите на готвачите:

  1. Оризът трябва да се изплакне добре под течаща вода - той няма да слепне.
  2. Количеството вода при готвене на ориз трябва да бъде 1: 2 (ориз - вода).
  3. Първо оризът се кипва на силен огън, след това температурата се намалява и се готви до омекване..
  4. В края на готвенето можете да добавите малко лимонов сок, захар, масло и щипка сол. Това ще увеличи вкуса и ще предотврати залепването на зърната..
  5. Не добавяйте твърде много добавки към масата от оризов пудинг, тъй като това може да доведе до утаяването му..

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Оризов пудинг - Вкусно вкусни английски рецепти

Мислейки за това какво да приготвите за закуска или вечеря, за да задоволите качествено глада, напълнете тялото с правилните съставки и витамини, не забравяйте за оризовия пудинг. Ярко и здравословно ястие, което може да се приготви в различни варианти, ще заеме гордо място в ежедневната диета..

Как да си направим оризов пудинг?

Класическата технология се използва за приготвяне на пудинг от ориз, мляко и захар. Често съставът на десерта се допълва с всякакви подправки, ядки, пресни плодове, плодове и сушени плодове, като всеки път придобива нов, по-богат и по-ярък вкус на деликатеса.

  1. Оризът първоначално се вари с мляко и захар, докато почти се сготви.
  2. Оризовата основа се допълва с яйца и други аксесоари според рецептата и се изпраща за по-нататъшна топлинна обработка във фурната.
  3. Версиите без печене се допълват с разбита сметана, сладки сосове.
  4. При сервиране оризовият пудинг се допълва с плодове, плодове, ядки, шоколад, канела и други добавки по ваш вкус.

Оризов пудинг във фурната - рецепта

Класически оризов пудинг е рецепта, която често се прави със стафиди. Можете да овкусите десерта, като добавите ванилин, ванилова захар или, както в този случай, като добавите малко прясна лимонова кора към млечната основа. За да изпълните рецептата, ви е необходим ориз с кръгло зърно.

  • мляко - 400 мл;
  • ориз - 100 г;
  • яйца - 4 бр.;
  • стафиди - 50 г;
  • захар - 50 г;
  • масло - 50 г;
  • лимон - 1 бр.;
  • сол.
  1. Разтопете масло, запържете ориз в него, докато стане прозрачен.
  2. Налейте врящо мляко, хвърлете щипка сол, кора и оставете да къкри, докато бъркате, докато оризът е наполовина сварен.
  3. Разбъркайте жълтъците, разбити със захар, извадете от котлона.
  4. Стафидите се заливат с лимонов сок и след 10 минути се добавят към ориза.
  5. Разбъркайте белтъците, разбити до върхове, прехвърлете масата във форма и изпечете оризов пудинг със стафиди във фурна, загрята до 170 градуса за 1 час.

Оризов пудинг за деца - рецепта

Оризов пудинг за деца се приготвя, без да се пече във фурната. За по-деликатна, кремообразна текстура на ястието можете да обработите кашата, преди да добавите млякото с пасатор. Допуска се добавяне на пресни плодови филийки към състава: ябълки, круши, банани, всички видове плодове или варена тиквена каша.

  • вода - 1 чаша;
  • мляко - 0,5 чаши;
  • ориз - 0,5 чаши;
  • яйце - 1 бр.;
  • захар - на вкус.
  1. Варете ориз във вода в продължение на 15 минути до готовност.
  2. Налива се горещо мляко, вари се, докато зърнените храни се сварят, подслаждайки масата на вкус.
  3. Разбийте яйцето със супена лъжица мляко.
  4. Изсипете яйчната маса в ориз на тънка струя, като разбърквате от време на време, добавете плодове или плодове.
  5. Загрейте млечно-оризовия пудинг с разбъркване за минута, извадете от котлона

Диета с оризов пудинг - рецепта

Оризов пудинг, рецептата за който ще бъде представен по-долу, е подходящ за включване в детско или диетично меню. В този случай като основен компонент се използва кафяв ориз, който се пържи в зехтин и обезмаслено мляко, което максимално ще намали съдържанието на калории в готовото ястие..

  • мляко - 300 мл;
  • кафяв ориз - 120 г;
  • яйца - 4 бр.;
  • зехтин - 2 ч.л.;
  • стафиди - 30 г;
  • заместител на захарта - на вкус.
  1. Стафиди, напоени с гореща вода.
  2. Запържете ориза в масло, изсипете врящо мляко, оставете да къкри, докато зърнените култури омекнат.
  3. Разбийте жълтъците с подсладител, разбъркайте кашата, свалете от котлона.
  4. Добавете стафидите и след това протеиновата пяна.
  5. Прехвърлете масата във форми и изпратете оризовия диетичен пудинг да се пече 30 минути при 170 градуса.

Пудинг от оризова каша

Следващата рецепта ще ви позволи ефективно да изхвърлите млечната оризова каша, останала след вечеря или закуска. Чрез допълване на ястието с разбити яйца и покафеняване във форми във фурната, ще бъде възможно да се оценят вкусовите характеристики на ново кулинарно творение, което е популярно сред британците от дълго време..

  • каша от оризово мляко - 500 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 0,5 чаши;
  • ванилин и канела - по 2 щипки;
  • мляко - ½ чаша.
  1. Разбийте жълтъците със захар, ванилия и мляко, добавете към оризова каша.
  2. Протеинът се обработва отделно с миксер до плътна пяна, добавя се към ориз с жълтъци.
  3. Прехвърлете масата в намаслени форми и изпечете пудинга от каша с оризово мляко за 30 минути при 170 градуса.

Оризов пудинг с извара

Отличен десерт или независимо ястие, което да сервирате за закуска или вечеря, ще бъде пудинг с извара и ориз, приготвен, като се вземат предвид следните препоръки. Деликатесите, добавени към състава на плодовете, ще трансформират вкусовите характеристики. При сервиране добавете подсладена заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко.

  • заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
  • ориз - 3 с.л. лъжици;
  • извара - 250 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • грис - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар - 6 с.л. лъжици;
  • плодове - 150 г;
  • ванилин - на вкус.
  1. Оризът се сварява и след охлаждане се смесва с извара, заквасена сметана, захар, грис, жълтъци и ванилия.
  2. Разбийте старателно сместа, добавете плодове.
  3. Протеинът се обработва до върхове с щипка сол, смесена в извара-оризова основа.
  4. Прехвърлете масата във форма и изпечете оризовия пудинг във фурната за 35 минути на 180 градуса.

Оризов пудинг с ябълки - рецепта във фурната

Оризовият пудинг придобива специален вкус, ако се приготви с добавка на пресни ябълки и канела. Поставете плодовия пълнеж между два слоя от оризовата основа или изсипете филийките отгоре. Поръсете готовия десерт с пудра захар преди сервиране или добавете сметана от заквасена сметана, разбита със захар и ванилия.

  • мляко и вода - по 0,5 л;
  • ориз - 180 г;
  • ябълки - 4 бр.;
  • яйца - 5 бр.;
  • лимонов сок - 1 ч.л.;
  • захар - 100 г;
  • масло - 50 г;
  • ванилия, канела - на вкус.
  1. Сварете ориз във вода, добавете мляко, ванилия, лимонов сок, разтопено масло.
  2. Разбъркайте жълтъци, избелени и половин порция захар, а след това белтъци, разбити с останалата част от сладките кристали.
  3. Нарежете ябълките, поръсете с канела, прах, разбъркайте.
  4. Поставят оризовата маса и ябълките във форма, изпращат ги във фурна, загрята до 180 градуса.
  5. След 30 минути пудингът от ябълков ориз е готов.

Оризов пудинг с тиква

Пудингът от ориз и тиква е чудесна здравословна алтернатива на закуската, която е често срещана за мнозина. Ще бъде възможно да добавите допълнителен вкус, като намажете повърхността на съда със заквасена сметана преди печене и поръсване със захар. Подобен ход ще осигури на деликатеса апетитен руж и ще го запази сочен вътре..

  • мляко - 0,5 л;
  • ориз - 100 г;
  • тиква - 500 г;
  • вода - 100 мл;
  • яйца - 2 бр.;
  • ванилин - 1 щипка;
  • захар - 50 g.
  1. Нарязваме тиквата на ситно и варим 10 минути.
  2. Добавя се горещо мляко и оризът се вари, докато зърнените култури омекнат, като се добавя мляко, ако е необходимо.
  3. Подправете основата със захар, ванилия.
  4. Разбъркайте последователно жълтъците и разбитите белтъци, прехвърлете масата във форма и печете 15 минути при 200 градуса.

Турски оризов пудинг - рецепта

Турският оризов пудинг има някои индивидуални характеристики в готвенето. От яйцата в този случай се използват само жълтъци, а характерната нотка ще бъде богата, румена, дори изгоряла кора на повърхността на деликатеса, която ще даде уникални нотки и приятен послевкус на сладост.

  • мляко - 1 л;
  • вода - 1,5 чаши;
  • ориз - 100 г;
  • нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
  • жълтък - 1 бр.;
  • захар - 0,5-1 стъкло;
  • ванилия - на вкус.
  1. Оризът се залива с вода и се готви при разбъркване, докато водата се изпари.
  2. Налейте студено мляко, добавете ванилия, захар и варете, докато зърнените култури омекнат.
  3. Нишестето се смесва с малка част от лявото мляко, малко по малко се смесва в кашата, загрява се за няколко минути.
  4. Прехвърлете масата във форми, намажете отгоре с жълтък.
  5. Изпратете турския оризов пудинг във фурната, предварително загрята до висока степен, и задръжте, докато се зачерви.

Оризов пудинг с банан - рецепта

Оризовият пудинг с банан се приготвя без добавяне на яйца и след това се пече във фурната, се оказва нежна и кремообразна текстура. Когато е готов, десертът традиционно се поръсва с канела, която при желание може да бъде заменена или допълнена с други добавки: ядки, шоколад, кокос..

  • мляко - 750 мл;
  • вода - 500 мл;
  • ориз - 200 г;
  • нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
  • банани - 4 бр.;
  • захар - 1/3 чаша;
  • канела - 0,5 ч.л.;
  • ванилия, сол - на вкус.
  1. Солта и оризът се хвърлят във водата, варят се до усвояване на влагата.
  2. Добавете захар, мляко, канела, варете 10 минути, като разбърквате.
  3. Разредете нишестето в малка порция мляко, добавете към оризовата маса, варете 10 минути.
  4. Разбъркайте нарязани банани, охладете масата.
  5. Сервирайте десерт, поръсен с канела, гарниран с резени банан и мента.

Оризов пудинг с плодов сос

Оризовият пудинг е изненадващо хармонично допълнен от плодов сос, който може да се приготви от всякакви плодови и горски плодови смеси с добавка на захар и нишесте. Сварената каша може да се пече до златисто кафяво във фурната с добавяне на разбити яйца или като добавите малко нишесте по време на готвене, охладете, докато се втвърди на студено.

  • мляко - 750 мл;
  • вода - 500 мл;
  • ориз - 5 с.л. лъжици;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 1 чаша;
  • микс от плодове и горски плодове - 300 г;
  • нишесте - 1-2 с.л. лъжици.
  1. Сварете ориз във вода, добавете мляко, варете, докато зърната омекнат.
  2. Изсипете половината захар, хвърлете маслото, разбъркайте жълтъците, свалете от котлона.
  3. Добавете протеинова пяна и изпечете масата във форми, докато се изчерви във фурната.
  4. Плодовете и по желание плодовете се задушават в тенджера с добавена захар, удебелена с нишесте.
  5. Сервирайте готов оризов пудинг с плодове и придружаваща сос.

Пудинг от оризово брашно

Оризовият пудинг е рецепта с много тълкувания. Следващият вариант за приготвяне на лакомство включва предварително смилане на зърнените култури до състояние на брашно, за което можете да използвате кафемелачка. По подобен начин ще бъде възможно не само да се намали времето за готвене на десерта, но и да се получи по-деликатният му вкус..

  • мляко - 1 л;
  • ориз - 100 г;
  • масло - 1 ч.л.;
  • пудра захар - 0,5-1 стъкло;
  • канела - 2 ч.л.;
  • ментови листа.
  1. Оризът се смила до състояние на брашно.
  2. Разтворете праха във врящо мляко, добавете брашно, разбъркайте масата с бъркалка.
  3. Оризовата маса се вари в продължение на 20 минути при разбъркване, след това се поставя върху купички, поръсва се с канела, охлажда се и се сервира с листа от мента.

Оризов пудинг - рецепта за бавно готвене

Лесен и лесен за приготвяне оризов пудинг в мултикукър. Както оризовата основа се приготвя и пече в една купа, което спестява време и елиминира ненужното намачкване на съдовете. Предложеният състав може да бъде допълнен със стафиди и други сушени плодове. Важно е да не отваряте капака на устройството, докато не се охлади след сигнала, че програмата е приключила.

  • мляко - 600 мл;
  • ориз - 200 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • масло - 20 г;
  • захар - 100 г;
  • нишесте - 1 ч.л.;
  • мед - 3 с.л. лъжици;
  • кокосови люспи - 50 г;
  • лимонова кора.
  1. Смесете ориз, мляко, стърготини, лимонова кора и захар в купа.
  2. Подгответе компонентите в режим "Млечна каша" до края на програмата.
  3. Разтрийте жълтъците с нишесте и мед, добавете разбитите белтъци към върховете и след това разбъркайте получената пяна в оризовата каша.
  4. Превключете уреда на Bake, варете пудинга в продължение на 40 минути.

Оризов пудинг в микровълновата фурна

Приготвянето на оризов пудинг в микровълновата печка е много по-лесно и бързо. По подобен начин, с правилните съставки, без много неприятности, можете да разберете обилна и питателна закуска за цялото семейство. Времето за готвене може да се различава от декларираното и да се определя емпирично независимо.

  • мляко - 600 мл;
  • вода - 300 мл;
  • ориз - 7 с.л. лъжици;
  • яйца - 2 бр.;
  • масло - 40 г;
  • захар - 100 г;
  • стафиди, канела, ядки - на вкус.
  1. Оризът, маслото се поставят в контейнер за микровълнова фурна, налива се вода, съставките се приготвят под капак за 10 минути.
  2. Добавете 0,5 л мляко, варете 2 минути.
  3. Отделно смелете жълтъците със захар и белтъци на пяна и разбъркайте последователно заедно със стафиди и ядки в оризовата основа.
  4. Продължете да готвите пудинга още 5 минути.

Диетичен пудинг: най-добрите рецепти

Пудингът е традиционно английско ястие. Британците добавят към него напълно различни съставки, съчетават вкусове и текстури. Сред тези, които отслабват, пудингът с извара с диети във фурната е особено популярен. Известен също с ориз, горски плодове, плодове и други видове десерти.

Тази статия разглежда ползите и вредите от този десерт, методите и нюансите на готвенето. Рецептите за нискокалоричен пудинг ще са от значение за детските и диетични менюта за отслабване.

  1. Диетичен пудинг: ползите и вредите от отслабването
  2. Методи за готвене: във фурната, мултикукър
  3. Рецепти за ориз, извара, плодове и други деликатеси
  4. Ориз
  5. Извара
  6. Плодове
  7. Тиква
  8. Банан
  9. Полезно видео
  10. Основни изводи

Диетичен пудинг: ползите и вредите от отслабването

Сладките пудинги са най-популярни, но в менюто за диети се срещат и нискомаслени рибни или месни варианти. Калоричното съдържание на приготвения пудинг е ниско - точният брой зависи от използваните съставки, количеството захар и т.н. Поради деликатната си еднородна текстура, ястието е най-добрият вариант за диетично хранене, диета на деца, възрастни хора и пациенти със слаба храносмилателна система..

Лекият пудинг може да подобри работата на стомашно-чревния тракт, да "управлява" червата. Този десерт е идеален за страдащи от гастрит или язва. При тези заболявания тялото се нуждае от внимателно настъргана храна с кремообразна текстура, така че формата на пудинга е идеална..

Вредата от това ястие е условна. Възможно е само ако сте алергични към определена съставка. Индивидуалната непоносимост към която и да е съставка може да провокира гадене, затруднено дишане, състояние на интоксикация. С внимателен избор на продукти, самият десерт е напълно безопасен за здравето, а нежният метод на готвене помага да се запазят всички полезни характеристики на продуктите.

Забележка! Захарта е спорна съставка в пудингите. Особено се добавя към индустриалните десерти. В диетичните домашни рецепти той трябва да бъде заменен с натурални възможности (мед, сладки плодове) или специални подсладители с минимално количество калории..

Методи за готвене: във фурната, мултикукър

Класическият пудинг трябва да се пече в малък съд, предварително намазан с масло. В този случай не е необходимо формата да се попълва докрай - във фурната десертът ще се увеличи по обем и ще стане по-великолепен. Най-добрият вариант е да попълните формуляра за 1/2, 2/3 от общия обем, но не повече. Ако няма достатъчно място, масата може просто да изтече по време на процеса на готвене, което ще се отрази негативно на външния вид на ястието. Пудингът трябва да се пече при температура около 180 ° C за 30-40 минути.

След като поставите във фурната, „забравете“ за съда за цялото време на готвене. Не отваряйте вратата на фурната и не вдигайте шум - в противен случай пудингът ще загуби формата си и ще се утаи.

Гледайте десерта през стъкло, за да определите дали е готов. Ако пудингът се е надигнал добре и ръбовете му вече са зад страните на избраната форма, ястието може да бъде извадено. Пудингът е най-добре да се пече във форма с дупка в средата - от тези контейнери се правят и големи кифли.

В мултикукър всеки пудинг трябва да се готви в програмата "Печене", стандартното време е 50-60 минути. След края на програмата не изваждайте веднага десерта. Ястието трябва постепенно да се охлажда в топла форма за един час. Когато се охлади, пудингът може да бъде изваден и подготвен за сервиране.

Също така, пудингите могат да се приготвят на пара (в мултикукър или двоен котел), в микровълнова печка. Времето за излагане на топлина ще зависи от мощността на конкретния уред и размера на пудинга. Най-бързият начин за приготвяне на малки порции десерт от 100-150 грама в индивидуални форми.

Рецепти за ориз, извара, плодове и други деликатеси

Ориз

Представената рецепта е подходяща за детска или диетична диета. Кафявият ориз играе ролята на основния компонент - неполираните зърнени култури са полезни за стомаха и имат положителен ефект върху процесите на храносмилането. Списък на необходимите продукти:

  • мляко - 300 мл;
  • ориз - 120 г;
  • яйца - 4 бр.;
  • зехтин - 2 ч.л.;
  • стафиди - 30 г;
  • подсладител - добавете на вкус.

Първо накиснете стафидите в гореща вода. След това леко задушете ориза в масло на слаб огън и след това добавете врящото мляко. Задушете зърнените култури на тих огън, докато се сварят. Отделете жълтъците и ги разбийте с подсладител, разбъркайте варен ориз. Добавете стафиди и белтъци, разбити с миксер, към ястието. Прехвърлете масата във форми и изпратете диетичния пудинг да се пече във фурната за 30 минути при 170 градуса.

Забележка! Стафидите в рецептата могат да бъдат заменени със сушени кайсии или други сушени плодове на вкус.

Извара

Това деликатно ястие с извара е ценен източник на протеини и бързо утолява глада. Поради простия си състав десертът се приготвя бързо дори от начинаещи домакини. Списък на задължителните продукти:

  • извара - 450 г;
  • кисело мляко (или некисел кефир) - 200 мл;
  • яйчен белтък - 1 бр.;
  • ябълки - 2 бр.;
  • стафиди - 100 г;
  • сини сливи - 100 g.

Как се прави пудинг с извара: Първо пригответе всички необходими съставки. Смелете изварата през фино сито или разбийте старателно с пасатор. Изсипете стафидите в гореща вода и оставете да се влива за около 10 минути, след това източете водата и я подсушете върху хартиени кърпи. Измийте сините сливи и подсушете по същия начин. Нарежете сухите плодове с остър нож и добавете към масата на изварата. Изсипете кисело мляко или кефир в сместа, разбъркайте добре.

Разпенйте белтъка с миксер и внимателно го смесете с останалите съставки. Изсипете сместа в подготвената форма и изгладете повърхността. Обелете ябълките и сърцевините, след това нарежете месото на малки парченца. След това внимателно подредете ябълките върху пудинга и натиснете леко. Изпечете пудинга с извара във фурната при 190 градуса, приблизителното време за готвене е 30-40 минути. След края на процеса на печене оставете пудинга да се охлади за 10-20 минути директно във фурната и след това внимателно го извадете и нарежете на порции.

Пудингът с извара може да бъде допълнен с нискокалорично сладко, канела или какао, в зависимост от вкуса.

Плодове

Деликатният пудинг с плодове разнообразява строгото диетично меню. Добавянето на ароматни подправки ще направи вкуса на ястието по-пикантен и жив. Необходими продукти за готвене:

  • кафяв ориз (неполиран) - 2 чаши;
  • сухо мляко - 2 с.л. л.;
  • мляко - 2 чаши;
  • кафява захар - 1 супена лъжица л.;
  • яйце - 1 бр.;
  • яйчен белтък - 1 бр.;
  • ванилин - щипка;
  • стафиди - малка шепа;
  • ябълки - 3 бр.;
  • канела на прах - 0,5 ч.л.;
  • смляно индийско орехче - щипка;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.

Как се прави пудинг с плодове: Първо загрейте фурната до 180 градуса. След това в дълбока купа разбъркайте млякото на прах и захарта, добавете яйцето, млякото, протеина и ванилина. Разбъркайте всичко добре. След това изсипете кафяв ориз, измити стафиди и нарязана ябълкова каша в купа.

Важно! Вместо ориз можете да използвате други зърнени култури, например, грис пудингът има приятен вкус и е много популярен.

След смесването тази маса ще стане основата за пудинга. След това смажете подготвената форма с растително масло, поставете основата и равномерно я изравнете с лъжица. Отгоре се поръсва с канела и индийско орехче.

Приготвянето на пудинга отнема 15 минути, след което се изважда и се разбърква старателно, докато е горещо. След това отново поставете съда във фурната и гответе ястието още 30-40 минути. През такъв период от време оризът ще абсорбира топло мляко и ще стане възможно най-мек. След готвене можете да сервирате ястието на порции

Този десерт може да се яде топъл или студен. Вторият вариант е най-подходящ за горещия сезон - просто поставете пудинга в хладилника след готвене за 20 минути.

Тиква

Тиквеният пудинг може лесно да замени сладките и висококалорични пайове. Опростеният избор на продукти и бързият план за готвене го правят многостранно лечение. За готвене ще ви трябва:

  • тиква - 0,5 кг;
  • ябълки - 0,5 кг;
  • мляко - 0,5 чаши;
  • яйчни жълтъци - 3 бр.;
  • пълнозърнесто брашно - 30 грама;
  • натурален мед - 20 грама.

Измитите тиква и ябълки трябва да се белят, нарязват на малки парченца и се задушават в собствения им сок за около 15 минути. След това смелете пулпата до пюре (използвайте пасатор, за да получите най-хомогенна текстура). Към полученото пюре добавете мляко, жълтъци, мед и пълнозърнесто брашно. Разбъркайте добре цялата смес и я сложете във формата. Печете десерта в предварително загрята фурна до златисто кафяво (около 30-40 минути).

Забележка! Ако използваните тиква и ябълки са достатъчно сладки - количеството мед в рецептата може да бъде намалено (това ще помогне за намаляване на общото съдържание на калории).

Банан

Обичайните банани са чудесни за добавяне към десерти. Меките плодове допълват деликатния вкус на пудинга и намаляват необходимото количество подсладители. Необходими продукти:

  • извара - 100 грама;
  • яйце - 1 бр.;
  • кафява захар - 1 супена лъжица л.;
  • банан - 1 бр.;
  • грис - 2 ч.л..

Обелете банана и след това го нарежете с едро ренде. Добавете извара, яйце, кафява захар и грис. Разбийте всички съставки с миксер за около минута, след което оставете настрана за около 15-20 минути, за да набъбне грисът. Пригответе малки съдове за печене и ги напълнете около 2/3 пълни с приготвената маса. Печете в предварително загрята фурна за около 25 минути. Сервирайте готовия десерт със смляна канела на вкус.

Ако решите да изпечете пудинга в една голяма тава, това ще отнеме повече време (около 40 минути).

Полезно видео

Основни изводи

Пудингът е класическо английско ястие, което бързо се разпространява по целия свят. Има много разновидности от него - сладки варианти на базата на плодове, зърнени храни, извара, меко сирене. Диетичните пудинги от риба, птици, месо или зеленчуци са еднакво популярни. Полезни свойства за отслабване:

  • бързо утолява глада на диета;
  • поради своята деликатна текстура, тя започва процесите на храносмилане;
  • съдържа минималното количество калории в състава.

Кремообразната текстура на пудингите е чудесна за деца и медицински менюта и има положителен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. Ястието може да се готви на фурна, на пара, в мултикукър или микровълнова печка. Нежните технологии за топлинна обработка запазват голямо количество витамини и други хранителни вещества.

Споделете вашите идеи и тайни за приготвяне на диетични пудинги в коментарите към тази статия.

Пудинг от извара от ориз

Не скучен ориз) Струва ми се, че ястията с тази зърнена култура никога няма да бъдат скучни и еднообразни! Предлагам ви да опитате интересен пудинг с извара и ориз. Деликатен, ароматен и вкусен. Внимание! Както каза един от поетите: "Който обича пудинг, няма качулка!" :)

Протеин26 g
Мазнини19 g
Въглехидрати80 g
100 g

Изварата се използва активно в медицинското диетично хранене, тя е показана при лечението на заболявания на черния дроб и червата. Освен това изварата съдържа желязо, калций и фосфор..

200 гр

Пилешките яйца станаха много популярни в нашия живот, когато времето за приготвяне на храна е сведено до минимум. Няма нищо по-лесно от омлет или бъркани яйца, които могат да бъдат приготвени за няколко минути, освен това, благодарение на полезните свойства на пилешките яйца, такива закуски се считат за питателни и много задоволителни - поне можете спокойно да живеете до обяд, без да мислите за храна.

Диетичен оризов пудинг

Пудингът е традиционен английски десерт, който от векове е основен елемент на коледната трапеза. Първоначално се приготвя на водна баня от мляко, захар, яйца и брашно. Имаше и пикантна версия, базирана на месен бульон. Днес има повече от сто рецепти за пудинг - различните страни имат свои собствени характеристики и тайни за готвене.

Пудингът има много общо с гювеча, но се различава от него със своята специална копринена. За постигане на този ефект се използват мляко или нишесте (и често и двете) и всички съставки се довеждат до максимално хомогенно състояние. Когато приготвяте нискокалоричен пудинг, на тази точка трябва да се обърне специално внимание, тъй като в диетичните рецепти няма тежка сметана или масло..

Обикновен грис пудинг с банан

  • Грис - 80гр
  • Мляко - 600 мл
  • Банан - 1 брой.
  • Канела, подсладител на вкус

Изборът ни започва с може би най-родния десерт - пудинг от грис. С минималното количество съставки и максималната лекота на приготвяне, винаги се оказва просто отлично. И ако към него добавите плодове, плодове или стафиди, ще получите зашеметяващ десерт. За тези цели избрахме банан, който поради своята мекота не нарушава нежността на пудинга..

Млякото трябва да заври. За да може да не изгори, можете да го загреете на водна баня. Бавно, като бъркате непрекъснато, добавете грис във врящо мляко, след това добавете канела и подсладител. Разбъркайте до пълна хомогенност. След това свалете от огъня, изсипете във форми възможно най-скоро, докато масата се сгъсти, и "удавете" бананови парчета с всякакъв размер в нея. Когато пудингът стегне, може да се сервира.

  • Протеин - 4 g
  • Мазнини - 3 g
  • Въглехидрати - 14 g
  • Калорично съдържание - 95 kcal

Диетичен оризов пудинг в бавен котлон

  • Кръгъл ориз - 1 супена лъжица.
  • Мляко - 2 супени лъжици.
  • Яйца - 4 броя.
  • Ябълки - 3-4 броя.
  • Подсладител, канела на вкус

Оризовият пудинг е друг „гост“ от детството. Вярно е, че точно децата често не харесват този десерт поради някаква лепкавост, но в зряла възраст споменът за тази „замразена каша“ предизвиква носталгия. Освен това рецептата за бадемов оризов пудинг може да бъде надградена, за да направи десерта още по-добър. И мултикукърът ще помогне за това.

Оризът трябва да се вари в мляко, като се добави малко подсладител. Докато се охлажда, разбийте яйцата с канелата и добавете и малко подсладител. Обелете ябълките, нарежете на малки парченца и сложете в купа на мултикукър. Изпратете ориз и разбитите яйца там, разбъркайте добре. Гответе 50 минути в режим на печене.

  • Протеини - 4 g
  • Мазнини - 3 g
  • Въглехидрати - 16 g
  • Калорично съдържание - 112 kcal

Пудинг с извара в фурна

  • Извара 0% - 400 g
  • Яйца - 2 броя.
  • Подсладител, ванилин на вкус

Още един десерт, с който много от нас се лекуваха в детството. За спортистите е особено добре, защото количеството протеин в него просто е извън мащаба. Ако ви е писнало да дъвчете суха извара без мазнини, този пудинг успешно ще олекоти вашата диетична рутина..

За приготвянето му е по-добре да вземете еднородна пастообразна извара. Гранулираният обаче също е подходящ, но първо ще трябва да го избършете през сито или да го смелите с пасатор. Белтъците на яйцата трябва да се отделят от жълтъците и да се поставят за известно време в хладилника, жълтъците трябва да се добавят към изварата и да се разбъркат старателно, изпращайки подсладителя и ванилина там. Разбийте охладените протеини с миксер до пухкавост и след това внимателно, за да поддържате масата ефирна, разбъркайте пяната до изварата. След това, колкото е възможно по-скоро, докато масата се утаи, я сложете във форми и я изпратете във фурна, загрята до 200 ° C за 15-20 минути.

  • Протеин - 16 g
  • Мазнини - 2 g
  • Въглехидрати - 1 g
  • Калорично съдържание - 90 kcal

Пудинг от тиква с лимон

  • Тиква (обелена) - 300гр
  • Лимон - 1 брой.
  • Мляко - 500 мл
  • Царевично нишесте - 3 супени лъжици.
  • Подсладител, канела на вкус

Сварете тиквата в мляко, докато омекне, добавете канела и подсладител, след това пюрирайте с пасатор. Добавете жар от цял ​​малък лимон и сок от половината от него към сместа, добавете нишесте. Сложете сместа отново на слаб огън и при непрекъснато бъркане оставете да къкри, докато се сгъсти. След това изсипете масата във форми и охладете.

  • Протеини - 2 g
  • Мазнини - 2 g
  • Въглехидрати - 12 g
  • Калорично съдържание - 68 kcal

Пикантен пудинг от елда

  • Елдово брашно - 40гр
  • Мляко - 300 мл
  • Подсладител на вкус
  • Канела - 1 пръчка
  • Кардамон - 3-4 зърна
  • Карамфил - 2-3 броя.
  • Смляно индийско орехче - 1 щипка

Елда каша за спортист е като пица за костенурки нинджа. Но можете да готвите по-интересни ястия от елда - например пудинг. Вярно е, че за това не са ви нужни зърнени храни, а брашно.

В млякото предварително трябва да се сложат канелена пръчка, кардамон и карамфил. Препоръчително е да го оставите за 8-10 часа, за една нощ - идеално. Освен това технологията е приблизително същата като при приготвянето на грис пудинг. Сварете млякото, след като заври, отстранете подправките, добавете подсладителя и индийското орехче, а след това бавно добавете елдовото брашно и разбъркайте добре. Разбърквайте непрекъснато, гответе до плътност и след това изсипете масата във форми и оставете да се охлади. Можете също да добавите малко какао, портокалова кора, сини сливи, стафиди, джинджифил или кумкуат към десерта..

  • Протеин - 4 g
  • Мазнини - 3 g
  • Въглехидрати - 13 g
  • Съдържание на калории - 100 kcal

Диетичен шоколадов пудинг

  • Мляко - 250 мл
  • Какао на прах - 25 g
  • Царевично нишесте - 15 g
  • Подсладител, ванилин на вкус

Признайте си - именно за тази рецепта сте отворили тази статия. Защото за какво друго може да мечтае човек на диета, ако не за шоколада и неговите производни? Дори ако практикувате IIFYM, не можете да ядете много шоколад в рамките на балансиран BJU, а понякога просто искате да го ядете "от корема".

Рецептата за диетичен шоколадов пудинг е неприлично проста. Изсипете какао на прах във врящо мляко и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това добавете ванилин и подсладител и след това добавете царевично нишесте. Разбърквайки, варете масата на слаб огън, докато се сгъсти, и след това изсипете във форми или купички. Сервирайте пудинг с резенчета ягода или банан, ядки или листа от мента.

  • Протеин - 5 g
  • Мазнини - 5 g
  • Въглехидрати - 11 g
  • Калорично съдържание - 103 kcal

Пудинг от месо

  • Пилешко филе - 500гр
  • Яйца - 3 броя.
  • Тиквички - ½ бр.
  • Сол, подправки на вкус

Не обичате сладкиши? Имаме вкусна рецепта и за вас. Пудинг от пилешки гърди определено ще зарадва онези, които са уморени да дъвчат сухи варени филета. Готви се лесно. Смелете месото в блендер или месомелачка. След това добавете жълтъците към каймата и сложете белтъците в хладилника за известно време. Настържете половината тиквички на средно ренде и също смесете с кайма, изпратете там сол и подправки. Разбийте студените протеини с миксер до пухкавост и внимателно разбъркайте в каймата. Поставете масата във форма (или форми) и я изпратете във фурна, загрята до 200 ° C за 30-40 минути.

  • Протеин - 12 g
  • Мазнини - 2 g
  • Въглехидрати - 2 g
  • Калорично съдържание - 80 kcal

Обобщение на стила

Ако апетитът ви вече се е засилил, след като сте прочели рецептите, време е да му отдадете признание, като направите един от диетичните пудинги. Ще ви хареса!

Мислейки за това какво да приготвите за закуска или вечеря, за да задоволите качествено глада, напълнете тялото с правилните съставки и витамини, не забравяйте за оризовия пудинг. Ярко и здравословно ястие, което може да се приготви в различни варианти, ще заеме гордо място в ежедневната диета..

Как да си направим оризов пудинг?

Класическата технология се използва за приготвяне на пудинг от ориз, мляко и захар. Често съставът на десерта се допълва с всякакви подправки, ядки, пресни плодове, плодове и сушени плодове, като всеки път придобива нов, по-богат и по-ярък вкус на деликатеса.

  1. Оризът първоначално се вари с мляко и захар, докато почти се сготви.
  2. Оризовата основа се допълва с яйца и други аксесоари според рецептата и се изпраща за по-нататъшна топлинна обработка във фурната.
  3. Версиите без печене се допълват с разбита сметана, сладки сосове.
  4. При сервиране оризовият пудинг се допълва с плодове, плодове, ядки, шоколад, канела и други добавки по ваш вкус.

Оризов пудинг във фурната - рецепта

Класически оризов пудинг е рецепта, която често се прави със стафиди. Можете да овкусите десерта, като добавите ванилин, ванилова захар или, както в този случай, като добавите малко прясна лимонова кора към млечната основа. За да изпълните рецептата, ви е необходим ориз с кръгло зърно.

  • мляко - 400 мл;
  • ориз - 100 г;
  • яйца - 4 бр.;
  • стафиди - 50 г;
  • захар - 50 г;
  • масло - 50 г;
  • лимон - 1 бр.;
  • сол.
  1. Разтопете масло, запържете ориз в него, докато стане прозрачен.
  2. Налейте врящо мляко, хвърлете щипка сол, кора и оставете да къкри, докато бъркате, докато оризът е наполовина сварен.
  3. Разбъркайте жълтъците, разбити със захар, извадете от котлона.
  4. Стафидите се заливат с лимонов сок и след 10 минути се добавят към ориза.
  5. Разбъркайте белтъците, разбити до върхове, прехвърлете масата във форма и изпечете оризов пудинг със стафиди във фурна, загрята до 170 градуса за 1 час.

Оризов пудинг за деца - рецепта

Оризов пудинг за деца се приготвя, без да се пече във фурната. За по-деликатна, кремообразна текстура на ястието можете да обработите кашата, преди да добавите млякото с пасатор. Допуска се добавяне на пресни плодови филийки към състава: ябълки, круши, банани, всички видове плодове или варена тиквена каша.

  • вода - 1 чаша;
  • мляко - 0,5 чаши;
  • ориз - 0,5 чаши;
  • яйце - 1 бр.;
  • захар - на вкус.
  1. Варете ориз във вода в продължение на 15 минути до готовност.
  2. Налива се горещо мляко, вари се, докато зърнените храни се сварят, подслаждайки масата на вкус.
  3. Разбийте яйцето със супена лъжица мляко.
  4. Изсипете яйчната маса в ориз на тънка струя, като разбърквате от време на време, добавете плодове или плодове.
  5. Загрейте млечно-оризовия пудинг с разбъркване за минута, извадете от котлона

Диета с оризов пудинг - рецепта

Оризов пудинг, рецептата за който ще бъде представен по-долу, е подходящ за включване в детско или диетично меню. В този случай като основен компонент се използва кафяв ориз, който се пържи в зехтин и обезмаслено мляко, което максимално ще намали съдържанието на калории в готовото ястие..

  • мляко - 300 мл;
  • кафяв ориз - 120 г;
  • яйца - 4 бр.;
  • зехтин - 2 ч.л.;
  • стафиди - 30 г;
  • заместител на захарта - на вкус.
  1. Стафиди, напоени с гореща вода.
  2. Запържете ориза в масло, изсипете врящо мляко, оставете да къкри, докато зърнените култури омекнат.
  3. Разбийте жълтъците с подсладител, разбъркайте кашата, свалете от котлона.
  4. Добавете стафидите и след това протеиновата пяна.
  5. Прехвърлете масата във форми и изпратете оризовия диетичен пудинг да се пече 30 минути при 170 градуса.

Пудинг от оризова каша

Следващата рецепта ще ви позволи ефективно да изхвърлите млечната оризова каша, останала след вечеря или закуска. Чрез допълване на ястието с разбити яйца и покафеняване във форми във фурната, ще бъде възможно да се оценят вкусовите характеристики на ново кулинарно творение, което е популярно сред британците от дълго време..

  • каша от оризово мляко - 500 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 0,5 чаши;
  • ванилин и канела - по 2 щипки;
  • мляко - ½ чаша.
  1. Разбийте жълтъците със захар, ванилия и мляко, добавете към оризова каша.
  2. Протеинът се обработва отделно с миксер до плътна пяна, добавя се към ориз с жълтъци.
  3. Прехвърлете масата в намаслени форми и изпечете пудинга от каша с оризово мляко за 30 минути при 170 градуса.

Оризов пудинг с извара

Отличен десерт или независимо ястие, което да сервирате за закуска или вечеря, ще бъде пудинг с извара и ориз, приготвен, като се вземат предвид следните препоръки. Деликатесите, добавени към състава на плодовете, ще трансформират вкусовите характеристики. При сервиране добавете подсладена заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко.

  • заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
  • ориз - 3 с.л. лъжици;
  • извара - 250 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • грис - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар - 6 с.л. лъжици;
  • плодове - 150 г;
  • ванилин - на вкус.
  1. Оризът се сварява и след охлаждане се смесва с извара, заквасена сметана, захар, грис, жълтъци и ванилия.
  2. Разбийте старателно сместа, добавете плодове.
  3. Протеинът се обработва до върхове с щипка сол, смесена в извара-оризова основа.
  4. Прехвърлете масата във форма и изпечете оризовия пудинг във фурната за 35 минути на 180 градуса.

Оризов пудинг с ябълки - рецепта във фурната

Оризовият пудинг придобива специален вкус, ако се приготви с добавка на пресни ябълки и канела. Поставете плодовия пълнеж между два слоя от оризовата основа или изсипете филийките отгоре. Поръсете готовия десерт с пудра захар преди сервиране или добавете сметана от заквасена сметана, разбита със захар и ванилия.

  • мляко и вода - по 0,5 л;
  • ориз - 180 г;
  • ябълки - 4 бр.;
  • яйца - 5 бр.;
  • лимонов сок - 1 ч.л.;
  • захар - 100 г;
  • масло - 50 г;
  • ванилия, канела - на вкус.
  1. Сварете ориз във вода, добавете мляко, ванилия, лимонов сок, разтопено масло.
  2. Разбъркайте жълтъци, избелени и половин порция захар, а след това белтъци, разбити с останалата част от сладките кристали.
  3. Нарежете ябълките, поръсете с канела, прах, разбъркайте.
  4. Поставят оризовата маса и ябълките във форма, изпращат ги във фурна, загрята до 180 градуса.
  5. След 30 минути пудингът от ябълков ориз е готов.

Оризов пудинг с тиква

Пудингът от ориз и тиква е чудесна здравословна алтернатива на закуската, която е често срещана за мнозина. Ще бъде възможно да добавите допълнителен вкус, като намажете повърхността на съда със заквасена сметана преди печене и поръсване със захар. Подобен ход ще осигури на деликатеса апетитен руж и ще го запази сочен вътре..

  • мляко - 0,5 л;
  • ориз - 100 г;
  • тиква - 500 г;
  • вода - 100 мл;
  • яйца - 2 бр.;
  • ванилин - 1 щипка;
  • захар - 50 g.
  1. Нарязваме тиквата на ситно и варим 10 минути.
  2. Добавя се горещо мляко и оризът се вари, докато зърнените култури омекнат, като се добавя мляко, ако е необходимо.
  3. Подправете основата със захар, ванилия.
  4. Разбъркайте последователно жълтъците и разбитите белтъци, прехвърлете масата във форма и печете 15 минути при 200 градуса.

Турски оризов пудинг - рецепта

Турският оризов пудинг има някои индивидуални характеристики в готвенето. От яйцата в този случай се използват само жълтъци, а характерната нотка ще бъде богата, румена, дори изгоряла кора на повърхността на деликатеса, която ще даде уникални нотки и приятен послевкус на сладост.

  • мляко - 1 л;
  • вода - 1,5 чаши;
  • ориз - 100 г;
  • нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
  • жълтък - 1 бр.;
  • захар - 0,5-1 стъкло;
  • ванилия - на вкус.
  1. Оризът се залива с вода и се готви при разбъркване, докато водата се изпари.
  2. Налейте студено мляко, добавете ванилия, захар и варете, докато зърнените култури омекнат.
  3. Нишестето се смесва с малка част от лявото мляко, малко по малко се смесва в кашата, загрява се за няколко минути.
  4. Прехвърлете масата във форми, намажете отгоре с жълтък.
  5. Изпратете турския оризов пудинг във фурната, предварително загрята до висока степен, и задръжте, докато се зачерви.

Оризов пудинг с банан - рецепта

Оризовият пудинг с банан се приготвя без добавяне на яйца и след това се пече във фурната, се оказва нежна и кремообразна текстура. Когато е готов, десертът традиционно се поръсва с канела, която при желание може да бъде заменена или допълнена с други добавки: ядки, шоколад, кокос..

  • мляко - 750 мл;
  • вода - 500 мл;
  • ориз - 200 г;
  • нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
  • банани - 4 бр.;
  • захар - 1/3 чаша;
  • канела - 0,5 ч.л.;
  • ванилия, сол - на вкус.
  1. Солта и оризът се хвърлят във водата, варят се до усвояване на влагата.
  2. Добавете захар, мляко, канела, варете 10 минути, като разбърквате.
  3. Разредете нишестето в малка порция мляко, добавете към оризовата маса, варете 10 минути.
  4. Разбъркайте нарязани банани, охладете масата.
  5. Сервирайте десерт, поръсен с канела, гарниран с резени банан и мента.

Оризов пудинг с плодов сос

Оризовият пудинг е изненадващо хармонично допълнен от плодов сос, който може да се приготви от всякакви плодови и горски плодови смеси с добавка на захар и нишесте. Сварената каша може да се пече до златисто кафяво във фурната с добавяне на разбити яйца или като добавите малко нишесте по време на готвене, охладете, докато се втвърди на студено.

  • мляко - 750 мл;
  • вода - 500 мл;
  • ориз - 5 с.л. лъжици;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 1 чаша;
  • микс от плодове и горски плодове - 300 г;
  • нишесте - 1-2 с.л. лъжици.
  1. Сварете ориз във вода, добавете мляко, варете, докато зърната омекнат.
  2. Изсипете половината захар, хвърлете маслото, разбъркайте жълтъците, свалете от котлона.
  3. Добавете протеинова пяна и изпечете масата във форми, докато се изчерви във фурната.
  4. Плодовете и по желание плодовете се задушават в тенджера с добавена захар, удебелена с нишесте.
  5. Сервирайте готов оризов пудинг с плодове и придружаваща сос.

Пудинг от оризово брашно

Оризовият пудинг е рецепта с много тълкувания. Следващият вариант за приготвяне на лакомство включва предварително смилане на зърнените култури до състояние на брашно, за което можете да използвате кафемелачка. По подобен начин ще бъде възможно не само да се намали времето за готвене на десерта, но и да се получи по-деликатният му вкус..

  • мляко - 1 л;
  • ориз - 100 г;
  • масло - 1 ч.л.;
  • пудра захар - 0,5-1 стъкло;
  • канела - 2 ч.л.;
  • ментови листа.
  1. Оризът се смила до състояние на брашно.
  2. Разтворете праха във врящо мляко, добавете брашно, разбъркайте масата с бъркалка.
  3. Оризовата маса се вари в продължение на 20 минути при разбъркване, след това се поставя върху купички, поръсва се с канела, охлажда се и се сервира с листа от мента.

Оризов пудинг - рецепта за бавно готвене

Лесен и лесен за приготвяне оризов пудинг в мултикукър. Както оризовата основа се приготвя и пече в една купа, което спестява време и елиминира ненужното намачкване на съдовете. Предложеният състав може да бъде допълнен със стафиди и други сушени плодове. Важно е да не отваряте капака на устройството, докато не се охлади след сигнала, че програмата е приключила.

  • мляко - 600 мл;
  • ориз - 200 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • масло - 20 г;
  • захар - 100 г;
  • нишесте - 1 ч.л.;
  • мед - 3 с.л. лъжици;
  • кокосови люспи - 50 г;
  • лимонова кора.
  1. Смесете ориз, мляко, стърготини, лимонова кора и захар в купа.
  2. Подгответе компонентите в режим "Млечна каша" до края на програмата.
  3. Разтрийте жълтъците с нишесте и мед, добавете разбитите белтъци към върховете и след това разбъркайте получената пяна в оризовата каша.
  4. Превключете уреда на Bake, варете пудинга в продължение на 40 минути.

Оризов пудинг в микровълновата фурна

Приготвянето на оризов пудинг в микровълновата печка е много по-лесно и бързо. По подобен начин, с правилните съставки, без много неприятности, можете да разберете обилна и питателна закуска за цялото семейство. Времето за готвене може да се различава от декларираното и да се определя емпирично независимо.

  • мляко - 600 мл;
  • вода - 300 мл;
  • ориз - 7 с.л. лъжици;
  • яйца - 2 бр.;
  • масло - 40 г;
  • захар - 100 г;
  • стафиди, канела, ядки - на вкус.
  1. Оризът, маслото се поставят в контейнер за микровълнова фурна, налива се вода, съставките се приготвят под капак за 10 минути.
  2. Добавете 0,5 л мляко, варете 2 минути.
  3. Отделно смелете жълтъците със захар и белтъци на пяна и разбъркайте последователно заедно със стафиди и ядки в оризовата основа.
  4. Продължете да готвите пудинга още 5 минути.

Поредица от есенни рецепти продължава, а следващият ефирен диетичен оризов пудинг е следващ. В състава няма да намерите бял ориз или захар. Но ще откриете море от позитивни и уютни английски вечери край камината.

Преди да приготвя пудинг, бих искал да отговоря на един много популярен въпрос: "Как да си направя оризов пудинг у дома, така че да е пухкав?" Запомнете няколко правила:

  • Изберете качествен ориз. Евтиният ориз е много лепкав и се превръща в тежка, хомогенна торта, с която е трудно да се направи нещо.
  • Разбийте белтъците до стабилни върхове. Колкото по-добре го направите, толкова повече шансове ще получите въздушен пудинг..
  • Не прекалявайте с пълнителите. Тежат десерта. Най-въздушният оризов пудинг ще работи, ако изобщо не добавяте плодове или други добавки..
  • Ако готвите пудинга си не в голям тиган, а в малък, е по-вероятно да остане въздушен и да не се утаи..

Е, сега да преминем директно към приготвянето на диетичен състав оризов пудинг.

Рецепта за диетичен пудинг от ориз:

  • 60 грама кафяв ориз
  • Две яйца
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 150 грама обезмаслено мляко
  • 30 грама стафиди
  • Заместител на захарта на вкус

Как да си направим оризов пудинг:

  1. Първо, накиснете стафидите във вряща вода или ябълков сок за половин час.
  2. Запържете кафяв ориз за около 5 минути в зехтин, след това добавете мляко и гответе на тих огън около десет минути.
  3. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците до върхове и смесете жълтъците с подсладителя и разбийте също.
  4. Отстранете ориза от огъня, смесете го с жълтъците и стафидите. За по-деликатна консистенция можете да ги разбиете в блендер..
  5. Постепенно добавете протеини към сместа. Разбъркайте сместа отдолу нагоре, така че протеините да не падат.
  6. Поставете пудинга във формичките и печете на 170 градуса за около 30 минути. Погледнете външния вид на десерта. След като стане кафяв, оризовият пудинг може да бъде изваден.

Калорийност на 100 грама:

  • Въглехидрати - 18 грама
  • Мазнини - 6 грама
  • Протеин - 6 грама
  • Калории - 156 ккал

Сега знаете как да направите диетичен пудинг от ориз.

Тази рецепта е достатъчна за 2-3 порции, така че споделете вашето лакомство с близките си.